Žemlje "Abolitis"

Kategorija: Kruh s kvascem
Buns Abolitis

Sastojci

Pekarsko brašno c. iz. 500 g
Mlijeko 310 ml
Sol 5 g
Šećer 52 g
Margarin 50 g
Suhi kvasac 8 g
(2 + 1/3 žličice)
Vanilin
Jaje (za podmazivanje)
Završna mrvica:
Brašno 30 g
Šećer 30 g
Maslac 15 g
samljeti u mrvice
Džem od jabuka, šljiva ili marelica
Za punjenje

Način kuhanja

  • Uzela sam najčešći margarin u receptu. za protivnike margarina treba uzeti nehidrogenirani margarin izrađen od maslinovog ulja marke Lactantia (Olivina) ili Becel ili ga zamijeniti maslacem.

  • zamijesite tijesto i ostavite ga da fermentira 2-3 sata s 1-2 poteza tijekom fermentacije. može se mijesiti u HP-u, samo ostavite tijesto u kanti još sat vremena nakon završetka programa kako bi tijesto fermentiralo propisano vrijeme.
  • evo fotografije tijesta odmah nakon gnječenja (vlažno je, ljepljivo) i nakon fermentacije - vrlo je dobro, ne lijepi se, divno

  • Buns Abolitis Buns Abolitis

  • fermentirano tijesto narežite na 12 dijelova (ja ih imam 16), smotajte u kuglice, pokrijte celofanom i ostavite na stolu za probno ispitivanje 5 minuta. zatim razvaljajte u tortu. u sredinu stavite 2 žličice. marmeladu i prekrijte rubovima. ovo će napraviti zatvorene lepinje. a ja sam otvorio one - ovako:

  • Buns Abolitis Buns Abolitis Buns Abolitis

  • stavite na lim za pečenje (50 min na 40C). Pustio sam ga da odstoji 20 minuta u pećnici s upaljenim lampicama i posudom kipuće vode, a zatim još 20 samo na stolu dok se pećnica zagrijava. podmažite jajetom (1 jaje + 1/4 vode težine jaja, istresite ga), pospite završnim čipsom (nisam posipao).

  • Buns Abolitis Buns Abolitis

  • peći 20 minuta na T 190C s konvekcijom, 200C bez konvekcije.
  • koji su vrući?
  • Buns Abolitis


Bilješka

uostalom, Lyudmila (Toronto) ima prekrasan izbor recepata u LJ! a budući da crvena riba za pite ni na koji način ne pojeftinjuje, a mi imamo svoj pekmez od jabuka, isprobao sam još jedan recept iz Lyudminine kolekcije gostiju iz Rige - Buns Abolitis, original je ovdje 🔗.

Abolitis - znači jabuka, ove lepinje s džemom od jabuka. Pekla sam je s jabukom, ali moguće je sa šljivom i marelicom.

isprva sam ih pekla prema receptu, u originalu su na vodi. na vodi su ispale vrlo lijepe mekane lepinje, ali .... nimalo iste kao što bih volio vidjeti slatke lepinje s džemom. pa sam ih umijesila u mlijeko, a rezultat je premašio sva moja očekivanja još jedno odstupanje od izvornog recepta - otvorio sam ih, pa mi se svidjelo puno više ispalo je upravo čarobne mekane pahuljaste lepinje pomoći si

julifera
Lisssova -

Rezultat su najprozračnije pite, najukusnije na svijetu s višnjama

Recept je prekrasan, izdržao je dodavanje još 1 žlice. žlice šećera, zamjenjujući maslac uljem sjemenki grožđa, te dodali 2 žlice. l. gomilač koji je ležao od prošle godine, vrlo, jako mirišući na mlijeko u prahu.

Buns Abolitis
Boo Boo
Ukusne lepinje, hvala na receptu !!!!!!!!!!

Buns Abolitis
Lisssova
Boo Boo, naše lepinje s blizancima su ukusne!

i što je to u vama - samo izrezana jabuka?
Juliana
Lisss je kakva lijepa i zapanjujuća punđa. A ja samo gledam Ludmilin LJ. A je li ih netko radio s prešanim kvascem i koliko je položio? gram 12-15 ???
Lisssova


Juliana, hvala na komplimentu Lyudmila ima prekrasan LJ, postoji mnogo izvrsnih recepata

Uvijek brojim kvasac prema ovom pravilu - suhi kvasac treba uzeti 1/2 prešanog, odnosno prešani će biti suhi * 2
Boo Boo
Citat: Lisssov

Boo Boo, naše lepinje s blizancima su ukusne!

i što je to u vama - samo izrezana jabuka?
Jako sam se trudio učiniti sve poput vašeg.
Čak sam i ljeti radila nadjev od jabuka i smotala ga u staklenke. Pa sam ga iskoristio. Ne mogu se sjetiti kako sam to učinio, ali ovo je nešto vrlo jednostavno i naravno s našeg foruma.

Punđe su stvarno super.Danas sam svoju prijateljicu na poslu počastila smotuljom, pa me je zatim zamolila da me posjeti da uzme još kiflice proždirati jedi inteligentno .............. ne, i dalje jedi, jer kad se takvi komadi progutaju ............. .......
Anis
Lisssova
volio lepinje! Ukusno! Još jednom hvala na ideji, što ste podijelili ono što ćete i sami isprobati! I, naravno, Ljudmila, također mi se jako sviđa njen LJ, s užitkom čitam i slušam.
Da, svježi kvasac - 10 grama (odjednom nekome treba), a umjesto margarina koristio sam maslinovo ulje.
Formulirana marmelada od jabuka. Tijesto mi se učinilo malo gustim kad sam ga samo umijesio, ali nisam ništa dodao ili razrijedio, sve je bilo točno prema receptu, udaljenost je bila dobra i lepinje su se pokazale najnježnije!
Sada ih tretiram svježe pečene, ovdje:
Buns Abolitis Buns Abolitis
Buns Abolitis

Lisssova
Anis, prekrasne lepinje koje imate, samo jednu do jedne !!! jesi li odvojio dvije stvari za mene?

niste htjeli isprobati otvorenu verziju? Pekla sam i zatvoreno i otvoreno, više mi se sviđalo otvoreno, probajte nekako
Anis
Citat: Lisssov

Anisjesi li odvojio dvije stvari za mene?

Naravno da jesam! Donijela istu poslasticu!

Citat: Lisssov

niste htjeli isprobati otvorenu verziju? probaj nekad

Lisssova , Sljedeći put ću definitivno isprobati otvorenu verziju, jer ću te lepinje ponovno ispeći.
Recept sam stavila u kulinarsku bilježnicu. Hvala vam!
Svibanj @
Oh, pokušao sam ove lepinje ispeći s marmeladom. Kakav je to ukusan ...: nyam: Napravio sam tijesto u C / P na modu "tijesto", a onda mi je trebao dodatni sat u C / P. Pa, ono što je zanimljivo, tijesto iz C / P je toliko savitljivo, ugodno za rezanje, ne lijepi se za stol, iako stol nije ničim podmazalo. Sve je uspjelo jako dobro ...
Lisssova
Citat: May @

Pa, ono što je zanimljivo, tijesto iz C / P je toliko savitljivo, ugodno za rezanje, ne lijepi se za stol, iako stol nije ničim podmazalo.

Svibanj @Kako mi je drago što ste to učinili! za tvoje zdravlje!

da, ovo je tijesto jako dobro. i općenito, ako je tijesto dobro fermentiralo, tada se ne lijepi i dobro se reže
Panevg1943
Lisssova, hvala na divnom receptu. Lepinje se tope u ustima. Napravio sam otvorenu verziju. Napravljeno od džema od marelica i posipa. Dala je takav šarm pecivima: i okus i izgled. Tijesto s prešanim švedskim kvascem (20 g). Hvalim se:

Buns Abolitis
Lisssova
Panevg1943, kakve lijepe lepinje imate !!! super, divno! Jako mi je drago da vam se svidio recept, za zdravlje vama i vašim najmilijima!
Elenka
A evo i mojih lepinja kao opcija.
Buns Abolitis
Ovo je snimanje 2 ove lepinje. Izgorjeli su prvi (ispravni).
Sutradan sam od ovog tijesta napravila nove, dodala još malo šećera.
Napravio sam ih ovakve. Nakon što sam navečer zamijesila tijesto, stavila sam ga u hladnjak, a sljedeći. pekao dan ujutro. Nije bilo vremena za praviti ih s pekmezom.
Mrvica je vrlo nježna, mekana. Lepinje nisu toliko bogate, ali slatke.
Za svaki dan, ono što trebate!
Hvala autoru!
Lisssova
Elenka69, Tako lijepo! vaša vlastita verzija, prekrasno! Drago mi je da vam se svidjelo
Džin
Ove su mi lepinje najdraže.Uvijek vrlo ukusna i sve je vrlo jednostavno. Pravila sam ih uglavnom s pekmezom. I jučer sam to odlučila raditi s marelicama (pokazalo se da nisu baš zrele). Svaka punđa punjena je s pola marelice. A ispod marelice - malo svježeg sira pomiješanog s kiselim vrhnjem i šećerom. Ispalo je vrlo ukusno. Bilo je mnogo kiflica. Tijesto sam podijelila na 22 komada ... Na fotografiji su ostaci
Buns Abolitis
Lisssova
vau, kakva ljepota !!! Moram probati sa šljivama ...

i sad pečem kolačiće od banane s komadićima čokolade - miriši po cijelom stanu
Suslya
Općenito, stavljao sam i tijesto, jako mi se svidio recept, iako još uvijek nisam prošetao Gašine lepinje, ali obećao sam, Gaš, popravit ću, iskreno! Pa to znači da se tijesto isplati, samo što mi ispalo nije mokro ... ali izašla je tako lijepa lepinja
Lisssova
svejedno će biti ukusno
Suslya
Ja sam sa lepinjama
Buns Abolitis

Učinio sam to s Kroshinovom konfiguracijom i sigurno je iscurilo, ispalo je najljepše i najfinije s bananom. Džem je bio gust, žlica je vrijedila i puno sam se trudio da je ne stavim.
Lisssova
jako lijepo kakav je okus, jesi li uspio?
Suslya
Daaaaaa ima takav okus !!! pa, puno, hvala na receptu. Još trebam razraditi ovu metodu kiparstva, inače su ispali jednaki s bananom, ali otvorili su se s konfiguracijom, razboljeli se. Fotografija prikazuje, gornja 3 su s bananom.
Lisssova
danas sam opet pekla ove lepinje, samo sam ih drugačije oblikovala, tako da izgledaju urednije.

Način oblikovanja vidio sam u našoj temi Rezanje tijesta Buns Abolitis

na krug stavite žlicu džema i uklonite vanjski dio

Buns Abolitis

i pretvorimo ga u osmicu, a zatim stavimo prstenove osmice jedan na drugi, dobivamo "suknju"

Buns Abolitis Buns Abolitis

stavili smo ovu "suknju" na naš krug pekmeza. ništa ne priklještimo, sve će se zalijepiti i ništa ne istječe

Buns Abolitis

nakon pečenja dobivaju se takve uredne lepinje (naša je prvi red)

Buns Abolitis

I evo još jedne, prvo navučem suknju, a zatim unutra stavim džem. Nije mi se baš svidio - i pekmez malo stane, a "suknja" se zaprlja .. ali sam oblik je uredan, i što je najvažnije, brzo

Buns Abolitis
Suslya
I danas sam sa lepinjama, progutala su se ukusna 3 komada

Buns Abolitis
Lisssova
Gopher, oh, kako je lijepo - uredno, okruglo !! Pa, majstorica, kakvu je ljepotu napravila!
SchuMakher
Zašto ne i pozadina radne površine?



Pa, nešto vrlo intimno

Lisssova
Manya, pa, šo, nije iscurilo ???

a za vaš profesionalni humor, evo vas

p. od. trebalo je podmazati JAJCEM !!!!
SchuMakher
Mogu podmazati struju jajetom, testis me boli

Objavi na mnu!
Posne kiflice, namazane čajem!
IRR
Lisssova, Lyudok, hvala ti što si obratio pažnju na ovaj recept (inače je bilo nekako zastrašujuće peći po nebeskim receptima) Ali ispalo je - uf, stvar je svakodnevnog života. Na fotografiji stoji mršava dama - svoje role ne smatrajte antireklamom, samo pratnja - tse.

Buns Abolitis

Lisssova
oh, pa, yaki, garni !!! i kakva visoko umjetnička kompozicija !!!

vaša dama ima kapu poput naše punđe !!!
Qween
Citat: Lisssov

danas sam opet pekla ove lepinje, samo sam ih drugačije oblikovala, tako da izgledaju urednije.

LisssovaJoš nisam ispekao Abolithis, ali zapeo sam za ovu ideju u obliku peciva.
To su prekrasne lepinje-pite s džemom od naranče, koje apsolutno nisu istjecale. Vrlo je prikladno da ne trebate razvaljati tijesto ili stezati rubove - ispada vrlo brzo, a nadjev puno pristaje.

Hvala vam
Lisssova
Qween, Anh, reci mi, cool način! Špijunirao sam ga pri rezanju tijesta, samo su tamo slike nestale .. možemo li tamo gurnuti moje?
Qween
O da! Put je predivan. Bio sam ugodno iznenađen rezultatom.

Mislim da ga svakako trebate duplicirati u rezanju tijesta. A tada neće svi pogoditi da će kliknuti na prazan prozor.
SchuMakher
🔗 pa sam ovaj put mazao med drugim izvještajem
Lisssova
ČovjekKakve ste zgodne muškarce stvorili !!! Ah dobro !!!
SchuMakher
Pekla sam non-stick na tkanini, jaaaako visoko, ništa ne gori
Lisssova
i ništa se ne lijepi !!! da, sad sam ga raširio posvuda, a zatim ga očetkao spužvom i čistoćom!
Sveta3
Ovaj sam recept za vikend skuhala s džemom od jagoda. Postoji jedan nedostatak - oni vrlo ukusno nestanu i brzo nestanu sa stola. Imam i džem od marelica, moram i ja probati, mislim da će biti još ukusniji
Lisssova
Sveta3, Drago mi je da su vam se lepinje svidjele! Napravila sam ih jučer s nadjevom od skute - također izvrsno!
SchuMakher
Ljudmila, oprostite, stalno zaboravljam pitati, jesu li potrebna 52 grama čare? Činjenica je da imam vagu s korakom od 1 g, ali nema miligrama, što ako bude 52,5 ili 51,3? Unaprijed zahvaljujem na odgovoru
Lisssova
Čovjek, nasmijao se

postoje takvi brojevi, jer je recept preračunat iz recepta GOST, u kojem je sve isto, samo u kilogramima ili tonama. mislite li da je 52 kg šećera, ili 51,3 kg, ili 53 kg temeljna razlika? stoga su brojevi dati onakvi kakvi bi trebali biti.

drugo je pitanje da vagu ne zanima koliko težimo - 50g ili 52g .. ovo je naša ljudska vezanost za okrugle brojeve. ali ako sve slučajno zaokružite, gore ili dolje, ako samo broj završava na 0, onda nije činjenica da će to biti isti recept

jer su u svim receptima sastojci isti - brašno-voda-kvasac. bitne su njihove proporcije

MariaNadam se da je moj odgovor bio iscrpan i da je u potpunosti obuhvatio problem koji ste izrazili.
SchuMakher
Ljudmila, hvala vam puno na iscrpnom odgovoru! Sad ću vam mirno napraviti lepinje!
Lisssova
Čovjek, smiren kao i prethodnih 125 puta, ili puno smireniji, imajući u znanju snagu znanja?
Natalyna
Puno hvala na divnom receptu. Lepinje su se pokazale vrlo, vrlo ukusne. Istina, s vremenom se sat vremena naprezao u HP-u, nije izlazio (15 minuta) i 30 minuta ostao stajati u pećnici. Evo rezultata
🔗
Lisssova
oh, kakve lijepe lepinje! džem od šljiva, možda?

a neki ja za ove kiflice rugaaaaayuyuyuyuttt ...
SchuMakher
SchuMakher
Buns Abolitis

🔗

Buns Abolitis

Mil, uzmi varijanta skute: jaje 1 kom
svježi sir 200 gr
mascarpone 140 gr
šećer
vanilija
cimet
grožđice
"Curd" 2 žlice. l
Lisssova


Manija, pa ne možeš živjeti, kako je lijepo !!! da sa svježim sirom ...
Natalyna
Lisssova da, šljiva. Volim to. Pa, ne znam kako me možete izgrditi zbog takvih lepinja ... i čak sam bio hvaljen zbog njih - i moja svekrva, i moja majka, i djeca su jela lepinje sa zadovoljstvom. Recept

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha