Pšenični raženi kruh na javorovom sirupu s crnim paprom i origanom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh na javorovom sirupu s crnim paprom i origanom (proizvođač kruha)

Sastojci

Pšenično brašno 315 g
Raženo brašno 130 g
Voda 300 g
Sol 14 g
Maslinovo ulje 20 g
Suhi kvasac 6 g
javorov sirup 19 g
Gluten (gluten) 19 g
Mljeveni crni papar 1 g (volumen - nešto manje od žličice)
Osušeni nasjeckani listovi origana 2 g (volumen - malo više od žličice)
Slad od raži 9 g
(korišteno

Način kuhanja

  • Recept na fotografiji je na engleskom jeziku (to su naše stvarnosti, pa čak smo i pokušali zadržati točna imena komponenata).

Bilješka

Bok,

Počeo sam peći i eksperimentirati relativno nedavno, ali uz pomoć ovog foruma već sam došao do takvog kruha koji dugo ne živi na vidiku :)

Od potonjeg - pšenična raž na javorovom sirupu s crnim paprom i origanom.

I za razvoj tehnologije i postupno poboljšanje kvalitete, i za dijeljenje, učinilo mi se vrlo zgodnim kombinirati recept s fotografijom gotovog kruha.

Moji recepti su samo u sistemskim jedinicama (grami =) i s točnim popisom svih sastojaka za postizanje maksimalne ponovljivosti. Metoda se već opravdava :)

Stoga dijelim kruh (fotografiju ću opet umetnuti u skladu s pravilima, inače je ona stara, umetnuta u skladu s pravilima, negdje otišla):
Prokuhajte, probajte =)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha