Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

[Irša]

Irša, Irina, bez uvrede! Vi ste napisali, ali nisam pročitao! Pasu samo 10 tema, nema dovoljno vizije za više)

I vapshche: budale (meni, to jest) zakon nije napisan, ako je napisan, onda se ne čita, ako se čita, onda nije tako

Julia, mislim da će uspjeti. Mijesim u mikseru za tijesto pri drugoj brzini 15 minuta.

već sam svugdje napisao 100 - s mlaznicama za miješanje tijesta - svako mljeveno meso savršeno se umijesi spiralama, čak i dudom

Devulechki, hvala! Ako uspije, morat ću kupiti aparat za šunku)))

[Julija]

Ako uspije, morat ću kupiti aparat za šunku

JulijaDefinitivno ću uspjeti.Odupirao sam se dvije godine. Rekla je da mogu bez šunke i da mi ne treba.
Ali stroj za šunku me potpuno dokrajčio. I sad ne mogu prestati. Već sam skuhao drugu šunku: girl_manikur: Vkuuusno

[Masinen]

Masinen, Maša i jamčio sam za šunku. Sjedila sam sanjajući o šunki i ovdje Maša s receptom, izravno telepatom. Pa, poslovao sam: 1) ispostavilo se da je pomalo mastan 2) paket se očito pokvario, učinio sam to u Beloboku, kad sam otvorio poklopac Shtebe, bila je "juha" - bez dodataka želea 3) nitrit stavio 10 g ostatka jednostavne soli, pročitajte o europskim normama na nitritu, a i sam se brinem, nikad se ne zna, svinjetina. Danas se testiram, pojeo sam 2 komada, čekam što će biti. Cure, čestitam, još imate tako cool šunku, moram to ponoviti. Mašenka, hvala na receptu. Iz nitrita mi nije jasno koja je optimalna količina, kako ne bih naštetio zdravlju i zaštitio od infekcije. Tko zna što, molim vas podijelite.

Sjedit ću i čuti o nitritima. Mogu li djeca imati takvu šunku ili ne riskirati bolje? I ne želimo se preopteretiti, jer zato petu godinu uopće ne kupujemo kobasice ...

Cure, o nitritima sam napisala i u samom receptu!
Promatramo sadržaj natrijevog nitrita u našoj soli. Kod mojih je 0,6 posto, ostalo je obična kuhinjska sol.
Što je veći postotak, manje ga treba stavljati na 1 kg mesa!
Svi)
Gledamo upute za vašu sol !!!

[Maša]

Gledamo upute za vašu sol !!!

Maša , da, razumijem da postoji uputa, ali vjerojatno naznačuje najveći mogući broj. Kupio sam 100 g težine i kaže da je doziranje slično običnoj soli kod soljenja mesa, imam 0,6%. Općenito govorim o općeprihvaćenoj praksi upotrebe nitrita, o minimalno mogućoj količini ove soli, a ne o uputama.
Jenealis, Pronašao sam raspravu o nitritima na našem forumu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Pročitajte ako ste zainteresirani.

Također me jako zanima nitritna sol.

Također me jako zanima nitritna sol.

Ja isto

[Svetlana]

Svetlana, potrebno je staviti normu, a ne više ili manje.
Ako manje, u čemu je smisao? proces se neće dogoditi. A ako stavite više, to je već štetno.
Ovdje za 0,6 stavimo 20 grama (ali uglavnom je potrebno do 30 grama)
ALI SAMA SE POVLAČILA TOČNO 20 GR)

Mashenka, izvještavam, radim treću šunku, 4 kg od 4 oblika Teskomovsky.
onaj koji se mijesio sat vremena (sjetite se, napisao sam)))))) ispao je super-duper, tanko izrezan i gust. To je ono što trebate.
Sad sam napravio 2 kg sa slatkom paprikom s kardamomom i dva sa ne znam čime još. Kesha sada mijesi, ne znam što bih dodala.
možete li savjetovati?
Jedino što uopće ne fotografiram iz riječi.

[Natasha]

Natasha, mogu li staviti pistacije? također zvuče sjajno u šunki)

[svugdje, posvuda]

već svugdje, posvuda Ja 100 napisao - s mlaznicama za miješanje tijesta - spirale svako mljeveno meso savršeno se miješa, čak i dud

Djevojke, Irina, Maša, obje imate miješalice snage 450 vati, odugovlačit će. A ako 350 W, neće izgorjeti? Želim kupiti mijesiti kad imam slobodan dan, a muž je na poslu. Ali 450 vata na 1000 rubalja. skuplje od 350 vata. Ne želim preplatiti.

Cure, nemam nitritne soli. Stavio sam 1 žlica. žlica bez slajda krupne soli i odmah kuhajte nakon gnječenja, samo postavite temperaturu na 80 stupnjeva. Šunka se držala u hladnjaku 5 dana, a zatim je završila. Boja nije toliko ružičasta kao u Machine, ali okus je prekrasan. A s neispuhanom juhom više nam se svidio, ispao je nježniji.

Ali 450 vata na 1000 rubalja. skuplje od 350 vata. Ne želim preplatiti.

ovo nije preplata, već velika potreba za 300-350, mislim da će i to uspjeti, ne treba miješati 10 kg, ali naš kilogram će ometati, pa, sa zaustavljanjima, ako se zagrije, ovdje se Boshik ne zagrijava

Boshik se ne zagrije

Da, Boshki je dobar!
Ali ja mijesim Keshu)

svi mikseri će se pokvariti, bum razmišljati za starost prilagodit ću se kakvu neprimjenjenu

[Masinen]

Masinen,
Mash, koliko bi trebao smanjiti svinjetinu? Kupio sam šunku, nije bilo lopatice, a Prženje je nedostajalo - već je bilo nekako izrezano na duge komade. Sad ne znam kako nasjeckati šunku, a i Prženje bi vjerojatno trebalo prerezati barem na pola. Što ti preporučuješ?

ovo nije preplata, već velika potreba za 300-350, mislim da će i to uspjeti, ne treba miješati 10 kg, ali naš kilogram će ometati, pa, sa zaustavljanjima, ako se zagrije, ovdje se Boshik ne zagrijava

Irac, evo Boshika i izaberi. Htio sam 3532, nema ih, zaustavio sam se na 3520, ali to je 350 vata. I na 450 W 36440, ali meni se manje sviđa, Kina naspram Slovenije, a 4020 je skuplja za 1000 rubalja, a također ne izgleda sjajno. Hvala na pomoći! Dakle, još uvijek moramo uzeti 3520, jer će se miješati.

[Lena]

Lena, Prženje uopće nisam rezao. Komadići, pa, otprilike tri cm strane.
Pogledajte video, možete ga vidjeti. Glavna stvar je da ne budete mali, inače neće izaći.

[Masinen]

Masinen,
Hvala ti, Maša! Propustio mi je video iza slika))

Pečenku uopće nisam rezala. Komadići, pa, otprilike tri cm strane.

a često uzimam i gotovo prženje - nemojte ga rezati kod kuće, sve je već izgriženo, brzo sam promiješao i sazrio, pržim volim jer nema puno masnoće, ali sasvim dovoljno.

cure, ima li neko Belobok? kako si to napravio?

cure, ima li neko Belobok? kako si to napravio?

Imam Belobok. Svejedno, samo prvo u vrećici i na sazrijevanje.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, imate li aparat za kruh? Sjajna sam uz njezinu pomoć u gnječenju druge godine, a u Tescomovoj tvornici šunke sve to ispadne izvrsno. I ovdje već nisam opisao ovu metodu, djevojke također ometaju HP.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, da, da, potvrđujem. Umiješam aparat za izradu kruha, učinio sam to već dva puta, zadovoljan sam rezultatom, nastavit ću mijesiti u njemu i ne treba mi nikakav dodatak. za kupnju uređaja, kuhinja je već mala i već dugo nema dodatnog prostora, već sam sve uzeo)))

I upravo sam stavio još šunke

moji su opet tražili, rekli su to ili šunka ili život

Na zalihi je bilo dobrog mesa)
Istina, tamo sam dodao i pileća bedra. Izašao iz tri komponente svinjskog ramena, pečenja i butina)

I upravo sam stavio još šunke

Maša, a moja je upravo prokuhana, također su je tražili.A ni ja sam nisam protiv takve šunke. Radim sve po vašem receptu, samo kuham u loncu.

[Masinen]

Općenito, Masinen, svi smo se mi i naša obitelj navukli na domaću šunku)))) i super je! Trenutnog mesa brzo je počelo ponestajati kod kuće))

zakačeno na domaću šunku))))

Pa, pokušao sam)

Trenutnog mesa brzo je počelo ponestajati kod kuće))

I ja imam

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana
Venera007, Tatyana
Hvala vam cure! Nije bilo proizvođača kruha, jučer smo kupili bebu Energy 234 za test na štrucu od 450 grama. Sad u njemu pečem prvi kruh.Pokušat ću sljedeći put umijesiti šunku. Vjerojatno ćete ga morati podijeliti u dva koraka, jer je kanta mala, ali mislim da to nije zastrašujuće. Hvala na savjetu. Ako uspije, neću kupiti mikser.

ovo je Maša nazvala pečenkom

Neugodno mi je reći, ali gdje je pečenje?

[prženje]

a gdje je tamo pečeno?

prženje - tako je naziva trgovina, spremna za pečenje, izrezana na 1 * 1 * 3 kocke od govedine i svinjskog mesa

Kvačica, ovo je poluproizvod od svinjskog mesa, najčešće već pakirani komadi masnog mesa pod nazivom "Prženje" ili "Pečenje"

a gdje je tamo pečeno?

Gala pečenje se u trgovini prodaje u gotovom obliku. Ovo se meso izreže na komade sa masnoćom.

[Irina]

Irina, Svetlana, sad razumijem, hvala!

[gala10]

gala10, Gal, zapravo piše o loncu za čaj, pečenju i pečenju u samom receptu))


Prokletstvo, umri ovdje zbog tebe)

I moje računalo je došlo s infuzijom

Prokletstvo, umri ovdje zbog tebe)

To je dobro! Smijali su se, raspoloženje je postajalo bolje, hrana ima bolji ukus, obitelj je sretna !!!

pivo je izmislilo moje računalo

Kakav je zločest - zabavljač

[Galina]

Galina, Da))
Svetlana, trebaš mu odrezati ruke, inače će to ispraviti za mene, što se jednostavno sramim)
Pročitao sam post 10 puta prije slanja)

Svetlana, moram mu odrezati ruke, inače će mi to popraviti, što se jednostavno sramim)

Samo malo ravno i odmah otkinuti ruke ... i poljubiti? (C)

i poljubiti? (c)

Volim ga, dobar je za mene, želi samo biti pametniji od mene

[Svetlana]

Svetlana, trebaš mu odrezati ruke, inače će to ispraviti za mene, što se jednostavno sramim)

Pa ti i on pokupiti onemogućiti ovu značajku

djevojke, pa, možete detaljnije o bijeloj strani. Sve dok ima vode za sipati? Shvatio sam da meso treba biti u vreći. Kupio sam meso, nitritne soli nema. I, ako ne u Shtebi, već u pećnici, kako onda? Postoji belobok, ali nema šunke))))))))))))

[Alyona]

Alyona, stavite ga u posudu i ulijte tako da sam Belobok bude prekriven vodom.

Maša, što ako u pećnici?
o soli. Ako je uobičajeno, onda ne trebate izdržati?

[Alyona]

Alyona, zadrži noć i treba ti još. U pećnicu također, 75 g i u nju zabodite termometar i pogledajte, kad je unutra 72 g, šunka je gotova)

Maša, hvala ti)

Doneo sam ti moju mješavinu šunke)


Nisam ispraznio bocu, ujutro je ispalo žele))

[Maria]

Maria, Pojela bih komad, izgleda vrlo apetitno.

[Alla]

Alla, ali ukusno!
Izvukla sam ga rano ujutro, odvezala dijete u školu, suprug se pitao za sebe i pola više nema)
još uvijek moram učiniti