Kruh "Večera"

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: ukrajinski
Kruh za večeru

Sastojci

aktivni pšenični kvasac sa 100% vlage na bazi limunskog kvasca 150 grama
voda 200 grama
raspršeno zrno 100g
pšenično brašno 1 ili u / razred 320 grama
griz M 20 grama
fino raženo brašno 30 grama
suhi kvasac 1 gram
sol 9,5 grama

Način kuhanja

  • Kvasac bilo koja vlažnost od 100%. Hranite prije gnječenja 5-6 sati.
  • Raspršeno zrno.
  • Pšenicu dobro operite. Pokriti hladnom vodom i ostaviti da nabubri 24-48 sati. Zatim izvadite zrna i sameljite na bilo koji mogući način.
  • Tijesto.
  • Kruh za večeru Pomiješajte sve sastojke osim soli. Gnječenje. Posolite nakon 5 minuta. Nastavite miješati. Ukupno vrijeme miješanja za mene je bilo 15 minuta. Tijesto je mekano, lagano ljepljivo.
  • Stavili smo tijesto na fermentaciju, prekriveno folijom na toplom mjestu. Obično ga stavim u mikrovalnu s upaljenim svjetlom. Moja temperatura je 27-28 stupnjeva.
  • Fermentacija 120 minuta. Istegnite se usred fermentacije.
  • Kruh za večeruKruh za večeruKruh za večeru Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja
  • Razvaljajte tijesto u mali sloj, smotajte ga valjkom, fiksirajući svaki zavoj, stisnite šav.
  • Od ove rolice radimo "kobasicu".
  • Zamotamo u cik-cak. Stavite rep na vrh.
  • Kruh za večeruKruh za večeruKruh za večeru Ovako ispada.
  • Dokaz na listu papira, šav prema dolje, prekriven folijom 70 minuta.
  • Kruh za večeruKruh za večeru Ispravljanje početka i kraja
  • Prvih 10 minuta pečemo u pećnici zagrijanoj na 240 stupnjeva na pari.
  • Uklonite paru, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne budete spremni. Ukupno vrijeme pečenja imam 40 minuta.
  • Ne radimo rezove u kruhu.
  • Razumijemo. Ostavite da se ohladi na rešetki, izrežite i uživajte.
  • Kruh za večeru
  • Kruh za večeru
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

4-4,5 sati

Program kuhanja:

pećnica, procesor hrane

Bilješka

Autorski recept. Ispao je vrlo ukusan i aromatičan kruh.

MariV
Kakav krasan kruh!
MariS
Kakav krasan kruh !!! I kakva mrvica, bravo, Angela! : bravo: Divi se ovom kruhu - pa se oko raduje. Fotografija koja odgovara samom kruhu.
Sonadora
Angela, već gledajući malu sliku u pregledu, nije teško pogoditi tko je autor ovog remek-djela od kruha. Ne prestajem se diviti tvojoj vještini. Kamo sreće da smo te imali. Puno vam hvala na tome.
Mihaska
Angelchik! Sjajan kruh! Luksuzna mrvica! Nevjerojatno - nježni avatar!
AnaMost
vrlo lijepa, apetitna i zdrava!
ang-kay
Cure!Hvala vam na ovako toplom kruhu dobrodošlice! Drago mi je što ste primijetili i naletjeli na Temku.
Citat: MariS
Fotografija koja odgovara samom kruhu.
Marina, jako je lijepo primijetiti. Čini mi se da bi fotografija trebala biti dobra.
Citat: Sonadora
Kamo sreće da smo te imali.
Manyun, dirnuto do suza! Sretni smo što vas imamo s vašim prekrasnim, ukusnim receptima, koje mnogi ljudi koriste i svakodnevno govore „Hvala“.
Citat: Mikhaska
Nevjerojatno - nježni avatar!
Ira,primijetio? Stoga sam odlučio promijeniti svoju sliku, ostavljajući element "leptir" iz prethodnog
Citat: AnaSamaya
apetitno i zdravo!
Anya, točno.
stanllee
Oooh, uvijek se divi svom kruhu. Uskoro ću ponoviti) Barem nešto. Vrijedni su.
Rada-dms
Divan kruh, i rez! Želim trčati i ponavljati, pogotovo kad kod kuće nema kruha! Hvala vam!
Galina S
Angel, bok, mog stola nema već godinama, radim ...
a vi ste položili TOLIKO hljebova! Već sam primijetio nekoliko za sebe
Kras-Vlas
Angela, kruh je predivan !!! Kao i uvijek zanimljivo promišljeno i majstorski izvedeno!
(zigazyuchka je dobra)
ang-kay
stanllee, Rada-dms, Galina S, Kras-Vlas, hvala, djevojke na pažnji i lijepim riječima!
Citat: Rada-dms
pogotovo kad kod kuće nema kruha
Stvarno! Još imam nešto od natjecanja u zamrzivaču!
Citat: Galina S
Već sam primijetio nekoliko za sebe
Kvačica, drago mi je vidjeti vas. Nije vas bilo jako dugo. Bilo bi mi drago da reproducirate i pokažete nešto.
Citat: Kras-Vlas
zigazyuchka je dobra
I meni se svidjelo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha