Zaključci iz rezultata 20 testova multivarke KitchenAid... U tim zaključcima prikupio sam podatke iz primarne recenzije i dodao ih informacijama koje su se pojavile tijekom testova.
Kao što sam rekao u prvom pregledu, ovaj se uređaj potpuno razlikuje od multivarke na koju smo navikli. Sadrži potpisni stilski dizajn tvrtke KitchenAid. Multicooker je dostupan u dvije boje: crvenoj i krem.
Uređaj za miješanje - ovo je prvo što vam odmah upada u oči. Priloženo je. Ima kontakte koji se povezuju s onima na dnu tijela multivarka. Mješalica se uključuje čak i kad je sam multivarka isključena, ali spojena na mrežu. Miješanje je moguće u tri načina brzine: 25, 45 i 75 o / min. Moguće je uključiti miješanje impulsa pri maloj brzini rotacije noža (25 o / min) u dva načina:
1. 15 sekundi svake 2 minute.
2. 2 minute svakih 20 minuta.
Ruka mješalice se podiže okretanjem odgovarajuće poluge prema dolje. Spušta se u vodoravni položaj pritiskom na samo rame i učvršćuje klikom.
Mješalica je opremljena s dvije lopaticekoji se okreću u dvije ravnine. Možete koristiti dvije lopatice odjednom ili samo jednu. Lopatice su povezane žljebovima i stavljene na osovinu otpuštanjem opruge i okretanjem u smjeru kazaljke na satu dok se ne učvrste. Da biste uklonili oštrice, trebate ponovo pritisnuti oprugu i okrenuti ih u suprotnom smjeru.
Komplet uključuje košara za paru od nehrđajućeg čelika... Može se instalirati s obje strane i koristiti kao košarica ili kao rešetka. Prema uputama, ovaj stalak može se koristiti kao rešetka za pečenje, ali nisam se usudio toliko dugo posudu zagrijavati - bojim se za premaz. Koristila se košara samo kao parna soba. Jako mi je drago što je izrađena od nehrđajućeg čelika - ne volim plastične košare.
Zdjela ima neobičan oblik. Ona ima gumbi - oni su nastavak tijela zdjele, pa se time zagrijavaju. Međutim, prikladnije je zdjelu izvaditi iz kućišta s kopčama za takve ručke nego bez njih. Na obodu zdjele nalazi se udubljenje za rame mješalice. Može se koristiti isti zarez odvodnik... Više sam puta koristio ovu priliku - ulio sam mlijeko i masu od skute i juhu / juhu - vrlo povoljno, niti jedna kap se ne prolije, čak i ako je ulijete u bocu iz pune posude.
Općenito volumen približavajući se 4 litre, do maksimalno otprilike 3 litre... Na stijenci posude nema vage, samo se istiskuje trag izvana prema unutra.
Zdjela ima keramički premaz... Odaje dojam da ste vrlo ustrajni. Tijekom ova tri tjedna unutrašnjost uopće nije patila, nije se lijepila. Jedino što je malo istrošeno je na dnu izvana oko grijaćeg elementa (česta pojava kod zdjela za multivarke) i na samom izboku sa strane - na ovom sam mjestu tako dobro zakačio dno posude, a premaz je malo protrljao.
Zdjela je debelih zidova. Težina mu je 1156 grama. Ukupna visina 16,1cm. Visina u stranu od dna izvan 13,55cm. Promjer dna 17cm. Unutarnji promjer vrha do strane je 21 cm, zajedno sa bokom - 25,1 cm. Obim zdjele ispod oboda iznosi 67,5 cm.
Kapa ovaj je model potpuno neuobičajen za multivarke. Ona staklo sa širokim čeličnim obodom... Umeće se u bočnu stranu posude. Jako sam se bojao da poklopac ne može oštetiti poklopac posude - unatoč tome, redoviti kontakt metala s premazom. U ova tri tjedna nisam pronašao znakove oštećenja premaza... Na jednoj strani poklopac ima udubljenje za rame uređaja za miješanje, a na drugoj su otvori za izvlačenje. Stakleni dio poklopca ima otvor za izlaz pare. Ali, usput rečeno, para jednako intenzivno izlazi kroz zatvorenu rupu za ramena - ostaje mali razmak. Zakretanjem poklopca možete prilagoditi intenzitet izlaza pare kroz ovu rupu. To sam koristio nekoliko puta kad je vrenje u posudi bilo preintenzivno. Time se kondenzira para na mješalici. Ali samo jednom sam morao natopiti kondenzat iz mješalice kako ne bi tekao niz tijelo.
To je ono što je uobičajeno za multivarke Grijaće tijelo... Smješten je unutar tijela multivarka na dnu, malo podignut. Njegov promjer je 15cm. Nema pokrivenost.
Kuhinjsko kuhalo KitchenAid izrađeno je od nehrđajućeg čelika... Unutarnje dimenzije multivarka: promjer na dnu 19,8 cm, promjer na vrhu - 21,8 cm. Vanjski promjer, uključujući ručke, 38 cm. Dubina kuhala bez uređaja za miješanje je 31 cm, a s uređajem za miješanje - 45 cm. Visina s poklopcem - 31cm. Visina s podignutim krakom mješalice - 47,5 cm.
Upravljačka ploča nalazi se na prednjem zidu kućišta multivarka. Dovršeno u obliku kruga... U središtu ovog kruga nalazi se jednobojni zaslon koji prikazuje i numeričke i abecedne podatke. Kontrolni gumbi smješteni su oko kruga. U donjem lijevom kutu nalazi se gumb za omogućivanje / onemogućavanje / otkazivanje. Dalje je u smjeru suprotnom od kazaljke na satu gumb za pokretanje, na njemu je lampica indikatora radnog stanja, može treptati ili svijetliti. Daljnja strelica za pomicanje izbornika prema naprijed ili odabir sljedeće faze načina. Sljedeći je tajmer za vrijeme trajanja načina ili faze načina. Nadalje, tipka za podešavanje temperature (za svaki način rada svoj vlastiti temperaturni raspon), korak 5 ° C do 1 sata, nakon - 30 minuta, u ručnom načinu rada moguće je podešavanje od 74 ° C do 230 ° C. 74 ° C je minimalna temperatura koju možete postaviti u ovom multivarku. U načinu jogurta, temperatura se ne regulira u drugom stupnju (fermentacija).I zadnji gumb je pomicanje natrag kroz izbornik.
Multicooker ima općenito 14 načina rada... Međutim, to su neobični načini rada koji su nam poznati iz drugih modela multivarki. Svi se načini rada ovdje mogu podijeliti u dvije skupine.
Prva skupina je jednostavni načini, koji se sastoje od jednog koraka, razlikuju se u rasponu temperatura: prženje na jakoj vatri, pečenje, pečenje, kuhanje / kuhanje na pari, kuhanje na laganoj vatri, kuhanje na laganoj vatri (sporo kuhalo), održavanje temperature, riža i ručno. Način Rice ima dva pod-načina: White Rice i Brown Rice. Koliko sam shvatio, razlikuju se u trajanju: bijela traje najmanje 35 minuta, smeđa - 55 minuta.
Druga skupina je višesložni načini koji se sastoje od 2-3 faze... Štoviše, ova se skupina načina može podijeliti u još tri podskupine.
1. Prvi uključuje načine u kojima prva faza započinje prženjem: Juha, Rižoto, Pilaf.
2. Na drugi način rada u kojem se prva faza kuha. Takav je režim samo jedan, ovo je Kasha.
Nakon drugog / trećeg stupnja za sve ove načine rada, i za prvu i za drugu podskupinu, slijedi kuhanje na laganoj vatri.
3. I treća skupina uključuje način jogurta, u kojem prva faza započinje Prokuhavanjem na laganoj vatri u rasponu od 85-95 ° C (za pasterizaciju mlijeka prije kiselog tijesta). Nakon druge faze slijedi niskotemperaturno zagrijavanje za fermentaciju od 45 ° C, a zatim temperatura opada.
Posljednji korak za sve načine rada, osim za održavanje temperature i jogurt, je Grijanje ili Održavanje temperature mogu biti uključeni ili ne, ali samo dovršite kuhanje u ovom trenutku (rano ovaj nije regulirano, tek nakon završetka načina rada). Dva načina održavanja toplog automatski se uključuju na kraju programa, to su Polako kuhanje i Riža.
Značajka ovog multivarka je to temperaturu možete podesiti u gotovo svim načinima radaosim Ugrijavanja, pirjanja, riže i u drugom koraku jogurta.
Sad ću vam reći o svakom načinu rada.
1. Pečenje. Raspon temperatura na 220-230 ° C. Ovaj je način dizajniran za brzo prženje, pečenje, pečenje mesa prije pirjanja. Sve se vrlo brzo prži. Jedino: posudu je bolje zagrijati uljem (barem posudu podmažite četkom uljem), jer je premaz keramički, a kontakt suhog vrućeg premaza s hladnim proizvodom može začepiti pore premaz i može izgubiti svojstva koja se ne lijepe. I, naravno, bolje je ne pregrijavati ulje kako ne bi počelo pušiti.
2. Prženje. Raspon temperatura u načinu rada 160-190 ° S, zadano 175 ° S. U ovom načinu rada možete pržiti dulje vrijeme bez straha od izgaranja, povrća, na primjer, gljiva, mesa ... Odnosno, to je mekši način prženja od prvog.
3. Pečenje. Raspon temperature u načinu rada sličan je prethodnom - 165-190 ° S. Način je dizajniran prema uputama za pečenje, čak se i kolači nude da se na njemu peku. Ali temperatura je previsoka za kolače. I nikad se nisam usudio peći je na rešetki. Stoga ovaj režim nisam doživio. Ali u velikoj je mjeri sličan Fryovom režimu.
4. Prokuhavanje / kuhanje na pari. Raspon temperatura u načinu rada 90-110 ° C. U ovom načinu rada možete i kuhati na pari i kuhati juhe s aktivnim i mekim ključanjem te pirjati - temperaturni raspon omogućuje vam puno u ovom načinu rada. Primijetio sam da stvarna temperatura u ovom načinu rada raste. Dakle, na postavljenih 95 ° C, prvo se opaža mekano, a zatim aktivno ključanje tekućine.
5. Kuhanje na laganoj vatri. Raspon temperatura u načinu rada 85-100 ° C. Ovaj način je stvarno mekan. Njegovih 100 ° C je mekše od 95 ° C u prethodnom postavku za kuhanje / kuhanje na pari. Ovaj se način može koristiti za dijetalne juhe, dugotrajno meko pirjanje.
6. Kuhanje na laganoj vatri (sporo kuhalo). U ovom načinu rada temperatura nije regulirana. Zadana vrijednost je 90 ° C. Ovaj je način namijenjen krčenju, odnosno svemu onom što kuhamo u sporim kuhalima. Testirao sam ovaj način rada na mlitavom mlijeku. Ispalo je da je mlijeko prekrasno, bogato karamelom.Na kraju načina rada grijanje se automatski uključuje (održavanje temperature).
7. Održavanje temperature. Ovaj je način dizajniran da kuhanu hranu drži toplom. Njegova radna temperatura je 75 ° C (nije regulirana). Ovaj način rada nisam doživio kao zaseban, ali princip je isti kao grijanje nakon završetka režima.
8. Ručni način rada. Ovaj vam način omogućuje podešavanje temperature u rasponu od 74-230 ° C. Taj je veliki raspon podijeljen u gore spomenuta temperaturna područja i nakon pritiska na Start možete odabrati jedan od raspona, ponovno pritisnuti Start, a zatim odabrati željenu temperaturu unutar odabranog raspona. Ovo je najokretljiviji način rada, i samo on ima temperaturni raspon od 110 ° C do 160 ° C. Stoga na njemu možete peći, vrlo nježno pržiti / aktivno dinstati (važno je, primjerice, za mokro povrće, kako ne bi „poplavilo“). Također, samo u ovom načinu rada postoji temperatura od 80 ° C za meko dugotrajno pirjanje i usirenje kiselog mlijeka.
9. Sl. Temperatura u načinu rada nije regulirana. Način rada ima dva pod-načina: bijela riža i smeđa riža. Razlikuju se u trajanju: bijela traje najmanje 35 minuta, smeđa - 55 minuta. Način rada nije osjetljiv na dodir (ne radi dok tekućina ne proključa), vrijeme se može prilagoditi. Nisam kuhao smeđu rižu, ali za bijelu je bolje vrijeme povećati s 40-45 minuta, jer je ovaj način rada blag. Nakon završetka načina rada automatski se uključuje održavanje temperature (grijanje).
10. Juha. Višekompleksni način rada sastoji se od dvije faze: prženja i kuhanja na laganoj vatri. Ovaj je način prikladan za upotrebu ako trebate kuhati juhe s prethodno pirjanim povrćem, pržiti meso. Temperaturne faze ponavljaju istoimene načine rada.
11. Rižoto. Višekompleksni način rada sastoji se od tri faze: prženje, kuhanje, kuhanje na laganoj vatri. Ovaj način služi za pripremu rižota i sličnih jela. Temperaturne faze režima odgovaraju istoimenim režimima.
12. Pilaf. Višekompleksni način rada sastoji se od tri faze: prženje, kuhanje, kuhanje na laganoj vatri. Ovaj je način namijenjen za kuhanje pilava. Temperaturni stupnjevi režima odgovaraju istoimenim režimima.
Rižoto i plovni modus su funkcionalno slični.
13. Kaša. Višekompleksni način rada sastoji se od dvije faze: kuhanje, kuhanje na laganoj vatri. Ovaj je način namijenjen za kuhanje kaše. No, prikladno ga je koristiti za dvostupanjsko kuhanje juhe i dinstanje s vrenjem na početku te daljnje meko pirjanje. Temperaturni stupnjevi režima odgovaraju istoimenim režimima. Za pripremu kaše od griza ili zobenih pahuljica prikladno je koristiti mješalicu u ovom načinu rada.
14. Jogurt. Višekompleksni način rada sastoji se od dvije faze: pasterizacije (u rasponu od 85-95 ° C) i fermentacije (temperatura nije regulirana, prema zadanim postavkama 45 °). Namijenjen je fermentaciji fermentiranih mliječnih proizvoda uz prethodnu pasterizaciju mlijeka. Prva se faza može preskočiti tek nakon postizanja temperature pasterizacije. Nakon prve faze mlijeko se ohladi na temperaturu fermentacije, ali iz nekog razloga ta je temperatura viša od 45 ° C, a kiselo mlijeko treba 32-42 ° C. Ali kad je miješalica uključena, hlađenje je brže. Dakle, sat vremena nakon početka druge faze, s uključenom miješalicom i otvorenim poklopcem, temperatura mlijeka doseže prihvatljivu temperaturu za vrenje. Nakon završetka načina rada, održavanje temperature (grijanje) nije predviđeno.
Proces upravljanja izgleda tako. Multicooker se uključuje pritiskom na tipku za napajanje. Strelice odabiru željeni način rada. Kliknite Start (za ručni način rada, nakon prvog klika na Start, možete odabrati temperaturno područje u kojem planirate kuhati, a zatim ponovno kliknuti na Start). Nakon toga možete prilagoditi temperaturu grijanja u rasponu postavljenom za ovaj način rada. Zagrijava se na zadanu temperaturu. Dalje, možete odabrati trajanje održavanja ove temperature. Nakon toga morate kliknuti na Start da započnete mjerenje vremena.Minutu prije kraja odbrojavanja oglasit će se signal, a nakon minute multivarka će ili prekinuti program ili prijeći na drugu fazu načina rada, gdje ćete morati ponoviti odabir temperature i trajanje kuhanja. Tijekom cijelog razdoblja programa možete promijeniti vrijeme kuhanja pritiskom na tipke za mjerenje vremena i strelice. Da biste promijenili temperaturu, prvo morate pritisnuti tipku timera, a tek onda tipku za podešavanje temperature i strelicu, inače se temperatura neće promijeniti. Na kraju načina rada možete uključiti grijanje, za to trebate kliknuti strelicu naprijed (također u nekim načinima morate kliknuti strelicu naprijed da biste prešli na sljedeću fazu, na primjer na Jogurt, Plov ). Ako ne postavite trajanje grijanja, temperatura će se održavati 24 sata.
Izbornik također ima Postavke stavki... Kada prvi put uključite multivarku, cijeli se izbornik prikazuje na engleskom jeziku, da biste ga preveli na ruski, morate odabrati odgovarajuću stavku u postavkama pomoću gumba Start i strelica. Nadalje, čak i nakon isključivanja multivarke s mreže, jezik će ostati odabran. U Postavkama možete prebacivati između stupnjeva Fahrenheita i Celzijusa (Celzijus je postavljen prema zadanim postavkama). U Postavkama možete postaviti i odbrojavanje vremena samo za računanje vremena za ostale kuhinjske potrebe, osim korištenja multivarke.
Ako uređaj ostane povezan s mrežom, spremaju se sve postavke za postavljene načine rada. Kad se odvoje od mreže, postavke se vraćaju na tvorničke postavke (osim jezika i stupnjeva). Jednom sam morao provjerite sigurnost programa kada je odspojen s mrežom. Nakon 15 minuta gašenja program se izgubio. Međutim, ako je uređaj isključen iz mreže i ponovno uključen u roku od jedne minute, program se sprema. Raspon od minute do petnaest nije provjeren.
Kada se grijaći element prvi put zagrijao, poput većine sličnih uređaja, osjećao se lagani dim i miris paljenja. Brzo prošao. Ne više tijekom rada uređaja nije bilo stranih mirisa.
Ono što se pokazalo nezgodnim tijekom rada uređaja:
1. Ako se tekućina u posudi uz upotrebu mješalice povisi iznad razine MAX, tada je potisna ploča i opruga osovine uređaja za miješanje zaprljana sadržajem posude (na primjer, mlijeko ... i ako također je slatko), suši se čak i tijekom postupka kuhanja, a zatim je potrebna vještina za njihovo čišćenje.
2. Upravljačka ploča je tipkovnica, viri sa bočne strane tijela i ako slučajno nešto ispustite na tijelo, kapi kapnu ispod gumba. To nije najlakše učiniti poslije. Ali ovo mi se dogodilo samo jednom.
Te su neugodnosti, naravno, sitnice u usporedbi s mogućnostima uređaja! Ali nisam mogao ne reći o njima.
Općenito, mogu reći da je multivarka vrlo neobična i pogodno za one koji su spremni i voljni eksperimentirati, koji poznaju tehnologiju kuhanja... Iako istovremeno ona potiče razvoj ovog znanja, jer bez njih neće biti vrlo jasno koji način rada odabrati, koju temperaturu postaviti u fazama načina rada. Osim toga, u fazama je izbor temperatura još uvijek ograničen na određena područja, što je također omogućuje korisniku da se upozna s tehnologijom kuhanja na načinima istog naziva (kao što su Plov, Rižoto, itd.). Već sam nekoliko puta rekao da ovaj spor štednjak nije za one koji kuhaju s odgodom i / ili prema principu "baci i zaboravi". Ali unatoč tome, u njoj možete koristiti jednosložne načine rada bez potrebe za instalacijama korak po korak, međutim, nakon ulaska u način rada, još uvijek morate pritisnuti gumb Start da biste započeli mjerenje vremena. Ali za kuhanje odgođeni početak neće raditi - multisenok KitsenAid nema ovu funkciju.
Sve u svemu, KitchenAid multivarka je vrlo zanimljiva! Jako sam zadovoljan njezinim testovima. Posebno zadovoljan, naravno, prisutnost mješalice s mogućnošću podešavanja brzine i načina miješanja - uvelike olakšava pripremu jela čiji postupak kuhanja prije nije bio nimalo ugodan zbog potrebe stajanja nad loncem i miješanja (umaci, kondenzirano mlijeko i slični slatkiši, preservi, pirjano povrće, žitarice itd.). Sada ta jela mogu kuhati češće bez puno napora sa svoje strane - sav mehanički posao obavlja mikser, a ja mogu samo entuzijastično maštati o sastojcima i osmišljavati nove ukuse.
