☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od ražene pšenice Borodinski kruh s medom

Borodinski kruh s medom

Borodinski kruh s medom

Kategorija: Kruh od kvasca
Borodinski kruh s medom

Sastojci

Raženo brašno 350 gr.
Pšenično brašno 250 g
Slad 40 gr.
Morska sol 1 žličica
Med 2 žlice. l.
Voda 80 + 330 ml.
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.
Instant kvasac 10 gr.
Mljeveni korijander 1 žličica

Način kuhanja

  • Za početak stavljam kuhalo za kuhanje. Dok vrije, u malu posudu ulijem slad i 2-3 žličice u čajnik. crni čaj. Moguće je i više. Glavna stvar je da je pivo cool. Pa i kvaliteta čaja donekle utječe na okus kruha. Ako želite dodati grožđice u kruh (100-150 grama, nije kritično), onda ga isto prelijte u drugu posudu. Probao sam različite grožđice, ali bolje ispada kod tamnih. Dok je kuhalo kuhalo, 80 ml. U slad ulijevam kipuću vodu. Pomiješam ga temeljito i sa strane, dinstam oko 30 minuta, grožđice prelijem istom kipućom vodom i skuham čaj.
  • Dok se sve to kuha i kuha na pari, prije svega ulijevam biljno ulje u posudu za pečenje - poželjno je uliti ga u miješalicu - tada se ne lijepi tako dobro i bolje se miješa. Tu su i sol i med. Bilo koji med može biti, ali s heljdom ukusniji. Ako nema meda, samo 2 žlice. l. Sahara. Balachki o činjenici da se na sol i šećer (med) ne smije miješati i da je bolje sastaviti šećer i kvasac glupost. Sve sam probala - rezultat je isti.
  • Nakon čekanja dok se sve što treba ispariti, u posudu natočim slad i 330 ml. listići čaja. Inače, ispram posudu s ostacima slada nekim istim lišćem čaja, koji se infekcija temeljito prilijepi na zidove!
  • Pa, dalje - to je lakše. U posudu ulijem brašno, na vrh korijandera i kvasca. Dozator sadrži grožđice. Po želji postoji prstohvat ili dva kima.
  • Na štetu brašna. Stavio sam najviše da nije ni radnik-seljak, čak ni najvišu ocjenu. Pokušao sam, naravno, i koji je hladniji, ali nisam primijetio veliku razliku. Mnogo je važnije promatrati udio brašna - meda - vode - kvasca. A med i kvasac su bolji malo (samo malo!) Više nego manje. To je ako su položeni okom.
  • Usput, kako ne bih radio nepotrebne pokrete tijela, ulijem brašno i kvasac izravno u posudu, stavljajući je na vagu uređajem za nuliranje.
  • Tada postavim težinu - 1000 g, kora je tamna i način rada "Francuski kruh" (nemam način rada "Raž", ali mislim da je to ista stvar). Za pripremu su potrebna tri i pol sata.
  • Na početku gnječenja nekome se može činiti da je lepinja vodenasta - nemojte žuriti s dodavanjem brašna! Ako ste točno promatrali proporcije, tada će sve doći na svoje mjesto i kolobok će se formirati kao normalan. A nakon kuhanja obavezno pecite na roštilju barem pola sata! Pokušao sam je zamotati ručnikom - nekako ne baš puno.
  • Pa, i, na kraju, ispada takva cigla, gusta i mirisna.


soulksiu
hvala na receptu! Ne radim to prvi put i svaki put ispadne ukusno!
Marina8668
Kruh je ispao predivno, već dugo tražim tako jednostavan i ukusan recept
Vrtlar
Razredi. Hvala vam.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kruh od ražene pšenice"

Kozak raženi pšenični kruh (proizvođač kruha)
Raženo-pšenični kruh "Kozak" (proizvođač kruha)
 Tirolski kruh sa suhim voćem u pećnici
Tirolski kruh sa suhim voćem u pećnici
 Crni raženi kruh u tvornici kruha
Crni raženi kruh u tvornici kruha
 Raženo-pšenični kruh (proizvođač kruha)
Raženo-pšenični kruh (proizvođač kruha)
 Riga brzi kruh (proizvođač kruha)
Kruh "Riga fast" (proizvođač kruha)
 Raženi kruh, ukusan
Raženi kruh, ukusan

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha