Pšenični raženi kruh s kavom i paprom

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični raženi kruh s kavom i paprom

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 150 grama
pšenično brašno 1 razred 50 grama
proklijalo raženo brašno 50 grama
pšenično brašno / stupanj 270 grama
instant kava 1 žlica. žlica
voda 200 grama
mljeveni crni papar 1 žličica
prešani kvasac 3 grama
sol 9 grama
šećer 1 žličica

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto hranite 5-8 sati dan ranije.
  • Kavu, kvasac i šećer otopite u vodi.
  • Pomiješajte s kiselim tijestom.
  • Dodajte brašno i papar.
  • Zamijesite tijesto. Posolite nakon 5 minuta.
  • Ukupno vrijeme miješanja je 12-15 minuta.
  • Pšenični raženi kruh s kavom i paprom Tijesto je mekano, lagano ljepljivo.
  • Tijesto zaokružite i fermentirajte.
  • Fermentacija tijekom 1 sata 45 minuta. Istegnite se jedanput nakon 45 minuta.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Ispravljanje u košari, šav okrenut prema gore, 60 minuta.
  • Zagrijte pećnicu kamenom i pladnjem za vodu. Ako nema kamena, tada možete koristiti posudu od lijevanog željeza ili lim za pečenje.
  • Okrenimo obradak na lopatu prekrivenu papirom za pečenje.
  • Radimo rezove.
  • Prebacujemo u pećnicu, pravimo paru.
  • Prvih 10 minuta pečemo na pari.
  • Uklonimo paru, kratko provjetrimo pećnicu, spustimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo dok ne omekša.
  • Ukupno vrijeme pečenja imam 35 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i uživamo.
  • A sada nekoliko fotografija:
  • Pšenični raženi kruh s kavom i paprom
  • Pšenični raženi kruh s kavom i paprom
  • Pšenični raženi kruh s kavom i paprom
  • Pšenični raženi kruh s kavom i paprom
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Ideja za izradu kruha s kavom i paprikom nije nova. Negdje sam naišao. Ali recept je i dalje fensi. Kruh je ukusan. Nemam aftertaste kave, a papar ne gori. Jako dobar kruh za sendviče. Preporuči!

Mihaska
Oh! Pa ovo je preoooo ukusan kruh !!! Uz dodatak kave, kuham kruh pod nazivom "Darnitskiy". Što, naravno, po sastojcima uopće nije "Darnitsky". Ali stvarno ukusno!
A medenjacima dodajem i papar ...
Dakle, savršeno mogu zamisliti kakvu ste deliciju ponijeli, Angela!
Pa, i (kao i bez toga!), Neusporediva ljepota!
ang-kay
Ira!Hvala dragi! : girl_hug: Znate pohvaliti i razveseliti. : girl_love: Kruh je ukusan i aromatičan. Imam još jednu s kavom. Donijet ću ga uskoro.
Newbie
ang-kay, zadivljen vašom maštom.
j @ ne
Zdravo, čarobnice! Potražio sam kod vas novi kruh, svidjela mi se ideja, pokupit ću je, s vašim dopuštenjem! Moje kiselo tijesto nije uspjelo, ali tekući voćni kvasac je savršeno ukorijenio, pa prilagođavam recept za njih.
!
ang-kay
Newbie, j @ ne, Evgenija, hvala što ste navratili.
Citat: j @ ne
Moja kisela tijesta nije uspjela, ali tekući voćni kvasac je savršeno ukorijenio pa prilagođavam recept za njih.
!
Zhen,a ja imam ovaj kvasac s voćnim kvascem. Učinio sam to još zimi kad je bilo natjecanje. Naviklo se. Sviđa mi se jako. To nisam nigdje vidio, vjerojatno moj know-how. Ako je zanimljivo, bacit ću na njega vezu do svog prvog kruha i kako sam ga iznio.
Ava11
Angela tvoj je kruh nešto nevjerojatno, kakva prozračna mrvica, ljepotice! I vaš rukopis s potpisom, neobični krojevi - pa, stvarno mi se sviđa. Veliki ste karneval i pametna djevojka, ispečete takvu ljepotu! Komplimenti od srca!
ang-kay
Alla, Hvala vam! Takve su riječi ugodne i drage, samo sam se sva zacrvenjela od srama i zadovoljstva
ANGELINA CRNAviše
Evo ukusne stvari! Angel i opet moje HVALA je neograničeno)))
Pšenični raženi kruh s kavom i paprom
ang-kay
Natasha, za zdravlje. Hvala na izvještaju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha