Lepinje od češnjaka i ružmarina

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje od češnjaka i ružmarina

Sastojci

za 6 velikih lepinja:
Obično brašno
(do otprilike 3, trebalo mi je 2,5 (310 g))
2 1/2 šalice
Topla voda (43C / 110F) 1/3 šalice
Mlijeko 125 ml
Sol 1/2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 1 žlica. l.
Suhi kvasac 1 pakiranje (7g)
Jaja na sobnoj temperaturi 2 kom.
Svježi ružmarin, nasjeckan 2 žličice
Svježe naribani parmezan 2 žlice. l.
Češnjak, nasjeckajte 2 klinčića
Mak za posipanje

Način kuhanja

  • 1. U velikoj zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna i prelijte kvascem. Pomiješajte i ostavite sa strane, dok u loncu kombinirate mlijeko i male komadiće maslaca, šećer i sol. Smjesu zagrijte na laganoj vatri dok se gotovo sve ulje ne otopi, ali smjesu ne kuhajte! Smiri se.

  • 2. Ulijte mlijeko u veliku posudu. Kvasac otopite u 1/3 šalice tople vode i dodajte smjesi mlijeka. Pomiješajte s jednim jajetom, a zatim dodajte ružmarin, češnjak i jednu žlicu parmezana. Dodajte toliko brašna da dobijete mekano, homogeno tijesto. Mijesite ga 7-8 minuta. Stavite tijesto u podmazanu posudu i ostavite da se diže 1 1/2 sata ili dok se ne udvostruči.

  • 3. Za oblikovanje lepinja: tijesto zdrobite rukama i prebacite na radnu površinu. Smotajte u cilindar i izrežite na jednake komade. Smotajte kuglice. i ostavite da se odmori 10 minuta, pokriveni laganom kuhinjskom krpom. Zatim oklagijom razvaljajte u ravne kolače promjera 9-10 cm. Ravne kolače rasporedite na podmazan lim ili posut brašnom.

  • 4. Pokrijte lim za pečenje voštanim ili pergament papirom i pustite da se diže gotovo dva puta (30-40 minuta).

  • 5. Zagrijte štednjak na 350 F / 180C. Lepinje malo namažite žumanjkom, razmućenim vodom i pecite 10 minuta. Nakon toga ih je potrebno izvaditi iz pećnice, brzo ponovno podmazati smjesom od jaja, posuti makom i preostalim sirom na vrhu i vratiti peći još 7-10 minuta dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i ohladite na metalnoj rešetki.
  • Zamijesila sam tijesto u aparatu za kruh,
  • Nisam dodala ružmarin, nisam dodala vodu, a nisam dodala ni sir.
  • I razvaljala tijesto u sloj debljine. 2 cm i šalicom izrežite krugove.

Bilješka

Napisala Zoya (Nelly)

Lidija
GruSha, jeste li radili tijesto u HP-u na glavnom načinu rada?
GruSha
Lidija
na glavnom, 2h 20 min.
Ratatui
GruSha, koliko ml. u svojoj šalici?
Kukičanje
Ratatui
Do GruSha ne, da vam pomognem? Šalica u receptu-240 ml.
Ratatui
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha