rinišek
Natusichka, ispada super super!
ali ipak je Celestine u pravu - bliže souffleu. Ova će torta ispasti kad slijedite pravila za miješanje tučenih bjelančevina - pristup je isti kao i za biskvit - nježno umiješajte, pokušavajući ne uništiti strukturu zraka.
Natusichka
Ira! Sve sam razumio, pokušat ću!
Oksjuša
Djevojke, recite mi, je li masa od skute prikladna za ovu tortu? Skuta, koja je u trgovini "skuta" zrnasta, ali želite nježnu strukturu, bez zrna ...
Nat_ka
Citat: Oksyusha

Djevojke, recite mi, je li masa od skute prikladna za ovu tortu? Svježi sir, koji je u trgovini "skut", zrnat, ali želite nježnu strukturu, bez zrna ...

U receptu piše "mekana skuta". Najvjerojatnije je ovo masa skute.
Kukičanje
Citat: Nat_ka

U receptu piše "mekana skuta". Najvjerojatnije je ovo masa skute.
"Mekana skuta" je pastozna skuta, pakirana u "crijevima" ili u plastičnim "ladicama":

Sirna torta u Panasonicovom multivarku

Sirna torta u Panasonicovom multivarku

Možete miješati obični tržni svježi sir (ili svježi sir koji se prodaje u pakiranjima) protrljan kroz sito s vrhnjem do pastozne konzistencije, ja to radim samo kad u pravo vrijeme nema mekog svježeg sira pri ruci.

Citat: Oksyusha

Djevojke, recite mi, je li masa od skute prikladna za ovu tortu?
Oksjuša
Ovisi na kakvu masu skute mislite. I on se, poput svježeg sira, proizvodi u dvije verzije: pastozni / mekani (pakiran u plastične "ladice" i zrnasti (najčešće u prodaji u pakiranjima). Koju imate?

natamylove
Ili kupite litru kefira i izvažite na gazi, dobit ćete ono što vam treba-
a nije skupo.
Kukičanje
natamylove
I to je točno! Također možete izvagati jogurt, dobit ćete ukusnu skutu konzistencije koja nam treba! Samo ja "vagam" (na savjet Aleksandra) na papirnatim ručnicima, super ugodno !!!
Oksjuša
Puno vam hvala na tako brzim odgovorima. Pokušat ću s onim što imam (masa od skute od vanilije), jer u našem gradu nemamo mekane skute i previše je lijeno gnjaviti se kefirom
rinišek
Oksjuša, ako se ne varam, na dobroj kuharici (gdje nam je ovaj nevjerojatni recept zapravo došao) djevojke ga nisu pekle ni od čega, uključujući svježi sir i masu od slatke skute. Samo uzmite u obzir količinu šećera i to je to. Sretno s kreativnošću
Kukičanje
Citat: rinishek

Ako se ne varam, na dobroj kuharici (odakle je ovaj nevjerojatni recept došao do nas) djevojke ga nisu pekle, uključujući svježi sir i masu od slatke skute.

rinišek
Pametna djevojka! Ne varate se, sve je točno! Čak se i nezaslađena verzija ovog kolača pekla (čini se s ukiseljenim ogrurchikom), a sjećam se slučaja od sira Gouda ...

S tržnice sam ispekao rastresiti svježi sir, nakon što sam ga obrisao kroz sito, izašao je prekrasan kolač, osim što je mrvica gušća, ali to nije najvažnije ...
Nata333
Kušao me ovaj kolač, a već imam i svježi sir, pa želim prvi put pogoditi vrijeme pečenja u velikom MV-u. Možda vam netko kaže ... iz uvjeta problema - biskvit za torte za 6 jaja peče se do zlatno smeđe boje (navečer uz našu napetost) za 65 + 30 minuta. Možda je netko ispekao oboje?
Leolena
Cure, nisam pročitao cijeli Temko, možda se ponovim. Ali što ako se sve to pomiješa i stavi na pečene proizvode u aparat za kruh? Što mislite - hoće li uspjeti ili ne?
Lika
Citat: Leolena

Cure, nisam pročitao cijeli Temko, možda se ponovim. Ali što ako se sve to pomiješa i stavi na pečene proizvode u aparat za kruh? Što mislite - hoće li uspjeti ili ne?

U HP-u neće ispasti tako prozračno.
Ru
Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Sve sam radila kao u originalnom receptu. Ispalo je takooo nježno i prozračno.Po mom mišljenju, čak je i previše prozračan. Osjećaj pucanja mjehurića na jeziku. Zanimljivo je, ali želim sljedeći put probati umjesto pet, četiri jaja, tako da bude malo gušća.
Rediska
Pri ruci nije bilo mekanog svježeg sira, pa sam ga napravio uobičajeno - ispalo je ukusno, jedino je svježi sir bio vodenast, pa kolač nije bio baš prozračan. za sljedeću ću namjerno krenuti za "ispravnom" skutom hvala na receptu
mila 13
Zapalio se ovom tortom
Ima li koga na terenu Lakuchin-47? Koja postavka je pečenje ili kore? A koliko je sati?
Svet lana
I ja sam ispekla ovu tortu - nježnu, prozračnu i ukusnu. Umjesto škroba, koristila sam smjesu "Curd", sadrži i škrob i vaniliju, težine 60 g
Guverner
Cure! Torta se peče, ali tek sam vidjela da sam zaboravila staviti kiselo vrhnje! Dakle, moj je suprug želio učiniti nešto lijepo! Sad će se barem ispostaviti nešto jestivo? Bojim se otvoriti poklopac prije vremena. Bilo je uznemireno!
Natalia P.
Hvala ti puno Lola na receptu! Prvi put napravila tortu. Pećnica je trajala duže, gotovo 1,5 sat. S pečenjem u MV-u i dalje sam "vy", ali pokazalo se da je ovaj kolač vrlo ukusan! Čak je i moj sin (koji ne voli svježi sir i koji je nakon saznanja da će biti svježi kolač, napravio "kiselo" lice i rekao da OVO neće jesti) ušuškao u oba obraza i odrezao svoje aditive Sirna torta u Panasonicovom multivarku Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Masik
Je li jučer))))))))))) dodao Toropysh) pronašao jedan kod nas) ispalo je jakooo ukusno))))
Sirna torta u Panasonicovom multivarku
doduše mali magarac) ali ipak tako glup))))
hvala na receptu)
pfzw
Eksperimentirao sam ... Sve se raspalo, a iscurila je i neka tekućina ... Okus je, naravno, i dalje dobrog okusa, vjerojatno vjeverice nije bičevao.
oriana
Citat: TyominaAlyona

Opa, kakav ispit čeka 56. !!! Držim šake !!! I želim vam uspjeh !!! Sir je ukusan, ali hirovit !!! Još jednom sretno! Pričekajmo vijesti.
Iznenadio sam se kad sam našao recept za tepsiju od svježeg sira s mikrovalnom pećnicom s voćem. Citiram: "Recept je, prema mišljenju svih koji su ga probali, izuzetno uspješan - nježan, bliži torti od sira." Planiram probati, jer valove koristim gotovo samo za zagrijavanje. No, iskustvo čokoladnog muffina s makom nadahnulo je.
Dobro jutro ljudi !!!
Alenka, hvala ti na podršci ... da vidimo što će proizaći iz moje ideje ...
Na fotografiji izvornog izvora ovo je tako kulinarsko remek-djelo! Jedna me stvar zbunjuje. Tamo, nakon svih obavljenih aktivnosti, dakle, nakon isteka vremena planiranog za pečenje, tortu od sira morate ostaviti u multitoolu dok se potpuno ne ohladi sa zatvorenim poklopcem. Ovo je otprilike sat i pol ... pa me zbunjuje pitanje nagomilanog kondenzata ... neće mi se voda uliti u sir tijekom ovih sat i pol. Jučer sam malo eksperimentirao sa šarlotom. Nakon što sam ostavio određeno vrijeme, nisam otvorio poklopac 15 minuta (na vlastitu opasnost i rizik). Kao rezultat toga, napisao sam da sam dobio puhastiju i višu šarlotu, ne znam je li to zbog zatvorenog poklopca ili ne ... ali činjenica! A kondenzacija nije procurila u ovih 15 minuta! I počeo se okupljati nakon što je otvoreni crtić neko vrijeme stajao. Da sam opet zatvorio poklopac, vjerojatno bi iscurio na šarlotu.
Evo ... možda netko ima takvo pozitivno ili negativno iskustvo pečenja nakon posljednjeg zvižduka sa zatvorenim poklopcem?
TyominaAlyona
Citat: oriana

Na fotografiji izvornog izvora ovo je tako kulinarsko remek-djelo! Jedna me stvar zbunjuje. Tamo, nakon svih obavljenih aktivnosti, dakle, nakon isteka vremena predviđenog za pečenje, morate ostaviti tortu sa sirom u multiu dok se potpuno ne ohladi sa zatvorenim poklopcem. To je otprilike sat i pol ...
Ovo nije Lola's Pennsylvanian Cheesecake? Zgodan je nemoguće !!! I slasno !!! .......... (jaaaaaaaaa poštujem proizvode koji sadrže skutu i, možda, pomalo ne objektivno, ali UKUSNO !!!) Lolin sir sam ostavio bez zagrijavanja ispod poklopca oko 10 minuta. (bilo je iskustva da ga ostavite dok se potpuno ne ohladi - konkretno se vlažio od kondenzata!), a zatim sam otvorio poklopac, voda je tekla u posudu za kapanje, a ne na pečenje. Nisam izvadio zdjelu SN iz uređaja, sir je bio unutra i ohladio se. A ja sam ovdje, vani, skačem gore-dolje
Sretno s Perfezkom !!!
oriana
Citat: TyominaAlyona

Ovo nije Lola's Pennsylvanian Cheesecake? Zgodan je nemoguće !!! I slasno !!! .......... (jaaaaaaaaa poštujem proizvode koji sadrže skutu i, možda, pomalo ne objektivno, ali UKUSNO !!!) Lolin sir sam ostavio bez zagrijavanja ispod poklopca oko 10 minuta. (bilo je iskustva da ga ostavite dok se potpuno ne ohladi - konkretno se vlažio od kondenzata!), a zatim sam otvorio poklopac, voda je tekla u posudu za kapanje, a ne na pečenje. Nisam izvadio zdjelu SN iz uređaja, sir je bio unutra i ohladio se.
Da, Alenka, ovo je potpuno isti sir iz Lole ...
hvala na dragocjenoj preporuci, pa mislim da ako kondenzat ne kapne na moju šarlotu za 10-15 minuta, tada će se sigurno ulijevati u sir za sat vremena, slijedit ću vaš savjet ...
TyominaAlyona
Citat: oriana

Da, Alenka, ovo je potpuno isti sir iz Lole ...
hvala na dragocjenoj preporuci, pa mislim da ako kondenzat ne kapne na moju šarlotu za 10-15 minuta, tada će se sigurno ulijevati u sir za sat vremena, slijedit ću vaš savjet ...
Da budem iskren - visoki sir odmah nakon pečenja, nakon hlađenja i dalje je postao niži, međutim, svejedno - ostao je vrlo nježan.
Može li se platneni ubrus položiti ispod poklopca tijekom hlađenja?
ang-kay
Citat: TyominaAlyona

Da budem iskren - visoki sir odmah nakon pečenja, nakon hlađenja i dalje je postao niži, međutim, svejedno - ostao je vrlo nježan.
Može li se platneni ubrus položiti ispod poklopca tijekom hlađenja?
Sve sa skute i dalje će otpasti, čak i ako se ohladi na mjestu gdje se peklo.
Jednom je radila u vrtu, a tamo su tepsije sa skutom vrlo ukusne i često se peku. Pitao sam kuhare. Pa su rekli da koju debljinu svježeg sira stavite, dobit ćete takvu visinu, kao da se (tepsija) neće dizati. Iz njihovih riječi shvatila sam da je ovo aksiom.
oriana
Citat: ang-kay

Sve sa skute i dalje će otpasti, čak i ako se ohladi na mjestu gdje se peklo.
.... koju debljinu svježeg sira stavite, dobit ćete takvu visinu, kao da se (tepsija) nije digla, ovo je aksiom.
Ispada da se svi proizvodi od svježeg sira uopće ne dižu, ispada da su jednostavno pečeni i to je to?!
Barem ga otvorite, barem držite sat vremena s zatvorenim poklopcem, barem ga izvadite iz multi-a odmah nakon pečenja, još uvijek ne utječe na visinu proizvoda?
Ali u crtiću, kad se peče, naraste ... ili što već?
Čekaj, svejedno ću pokušati ... tvrdoglav sam ...
TyominaAlyona
Citat: ang-kay

Sve sa skute i dalje će otpasti, čak i ako se ohladi na mjestu gdje se peklo.
Jednom je radila u vrtu, a tamo su tepsije sa skutom vrlo ukusne i često se peku. Pitao sam kuhare. Pa su rekli da ćete koju debljinu svježeg sira staviti, tada ćete dobiti takvu visinu, bez obzira kako bi se ona (tepsija) dizala. Iz njihovih riječi shvatila sam da je ovo aksiom.
Zanimljiv! Hvala na informaciji !!! Ravno poput rehabilitacijskog tečaja
orian, ipak, digne se malo skutastog tijesta (ne poput biskvita, naravno). Čini mi se da je prikladna analogija - kao i s omletom: tijekom pečenja jako se diže, dok se hladi taloži se, ali zadržava svoj sjaj.

Citat: oriana

Započeo sam tortu sa sirom ... početak nije bio baš uspješan, protein uopće nije bio razmućen, u masu od skute umiješao sam proteinsku vodu, i to ne samo malo razmućenu, već uopće ne razmućenu. Ni sam ne znam što ću dobiti kao rezultat ...
Bit će tu ukusna tepsija. Samo što će „bestežinsko stanje“ tučenih bjelančevina ostati iza kulisa. Možda (ako je na škrob, a ne na samoniklo brašno) dodajte malo praška za pecivo?
oriana
Kuhanje u multivarku Perfezza PR-56 (bez načina pečenja)

1. isključivanje prije odbrojavanja - 10 minuta;
2. isključivanje prije odbrojavanja - 7 minuta ....
evo i razumi ovo tijesto ... usput rečeno, i jučer je bilo isto sa šarlotom, ali drugi put nisam obraćao pažnju na to što se isključilo prije vremena, već sam samo primijetio da djeluje prebrzo.
Pa, mislim da se činilo ... ali ne! Nije se činilo!

Citat: TyominaAlyona

Bit će tu ukusna tepsija. Jednostavno "bestežinsko stanje" bičevih bijelaca ostat će iza kulisa. Možda (ako je na škrob, a ne na samoniklo brašno) dodajte malo praška za pecivo?
Alenka, ne znam, na moju sramotu o kakvom se samouzlaznom brašnu radi, samo sam dodala malo griza i to je to. Nisam dodala prašak za pecivo ... prekasno je, sve je u crtiću.

Izvijestit ću: Prilažem sir !!!!
Još jedno sporo kuhalo dok ga ne istresam. Pekao se točno 60 minuta, uz dva isključenja. Prva je 10 minuta, druga 7 minuta. Nakon završnog "pi-pi-pi" nije otvorio poklopac (sjedio se tresući) još 15 minuta. Otvoreno ...........
Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Unatoč intenzivnom programu prženja predviđenom u zadnjih 20 minuta, mislim da je moj Sir prošao test. Snimit ću još jednu sliku kad je izvadim iz multia, možda se sve posloži?
Penjao se do samog poklopca, na unutarnjoj površini poklopca vidljivi su tragovi, ali ništa nije puzalo izvan granica, činilo mi se sa strahom. Umjesto da je bilo malo osušenog tijesta u blizini poklopca, vidi se kako kaplje kad se tijesto sipalo u lonac, ali tada nisam obratio pažnju i kasnije sam uplašio sebe i tebe ...
Općenito, ako sve sažmemo, onda možemo reći da je Sir po prvi put u hiru-56 bio uspješan. Njegova je visina negdje oko 7,5 cm, rumenilo odozdo i sa strane, iznutra žuto, nije ružičasto.
Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Ako uzmete u obzir da se moji proteini tijekom kuhanja uopće nisu bičali, a ja sam umiješao proteinsku vodu, tada se ta visina ne bi smjela smatrati maksimalnom, možda sljedeći put, ako dobro pobijedim protein, dobit ću visoki Cheesecake. Sad sam ga izvukao iz lonca. Dno je vrlo rumeno, ali postavka Hrskava riža nije Pečenje. I s vremenom mislim da se u Perfezzi ne može peći sat vremena, bilo bi mu dovoljno 45-50 minuta ... Malo sam osušio dno.
Konačni rezni rezultat. Prelijepi vrh sam prekrila glazurom:
Sirna torta u Panasonicovom multivarku

Recept je preuzet odavde:
🔗

p.s. Jedino što je potrebno, smanjite vrijeme pečenja i izvadite ga nakon što se potpuno ohladi, malo sam ogulila stranice.
TyominaAlyona
Citat: oriana

Alenka, ne znam, na moju sramotu o kakvom se samouzlaznom brašnu radi, samo sam dodala malo griza i to je to. Nisam dodala prašak za pecivo ... prekasno je, sve je u crtiću.
Samoizdižuća se palačinka - s praškom za pecivo, mlijekom u prahu itd. u sastavu. Izgleda tako.
Radio sam to i sa škrobom. I želim kupiti samorastući za ovaj posao.

Cool elektronika radi na "hrskavoj riži".
oriana
Citat: TyominaAlyona

orian, kakav je okus po la siru? Takva kremasta konzistencija na fotografiji, samo sam oblizala usne!
A također sam želio pojasniti - i ako ne ispeći na 56 do zadnjeg škripanja, kada je najjače "shkvarit". Je li prisiljen ponovno pokrenuti način rada i završiti pečenje na temperaturi sredine ciklusa?
WOW !!! Kakvo cool jelo !!!!!!!!!!!!! Maštarija je u punom jeku !!!!!!!!!! SUPER!!!!!!!!! Definitivno ću ga sagraditi !!!!!!!!!!!!! Hvala na ideji !!!
Alenka, okus je sjajan, kremasta krema od skute. Ali ja sam ga posebno osušio (dno).
Morao sam učiniti kao i uvijek, isključiti dvadeset minuta prije finala i duže ga držati zatvorenim ....., ili ste možda u pravu u vezi s još jednim prisilnim startom na srednjoj temperaturi ......... ..
ovdje je još uvijek vrlo teško s pečenjem. Na sve se apsolutno moraš naviknuti ...
Sonadora
Lola, Hvala vam!

Prvi put kad sam skuhao tepsiju u multi, malo sam se odmaknuo od recepta: umjesto kiselog vrhnja uzeo sam 20% vrhnja (200 g) i "Tvoropysh" umjesto škroba.
Ispala je vrlo nježna i ukusna tepsija.

PS Neću izlagati fotografiju. Požurio sam malo, nisam pustio da se tepsija potpuno ohladi, pa je malo nastradao kad sam je izvadio iz lonca.
Ali imao sam dobar razlog - svekrva me htjela liječiti.
Galateya508
Citat: pfzw

Eksperimentirao sam ... Sve se raspalo, a iscurila je i neka tekućina ... Okus je, naravno, i dalje dobrog okusa, vjerojatno vjeverice nije bičevao.
I dalje je istjecala ista, slatka tekućina.
Bičevane vjeverice Bod. dobro.
A pripremio mi je i 65 + 40 + 20 + 40 minuta.
Budući da je nakon 1. otvaranja bio potpuno sirov. Što sam učinio krivo?
Celestine
Citat: Galateya508


I dalje je istjecala ista, slatka tekućina.
Bičevane vjeverice Bod. dobro.
A pripremio mi je i 65 + 40 + 20 + 40 minuta.
Budući da je nakon 1. otvaranja bio potpuno sirov. Što sam učinio krivo?

Vau. Uvijek ga kuham 65 minuta, nisam više probao ... možda nešto nije u redu s napetošću?
vikusj1703
evo moje torte od svježeg sira! tako nježno i ukusno ,,,,,, njam! hvala na receptu! samo što sada nisam pekao 65, već 50 minuta.

Sirna torta u Panasonicovom multivarku
maslačak
Sirna torta u Panasonicovom multivarku
A ovo je moje. Koristio sam domaći svježi sir. Pečenje 60min + 65.
olechka1983
Djevojke, stavite tortu u sporo kuhalo. Čini se da je sve dobro umutljeno, da vidimo što će se dogoditi. Molim vas recite mi koliko je potrebno da se ohladi nakon pečenja bez otvaranja multivarka? Radoznalost će mučiti
valkira1
Danas ispekla tortu. Samo šećer malo je pomiješao dozu samo kap, umjesto 1,5 žlice. stavite 3 žlice. crtani film. Istina, svježi sir je bio 1 kg, ali budući da imam slatki zub, rekli su da je šećer baš kako treba. Naravno, torta od opala je odlična, ali opet, kakvo hlađenje 3 sata, požurimo, toliko smo dugo čekali. Sljedeći ću put to učiniti kad nikoga nema kod kuće. Općenito, svima se svidjela torta.
Šuršun
Citat: pfzw

Eksperimentirao sam ... Sve se raspalo, a iscurila je i neka tekućina ... Okus je, naravno, i dalje dobrog okusa, vjerojatno vjeverice nije bičevao.
Moje vjeverice uvijek izgledaju prijeteće
Samo ovo ima jedan nedostatak: prolaznici lako prstima pokupe proteine.

Sirna torta u Panasonicovom multivarku

I danas smo dobili najosetljiviji svježi kolač od svih sto pedeset svježih kolača prije ... nakon dodavanja proteina, 8 pometanja žlicom i
Živio svježi sir iz pakiranja !!

Lola, Bog te blagoslovio !!!

Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Floks
Nešto slično, nije mi išlo baš najbolje (((((možda tamo gdje sam to napravio, ali punjenje je sve izašlo - općenito, užas je, ali svejedno je ukusno !!!)
Snjeguljica
Dobar dan svima! Nova sam u kuhanju u multivarku. Iz nekog razloga tek sam nedavno saznao za to čudo, ali ljudi, ispada, uživaju više od jedne godine ...

Djevojke, razumijem da se o ovom receptu već razgovaralo i raspravljalo sa svih strana, ali ipak ... Kako doći do ružičastih pečenih strana torte, već što lakših, kao, na primjer, na Lolinom postu na samom početak teme (gdje se zalijeva čokolada)? Možete li podijeliti nekoliko savjeta?
xelena5
Pečeno u pećnici. Dok je vruće, nalazi se na souffleu. Temperatura je postavljena na 180 tijekom 30 minuta i ohlađena s isključenom pećnicom. Magarac je samo na rubovima. Neobično, ali ukusno.
Melanyushka
Ispekla sam tortu - vrlo nježnu i vrlo ukusnu! Napravila sam svježi sir i 3 jaja za 500 grama, ostalo prema receptu, lagano smanjivši broj ostalih sastojaka. Imam mali MV, bojao sam se da se kolač ne ispeče i postavio sam ga 65 + 20 minuta, kad sam otvorio MV, cijeli je poklopac bio u tijestu, što znači da se u početku jako visoko dizao, ali u gotovom obliku bio je vrlo opalan, izgledao je kao klasični kolač od sira, potpuno pečen, ukusan neopisiv! Nježni souffle. Ovaj put sam to učinila za test bez donjeg sloja biskvita, a sada ću sigurno ponoviti cijeli dio i s podlogom od keksa. Puno vam hvala na receptu.
glikoza
Lola je jednostavno božanstvena torta. Ovo je nalaz.

Mogu reći da je čak i samo zbog ove tepsije vrijedilo kupiti multivarku.

Moje pečenje je vrlo dobro u plinskoj pećnici, ali ne bih se usudio kuhati tortu od sira, čak i ako nije najispravnija (zapravo ne znam njezin točan okus), i ne želim se mučiti s ovim kupkama bilo.

Sirna torta u Panasonicovom multivarku
Kleopa
Pozdrav svima! I s nadolazećim praznicima !!!
O receptu se već raspravljalo sa svih strana i u svim detaljima.
Veliko hvala autoru!
Do sada pečeno samo 2 puta. U malom crtiću. Prvi je put bio uspješan - međutim, tijekom pečenja kolač se jako dizao i utisnuo na poklopac, ali to je glupost. Bilo je ukusno!
A drugi put nije uspjelo ...
Evo što mi je zasmetalo: posljednja faza - kad se tučeni proteini ometaju gotovu masu skute - trebaju li se jednolično miješati? Moji se proteini u masi od skute nisu raspršili, ostali su grudice ... Tako sam to rekao, iako sam bio u iskušenju da to sve još jednom pobijedim mikserom.
Prvi put kad vrućina nije obraćala pažnju na ovaj detalj, ali čini se da je sve bilo jednolično ...
Trebalo bi biti? I što bi mogao biti razlog činjenice da se bjelančevine u tijestu ne razilaze?
Nešto nije u redu s proteinima? Ili sam ih nekako krivo bičevao?
Admin

Ako se bjelanjke miješaju odvojeno, tada ih ne treba drugi put miješati u glavninu mikserom.
Umućeni bjelanjci se pažljivo i nježno miješaju s glavnim tijestom LOPATOM, kružnim pokretima, kako ne bi oštetili strukturu napuhnutih bjelančevina.
Da biste to učinili, posebno umutite bjelanjke kako bi tijesto dobilo prozračnost.

Masa treba biti homogena, bez grudica - ali samo lopaticom!
Kleopa
Hvala Admin. Drugi put sam vjeverice nježno pomiješao silikonskom lopaticom, ali one se nisu željele miješati. Kao rezultat toga, stavio sam je u crtić, takav kakav je, a ispalo je da je torta obična tepsija - ukusna, naravno, ali nimalo kao prvi put.
I vjerojatno sam pobijedio vjeverice (tukao sam ih mikserom dok ne postanu tvrdi vrhovi, kao na beze), budući da nisu htjeli miješati kako treba, već su ostali - grudice. Sljedeći ću put pažljivije pratiti.
Općenito je iznenađujuće da je kolač prvi put ispao ispravno. I on je došao gore 10 cm ...
Izgleda da sam drugi put izgubio stražu
Evo još jedne stvari koju sam pomislio: što vi mislite, za 3 vjeverice 2 žlice. žlice šećera - nedovoljno?
Čini se da se čaša šećera smatra normom za 4 proteina ...
Admin

Lida, Ja i mnogi drugi s foruma ispekli smo ovaj kolač i takvu tepsiju - nije bilo zamjerki, uvijek ispadne uspješno i ukusno. A šećer je individualni ukus svih, meni je bio dovoljan
Kleopa
Tatiana, zapravo se nisam žalio. Šteta ako ste me krivo shvatili.
Naprotiv, rekao sam "hvala" autoru recepta, kolač je prvi put ispao dobro.
Prvo ste pročitali moju poruku po dijagonali, zar ne? Sretna Nova godina!!

I svi imaju neuspjeha u ovom pitanju, uključujući i ovu temu - nije sve i nisu svi uspjeli odmah - pročitao sam sve stranice, da)).
Admin

SVIJET JE PRIJATELJSTVO! I u mojim mislima nije bilo vrijeđanja i vrijeđanja Recept je star, pa su nastala objašnjenja ove vrste

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha