Grančica
Ja sam samo uzgajao boražinu, dok mi samo sanjamo krastavce, a vi se ovdje zafrkavate.
Nelya, prošle godine je po vašem receptu pravila krastavce - prekrasno, ponovit ću!
Glavna stvar je rasti
nila
Veta, dobro, pričekajte i svoje krastavce. Išli smo i kasnije ove godine. Oni u stakleniku već dugo beru usjeve, ali posađeni su na mojoj zemlji. Štoviše, s novim eksperimentima, a i vrijeme nas je iznevjerilo. Zima je došla u proljeće! Nekoliko puta sam morao sijati sjeme. Ali čekao! I čekat ćete!
smslisa
nila, skup! Otvorio sam jednu limenku, počeo pregledavati, još dvije su se zamutile. Što uraditi? Otvaranje, promjena salamure? Zašto su otkriveni? Radim to već nekoliko godina, već na stroju ..
nila
Oksanazašto su se banke zamutile i otekle da to mogu reći. Razloga može biti mnogo. Čak i razni krastavci ili krastavci prehranjeni nitratima. Ali ako imate svoje krastavce i sigurni ste u njih, onda ste možda loše zagrijali banke i zamotali ih loše. Iako također griješim s tim, i u posljednje vrijeme, također se ne zamatam posebno. Izrađujem jednu ili dvije konzerve kako žetva odmiče. Ulijem kipuću vodu, smotam, okrenem i samo bacim frotir. Ali moje su staklenke u podrumu. I još dva savjeta:
1. Ne znam kako, ali sve zelje koje sam stavio u staklenku operem pod mlazom vode, izrežem i odmah pošaljem u staklenke. Ali prije polaganja krastavaca, ispustim vodu koja teče iz zelenila. Neka para popije 3 kapi, ali trudim se da ne zaboravim ali ponekad zaboravim.
2. Smotane staklenke nakon zatvaranja morate dobro promućkati ili jednostavno zakotrljati na stol tako da se sol i šećer ravnomjerno rasporede u salamuri. Napokon, nalijemo sol i šećer na vrh i kipuća se voda ne otopi odmah. S vremenom su se sol i šećer, naravno, sami otopili, ali tada će se salamura ohladiti, a krastavci neće apsorbirati svu sol ravnomjerno.
Što uraditi? Možete ili isprati staklenku s poklopca i preliti kipućom vodom i ponovno smotati. Ili možete jesti sada. A tamo gdje su natečeni kapci - sjećam se da je to činila moja majka, i ja sam to radila. Napravio sam rupu na poklopcu (probio ga čavlom), dobro pustio zrak iz staklenke, a zatim sam ovu rupu napunio vrućim voskom ili parafinom (svijećom). Ispale su samo blago posoljene krastavce. Ali također - prvo promatrajte i jedite.
Fifanya
Zelje koje sam stavio u staklenke također se umoči u otopinu na par sekundi, odmah tamo i natrag i u staklenku.
smslisa
nila, Nelya, izgleda da je stvar u octu (. Provjerio sam limenke. Od prethodne serije pronašao sam limenku s bijelim talogom, iako je salamura prozirna. Stavio sam je u hladnjak.
Otvorio sam teglu sa šuštavim poklopcem, isprao je i natočio salamuru. Ostavši u sobi, jest ću lagano posoljeno. Krastavci su već hrskavi, ali nisu nasoljeni.
Dvije konzerve potpuno su preuređene. Ustao sam ujutro i mislim. Zašto sam gubio vrijeme, morao sam ga izbaciti.
nila
Fifanya, Anya, dobar savjet o zelenilu! Ali koristim ocat za višekratnu upotrebu. Kako na sam početak sezone ulijevam bocu octa, koristim ga do kraja zatvaranja krastavaca. Stoji u hladnjaku. To je samo jedno vrijeme malo nadopunjeno.
smslisa, Oksana, nikad nije kasno za bacanje. Možete pokušati reanimirati, što ste i učinili!
Matilda_81
Nelechka! Ovaj recept je čist. Upravo sam završila kao da sam vrtjela limenke. Miris je bio zapanjen! Namotano je 11 limenki po litri. Hvala vam puno!
nila
Matilda_81, Gulnara, recept stvarno ne zbunjuje. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ovim krastavcima!
11 staklenki odjednom, možete vidjeti dobru žetvu? I zatvorim cijelu sezonu od 1-3 staklenke svaki drugi dan. Rastu malo po malo.Tako sam samo smotao jednu teglu i pogledao forum.
zoyaaa
Nelya, ove godine imamo apsolutno zasjedu s krastavcima, otprilike 5 komada tjedno, ne sjećam se toga.
Matilda_81
Da, krastavci su ružni. Iako se od svibnja borim protiv mrava i lisnih uši. Lisne uši su pojele svu mrkvuKad sam pucao u prvu seriju, mislim da je moramo zatvoriti. A recept je odavno obilježen. Hvala još jednom.
Tetka Besya
Djevojke, a kad ocat prokuha, oči jako peku. Nešto što ne mogu ni zamisliti da isparim takvu količinu octa ... Jedino to sprečava recept da isproba
nila
Tetka Besya, recept kaže da ocat ne treba kuhati! Ocat prokuhamo, prve boce se pojave i isključe. Octa se čini puno. Kao i početkom srpnja, u nehrđajuću posudu / lonac s poklopcem ulijem 0,5 litre octa i koristim ga cijelu sezonu. Ove sezone samo sam jednom dodao 150 grama svježeg octa. Zdjela ostaje tako puna. Smotao sam jednu ili nekoliko staklenki, pokrio ih poklopcem i stavio u hladnjak ili u podrum. Kad sam sakupio još nekoliko staklenki krastavaca, opet dovedem do kuhanja na indukcijskoj ploči ispod zatvorenog poklopca, isključim i odmah spustim dio krastavaca ne skidajući zdjelu sa štednjaka. Mogu ga prekriti poklopcem, ne mogu ga prekriti. Krastavci su promijenili boju, počeli žutjeti, vaditi ih i ponovno kuhati, položiti sljedeću seriju.
Ako ima puno krastavaca, trebate odjednom zatvoriti mnogo staklenki, a zatim zbog brzine možete povećati količinu octa i uzeti više zdjele tako da se može položiti velika serija krastavaca. Naravno, ima mirisa octa, gdje bez njega. Ali nije zajedljivo i uopće ne peče.
Jedna od djevojaka napisala je da su kasnije, nakon što su se krastavci smotali, koristili ovaj ocat za još jedno konzerviranje. Obično ga izlijem, ali ove godine sam zamišljen, razmišljam i o tome. Jučer sam smotao još jednu teglu krastavaca i odlučio prestati. Možda nam je dovoljno za zimu! Iako krastavci još uvijek malo rastu, tek lišće počinje žutjeti.
Tetka Besya
Nelya, hvala! Uglavnom solim, konzerviram malo, kiselim s puno octa nekako gore u našoj obitelji. Ali ove godine probala sam krastavce tete Margite, napravila sam 3 litre po uzorku i pomno ih promatram. Ako nastave rasti, svakako ću pokušati. Listovi također požute ...
LenaV07
Tetka Besya,
Zdravo! Otišao sam osvježiti recept u glavi i pročitao vašu poruku. Ti se krastavci ne mogu nazvati "s puno octa". Napisao sam da sam prekršio recept i krastavce kraće držao u vrućem octu, a ispali su nježni, želio sam malo više kiselosti. Napravite nekoliko limenki za testiranje, provjerite. Dobar recept, krastavci nisu fuzija kiseline.
Nelya, hvala još jednom!
Svetta
Citat: nila
Jedna od djevojaka napisala je da su kasnije, nakon što su se krastavci smotali, koristili ovaj ocat za još jedno konzerviranje.
Napisao sam. Da, koristim ga u različitim salatama za kuhanje, nakon što sam poprskao malo svježeg octa, žlicu ili dvije. Sve vrijedi, sve ide u akciju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha