Licitari Madeleine

Kategorija: Slastičarstvo
Đumbir Madeleine

Sastojci

maslac 100 g
jaja 3
šećer 3/4 šalice
brašno 1 čaša
sol prstohvat
kriška svježeg korijena đumbira 3-4 cm
kora limuna 1 čajna žličica
sok od limuna 1/2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici i ostavite da se ohladi na stolu.
  • U međuvremenu ogulite i naribajte đumbir, uklonite koricu limuna, iscijedite sok iz njega i sve to stavite u malu posudu.
  • Ulijte 1/4 šalice šećera u lonac, stavite ga na laganu vatru, mješavinu pustite da zavrije, povremeno miješajući i kuhajte 1 minutu.
  • Ostaviti da se ohladi. Da bih ubrzao postupak, lonac sam stavio u posudu s hladnom vodom.
  • Uključite pećnicu na 190 stupnjeva.
  • Istucite jaja s prstohvatom soli, dodajte preostalih 1/2 šalice šećera.
  • Ako imate sreće s tehnikom, a jaja se tuku sama, u ovom trenutku kalupe podmazujemo rastopljenim maslacem i prosijavamo brašno.
  • Dalje, autor preporučuje naizmjenično miješanje maslaca i brašna u tijesto, u 2-3 doze.
  • Prvo sam ulio maslac u jaja i tukao maslac, a brašno sam dodavao postupno i lagano ga miješao lopaticom.
  • Na kraju dodajte ohlađeni sadržaj malog lonca, neku vrstu džema od limuna i đumbira, te lagano, ali temeljito promiješajte, pokušavajući ne narušiti prozračnost tijesta.
  • pećnica se već tada zagrijala na željenu temperaturu.
  • brzo žlicom rasporedite tijesto u kalupe, puneći ih do 80%.
  • pecite 10-12 minuta.
  • ohladiti na rešetki.
  • Đumbir Madeleine
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

30 komada

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

pečenje u pećnici

Bilješka

poveznica na izvornik:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

sa zahvalnošću Marini marinarichaud

moji komentari:
recept je divan, jednostavan, zato i dijelim
U receptu nema sode bikarbone ili praška za pecivo, a nisam dodala svom snagom.
Imala sam još limunove kore, aroma je prekrasna!
autor tvrdi da su Francuzi te kolačiće umakali u kavu s mlijekom.
Više volim espresso, ali madelens je prilično higroskopan.

Nikad prije nisam probala Madeleine, ali uvijek su me privlačili oblik i veličina.
a onda sam u METRO-u krenuo u akciju na kalupima i spasio tri puta)))
Tamo sam također kupio rešetku za pizzu, vrlo je prikladno koristiti je za hlađenje pečenih proizvoda, kako se ispostavilo.

Rada-dms
oko, Tanya, kakva ljepota!
Odmah sam potrčala kad sam vidjela ovaj egzotični i primamljivi cvijet !!!
I ja također imam takav kalup, a mi volimo madelens!
Hvala na receptu !!
oko
Ol, hvala ti puno na podršci!
Siguran sam da će vam se svidjeti, i lijepo je što možete lijepo ležati.
glavno je ne povlačiti se s rešetke: vrlo mirisno
Rada-dms
Tanya! S prvim receptom za vas! Znam da imate nešto za podijeliti, pa sretno! A ja ću pričekati nove !!!
lettohka ttt
Tanya, kakvi cool kolačići !!!!!! Čestitamo na vašem prvom receptu !!!!!! Super feed !!!!! I hvala na receptu !!!! Jednostavno, brzo i ukusno !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emotikoni na odmoru) :-) :-) :-) :-)
oko
Ol, ima, ali ne uvijek za to ima vremena, ali ovdje je bio grijeh sakriti se.

da, i uglavnom imam metode kuhanja, a ne gotove recepte

oko
Natalia, hvala na pažnji, lijepo!
lu_estrada
Odavno nisam pekla Madelens, hvala Tanji na divnom receptu!
oko
Ljudmila, cijeli blog zaslužuje pažnju, ona je sjajna vrijedna radnica i pametna !!!
eskimski
Tatjana, sunce ste dobili od mališana. Madeleni sjaje poput zraka! Jako lijep recept i lijepi madelens. Vodim je u vaše oznake !!
oko
Ljudmila, Hvala vam!
zapravo je recept transparentan u svemu: od jednostavnosti pripreme od dostupnih sastojaka do mogućnosti učinkovitog posluživanja zahvaljujući izvornom obliku madelensa.
Premijer
Citat: ok

na mogućnost spektakularne prezentacije zahvaljujući izvornom obliku madelesa.
Tatjana, upravo te mogućnosti hranjenja koristi najviša klasa. Krizantema se pokazala prekrasnom.
Citat: ok

Imam uglavnom metode kuhanja, a ne gotove recepte
U naše je vrijeme upravo to vrijedno! Načini kuhanja vladaju u odnosu na skup sastojaka.
gala10
Tanečka, s prvim receptom za vas! I to s tako lijepom!

Citat: ok
uglavnom metode kuhanja
Ovo je najzanimljivije. Svatko ima svoje načine i tehnike, ima se što naučiti.
oko
djevojke, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, eskimski, Premijer, gala10!
svima puno hvala !!!
Mona1
Tanya, reci mi, imaš silikonske kalupe, zar ne? Zanimljivo je da imam kalupe za čokoladu, ali oni nisu mali, već duboki, u obliku različitih životinja, radije samo da bi se napravila vrsta skute u čokoladi, zanima me možete li ih koristiti, možete li ih staviti u pećnica? Čokolada ne podrazumijeva takvu temperaturu, može li se ovaj silikon staviti u pećnicu? Također imate takvu veličinu udubljenja u kalupima kao što je moj.
oko
Tanya, da, imam silikonske kalupe.
obično na obrasce i / ili naljepnice upišite temperaturni režim u kojem možete koristiti.
ako nije na obrascu i naljepnica je bačena, te podatke možete dobiti imenom tvrtke na njihovoj web stranici.
ako nema naslova, pokušajte potražiti sliku.
Nemam puno iskustva sa silikonom, sve što sam koristio bilo je namijenjeno pećnici.
i recept je vrlo uspješan)
Mona1
Da, možete probati, moj suprug voli đumbir, stavlja ga u čaj, svjež. Tako da ga uvijek imam. A pogotovo sada, zimi, korisno je, zagrijava krv, ne osjećate se tako hladno. Imam i silikonske kalupe za muffine (cupcakes), ali oni su vjerojatno duboki za takve kolačiće. Tamo možete, naravno, uliti malo. Pokušat ću s njima ako ne uspije s onima za čokoladu.
Mona1
Oh, našla sam svoje kalupe, pogledala i na njima je bilo napisano - od minus 60 do + 260 stupnjeva. Dakle, let je normalan! Pokušat ćemo tijekom vikenda.
oko
Tanyusha, drago mi je što su kalupi prikladni! Neka bude ugodno, radujem se dojmovima!
Masinen
Tatjana, Dotrčala sam !!!! Hvala vam, sutra ću nazvati vaše!
oko
Maria, Drago mi je! ukusne su, da!
samo imajte na umu da je porcija velika
Radujem se dojmovima!
Masinen
Tatjana, puno ha? Pa, ovdje su rupe dublje nego u silikonskim kalupima.
Već treći dan jedem Madelenu
oko
30 kom. Učinio sam to, kao puno, ali raštrkan u trenutku)))
Natalia K.
Tatjana, imate predivan Madelens.
Recite mi, osjeća li se u njima đumbir?
oko
Natalija, volimo đumbir, ali bez fanatizma)
ovdje, naprotiv, aroma, okus ne gori, jer se dva puta podvrgava toplinskoj obradi.
ako sumnjate, skuhajte pola porcije i tamo ćete shvatiti hoćete li morati kušati.
Natalia K.
Tatjana, Hvala vam.
Evo kako doći do madelene. Svakako ću isprobati vaš recept za madelens.
oko
Natalija, pa sam pekla u pećnici, u silikonskim kalupima
Natalia K.
Citat: ok
u silikonskim kalupima
Tatjana, Ovdje nemam silikonskih kalupa
Da, i sada sam daleko od svog doma
Helen
Vjerojatno ću i to ispeći ... kad budem adolescent ...
Sedne
Citat: Helen3097
kad sam mlad ...
Ne želite?
Helen
Citat: Sedne

Ne želite?
hto je rekao
Sedne
Citat: Helen3097

hto je rekao
Ti, cijelo vrijeme
Helen
Citat: Sedne

Ti, cijelo vrijeme
ne, nisam to bio ja ... ovaj je um vjerojatno bio jučer ... !!!
Natalia K.
Citat: Helen3097
kad sam mlad ...
A kad se dogodi ovaj događaj
Helen
Citat: Natalia K.

A kad se dogodi ovaj događaj
kad dobijem stipendiju !!!!!!!
Natalia K.
Citat: Helen3097
kada ću dobiti stipendiju
Masinen
Tatjana, Skuhala sam je !! Jednostavno nisam imao vremena prijaviti))
Ukratko, tako su ukusne! Ali jedino što mi nije izašlo bila je karamela, a kad se malo ohladila, stvrdnula je i dodavala sam je u komadima u tijesto))
Ali onda su Madeleni izašli s iznenađenjem))
Đumbir Madeleine
Đumbir Madeleine
Đumbir Madeleine
Đumbir Madeleine
Natalia K.
Citat: Masinen
Ali jedino što nisam izašao bilo je, već karamela
Čovječe, dešifriraj, molim te.
oko
Maria, oh, kakva ljepota !!!
Jako mi je drago što je uspjelo i svidjelo mi se!
hvala na izvještaju s ukusnim fotografijama!

Citat: Masinen
Nisam imala pekmez, već karamelu
zašto se to dogodilo? Je li bilo malo soka ili ste kuhali malo duže? Imao sam konzistenciju džema.
možda je i dalje postajalo hladno kad se ohladilo, ali odmah sam ga ohladio = spustio temperaturu.
Masinen
Citat: ok
bilo je malo soka ili se kuhalo malo duže

Da, čini mi se da dugo nisam kuhao, vjerojatno nije bilo dovoljno tekućine. Ali nije ni bitno, jer je ispalo tako ukusno !!
oko
Maria, za tvoje zdravlje! Drago mi je da)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha