Torta sa suhim voćem bez ulja i kvasca

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta sa suhim voćem bez ulja i kvasca

Sastojci

jaja CO 3 kom.
šećer 130. pr
jak crni čaj 130. pr
urme bez koštica 130. pr
suhe šljive bez koštica 130. pr
grožđice 130. pr
konjak (imam riški balzam) 1 žlica. l.
mljeveni cimet 1 žličica s toboganom
mljeveni đumbir 1 žličica s toboganom
vrhunsko pšenično brašno 280 g
prašak za pecivo 2 žličice

Način kuhanja

  • Možete koristiti različito suho voće, možete staviti kandirano voće, ali preporučujem da datulje ne zamjenjujete ničim. Okusu daju posebnu slatkoću i mekoću.
  • Suho voće narežite na velike komade, prelijte procijeđenim vrućim čajem. Ostavite da djeluje najmanje 1 sat. Ponekad ga ostavim preko noći.
  • Istucite jaja sa šećerom.
  • Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i začinima (inače se začini neće dobro raspršiti u tijestu).
  • Lagano dodajte prosijano brašno u jaja i dobro promiješajte. Tijesto će ispasti prilično strmo, trebalo bi biti tako. Glavna stvar je promiješati sve grudice brašna.
  • Ako u sušenom voću još ima vode, bolje ga je ocijediti, inače se kolač možda neće dobro ispeći. U tijesto dodajte suho voće i konjak.
  • Teško je ometati žlicu;
  • Pečem u pravokutnom obliku 21 * 11 * 6 (D * Š * V). Poželjno je oblik podmazati uljem i posuti brašnom.
  • Ako ste ometali ruku, stavite tijesto s njim u kalup. Zatim operite ruku i vlažnom rukom zagladite površinu tijesta.
  • Pečem na 170oOd 60 min., U donjoj hladovini. Zatim prelazim na 2 nijanse (gornju i donju), još 20-30 minuta. na 150-160o... Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetki.
  • Mrvica će dobiti gustu, a ne drobiti se. Više poput voćnog kruha. Toplo preporučam držati tortu 3-7 dana na hladnom mjestu, okus će biti bogatiji. Općenito, može se čuvati do mjesec dana prije upotrebe, nerezano.
  • Za pohranu: Držim ga na rešetki jedan dan nakon pečenja da se osuši. Zatim ga umotam u dva sloja pergamenta i stavim na hladno mjesto (ne u hladnjak!).
  • Može se posuti prahom, prekriti fondanom ili zamotati marcipanom. Neposredno prije jela.

Jelo je dizajnirano za

900. pr

Vrijeme za pripremu:

U REDU. 30 min posla + čekanje na namakanje suhog voća i pečenje

Bilješka

Svi u mojoj obitelji strastveno se bave pečenjem, a ja stvarno volim pečenje. Kvaka je u tome što nam ne odgovaraju svi pekari - moramo ograničiti šećer i maslac. A također i kvasac. Postoji li mnogo ukusnih kolača bez maslaca? To je samo to.
Jednom je mama pronašla ovaj recept negdje na Internetu i podijelila ga sa mnom.
Kad sam pekla prvi put, zbunila me je konzistencija tijesta prije pečenja, a kolač je malo izgorio. Tada sam još uvijek ratovao s mini pećnicom
Naravno, gotov kolač je odmah prerezan, svidio mi se okus, ali nije me impresionirao puno. Ali mojem se suprugu to jako svidjelo! Što još želim? Sve dok nisam probala suhe šljive i grožđice umjesto kumquata i kandiranog đumbira. Tada sam bio impresioniran. Rezultat je vrlo "svjež" i gotovo ljetni okus.
Sada imamo dvije varijante u upotrebi - klasičnu za mog supruga i citrusnu za mene. Jedna je poteškoća, jede se vrlo brzo i ne uspijeva tjedan dana kako se očekuje. Ali pronašao sam izlaz. Uvijek pečem 2 komada odjednom. Jednu dam mužu da se rastrga, druga je "izliječena".
Ovaj je kolač postao omiljeni, samo mu se mogu natjecati ekleri s čokoladnom kremom i čokoladnom glazurom.

Trishka
Rattatosk, Tatiana, s prvorođenom na našoj web stranici, i dobrodošla!
Recept je zanimljiv, uzela sam ga, hvala!
gala10
Tatjana, hvala na receptu! Vodim ga u oznake. Peći ću - prijavit ću rezultat.
Rattatosk
Stvarno ću pričekati rezultat. Svim našim prijateljima svidio se cupcake, glavna stvar je odabrati sastav suhog voća.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha