Aygul
Masinen, s nitritnom soli. Muhe su jedno, a koliko dana ima sigurno skladištenje?
Masinen
Aygul, pet sedam dana u hladnjaku. Ako ga spakirate u vakuum, treba više vremena.
Rituslya
Mašun, i ja sa svojom kobasicom. Ukusno. : nyam: Tako sočno!
Svi kuhaju, što znači da ću jesti.
Skupila sam sve meso (i svinjetinu, i dojke, i bedra) za 1 kg + 15 grama ukusne soli. Dalje na recept.
Hvala ti, Mashun !!!
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Masinen
Rituslya, Ritulya, bravo !!
Točno, morate se pridružiti redovima proizvođača šunke))
Grančica
Jednom je moja baka radila kobasice, rekla je da ako nema posebne soli, mljevenom mesu morate dodati votku. Samo ne znam koliko je u gramima
Pa, učinila je to na oko. Sjećam se da su se kobasice pripremale u industrijskim razmjerima, dugo sam mijesila meso u velikom bazenu
Pa, nisam dodao led, već običnu vodu.
Led, koliko ga razumijem, kako bi se mljeveno meso ohladilo u kombajnu, jer se zagrijava.

Rituslya
Mashun,ponovno puzeći. Moja šunka ležala je preko noći u hladnjaku i postala još ukusnija.
Muž je jeo i hvalio. Kaže, "ponovo napunite uređaj."
Dostupni su i Beloboka i Teskom, ali naravno da se ne uspoređuju. U Beloboku u početku nije išlo, ali ovdje je recept nevjerojatan i Tescoma se pokazala u svoj svojoj slavi: brzo, nelagodno i sigurno.
Patibki je super !!!
Irgata
Citat: kolyubaka
baka je napravila kobasice, rekla je da ako nema posebne soli, u mljeveno meso morate dodati votku.
u kobasica teme o votki i alkoholu
Masinen
Rituslya, jer to će na bijeloj strani uzrokovati puno))
Da, nikako)))
Grančica
Dakle, moja šunka je kuhana, hvala!
Dodao sam 20g nitritne soli po kg, prema receptu. Dodao sam i žlicu želatine.
gala10
Za djevojke koje zanima upotreba alkohola u kuhanju, pročitajte ovdje.
Pokušao sam kuhati puretina sous vide uz prethodno natapanje votkom. Ispada fino. Od votke ne ostaje nikakav okus ni miris.
Masinen
Bez nitrita sam, dodao sam i alkohol. Tada sam se jednom zanosio i natočio Rakiju (ovo je mjesečina od šljiva), tako da Rakiju i dalje imam.
Tada sam dodao konjak, ne sjećam se točno.
Ukratko, s alkoholom je i to dobro, samo ga treba malo)
panarino
Djevojke, možete li napraviti takvu poslasticu od smrznutog, odnosno odmrznutog mesa?
Andreevna
Citat: Panarino

Djevojke, možete li napraviti takvu poslasticu od smrznutog, odnosno odmrznutog mesa?
Limenka!
Masinen
Oksana, čak je ni ne možete odmrznuti do kraja, odmah umijesite sa svim dodacima, ali tada vam ne treba led)
panarino
Maria, Aleksandrahvala cure
Rarerka
Mash, pa, ovako nešto
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Masinen
Ljudmila, Dobro! Tako je debela))
Rarerka
Ovo je svinjetina druge boje, a masnoće je malo
Mislim u sljedećem. samo bacite mljeveno meso prilikom gnječenja
Vidite li kako se neki dijelovi odlome kad ih režete? Možda bi bilo bolje ljepiti, što misliš? ...
gala10
Ljudmila, imate prekrasnu šunku! Koja je tvoja šunka?
I moj Teskoma je već stigao, sad čekam nitritnu sol.
I tako da nema praznina, možete dodati 1 žlica. l. želatina.
Rarerka
Hvala kvačica
Tescoma također. Jako ugodno. Nisu potrebni paketi
S nitritima je puno mirnije s mesom, a boja je apetitnija
Masinen
Ljudmila, izrezati na manje komade i to je to. Čvrsto sam rezala. Možda niste dovoljno gnječili?
Rarerka
Čini se da se dugo mijesi
Lahn je bio tako teška masa, nedostajat će nam
Natalia K.
I opet imam šunku
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Masinen
natalisha_31, je li s nitritom?
Lijep))
Natalia K.
Citat: Masinen
ovo je s nitritom
Masinen
Pa eeee? Kakvog je okusa?
Natalia K.
Citat: Masinen

Pa eeee? Kakvog je okusa?
Zgnječite, vrlo je ukusno, riječ. Ali stavila sam 15 grama soli. U redu je za mog supruga, ali za mene slano. U sljedećem. samo stavite 12 grama.
Natalia-NN
Tako sam postao vlasnik Shtebe i Beloboke. Ovo je drugi put da pravim vašu šunku. Puno vam hvala na receptu i uputstvu. Kućni ljubimci su sretni.
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Rituslya
Mašun, ponovno puzeći da se zahvali. Ukusno ukusno. Nevjerojatno ukusno!
Brzo, jednostavno, bez muke.
Glavna stvar je da treba biti 1 kg mesa, a ostalo će se uvijek naći.
Nema nitritne soli, a ja je ne trebam, jer ova šunka ne živi dulje od jednog dana.
Oh ... Pa. Uopće.
Jedina je poteškoća što je teško izaći iz Tescome. Danas su se zajedno sa suprugom izvukli, ali su nakon toga jeli iz trbuha. : nyam: Možda smo pogriješili. Ne znam.
Mashun, Bog blagoslovio tebe i tvoju djecu!
Hvala vam!!!
Masinen
Natalia-65, Natasha, imaš izvrsnu šunku!
Rituslya, Rituel, pokušaj ga umočiti u toplu vodu, a zatim izvaditi.
Trebalo bi pomoći))
Natalia K.
Maša, donosim ti još jednu šunku, ali ovaj put sa sirom. Okus je izvanredan Sljedeći put planiram to učiniti s gljivama
Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Masinen
natalisha_31, Natasha, krasna !! Dobro napravljeno!!
Jenealis
djevojke, u šoku sam, u internetskoj trgovini naručio sam nitritnu sol, posebno za ovaj recept, poslali su ga, pakiranje je cijelo, počeo sam ga sipati u staklenku, a tu je i HLEPARAK! ogroman, Živ! Gotovo sam se predala duše od straha. Obećali su vratiti novac, ali naravno da sam šokiran. Pa ovo je u kakvim je uvjetima spakirano ... Zašto sam ja? Budi oprezan ...
Masinen
Jenealis, Zhenya, kakav užas (((
Suosjećam (
Natalia K.
Jenealis, Evgenija, strašno. Koja trgovina?
Jenealis
Natalija, sol i meso, jede i kobasice.
Poslovanje
FUUU, dobro je što sam naručio pogrešno mjesto .. Užas, EvgenijaZamišljam kako bih vrištala
Natalia K.
Citat: Jenealis
sol i meso, jede i kobasice.
To je toliko loša reputacija i Internet trgovine zarađuju. Neću se iznenaditi ako ga sami (sol) spakiraju u nehigijenskim uvjetima
Jenealis
NatalijaDa, da, spakirajući ih, rekli su telefonom da se sami pakiraju. Novac mi je vraćen, čak dvostruki iznos, ali talog je ostao. Maša, oprosti na offtopicu.
Natalia K.
Citat: Jenealis
Maša, oprosti na offtopicu.
EvgenijaNadam se da se Maša neće uvrijediti. Mnogi ljudi dolaze na ovu temu, čitaju šunku. Nadam se da netko neće ponoviti vašu pogrešku i da tamo više neće kupovati sol.

Bliiin ne bi pomislio da su žohari čak prilagođeni nitritnoj soli.

Jenealis
Natalija, Bio sam iznenađen, postavljam pitanje redatelju, zašto nije mrtav? i rekao mi je, kao i obična sol. Zanima me je li uopće u sastavu, ili je to obična sol. Neću sada provjeravati .. izbacio. I pismo me ubilo, gdje su mi napisali da to uopće nije žohar, već nešto drugo. Za mene je to žohar !!! To je to, Maša, šutim. Vi, ako smatrate da je potrebno, uklonite, pa ili prebacite, tako da ljudi budu vkurse ...: girl-th: ispod spojlera fotografije, bolje je ne otvarati se za one koji slabe srce.

Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

Katris
Zna li netko gdje nabaviti ovu sol u originalnom pakiranju i istovremeno u malom pakiranju (najmanje 500g)? U originalnom pakiranju vidio sam samo 25 kg.
Natalia K.
Citat: Jenealis
I pismo me ubilo tamo gdje su mi napisali da to uopće nije žohar, već nešto drugo
Evgenija, pa neka razjasne kakva je to životinja koja ne umire ni u nitritu? Izdvojio bih recenziju na njihovoj web stranici, a ne samo na njihovoj.
francevna
A jučer su mi iz kobasice poslali nitritnu sol. ru, pakiranje 200gr - 70r
Ima začina u pakiranju od 80g.
Julija Antipova
Maša i djevojke, postavilo se pitanje. Danas je mom suprugu dijagnosticiran čir. Prozirni panj u kojem se sada čuvaju kobasice itd., Dugo su zatvoreni. Još nisam naišao na čir. Pažljivo sam pročitao prehranu: možete kuhati kuhanu piletinu i teletinu.

Pitanje: Ako napravim šunku prema ovom strojnom receptu od piletine i, na primjer, domaćeg sira s običnom soli, može li se dati čir? Još nisam u šunki. ali čini se da vrije ... Neću stavljati začine, čini se da je želatina moguća ...

Djevojke, tko može, recite mi ... I tada sam već raspoložena za kupnju šunke, a ako moj muž to ne želi, neću potrošiti ovaj ludi novac ...

Već sam se odlučio, ako uzmem, onda Tekku ... Baš me smeta što je u Redmondu i Beloboku potrebno kuhati meso u polietilenu ... Iz nekog razloga bojim se paketa, iako znam što rade djevojke ...

Masinen
Julija, možete sigurno napraviti pileće meso.
Mislim da možete napraviti govedinu.
Julija Antipova
Maša, puno ti hvala! Dakle, moja je sudbina uzeti šunku ...

p.s. natalisha_31, Natalija, Hvala vam!
Natalia K.
Citat: Masinen
možete sigurno napraviti pileće meso.
Mislim da možete napraviti govedinu.
Julija, Slažem se s Mašom. Od pilećeg mesa možete napraviti šunku. Ispada vrlo dijetetski. Ali od govedine šunka će biti žilava, ovdje najbolje odgovara mlada teletina.
Julija, inače, sir s čirom može se jesti kao kupljeni u trgovini. Pokušajte napraviti pileću šunku i sir. Ispada vrlo ukusno
Dakle, moja je sudbina uzeti šunku ...

I čini mi se da trebam kupiti drugu, jer nemam vremena za obaviti

Serafim_us
Citat: Masinen
Još nisam naišao na čir.

Julia, meso za čireve treba biti mljeveno ili dobro kuhano, ali bez bogate juhe. Hrana bi trebala biti gotovo nježnog okusa i ne bi trebala izazivati ​​obilno lučenje probavnih sokova. Sve se pasira da se što manje žvače. Šunka je ostra, bez začina ... gotovo nikakva. Sir tamo za čireve veliko je opterećenje, jer hranu treba probaviti što brže i uz što manje troškova te napustiti želudac.

Aparat za šunku koristan je nakon tretmana.
Ozdravi i ne šali se s čirom.

Celofanske vrećice.
Julija Antipova
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha