☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kruh u aparatu za kruh Kruh u polaganom kuhaču Kruh od dizanog tijesta u polaganom kuhalu i pećnici

Kruh od dizanog tijesta u polaganom kuhalu i pećnici

Kruh od dizanog tijesta u polaganom kuhalu i pećnici

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od dizanog tijesta u polaganom kuhalu i pećnici

Sastojci

kvasac 200 g
voda 300 ml
šećer 3-4 žličice
sol 1 žličica
soda 0,5 žličice
pšenično brašno 1 razred 400 mg + -20 g

Način kuhanja

  • Dobar dan, pregledala sam recepte za pšenični kruh od kiselog tijesta, svi su vrlo apetitni, ali i problematični. Uz to, nemaju svi aparat za izradu kruha i nema uvijek vremena za dugo prilagođavanje tijesta. Općenito, želim ponuditi svoj vlastiti, po mom mišljenju, jednostavan recept. Inače, danas sam pekla pšenični kruh, ali po istom principu pečem i raženo-pšenični kruh.
  • Dakle, nažalost, ne znam što je kiselo tijesto, jer ga je prijatelj davno dao mojoj majci, ali ga uvijek ažuriramo ovako: prije pečenja samo ga izvadimo iz hladnjaka, izlijemo gotovo sve (ovo je oko 200-220 g), a zatim u staklenku dodajte 200 ml vode sobne temperature i dodajte pšenično brašno prvog stupnja u debljinu "guste pavlake" (maslačno ulje, ali ne znam kako bih to drugačije opisao) u sobi stoji tri sata, udvostručuje se, a mi ga vraćamo u hladnjak do sljedećeg potrebe. Ili ga često pečemo, ili ga ažuriramo jednom tjedno po istom principu. Možda netko razumije kvasac i razumije što je to, ja se strogo držim preporuka danih mojoj majci prilikom prijenosa kvasaca.
  • Dalje, na sam kruh: izlijte kvasac, ulijte vodu, promiješajte, dodajte sol, šećer, promiješajte, prosijte brašno, pomiješajte sa sodom i dodajte dijelove u posudu s gore navedenim sastojcima uz miješanje. Dakle, trebalo mi je 400 mg brašna, ali ako dodate vrhunsko brašno, možda će trebati i više. Isprva tijesto ispadne gusto, pa ga je teško miješati (pjenjačom), samo se potrudim da uzme svo brašno, zatim ga stavim u miješalicu i mrežicu na 6 minuta, ali možete koristiti i miješalicu za tijesto, a netko, prema mom receptu, tijesto mijesi ručno nakon gnječenja nije jako strm, ali ni potpuno tečan, ako nagnete kalup da biste ga stavili u multivar, polako će plutati prema dolje.
  • Dakle, došli smo do multivarke: Podmažem dno i stranice maslacem i namažem tijesto, namočim ruke hladnom vodom i poravnam tijesto, primijetim na kojoj je razini. Sve su gnjavaže gotove, zatvorim poklopac multivarke i postavim način rada "jogurt bez ključanja" (ili u multivarku možete gledati režim s temperaturom koja nije viša od 40 °), ali pšenično tijesto brže naraste, za 1,5 - 2 sata, kada tijesto naraste dva puta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite je u zdjelu multivarka na 50-55 minuta. Izvadim rumeni kruh iz pećnice, koji savršeno ispadne iz posude multivarka na rešetku i tamo se ohladi.
  • Fuuuu .... kao i sve. Prvi put kad opisujem svoj recept, žao mi je ako nešto nije u redu, jednostavno sam stvarno htjela podijeliti, možda netko dobro dođe. I sama se često služim receptima s Interneta i nisam presretna što postoje ljudi koji ih objavljuju.

Bilješka

Kad smo već kod sode u ovom receptu, ne morate je dodavati, moja majka peče bez nje, ali zbog kiselog tijesta kruh ispadne kiselkast, ja osobno ne volim ovu kiselost. Usput, može se neutralizirati zamjenom vode djelomično mlijekom. Ali ovako mi se svidio, a kruh mi se čini malo mekši i prozračniji. Na fotografiji je istina da je kora jako pržena: danas sam eksperimentirala i s temperaturnim uvjetima, ali došla sam do zaključka da je s ovim pripravkom najviše 180.
Sad, sigurno, sve, ako vam se sviđa i nekoga zanima, pokušat ću kasnije rasporediti raženu pšenicu.

Irina Dolars
Catherine, hvala što ste podijelili recept!
Sigurno će nekome dobro doći
NataliARH
s prvim receptom!
Katerinna
Hvala na podršci!
lelia1
Katerinna, Hvala vam puno! Kruh je divan. i, što je važno, ispada stabilno, iako nisam posebno prijateljski raspoložen prema testu.
 

Ostali recepti odjeljka "Kruh u polaganom kuhalu"

Kruh s rajčicama sušenim na suncu u našoj višespremnoj kuhali za kuhanje pod pritiskom MP5005
Kruh s rajčicama sušenim na suncu u našoj višespremnoj kuhali za kuhanje pod pritiskom MP5005
 Kruh s tijestom u loncu pod pritiskom Marka 6051
Kruh s tijestom u loncu pod pritiskom Marka 6051
 Kruh u multivarku na lonac pod pritiskom Saturn ST-MC9184
Kruh u multivarku pod loncem pod pritiskom Saturn ST-MC9184
 Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 Pšenični raženi kruh (štednjak pod pritiskom Steba DD1)
Pšenični raženi kruh (štednjak pod pritiskom Steba DD1)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha