Napuljska tjestenina "Calamarata"

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Napuljska tjestenina Calamarata

Sastojci

Lignje 2 kom. Po 300 g
Zalijepiti 320 g
Cherry rajčice 8 kom. srednji
Zelene masline 12 kom.
Kapari u soli 1 žlica. l. na konju
Češnjak 1 klinčić
Suho ili polusuho bijelo vino ukus
Mljeveni papar prstohvat
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2-4 st. l.
Sol
Paprika i luk i nešto celera neobavezna

Način kuhanja

  • Kalamarat je tipična napuljska tjestenina. Priprema se od liganja i istoimene originalne paste koja svojim oblikom podsjeća na malu lignju izrezanu na kolutiće. Sastav proizvoda koji se koriste u ovoj tjestenini je najmediteranskiji - kalamari, maslinovo ulje, cherry rajčice, češnjak, kapare, peršin i masline. I, naravno, talijansko vino čija kvaliteta uvelike utječe na okus jela. Sadržaj kalorija izravno ovisi o količini korištenog maslinovog ulja. Priprema se brzo, za 15 minuta.
  • Vrlo ukusno i zdravo, lagano jelo, pogotovo ako tjesteninu skuhate prema pravilima, odnosno al dente. Idealno bi bilo kupiti male lignje čiji će se prstenovi u rezu podudarati u promjeru s promjerom same paste.
  • Dodavanje luka nije sasvim klasična opcija, ali upoznao sam i ovu.
  • Južno, sardinsko vino uzeo sam iz starih zaliha, toplo ga preporučujem za tjesteninu i rižoto. Zove se "Vermentino". Meko, aromatično, voćno, nije kiselo.
  • Priprema
  • Napuljska tjestenina Calamarata
  • - Stavimo tjesteninu da se kuha. Obično se ispravna kalamaratna pasta kuha na al dente 14-15 minuta (pogledajte upute za pakiranje)
  • - Češnjak zdrobite vilicom, luk narežite na kolutiće. Počnimo pržiti na malo maslinovog ulja. Uzeo sam maslinovo ulje za koje sam inzistirao na ružmarinu, origanu, pimentu i prstohvatu suhog talijanskog bilja uz dodatak češnja češnjaka i mikroskopskog komada ljute paprike.
  • Napuljska tjestenina Calamarata
  • - Čim luk počne smeđe staviti lignje, izrezati na kolutiće i oguliti ih od filma. Pustite da se krčka na laganoj vatri par minuta.
  • Napuljska tjestenina Calamarata
  • - Lignjama dodajte kapare, bez uklanjanja soli i maslina, promiješajte i ulijte malo vina da pokrije sadržaj lonca.
  • - Gornje izrezane cherry rajčice položite na četvrtine. Popaprimo. Sol. Ne ometajući, pokrijte poklopcem i pirjajte do kraja kuhanja tjestenine. Ukupno vrijeme je oko 15 minuta.
  • Napuljska tjestenina Calamarata
  • - Tjesteninu posolite, stavite na ugrijane tanjure i odozgo rasporedite lignje s umakom. Pospite Talijanima omiljenim peršinom. Volim i cilantro.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

15-17 minuta

Bilješka

Dodala sam malo, doslovno simbolično, tanke vrhove celera stabljike, možete dodati malo slatke paprike.
Ne treba vam puno celera, on uvijek prevlada u okusu jela.
Kapare i još više možete dodati po vašem ukusu.
Umak jedva posolio, jer imam posoljene kapare, svi su pohranjeni samo u morskoj soli. Ne morate ih ispirati prije polaganja.
Rajčica bi trebala imati svijetli okus, slatko! Ponekad to radim sa sušenim i kiselim u vinskom octu.
Kuhala sam za dvoje, takvu tjesteninu ne kuhaju za buduću upotrebu.

Matilda_81
Označeno !!! Ispisat ću ga i dati mužu, neka mi ovo skuha za Dan džema!
Rada-dms
Matilda_81, Gulnarochka! Sasvim u moći bilo kojeg čovjeka, a kamoli onoga koji je bio u Italiji, naredio je sam Vatikan!
Sanjao sam ga kuhati od listopada, vino sam već sakrio! Natjecanje nije dalo sve, bilo je nemoguće prebaciti se.Glavno je da lignje nisu smrznute, a rajčica slatka! Hvala vam što ste tako brzo odgovorili i znam zašto! Italija je zauvijek!
Matilda_81
Noću sanjam jednostavnu tjesteninu s tartufima iz Firence. Sad je vrijeme još uvijek tako depresivno, želim ljeto, more, sunce, miris breskvi, ljuti kamen. A moji vjernici mogu se nositi s ovim jelom bolje od mene! Pa, ne mogu kuhati tjesteninu al dente, cijelo vrijeme govornik je prekuhan.
Rada-dms
Citat: Matilda_81
Noću sanjam jednostavnu tjesteninu s tartufima iz Firence

Ovo je moj NAJLJUBŠI!
Isto tako !!!!!!!!!!!!! A makarone morate ukloniti unaprijed, nekako dođu i sami.
Mihaska
Drago mi je! Ne mogu se otrgnuti od fotografija! I ... ne želim sići! Sreća na tanjuru, to je vaš Kalamarat! Točno, prema Hemingwayu - odmor koji je uvijek s vama! ... Iako ne Pariz.
Trishka
Rada-dms, o kakav mnyam!
Hvala na receptu, odvukla sam ga do.
julia_bb
Rada-dms, ukusno! Svakako ću ga skuhati, nikada ga prije nisam kuhao niti kušao
Rada-dms
Mihaska, Irac! Toliko mi se sviđaju vaše jutarnje kritike - za cijeli dan naplaćuju vam pozitivu!
Rada-dms
Trishka, julia_bbispada tako lagan obrok! I u pripremi, i kao rezultat! Djevojke, hvala vam drage moje što ste primijetile recept!
anel
Olga! Kalamarat, ime je tako lijepo, a samo jelo tako primamljivo Hvala na receptu!
Rada-dms
anel, dobra ova tjestenina! Savjetujem! Samo ako se ulove lignje bez gume!
Masyusha
Rada-dms, Olya, u subotu ću skuhati tvoju napuljsku tjesteninu. No, ispada kao u šali da sam avokado morao zamijeniti krumpirom, a jastoga svinjskom mašću, ali recept mi ​​se svidio. Tako je i sa mnom. Nisam našla tjesteninu Calamarata, ali kupila sam Paccheri ručno izrađenu talijansku. Mislite li da će se uklopiti? I zaboravio sam na vino Do subote više nisam namjeravao ići u kupovinu, ali kod kuće imam suho bijelo vino Pino grigio i Frascati Superiore. Mislite li da će išta od ovoga uspjeti?
NataliARH
Olya, tjesteninu mogu jesti danima) od sada se ne debljaju! i svi su oduševljeni tako ukusnim! i oči su sretne, i trbuščić zaleprša, i ruke se protežu hvala na opciji, isprobat ću je prigodno!
Masyusha
Rada-dms, Ol, jesam to skuhala! Vkusnooooooooooooooooo! Hvala vam
Rada-dms
MasyushaOh, kako mi je drago !!! Čini se da je sve jednostavno, ali barem neka raznolikost, zar ne? : DHvala draga moja !!
Masyusha
Rada-dms, vrlo ukusan, vrlo jednostavan i vrlo pikantan okus. Usput, ako netko slijedi brojku, tada je jelo prilično niskokalorično (približno 136 kcal). Sada mi je propisana napuljska tjestenina
Rada-dms
Masyusha, govoriš istinu !!! Sve tjestenine nisu kremaste, ali na vinu ili juhi, takve imaju! I jedu ih u lavorima i ne debljaju se. Pobijedila je Sophia Loren, na primjer!
Bul
Olga hvala na receptu! Ljepota!!!!! Stvarno želim nešto tako svijetlo, sočno po našem depresivnom vremenu!
francevna
Olga, hvala ti što si dala poveznicu na recept. Nema talijanskog vina, ali pokušat ću ga sa svojim domaćim grožđem.
Rada-dms
Citat: Bulia

Olga hvala na receptu! Ljepota!!!!! Stvarno želim nešto tako svijetlo, sočno po našem depresivnom vremenu!
Yulechka !!! Hvala dragi!! Recept je jednostavan i vrlo čest u Italiji, rekao bih iz kategorije zdrave hrane!
Rada-dms
Citat: francevna

Olga, hvala ti što si dala poveznicu na recept. Nema talijanskog vina, ali pokušat ću ga sa svojim domaćim grožđem.
Pa, dobro zdravlje, Allochka! Uzmite samo bijelo vino koje nije jako slatko ili razrijeđeno vodom!
Oh, vaše vlastito vino, kako je prekrasno, nije potrebna Italija!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha