Kruh "cigla" (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Cigla za kruh (proizvođač kruha)

Sastojci

Voda 375 g
Ocat 1 žličica
Biljno ulje 2 žličice
Šećer 0,5 žlice. žlice
Sol 1,5 žličice
Suhi kvasac 1 žličica
Brašno 4,3 mjerne čaše (688 g)

Način kuhanja

  • 1. Pritisnite OSNOVNI gumb.
  • 2. Kontrola pečenja. Način rada - TAMAN.
  • 3. Pritisnite tipku START.

Bilješka

Stolni kruh. Nazvao sam ga tako jer izgleda kao "cigla" na koju smo navikli u trgovini. Skup proizvoda je najpristupačniji. Ne želite uvijek užitke. Pečem ga u LG aparatu za kruh.

Vooky Photos

Ljudi Mila
Zbunio me ocat - 1 žličica u receptu.
Ocat je esencija octa ??
Viki
Citat: Ljudi

Ocat je esencija octa ??
Ne. Esencija je koncentriranija, oko 80%, a ocat je 6 ili 9-10%.
Ali ovaj recept može biti i bez octa, jako volim zamijeniti polovicu vode sirutkom. Ispada "cigla" za moj ukus

Ako se odlučite za ocat, bolja je "prirodna jabuka". Primijećeno - on je najbolji prijatelj kvasca.
Drugi
A kakvo brašno?
Viki
Citat: Drugo

A kakvo brašno?
Pšenično brašno. Vrlo je dobro ako na ambalaži stoji "pekara".
Pčela
A ako se 10-15% brašna zamijeni brašnom 1. razreda, tada se cigla ne može razlikovati od kupljene!
Ljudi Mila
Pokušao sam peći. Ispalo je teško, a ne prozračno. Mislim da u receptu ima toliko brašna za toliko tekućine. Možda je netko probao? Provjerite recept za tekućinu i brašno. I mojem se suprugu svidjela kora. Kaže da je ukusnijeg od uobičajenih recepata. Želim postići prozračnost. Pomozite PLIZ-u.
natalka
Prema mojim izračunima za 688g. tečnosti za brašno treba negdje 420-440 ml. Da, i možete dobiti više kvasca - 1,5-2 sata. l. u osnovnom načinu, ali na francuskom je možda to dovoljno.
Zubastik
Ljudi Mila, pa ako povećate količinu vode i dobijete prozračni kruh - kakva je to onda opeka? Kupujete li u trgovini obični tvornički kruh, pahuljast, prozračan? Recept je namijenjen ljubiteljima upravo takvog kruha.
Pa, ako i dalje želite prozračnost, slobodno ulijte još vode, oko 440-450 ml.
Općenito, ne zamaram se tekućinom, puno točim kad želim prozračni kruh. Za brašno 400g. Uzimam do 300 ml. voda, gusti kefir do 350 ml., 310 ml mlijeka. S takvim omjerima, čak i s ovom količinom vode, štruca stane na vrh kante. I nikad se ne zamarajte receptima, vodu sada određujem sam, samo da je ideja bila od kojih proizvoda se pravi kruh. Izračunao sam udio povećanja gustih tekućih proizvoda u odnosu na vodu i slobodno sam brojao bilo koji recept. Što savjetujem svima.
1556
Odmah odgovaram na sva vaša pitanja. Obični stolni ocat 9%. Obično pšenično brašno najvišeg stupnja. Što se tiče količine - upravo onoliko koliko je potrebno. Napokon, ponudio sam gotov recept, testiran ponovljenim pečenjem. Štoviše, naznačio sam model pekača za kruh na kojem pečem. Kruh je blizu kruha trgovine, ali ne mogu ga nazvati teškim. A kora se stvarno razlikuje od kora i bogatog i francuskog kruha.
Tko želi eksperimentirati - na zdravlje! I sama to volim raditi i drago mi je kad ispadne nešto ukusno. Tako se rodio moj recept za domaću tortu, koji sam također objavila.
I ne zaboravite da svi imaju različite ukuse.
Veroni4ka
Moj je kruh također ispao vrlo gust, sljedeći put ću dodati još tekućine)
Makhno
Napravio sam instant kruh Moulinex 5002. Za 1,20 pokazalo se da je to prekrasan prozračni bijeli kruh. Nema smisla čekati 3 sata

Težina 1000g
Topla voda 285 ml
mlijeko 115 ml (što za mene daje kruhu okus kotrlja) može se zamijeniti vodom
Suncokret. ulje 2 žlice. l.
Sol 2h l.
Šećer 1 žličica
Pšenično brašno 640 gr
Suhi kvasac 4 žličice
zaspite kao i obično, odaberite način brzog pečenja, ja imam # 5
Nakon 1 sata 20 minuta kruh je gotov
natalka
A u Panasonicu imam divan brzi kruh. Također vrlo često pečem, jer često primijetim da u zadnji trenutak nema kruha i jednostavno nema vremena čekati normalan program.

Osnovni brzi način rada.

2 žličice kvasac
500 gr. brašno
1 žličica sol
1 žlica. l. Sahara
310 ml. voda
1-2 žlice. l. pod. maslac (ulijte ga na oko)

Dobiva se prekrasan kruh, naravno da nije originalan, ali jako divan za svakodnevnu hranu. Prozračan, pečen i izuzetno glatke kore.
Celestine
I ja sam jučer pekla ovaj kruh, nisam trebala ništa dodavati, nisam ga trebala oduzimati. Pekla sam u pećnici, koja bi izgledala poput cigle, ali ispalo je da je cigla
Cigla za kruh (proizvođač kruha)
Ks @ nka
Također sam odlučio dodati svoju "ciglu"
Brzi program kruha od cjelovitih žitarica (razlog cjelovitog zrna je taj što je tekućina prethodno zagrijana) 1 kg, tamna kora
Struktura: voda - 300 ml, koncentrat kvasine sladovine 3 žlice. žlice, biljno ulje - 2 žlice. l., sol 1,5 žličice. l., šećer 1 žlica. l., pečenje pšeničnog brašna 360gr, oljušteno raženo brašno 200gr, mlijeko u prahu 2st. l, kvasac - 1,5 h. l.
Sve proizvode polažemo redoslijedom kojim su napisani
I evo rezultata. A o ukusu se može samo nagađati. Kora je hrskava i ukusna. Možete koristiti i obični kruh prema programu. Lagano opušteni vrh, poput bilo kojeg kruha s dodatkom raženog brašna.

moto_0160 [320x200] .jpg
Kruh "cigla" (proizvođač kruha)
moto_0163 [640x480] .jpg
Kruh "cigla" (proizvođač kruha)
Elena Bo
Ks @ nka, ravni vrh je normalno samo za kruh od jednog raženog brašna. Svi ostali imaju konveksni krov. Smanjite vodu malo i vidjet ćete rezultat, pogotovo jer u ovom receptu pšenično brašno premašuje količinu raži.
Ks @ nka
Citat: Elena Bo

Ks @ nka, ravni vrh je normalno samo za kruh od jednog raženog brašna. Svi ostali imaju konveksni krov. Smanjite vodu malo i vidjet ćete rezultat, pogotovo jer u ovom receptu pšenično brašno premašuje količinu raži.

Pokušao sam smanjiti vodu, tada je vrh normalan, ali ispada da je kruh niži i gušći. Koliko ih nije pokušalo - u ovom omjeru najoptimalnija opcija. Možda brašno nije baš dobro?
A ako dodam još raži, rezultat je još gori.
Elena Bo
Pokušajte s 50g. pšenično brašno zamijeniti sa 50g. varalice. Neka voda ostane u istom omjeru. Moglo bi biti i bolje.
Ks @ nka
Citat: Elena Bo

Pokušajte s 50g. pšenično brašno zamijeniti sa 50g. varalice. Neka voda ostane u istom omjeru. Moglo bi biti i bolje.
Elena Bo. Hvala na savjetu. Svakako ću pokušati, a kad budem to učinio, podnijet ću izvještaj. Pogledao sam vašu galeriju - jako mi se svidjelo što su uz fotografiju dani i recepti. Jednostavno nisam našla recept za kruh od rajčice. Ako znaš pisati. A također nemam program raženog kruha u svojoj tvornici kruha, možda ga možete ispeći prema nekom drugom programu. U čemu je posebnost programa.
Elena Bo
Ks @ nka, da budem iskren, njegov okus rajčice me nije impresionirao. Ne volim kiseli aftertaste. Ne sjećam se ni recepta.
Ako ne postoji program raženog kruha, bilo u glavnom načinu rada (ako je na stroju) ili u gnječenju na pizzi, provjeravanje 1,5 - 2 sata (trebate vidjeti kako odgovara) i pečenje 60 min. U svakom slučaju, tijekom gnječenja potrebno je kontrolirati raž, po potrebi pomoći, lopaticom umiješati brašno.
Moby
Citat: Makhno

Napravio sam instant kruh Moulinex 5002.
Suhi kvasac 4 žličice

Danas ga želim napraviti, plaši samo 4 žličice kvasca. Nije li previše?
Ks @ nka
Citat: Moby

samo plaši 4 žličice kvasca. Nije li previše?
Pekla sam kruh prema ovom receptu i želim reći 4 žličice. nema puno kvasca. Potrebni su kako bi kruh u tako kratkom vremenu narastao. Želim reći da se u principu pokazalo da kruh nije ništa.
Moby
Puno vam hvala na odgovoru!
A kvasac ne mogu kupiti nigdje, on je za pizzu ili za pečenje, ali nema uobičajenih. Još uvijek imam vrećicu, ali za ovaj recept postoji samo 3,5 žličice.
probajte toliko!
i još uvijek postoji veliki trenutak za pakt, ali tamo je kvasac okrugao u male kuglice, oni će, prema ideji, uliti više.
Ks @ nka
Citat: Moby

Puno vam hvala na odgovoru!
, ali postoji samo 3,5 žličice ...
a postoji i veliki trenutak saf-a
Da je kvasac dovoljan, možete ga spasiti trenutak, također je u redu
Moby
danas sam pravila kruh po Makhnovom receptu! ispalo je super, iako ne baš puno, ali izvrsnog je okusa, iako cigle. i brzo glavna stvar je samo 1,20
Makhno
Možda je kvaliteta brašna drugačija.
Isključivo sam uskrsnuo
Milagros
Wow, recept Makhno Dobila sam jaaaaaaaaaaa cool kruh! Imam veliku obitelj, a ova velika rola će trajati dugo, i zašto čekati 3h50min, ako opet možeš postići tako kul rezultat za 1h58min (ovo je na mom HP-u), štedeći električnu energiju. Kruh se popeo do samog krova, mislio sam da će pasti, ali ne, nisam imao vremena, započeo je postupak pečenja ... Puno, puno hvala autoru !!!
Cigla za kruh (proizvođač kruha)
Milagros
evo još jednog kruha s receptom Makhno, ali napravio promjene: Napravio sam ga s čistim mlijekom i ulio maslinovo ulje i želim reći da je originalna verzija bolja.
Cigla za kruh (proizvođač kruha)
Cigla za kruh (proizvođač kruha)
LiudmiLka
Danas sam pekla "Ciglu" po Afanasyjevom receptu, u količini od 500 g brašna. Ispao je prekrasan prozračni kruh, što je bilo iznenađujuće - ukusnije od kruha s dodatkom mlijeka i jaja. I iz nekog je razloga miris u kuhinji bio kao da se peku pečeni proizvodi. Nevjerojatno je li ocat zaista igra takvu ulogu?
Vooky
Afanasije, Podnosim izvještaj o napretku.
Pekla sam "ciglu" na vrhunskom brašnu s dodatkom maslinovog ulja.
Tijekom postupka gnječenja lepinja nije bila savršena. Kao rezultat, dodatkom vode tijekom postupka gnječenja dobiveno je 405 ml vode.
Htio sam dodati još, ali opirao sam se.

* Dobivate li i kolobok s znakovima nedostatka vode i je li to dio tehnologije koji se izravnava u procesu dizanja tijesta? Ili su to moje okolnosti i sljedeći put kad se isto dogodi, kolobok treba revidirati?

Unatoč činjenici da sam malo zalijevao kolobok vodom, pokazalo se da je to bio prilično zgodan muškarac:
Cigla za kruh (proizvođač kruha)
ovo je u kontekstu:
Cigla za kruh (proizvođač kruha)

Nedostajao mi je okus "cigle" koji mi je poznat. Stoga ću ga sljedeći put pokušati uzeti onako kako ste naznačili suncokretovo ulje (uostalom, mislili ste kad ste ga zvali biljnim?) i dio brašna zamijenite brašnom 1. razreda. Želim da bude ravno ON! :)
Sergej 3
Zašto kruh ima ravni vrh?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha