Rituslya
Mashun, od srca čestitam!
Samo želim pokušati ponoviti sto puta.
Sve je razumljivo, jednostavno i nevjerojatno!
Hvala ti, Mashun!
Pchela maja
Maša, čestitam ti na zasluženoj pobjedi!
čekat ćemo nove recepte)
Masinen
Rita, Marina, hvala cure))

Pokušat ću smisliti nešto zanimljivo))
Natalia K.
Citat: Masinen
Pokušat ću smisliti nešto zanimljivo
Čekamo
Pchela maja
Maša, koliko šunke od pilećih butina (bez nitritne soli) trebam staviti?
Hoće li biti dovoljno 4 sata na 68 stupnjeva? Prvi put kad kuham sous vide, bojim se da će izaći sirova
Masinen
Marina, ona, 4 sata puno, ovdje morate izbrojati debljinu. Ako to radite u Tescomu, postavite vrijeme i na 3 sata i 30 minuta
Pchela maja
Izrađujem u paketu širine 20 cm, presjek će biti kao iz Teskome
Masinen
Pa onda, stavite, kao što sam rekao u receptu, ali ako se bojite, stavite to 4 sata, ali onda spustite temperaturu za 65 grama
TATbRHA
Citat: Andreevna
Mijesim u marinatoru. Trčim ga nekoliko puta po 9 minuta. Stavio sam led u meso i pustio da se zavrti.
Ali ovo je sjajan savjet !!! Urraaa!
Masinen
Tatjana, da, marinator izlaz)
Žena mačka
Maša, hitno je potrebna pomoć! Gurnula sam meso u svinjski trbuh. Ne znam što bih dalje s njom. Možda staviti u vakuumsku vrećicu, pa možete kuhati u njoj ili je ukloniti prije kuhanja?
Masinen
Žena mačka, Lena, sad bi trebalo sazrijeti i nabiti se)
Jeste li to učinili s nitritnom soli?
Žena mačka
Mashun je, da, nitritnom soli, namočila trbuh u vodi, dok je meso mijesilo, oklijevala je nadijevati meso. Vezali balon nitom. Stavim ga u vrećicu i stavim u hladnjak. Kaša, ali meso nije lijepe boje? Ili će to onda postati? A onda ukloniti paket ili ne?
Masinen
nakon sazrijevanja i kuhanja bit će lijepe ružičaste boje))
ali to se nikad ne dogodi odmah)
Žena mačka
Mash, bi li ga trebao staviti u vrećicu prije kuhanja ili ne?
Masinen
Slušajte, koliko znam, da se ljuska kuha u pećnici.
A u vodi je vjerojatno bolje ostaviti vreću.
Žena mačka
Razumijem, onda ću otići. I vidjet ćemo.
Ledka
Maša, puno ti hvala na divnom receptu. Žao nam je što nema fotografije. Skuhala sam je i odnijela na posao, počastila djevojke. I kad smo završili s jedom, sjetio sam se fotografije. Vrlo ukusna i, najvažnije, lagana. Ne treba se pomicati - nasjeckajte i to je to. Čestitamo na vašoj medalji!
Masinen
Ledka, Svetlana, hvala! moguće je i bez fotografije, glavna stvar je recept!
nakapustina
I ja sam, bez fotografije, odveo svoju kćer (ili bolje rečeno, mog zeta, ona još ne smije svinjetinu) do sv. Mašahvala na receptu
Masinen
nakapustina, Natasha, pucam sa svjetlom))

Ako nema svjetla, bit će malo tamnije nego na fotografiji)
Hvala vam, uzajamno!
Ludmil_a
Maša, čestitamo na pobjedi i još jedan prekrasan recept! Imam pitanje: budući da komadi mesa nisu niti djelomično samljeveni, jesu li mekani? I još jedno pitanje. Kada se Teskoma stavi u zdjelu multivarka, ona također strši prema gore, odnosno voda ne dolazi do vrha proizvođača šunke. Je li ovaj volumen vode, koliko razumijem, dovoljan? Nekako sam napravio pola volumena Teskome i također ga prekrio drugom zdjelom, ali bojao sam se napraviti punu, ali shvatio sam da je to moguće. Hvala na receptu, napravit ću to!
Masinen
Ludmil_a, hvala na komplimentima! ispada 6 poput trgovine, one elastične!
ima dovoljno vode i pokriva meso, a iznad je praznina i nema potrebe za zagrijavanjem)
Ludmil_a
Shvatila sam.
kolobok123
Mashenka, čestitam na pobjedi!
Odličan recept. Sama sam shvatila da bih radila 4 kilograma (imam 4 tescoma) svaka 2 tjedna. A ovu kobasicu uopće nećemo kupiti. Svima mi se to jako svidjelo.
sad mislim kako diverzificirati. Znam da dodaju pistacije, masline, papriku ...

hvala na deluxe receptu.
Masinen
Natasha, Hvala vam!
da, možete mijenjati i mijenjati sastav s mesom, pa, plus dodacima)
Sedmogodišnji plan
Wow !!!!! Maša!!! Čestitamo!!!!!
Čini se da će netko pročitati tu šunku ... I pomislit će - vjerojatno je teško ...
A onda se ispostavlja da je recept jednostavniji od pržene piletine !!!
Dostojan recept za pobjedu !!!!
Jako sretan zbog vas !!!!!
Helen
Maša, pobjedom !!!!!!!! : ruža
Meso sam kupio u Lenti .. na cijeni stoji: Meso svinjsko za mljeveno meso! (bilo je jeftinije 247r po kg) komade mesa, malo masnoće ... pa sam sve to izrezao na manje komade i u šunku ... i imam čitav kilogram ŠUNKE !!!!
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Masinen
Sedmogodišnji plan, Hvala Svetlana !!
Da, sve je jednostavno i jednostavno)

Helen3097, Lena hvala !!
Pa, imaš dobru šunku!
NatalyMur
Helen3097, Šunka je krasan prizor!
Vinokurova
Posvećeno ljubiteljima šunke i proizvođačima!
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Vinokurova
Zaboravio sam reći da sam napravio šunku s pistacijama ... ispadne jako ukusno ... pistacije malo omekšaju u šunki i daju nekakvu pikantnost ili nešto slično ... ali upravo na onim mjestima gdje pistacije naiđu .. .
u svakom slučaju, moji su bili oduševljeni)))
Helen
Citat: Masinen
Pa, imaš dobru šunku!
Hvala vam!!!
Citat: NatalyMur
Helen3097, šunka je krasan prizor!
Hvala vam!!!
Masinen
kuhana 1,5 šunka. Jedan u Biovinu, a pola u Tescomu

Dugo sam razmišljao gdje ću gurnuti, na kraju sam pripremio Shtebu)
ovaj put se ispostavilo da je debeo, ovaj, sretan suprug i djeca)))

Velika šunka iz Teskome, a manja iz Biovina
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Biovin
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Teskoma
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Helen
Maria, i yummyoooooo !!!
Vinokurova
Maria, Mash, pa, već si nahranio svoju šunku ... već je dosta ... napiši adresu, doći ćemo i pojesti tako prilično ukusnu poslasticu ... inače nećemo moći sve mi sami ... ili nam ruke ne dopiru, onda nema mesa (((
vaši postovi, kako funkcionira vanjska memorija .. odmah se sjetite zašto ići u trgovinu i što učiniti nakon toga)))
Masinen
Ma cure, moj me muž posramio i rekao da će na forumu napisati da mu nisam dala šunku i morsku glad
Kako
Natalia K.
Maša šunka super kao i uvijek
Vinokurova
Citat: Masinen
moj se suprug sramio i rekao da će na forumu napisati da nisam glad dao moru i šunki
Duc mu nagovijestiš da šunku trebaš uredno i tanko rezati ... imaj vremena pogledati je, tako da ti trenutak zaostane u sjećanju ... bolje je slikati se ... a ne odmah progutati pola kilogram ... možete li se sjetiti što ste jeli ??? pokažite mu svoje fotografije i recite mu - bilo je i pojeli ste ga !!!
Svetlana62
Mashun, tvoja šunka je neusporediva.
Ali postoji jedno pitanje: ispuštate li juhu iz nje nakon ključanja ili ne?
A onda sam procurio jučer i ispalo je malo suho, za moj ukus. Ali imao sam običnu sol, nitritnu sol još ne mogu dobiti, dostava je zlatna.
Masinen
Svetlana, jučer ga nisam spojio s porokom, ali u biovinu postoji paket, ne možete ga spojiti, ali bilo ga je malo i sve se pretvorilo u žele.
I obično ispustim)
Možete pokušati ne cijediti i uspoređivati, radite ono što vam je ukusnije.

AlenKa, Da, pa on gleda moje video zapise i kaže, evo, vi samo kuhate na videu, ali ja ne vidim ništa.
Želim živu šunku !!

Tako sam od straha prerezao meso na šunku i pol
Vinokurova
Citat: Masinen
kuhate samo na videu, ali ja ne vidim ništa
haaaaaa ... tko će mu vjerovati? ..

Maruse, imam pitanje ... pa ću kuhati ... oh, ne ovdje ... pitat ću karbonatom ...
Svetlana62
Dakle, sve sam razumio. Sljedeći put se neću spojiti. Samo sam mislio da je to obavezan korak, jer prije Teskomovske šunke nisam imao drugog. Ali u drugima je pak nemoguće ocijediti. Hvala ti, Mashun, uključio si moju logiku. Inače se držim uputa, ali prema uputama.
Hvala puno na receptu! I ja, što manje začina, to ukusnije, osjećam da je ovo prirodno MESO!
Natalia K.
Napisat ću ovdje.
Djevojke, možemo li organizirati zajedničko ulaganje za kupnju nitritne soli?
Mašun Molim vas, nemojte se zakleti što ste ovdje napisali. Ali puno ljubitelja šunke dolazi na vašu temu.
gala10
Mašenka, vaša šunka je, naravno, prekrasna.Imam pitanja: Uklapa li se Biovin u Shtebu? Zatvara li se poklopac? A gdje ga možete kupiti?
natalisha_31, Podržavam ideju o zajedničkom ulaganju u nitritnu sol.

Masinen
Galina, Hvala vam)
stane mu ravno, a meso se stavi u vreću.
ako bez paketa, stavite ga samo okomito i tada se poklopac neće zatvoriti, ali veći je od Teskome, ali već.
Kupio sam u Češkoj, ali općenito sada imaju svoju internetsku trgovinu. Potraži na Googlu.
GenyaF
Cure, poslužite se! Ukusno, rez takve sulude ljepote!
Maša, sad ću napraviti bilo koju šunku u velikim komadima. Hvala dušo na receptu!
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

Venera007
A ja sam s izvještajem, doduše bez fotografije! Šunka je neusporediva! Najbolji, iako sam to učinio bez nitritne soli, nemam ga, ali bio je ukusan i s onim uobičajenim, mijesio se u aparatu za kruh, jer za kombajn ne postoji takav dodatak. Napravljeno od teletine i masne svinjetine. Svakako ću učiniti više.
Natalia K.
Zhenyakakva je to ljepota ispala. Umri, nemoj ustati
Sad ću također raditi samo onako kako je Masha učila. Puno vam hvala što ste nas prosvijetlili neiskusan
GenyaF
Natakha, nisam razumio - gdje ti je šunka? Neću nikome reći da ste i vi kuhali jučer

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha