Pogača

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: slovački
Pogača

Sastojci

kvasac 35 g
ili 2/3 pakiranja Saf-moment suhog kvasca ili bilo kojeg drugog 8 g
Topla voda 200 ml
jaje u tijestu 1 prosjek
sol, šećer 1 žličica
povrće malo 5 žličica
vrhunsko pšenično brašno 250-300 g (koristio sam 260)
integralno brašno 100 g
sir 150 g
zira kušati (imam prstohvat)
jaje za podmazivanje - po želji 1

Način kuhanja

  • Pogača je vrsta niskog kruha. Na Balkanu je vrlo popularan i kao svečani i kao svakodnevni kruh.
  • Na web mjestu već postoji nekoliko recepata za pogaču, odlučio sam napraviti još jednu od varijanti slovenske pogače (različite po izgledu i sastavu).
  • Pogača
  • Tijesto radim na kiselom tijestu (ražena pšenica, koga to zanima ovako: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
  • prva šarža je također od raženog brašna, a hranim sada gotovu ražnju / pšenicu 50/50, nekad vrhunsku, nekad cjelovitu, ovisno o tome kakav se kruh planira, pa ga hranim).
  • Ako se odlučite za kvasac, samo pogledajte na ambalaži način na koji se koristi kvasac, obično se dodaje samo zajedno s brašnom.
  • Izvadio sam kiselo tijesto iz hladnjaka - izmjereno 35 grama, razrijeđeno 200 ml. tople vode i ulijte 100 g brašna / s
  • Pogača,
  • iako sam kasnije mislio da je cjelovito zrno moglo biti bolje (: početni organizmi poput ovog više)
  • i ostavio da se sat vremena zagrije uz bateriju
  • Pogača.
  • A onda sam dodala jaje, sol, šećer, maslac, dobro izmiješana,
  • Pogača
  • ulilo 100 g brašna od cjelovitog zrna
  • Pogača
  • (Napravio sam ga sam, mljevši pšenični griz u mlinu za kavu)
  • PogačaPogača
  • opet dobro promiješao.
  • Prosijao sam preostalih 200 g pšeničnog brašna na stol i na njemu umijesio tijesto do konzistencije koja mi se ne lijepi za ruke .. Neiskorišteno mi je bilo 40 grama brašna.
  • PogačaPogača
  • Tijesto je razvaljala u kolač veličine kalupa (promjer 25 cm),
  • Pogača
  • a onda sam ga čak poravnala u obliku rukama i izrezala (dublje) tortu na kvadrate od oko 3-4 cm
  • Pogača
  • A sir sam izrezala na još manje kvadrate od 1,5-2 cm. Debljina je nešto manja od 1 cm. i utopio ih u tijestu, izravno pritiskajući!
  • Pogača
  • Ostavio sam tijesto da se odmori 1 sat.
  • Pogača
  • Mogli biste je podmazati jajetom - ali ja jednostavno ne volim "sjajnost" tijesta.
  • A također sam zaboravio unaprijed posuti kim !!! (NE ZABORAVI), ali sam ipak poprskao gotovu ..
  • Nekako nikad nisam pomislio da ću je toliko voljeti, ali ona stvarno ide jako dobro u ovom kruhu i sa sirom!
  • Pekla sam u pećnici 35 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva (pratite i krećite se pećnicom!).
  • i evo što je izašlo iz pećnice:
  • PogačaPogača
  • Možete jesti toplo i hladno.
  • No, ipak se ne preporučuje zdravlju da se uključuje u vruće pečenje.
  • Pogachi crijeva:
  • PogačaPogača

Bilješka

Takav je kruh koristan i za doručak i nakon napornog radnog dana i tjelesnog napora. Da bi se tijelo zasitilo ugljikohidratima i proteinima, a također zahvaljujući kimu, podići će apetit i dati lagani ton tijelu, pomoći u normalizaciji probave i uklanjanju toksina, a u tome će joj pomoći i brašno od cjelovitih žitarica, zahvaljujući velika količina dijetalnih vlakana i vlakana. Uz to, ispunit će vitaminima A, B1, B2, B6, E i magnezijem, cinkom, kromom, selenom, bakrom itd., Dat će kosi i koži zdraviji i ljepši izgled. Sir će tijelu dati kalcij, dati energiju i snagu.
Općenito, ovaj će vas kruh oduševiti jednostavnošću pripreme, aromom i sitošću.
Sretna i zdrava sitost!

lettohka ttt
Opa, kakva ljepota !!!! Ukrast ću komad :-) :-) :-) Izgleda prekrasno !!! Hvala na receptu !!!!!
posetitell
Još jedan dobar recept, uskoro ću probati
Kuhar
Anya, prekrasni vrh! I puno fotografija! Tehnička napomena: bilo bi jasnije da je fotografija koraka postavljena neposredno nakon samog koraka
Tumanchik
Citat: Kuhar
Tehnička napomena: bilo bi jasnije da je fotografija koraka postavljena neposredno nakon samog koraka
Podržat ću. jer u ovom trenutku izlanem mišem podižući tekst i bijesno gledajući fotografiju kako bih uhvatio faq koji vidim i faq treba učiniti
Tumanchik
Anya hvala na zanimljivoj opciji. Moji obožavaju Pogačice po Omelkinovom receptu. Sa zadovoljstvom ću pokušati kuhati vašu, pogotovo s kiselim tijestom. Sad me ta životinja jako ponijela.
RepeShock

Jako lijepo! Također volim mat vrh
Prezime
Koji starter koristite?
AnaMost
Julija, ražena pšenica, ovdje sam volio: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
prva šarža je također od raženog brašna, a hranim sada gotovu ražnju / pšenicu 50/50, nekad vrhunsku, nekad cjelovitu, ovisno o tome kakav se kruh planira, pa ga hranim).
AnaMost
Natalia, Nikka, Irina, Ira, KuharHvala vam
I nauštrb detaljnih fotografija - imao sam svoje mišljenje o ovom pitanju ... - Ja sam, na vaš zahtjev, ispravio, naravno,
međutim, recept se rasteže i morate se pomaknuti prema dolje da biste vidjeli sljedeći korak.
I tako - fotografija na hrpi,: obitelj: tekst, također, i sve mi je pred očima (ali to je kao za mene) ...
posetitell
Somun je gotov (dvostruka porcija odjednom), ali ja sam to radio bez sira (sljedećih pola mjeseca ne mogu imati sira). U tijesto sam dodala sjemenke sezama (miruje, pa se toči). Ljudi, ovo je tako ukusan kruh ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Pa, dobro sam što sam odjednom napravila dvostruku porciju (sama sam pojela pola kolača). Napravljeno od suhog kvasca. Još jednom hvala na receptu!
AnaMost
Nikka, Vidim da ste sada moj redoviti posjetitelj!
Drago mi je da je moj drugi hljeb već po mom ukusu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha