Ledeno uho u chuvash stilu

Kategorija: Prvi obrok
Ledeno uho u stilu čuvaša

Sastojci

Ledena riba 500 g
Mrkva 2 kom.
Lukovica luk 1 računalo.
Jaje 1 računalo.
Ocat 1 žličica
Sol, papar, začinsko bilje ukus
Biljno ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Ovu riblju juhu nazvao sam ledom iz dva razloga: prvo, u Čuvašiji se služi hladno, a drugo, kuhao sam je od svoje omiljene ledene ribe koja gotovo nema karakterističan riblji miris i čije bijelo meso ima predivno, blago slatkastog okusa, vjerojatno zbog činjenice da se uglavnom hrani krillom.
  • Ogulite i skuhajte ribu u slanoj vodi. Dok se riba hladi, na biljnom ulju lagano pržite oguljeni i nasjeckani luk i mrkvu, a zatim, dodajući malo riblje juhe, pirjajte dok ne omekša. Pire povrće miješajte, dodajte mu procijeđenu riblju juhu, pustite da zavrije i u tankom mlazu umiješajte juhu, ulijte jaje, lagano istučeno odvojeno. Maknite s vatre, dodajte ocat i ribu, odvojene od kostiju i rastavljene na male komadiće, ohladite, ulijte u tanjure i ukrasite biljem.
  • Dobar tek!

Bilješka

LEDENA RIBA je oceanska riba. Duljina do 70 cm, težina 1,5 kg i više. Tijelo je izduženo, golo, od žućkastosmeđe do olovne, s nekoliko tamnih poprečnih pruga; leđna i analna peraja su tamne, s crnim rubovima. Njuška je znatno izdužena, spljoštena, podsjeća na štuku; usta su velika. Ima posebnost, jedinstvenu za kralježnjake, - krv ove ribe je bezbojna (ne sadrži eritrocite). Nastanjuje Atlantik, Indijski ocean i zapadni Pacifik u sektorima Antarktika. Ribolovni objekt.

Meso ledene ribe je bijelo, sočno, nježno, slatkasto, sadrži 2% masti. Ledena riba prodaje se svježe smrznuta. Koristi se za prvo i drugo jelo, kao punjenje za pite; dobro prženo sa svježim peršinom i koprom, u ribljim salatama, aspik.

Mihaska
Oh! Ovo je ... Nema riječi, kako je dobro! Svako uho za mene je melem na mom srcu! I nikada nisam probao ledenu ribu ...
I lijep! Kako lijepo Laročka!

Hvala samo za sat vremena ...

dopleta
A ona je tako ukusna, Ira! Od djetinjstva volim! Tada je bilo vrlo jeftino. A u njemu nema malih kostiju!

Duc i ne možemo vam se zahvaliti ni na koji način

galchonok
Mogu zamisliti kakva ukusna juha! A ovu vrlo ukusnu ribu volim od djetinjstva, samo je već dugo nisam vidio u prodaji. Larissa, gdje si ga kupila, ako nije tajna
dopleta
Nije tajna, galchonok, moj muž mi ga je donio, znajući moju ljubav prema njoj, i kupio, recimo, u Globus Gourmetu. Trebali bismo pogledati Metro, jer bi tamo cijene trebale biti niže. Ako postoji. I hvala što ste pogledali u uho!
galchonok
LarissaHvala na savjetu! Postoji razlog da potražimo Globus Gourmet
Mihaska
Citat: dopleta
kupio, poput Globus Gourmeta.
Aha! Bio sam u entom Gurmanskom globusu ... Dakle, tamo smo puzali samo ja i još jedan ujak, a iza nas se vukla gomila menadžera u nadi da će nam kupiti barem nešto ... Tin, stvarno, kakva cijena!
Kupus, kiseli kupus, pritisnuo me po cijeni koja izaziva sumnju u mentalni status onih koji ga instaliraju!
Rada-dms
Prekrasan recept! Obožavamo led! U Moskvi uvijek imamo Metro.
Rada-dms
Citat: Mikhaska
po cijeni koja izaziva sumnju u mentalni status onih koji ga postavljaju!
dopleta
Citat: Mikhaska
Limena, prava riječ, kakva cijena!
To je sigurno.Ni sama ne idem tamo, ne znam što ga je tamo privuklo ...
Mihaska
Ne, pa, samo razumijem svog muža! Tražio je svoju omiljenu ribu!
Nije li O'Henry od njega napisao svoje "Breskve"? Samo je roba drugačija, ali tako ... vrlo slična!
gala10
I opet ležim.
I recept, i izvršenje, i prezentacija - sve, sve je izvan svake pohvale. Bravo!!!
lettohka ttt
Uši su super !!!! A fotografija ... Otpaddd :-) :-) :-) Volim ledene ribe od djetinjstva, nešto je nestalo od nas, ali jednom je stvarno koštalo lipu, a i pollock je delikatesa :-) :-) Larochka, kako uvijek lijepo! Ukusno i originalno !!!! Hvala vam!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha