Lepinje "Myshki" i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta

Kategorija: Kiseli kruh
Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta

Sastojci

Starter:
Brašno + voda + kvasac 50 g + 50 g + 15 g
NAKUPLJENA ZRNA I LUKICE:
Zdrobljena pšenica 30 g
Smrvljena raž 50 g
Mješavina pečenih sjemenki bundeve i suncokreta 60 g
Višezrnate pahuljice (bilo koja gotova mješavina) 30 g
Sjeme lana i chia 15 g
Sol 10 g
Fermentirani slad 2 žličice
OPARA: 100 g
Brašno + voda + suhi kvasac 100g + 100g + 1,5g
DODACI TIJESTU:
Med 10 g
Naribana i cijeđena mrkva (buča ili tikvica) 80 g
Eterično ulje lavande 1-2 kapi

Način kuhanja

  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Kuhanje kvasca
  • - Pomiješajte 50 g brašna + 50 g vode + 15 g osvježene kvasine. Ostavljamo 12-15 sati na sobnoj temperaturi, prekriveni folijom. Kiselo tijesto prije gnječenja.
  • Kuhanje mješavine s više zrna
  • - Pšenicu i raž meljemo u mlinu za kavu ili u mužaru, dobivamo brašno od pšenice i raži.
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Dalje, pomiješajte:
  • - 30 g pšeničnog brašna
  • - 50 g raženog obroka
  • - 60 g mješavine prženog oguljenog suncokreta i sjemenki bundeve
  • - 30 g pahuljica s više zrna (koristite bilo koju gotovu smjesu)
  • - 15 g sjemena chia i lana
  • - 2 žličice fermentirani slad
  • - 10 g soli
  • Sve napunite vrućom vodom od 160 ml (80 C) tri sata, a zatim je možete staviti u hladnjak prije miješenja kruha.
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Tijesto stavljamo dva sata prije miješenja tijesta
  • - Dobro se promiješamo i pošaljemo na toplo mjesto ispod filma dok ne naraste 2-2,5 puta:
  • Pšenično brašno 1 razred 100 g
  • Pročišćena voda 100 ml
  • Suhi kvasac 1,5 g
  • Spremno tijesto.
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Kuhanje tijesta
  • - Kombinirajte cijeli režanj, tijesto i kiselo tijesto, dodajte 300 g krušnog brašna i 60 ml vode.
  • - Tri mrkve (tikvice ili bundeve) na srednje ribežu, iscijedite sok, izvažite i dodajte 80 g tijestu.
  • - Mijesite gusto tijesto 5 minuta, a zatim dodajte med i miješajte još 5 minuta pri maloj brzini. Ostavite tijesto da naraste 2,5 puta.
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • - Tijesto rasporedite na pobrašnjenu površinu, preklopite ga jednom. Tijesto je ljepljivo pa radimo rukama natopljenim biljnim uljem. Ostavite da odstoji 15 minuta.
  • - Tada od polovice tijesta oblikujemo 5 kiflica.
  • Izrađujemo kuglice, a zatim od njih, savijajući tijesto do sredine i hvatajući ga s dvije suprotne strane, oblikujemo duguljasti oblik kiflice. Podmažite polovicu lepinje brbljavicom i pospite bilo kojim sjemenkama.
  • Preostalo tijesto preklopite u oblik štruce i stavite u posudu za pečenje. (Dobro podmažite kalup i pospite kukuruznim grizom.)
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta Lepinje Miš i kruh (višezrnati) od kiselog tijesta i tijesta od tijesta
  • - Stavili smo probu na toplo mjesto. Tijesto se diže pred našim očima.
  • Pečemo na pari pet minuta na 230 C, a zatim smanjimo temperaturu na 180 C i pečemo dok ne omekša. Lepinje vadimo ranije.
  • Ukusan, aromatičan i zdrav kruh. Pržena sjemenka daju izvanrednu aromu tijekom pečenja koja ostaje gotova. Tanka, nježno hrskava kora i lagana zračna mrvica dobivaju se kao rezultat ove tehnologije, unatoč "teškom topništvu" u receptu za tijesto!
  • Pogledajte sastav u smislu prednosti, on će reći sam za sebe!

Jelo je dizajnirano za

5 koluta i jedan hljeb

Bilješka

Na kraju serije dodao sam 2 kapi esencijalnog ulja lavande, iako sam planirao koristiti ulje anisa. Ali pronađena je nakon serije. Aromaterapija me već dugo zanima, često u receptima koristim esencijalna ulja u vrlo malim dozama. O esencijalnim uljima mogu beskrajno razgovarati!
Nadam se da ću vam pokazati neke recepte koji koriste esencijalna ulja.

ang-kay
Volim ovaj kruh! Općenito bilo tko! Hvala na receptu.
barbariscka
Divne lepinje!
Rada-dms
ang-kay, barbariscka, drago mi je što su obratili pažnju! Hvala vam!
Tumanchik
Oh, želim da se takav miš pokrene u mojoj čajnoj kuhinji !!!!
Lijep rez!
Zatražite komad slanine ... mnyam!
Hvala na receptu, draga moja!
Gala
Citat: Rada-dms
Pogledajte sastav u smislu prednosti, on će reći sam za sebe!
Olyakoliko ste koristili od ovih "miševa". Volim ovakav kruh.
Mihaska
Mmmm! Aromatično - kako Drago mi je! Predivni miševi! Oh, lijepe su! Vkuuusno!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Oh, želim da se takav miš pokrene u mojoj čajnoj kuhinji !!!!
Lijep rez!
Zatražite komad slanine ... mnyam!
Hvala na receptu, draga moja!

Irski! Ne mogu a da ne pitam! Postoje li proizvodi koje ovaj komad masti ne traži?
Rada-dms
Citat: + Gala +

Olyakoliko ste koristili od ovih "miševa". Volim ovakav kruh.
I sve što se diglo ušlo je u tijesto! Ispalo je tako cool! Tako mi je drago što odobravate! Hvala vam!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Mmmm! Aromatično - kako Drago mi je! Predivni miševi! Oh, lijepe su! Vkuuusno!
Mirisno, kad otvorite vrećicu, probija se kroz sve sjemenke, a zatim poput Irishka goaarita juri u hladnjak! Ali peh, salo je gotovo !!
Znate li kojim slučajem vaš vlak koji je već prošao naše krajeve od Irishe?
Mihaska
Citat: Rada-dms
vaš konvoj koji je od Irishe, naše regije već prošao?
Pa idi, rekla je već, Drago mi je!.. Njeni jeleni, nisu u pravu! Jednog, sve više i više, kao dio skoka ulijevo, love se ... Pa, gdje će sada klizati ... I hoće li klizati ... tajna prekrivena tamom!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
I hoće li preskočiti ... tajnu prekrivenu tamom!
Pa nemaš ni nade ???
Pa, blagoslovite, uzet ćemo ih za sol! Ili je los pohlepan za solju ??
Chuchundrus
: girl_cleanglasses: Pročitala sam kompoziciju, ali u glavi mi je poput "Parfumera". Zaista se bojim vas. Drago mi je što se temeljito pobrinem za vaš slučaj. Stvorite nešto što nekima nećete sanjati
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Pročitao sam sastav, a u glavi mi je poput "Parfumera". Stvarno se bojim tebe drago mi je
I ja tebe
Rada-dms
Chuchundrus, ne čitaj, napiši više! Štoviše, Chucha, ta Chu (k) cha! Vi ste pisac, a ne čitatelj, zaboravili ???
Chuchundrus
Citat: Rada-dms

I ja tebe
Što ??? Planiram stvoriti nešto od sebe
: secret: ništa dobro neće nastati, čak ni vaša vještina foto umjetnika neće spasiti
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
od toga neće proći ništa dobro, čak ni vaša vještina foto umjetnika neće spasiti

Choy neće raditi! Ti vrijeđaš! Profesionalci, zanimljivi su samo neizdrživi zadaci !! : girl_wink: Znam se brijati obrijatiMogu visoko umjetnički !!
Chuchundrus
: oops1: i šta onda obrijati odmah: oops: pa lazyu bez depilacije: girl_cray1: Živim u selu, ali ovdje svi tako hodaju.
: girl_mad: ovdje neke komplimente ne cijenim, nagovještavam joj, kakav je delikatan posao, koliko je sve sofisticirano i elegantno: o i ona se odmah brije.
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Nagovještavam joj kakav je nježan posao, koliko je sve sofisticirano i ona se odmah brije.
Pa ćete šetati sami po selu! Umjetnički obrijan, nije samo obrijan. Nalavandishsya i vi ćete pjevati: "Lavanda, planinska lavanda ...."
Vi ste savršeni modni model !! Pametna, lijepa i dlakava! Ne nudim svima!
lettohka ttt
: lol: Olga miševi su cool, a i recept, smijem se i plačem !!!!!!!!! Iz dijaloga !!! :-) :-) :-)
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Olga miševi su cool, a i recept, smijem se i plačem !!!!!!!!! Iz dijaloga !!! :-) :-) :-)
Zašto se ne nasmijete, na Avetu je tako njegovano !!! Bit ćete ljubomorni !!
lettohka ttt
Upravo sam izašao iz kuhinje !! :-) :-) tamo ne idemo bez šminke :-) :-) :-) :-) :-)
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Upravo sam izašao iz kuhinje !! :-) :-) tamo ne idemo bez šminke :-) :-) :-) :-) :-)
Mogu zamisliti kako sjedite ispred televizora, čak ni fantazije o izlasku na ulicu nisu dovoljne!
lettohka ttt
: lol

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha