kartinka
svetta, Analon je kako je u receptima napisan "analog" Tanyushe's Cumberland. Nalazi se na crnom ribizu - stvarno sam ga želio probati. Moja kćerka nije bila impresionirana, a ni zet, ali jako mi se svidjelo što bih im uzeo, ali ... Napravio sam to od smrzavanja, a zatim sam ponovio s malinama i brusnicama, svidjelo mi se i to, iako sam to malo prilagodio sebi - i dodao maltu na mentu. Ali sada neću kuhati - postoji smrzavanje, imam smrznuti čili - zasad je to dovoljno, pojest ćemo ga - skuhat ću ga opet - dok ovaj pekmez kuham ludo - jedem ga samo sam noću Mužim dijelim tegle čaja sa žlicama, iako sam posljednju seriju napravila sa svim sjemenkama - pokazalo se oštrijom - možda će i živjeti duže, sad napravim roštilj - vidjet ću kako će to proći. ..
Općenito, potrebno je riješiti se praznina - s tim umacima čak je i kora gurmanska hrana. Da, i vaše sote, napravio sam umak za palačinke, jedem bez kruha, kako bi bilo više etično




Umaci moraju dozrijevati - okus se mijenja nabolje
nila
Tanja, Još uvijek imam duplu porciju ovog božanskog džema u podrumu.
Džem od crvenog čilija
Upravo sam skuhala 4 porcije ... još! Još uvijek ima papra za 1 porciju, a na grmlju još nije sve odrezao. Imam kašnjenje za staklenke, nikad ga nisam kupio. Ili nije bilo novca, ili su ruke bile zauzete hranom. Potrebno je posebno otići po staklenke.
Kunem se u sebe - recept je star 3 godine i toliko sam dugo čekao da ga kušam!
Admin
Citat: nila
i toliko sam čekao da ga kušam!

Nelya, nemojte se uzrujavati, sad ćete sustići količinu, u vrtu je još puno papra

A poklopci na limenkama su s uzorkom, super!
bensonx
Citat: nila

Tanja, Još uvijek imam duplu porciju ovog božanskog džema u podrumu.
Džem od crvenog čilija
Upravo sam skuhala 4 porcije ... još! Još uvijek ima papra za 1 porciju, a na grmlju još nije sve odrezao. Imam kašnjenje za staklenke, nikad ga nisam kupio. Ili nije bilo novca, ili su ruke bile zauzete hranom. Potrebno je posebno otići po staklenke.
Kunem se u sebe - recept je star 3 godine i toliko sam dugo čekao da ga kušam!
ulijte još)))
ja i boce i staklenke za umak .....
Punjenje u boce
Admin, Tanya! Hvala vam na ovako ukusnoj poslastici. Ovaj sam džem kuhao tri puta zaredom, svaki put mijenjajući način mljevenja paprika. Prvi put kad sam radila sve prema receptu, dugo sam kuhala velike komade, a zatim sam sve probušila podvodnim blenderom, ali nisam postigla ujednačenost. U gotovom pekmezu naišao sam na komade kože i smetao mi je. Drugi put sam udario sirovu papriku, zatim je prokuhao i onda opet udario. Ova opcija mi se više svidjela, a treći put sam cijelu kuhanu masu protrljao kroz metalno sito i sam pojeo ono što je ostalo (kože) te zatvorio potpuno glatku masu u staklenku. Treća opcija mi se najviše svidjela. Sin je naredio da kuha više. (I mislila sam da ga nitko neće jesti osim mene). Kuhat ću prema svojoj trećoj opciji. Gnjavi li se netko s kožama? Ili me samo gnjave? Ili možda naletim na takvu papriku?
Admin
Nije takva paprika koja naiđe, tako je izbirljiv jezik, nije takav

Punjenje u boce, ne brinite, u redu je. Odaberite mogućnost brušenja koja vam je prikladna i kuhajte iz užitka Glavna stvar, moj sin je to cijenio i tražio više
Svetta
Admin, Tanya, jučer sam opet skuhala ovaj pekmez. Ali, sprdao sam se s receptom, žao mi je. Napravljeno po vašem ukusu.
Slatka paprika 600 g bruto, gorka paprika 3 kom, šećer 200 g, jabučni ocat 80 ml, sol 0,5 žličice. Papar sam odmah ubacio u mlin za meso s malim rupicama, a zatim ga prokuhao. Tada sam razbio svu ovu raskoš na blenderu, dodao 2 žlice. l. rafinirani suncokret. maslac, promiješao, doveo do točke i pakirao, izašlo je 700 ml.
Ovdje je ulje omekšalo oštrinu paprike, meni je bilo svejedno, ali džem će se uliti i bit će baš po mom ukusu.
bensonx
Citat: Nalya

Admin, Tanja! Hvala vam na ovako ukusnoj poslastici. Ovaj sam džem kuhao tri puta zaredom, svaki put mijenjajući način mljevenja paprike. Prvi put kad sam sve radio prema receptu, dugo sam kuhao velike komade, a zatim sam sve izbušio podvodnim blenderom, ali nisam postigao ujednačenost. U gotovom pekmezu naišao sam na komade kože i smetao mi je. Drugi put sam udario sirovu papriku, zatim je prokuhao i zatim opet udario. Ova opcija mi se više svidjela i treći put sam cijelu kuhanu masu protrljao kroz metalno sito i sam pojeo ono što je ostalo (kože) te zatvorio potpuno glatku masu u staklenku. Treća opcija mi se najviše svidjela. Sin je naredio da kuha više. (I mislila sam da ga nitko neće jesti osim mene). Kuhat ću prema svojoj trećoj opciji. Gnjavi li se netko s kožama? Ili me samo gnjave? Ili možda naletim na takvu papriku?
Uvijek kuham s kožama i sjemenkama, miješam, meljem, sjemenkama i kožama u zasebnoj teglici, koristim prilikom kiseljenja povrća zimi.
Navikli smo na ovaj recept, ali od jedne ljute papričice
Zeamays
Citat: svetta
Admin, Tanya, jučer sam opet napravio ovaj džem. Ali, sprdao sam se s receptom, žao mi je. Napravljeno po vašem ukusu.
TanjaPokajat ću se i ja. )))))
Radim sve kao Svetta, za mlin za meso, pa blender - "noga", kuham 40 minuta, samo još manje octa ...
Ali to je i dalje marmelada od crvene paprike i imam potpisanu "Admin"
Za izvještaj - fotografija, upravo sam to učinio jučer.
Džem od crvenog čilija
Džem od crvenog čilija
Admin

Djevojke - Sve je u redu, jer se uvijek fokusiramo samo na svoj ukus

U bilo kojoj verziji, pekmez će ukrasiti vašu hranu, posebno hladne zime
kartinka
Citat: Admin
bilo koji pekmez ukrasit će vaš obrok, posebno hladne zime
Ako živi





Razmišljam - ako skuham teglu od 3 litre, hoće li na toplom stajati ispod najlonskog poklopca? Ne? Ako pokrov sterilizirate kipućom vodom, prelijte ga?
nila
Citat: Admin
poklopci na limenkama su s uzorkom, super!
Ovo su moje korištene staklenke za jogurt. Jogurt se i dalje počeo praviti u posudi multivarka, a staklenke su ostale bez posla. Tako sam se odlučio priložiti za Jema. Ali ove kape nisu jako uske, pa stoje u hladnjaku i prvo će se koristiti.
Ali imam nekoliko staklenki ispod plastičnih poklopaca, nadam se da će stajati, u ovom pekmezu ima još puno konzervansa.
Citat: Zeamays
za mlin za meso, zatim blender - "noga", kuhajte 40 minuta, samo je octa još manje
I ja sam oba puta prvi put propustio papriku kroz mlin za meso, prokuhao ih. Tada sam ga nogom probio miješalicom, dodao sve ostale sastojke i ponovo prokuhao. No, budući da ne ključam na vatri, već u posudi multivarke, na vrijeme prokuham više.
Prvi put sam kuhala mješavinu balzamika i jabučnog jabuka s octom. A za drugu sam kupio posebno vinski ocat. A sada stavljam svoj vinski ocat za zrenje, posebno za ovaj džem.
I ovdje sam strugao žlicu s dna staklenke za fotografiju. Ovo je prvo kuhano. Probijanje mojim starim miješalicom male snage. Drugi put sam već šutnuo od Browna. Nisam se riješio ljuske, ne smetaju nam, ali prilikom guljenja paprike trudio sam se da mi ne promakne niti jedno sjeme.
Džem od crvenog čilija
Danas sam odrezala svu papriku u vrtu. Podignite boju, napravite još jednu seriju i zaokružite ovu sezonu
Zeamays
Nelya, ispala je lijepa mrtva priroda, kao da su talijanske freske i zapaljeni džem
4er-ta
Tanyusha, Ja sam za savjet. Odrastao sam na svojoj dači ovdje je takva ljepotica - papar Habanero

Džem od crvenog čilija

Odlučio sam napraviti narančastu verziju džema. Sad kuham, izbušio sam ga blenderom, malo probao - to je samo vatra u ustima i nemoguće je disati. Što uraditi? Kako omekšati?
Admin
Tanyusha, dobro, ako samo dodate puno slatke paprike, pomiješajte.

Šećer i ocat neće vas spasiti od gorčine "izvadi oči" Ljuti umak je vrlo gorak, ohladit će se - gorčina se može smanjiti
Pripremite staklenke s poklonima, distribuirat ćete umak
4er-ta
Tanya, još uvijek postoji slatka paprika.Kako to učiniti bolje? Kuhati i miješati šećer, ocat, slatku papriku ili bez octa? Zadnji put sam pravila džem i dodala par komada. ovaj jalapeno, džem je djelovao začinjenije, ali nisam mislio da je to zbog ovih beba. Ili možda dodati još jednu jabuku?
Admin

Ne, prvo uklonite gorčinu - tada ćete se igrati s aditivima.

Dodajte sada još slatke paprike - puno. A možete dodati i jabuke, bit će jako dobro

Pogledaj ovdje Džem od čili paprike s Antonovkom
Tricia
4er-ta, Tatjana,
Citat: 4er-ta
Što uraditi? Kako omekšati?
Oprostite što se miješam.
Kao izjelica začinjenog piva s vrućim džemovima s iskustvom mogu reći da se oštrina papra smanjuje dugotrajnom toplinskom obradom. Iako se, istina, takav nuklearni papar kao što je jalapeno ne može dugo omekšati, ali ipak.
Predložio bih dodavanje jabuka u papriku, gotovo 2/3 cjelokupne mase papra, pečenje u pećnici, kuhanje na pari u nekoliko koraka / dana. Zatim dodajte šećer, malo soli, začine po ukusu (dimio sam papriku, suhi češnjak, piment, balzamični ocat), prokuhajte u pećnici i uvaljajte u male staklenke. I samo s gotovim džemom pokušajte srušiti začin. U osnovi, začinjeni okus neutralizira kiselo mlijeko: kiselo vrhnje, jogurt, kefir itd. S njima začinjeno mlijeko puno lakše ostavlja.
4er-ta
Tanja, Nastja, hvala na pomoći! Dodao sam jabuke i papriku, probušio miješalicom, propustio kroz trljanje, prokuhao. Sutra ću dodati začine i još malo prokuhati. Već mi se čini da imam papar Habanero, koji je najljući. Osjeća se kao - da, jest.
Tricia
4er-ta, Tanja! Samo sam pažljivo pogledao fotografiju vašeg papra - ovo nije jalapeno, izgleda kao habanero !!!
Mamice ... Potražite sitne staklenke poput Tanya-Admin savjetuje, zaista je za njegove darove dobro za gurmane. I nije tako lako svladati ovu oštrinu.
4er-ta
Anastazije, postoje male staklenke, ali odjednom sam napravio 1,5 porcije + dodatno jabuke i paprike - ispalo je puno, sad ću svima dati za sve blagdane. Ispada da je Habanero - i pokušao sam gotovo pola žličice, nije mogao disati. A papra još uvijek ima puno kod kuće i u stakleniku. što možemo s njim?
Jouravl
Da bi uklonili gorčinu s paprike, potrebno ih je pola sata prelijevati kipućom vodom, zatim tu vodu ulijemo u mjerni vrč da bismo saznali potrebnu količinu salamure, zatim salamuru pripremamo od soli, šećera i octa . Možete dodati sjemenke senfa i korijandera.
Tako lijepe paprike, narančaste, dobro ih je zasebno zatvoriti u male staklenke
Tako sam jučer svoj zatvorio u slatko-kiseli umak
Džem od crvenog čilija
Tricia
Citat: 4er-ta
... A papra još uvijek ima puno kod kuće i u stakleniku. što možemo s njim?
4er-ta, Tanja, sushi i otišao do mene!
Ali ozbiljno, stvarno bih je pravilno osušio i stavio u suho stanje na čuvanje. Ako ste zainteresirani, možete pokušati napraviti nešto poput octa od papra Tabasco.

Jouravl, Nadyush, ima TAKVI papar, brutalne oštrine, nema šale. Ovo je habanero, na Scovilleovoj ljestvici ozbiljnost mu je 100 000-350000 SHU, bojim se da vam samo opekline neće pomoći.
4er-ta
Nadia, Nastya, Hvala vam! Sutra ću pokušati nešto poduzeti, sad pravim sok od jabuke
. Nastya, a ako sušite, onda cijelu papriku u sušilici?
Zeamays
Pokušavao sam nekako dodati takvu papriku, poput jalapena, u pripravke od povrća i došao do zaključka da ih je bolje brati odvojeno - pržiti, dimiti, soliti, mono marinirati, bez drugog povrća, a zatim ih koristiti kao predjelo ili dodatak gotovim jelima.
Jouravl
Citat: 4er-ta

Nadia, Nastya, Hvala vam! Sutra ću pokušati nešto poduzeti, sad pravim sok od jabuke
. Nastya, a ako sušite, onda cijelu papriku u sušilici?
Tatjana, Tada bih je osušila, izrezala na 4 dijela, a zatim samljela odvojeno u staklenke i dodala malo jelima.
Svejedno je zgodan, a ja bih napravio nekoliko malih staklenki za ukrašavanje posuđa na stolu.
Još u sovjetska vremena na Balatonu su se prodavale ljute paprike u obliku trešnje, sjećam se da je jedan gost u jednoj večeri pojeo 3 limenke, nama su bile dovoljne 1-2 stvari, ali njemu nisu dovoljne 3 konzerve, sjetimo se toga i smijemo se.Neki su začinjeni, ali neki su ukusni!
Tricia
Citat: 4er-ta
Nadja, Nastja, hvala ti! Sutra ću pokušati nešto poduzeti, sad pravim sok od jabuke
... Nastya, a ako sušiš, onda cijela paprika u sušilici?
Tanja, Bojala bih se izrezati takvu papriku ... Hoćete li je moći u potpunosti osušiti? Ali uz sigurnosne mjere predostrožnosti, možete ga smanjiti.
Admin

Čudno, ali marinirana Čili papričica pokazala se ukusnom i prilično jestivom, a može stajati godinama

Džem od crvenog čilijaKisela gorka paprika
(Administrator)


I podržavam ideju da papriku treba osušiti i samljeti, dugo će se čuvati, a možete je koristiti i kap po kap u hrani
Jouravl
Citat: Tricia

Tanja, Bojala bih se izrezati takvu papriku ... Hoćete li je moći u potpunosti osušiti? Ali uz sigurnosne mjere predostrožnosti, možete ga smanjiti.
Navlačimo rukavice, masku i čistimo je pod vodom, povremeno istječemo na svježi zrak. Kihanje, suzenje bit će naravno, kućne ljubimce i djecu treba ukloniti iz kuhinje.
Ljubitelji smo pikantnosti i već odredim oštrinu kad započnem s čišćenjem ..




Ako se čisti bez suza, tada možete sigurno napraviti ukiseljenu papriku!
kartinka
Papriku sam progurao kroz mašinu za mljevenje mesa - pripremio sam je za zamrzavanje, sada nema vremena da je napravim ukusno. ...
4er-ta
Cure, hvala vam puno na savjetima i receptima! Skuhala sam džem, ali unatoč dodanim jabukama i paprici, bilo je jako vruće. Neke od preostalih paprika potpuno ću osušiti, u Isidriju imam dodatni prsten, visina je velika i dobije se staklenka kiselog krastavca (ne znam mogu li ga moji pojesti, ali pokušat ću). Sadim ljutu papričicu tek drugu godinu. Ovu sam sortu odabrao zbog ljepote, a da se nisam posebno upuštao u to što jest. Zaista je vrlo lijep, svijetao, raste na grmu od 100 komada papra u zrnu. Za ljubitelje ljutog, najviše.
Admin

Tanyusha, Pričekat ću zimske dojmove
Svetta
Tatjana, ali kako se zvao ovaj papar, što je napisano na vrećici sjemena?
Kurbat
Tanya, napravila je džem od svoje jaaaako ljute paprike + u nedostatku crvene slatke paprike - od zelene i žute u trgovini. Ispalo je da je marmelada tabasco boje - crveno-narančasta, svijetla. Prilično gusta (dugo kuhana kako bi se uklonila pretjerana oštrina moje paprike). Vrlo ukusna. Da, i ocat je bio grožđe. Proporcije su potpuno vaše, ali 100 grama manje šećera. Jučer smo s njim već jeli kotlete iz staklenke s ostacima, ostalo sakrili da sazriju. Hvala vam !
4er-ta
svetta, Sutra ću biti na dači, vidjeti točno ime i napisati.
Admin
Citat: Kurbat
Jučer smo s njim već jeli kotlete iz staklenke s ostacima, ostalo sakrili da sazriju.

Luda, dobro zdravlje, lijepo čuti
Neka sazrije, da vidimo koliko vremena treba da sazriju mnogi na vrijeme, a nemaju vremena da sazriju
Helen
Koliko pekmeza treba sazrijeti? Sakrijte barem staklenku za zrenje
Svetta
Admin, moj je sin iznenada upao u ovaj džem. Tako sam mu jučer skuhala dvostruku porciju, jer sada na tržištu ima gomila papra. Ali ona je unatoč tome postavila svoje proporcije, učinila ih malo manje oštrim. Ali svejedno, kad sam kuhala, bilo mi je dobro u grlu!
Još jednom hvala na receptu.
Admin
Citat: Hellen

Koliko pekmeza treba sazrijeti? Sakrijte barem staklenku za zrenje

Pa, potrebno je najmanje 2-3 tjedna da se svi sastojci unutra vjenčaju
Takvi umaci, što duže stoje, okus postaje bogatiji
Admin
Citat: svetta
moj je sin iznenada upao u ovaj džem.

Eto, sad se njegov ukus probudio u zdravlje!

Sveta, Ponovit ću još jednom: "ne zato što je hrana loša, već zato što smo različiti", a okus nam se neprestano mijenja s godinama
Helen
Hvala vam. Idem sakriti jednu. Branim ga tjedan dana.
Kionodoks
Jesam. Postao sam debeo. Istina se dugo kuhala. Jedva gurnuo staklenke. Pokušao sam još topao. Ukusan
Džem od crvenog čilija Džem od crvenog čilija
Admin
OKO! Još nismo ostali bez čili papričice! I dalje se radujemo i radujemo marmeladom, što više zimi, to će zima biti toplija od paprike I još će biti dovoljno za poklone

Olya, bravo! Za tvoje zdravlje!
Lenusa93
Dobar dan! Dobro sam razumio. da je 200 g papra već oguljeno ili sa sjemenkama?
Wiki
Napravila sam i džem, vrlo ukusno začin.Admin, hvala puno na receptu!

Zanima me koliko otvorenu teglu možete držati u hladnjaku? Imam najmanje 250, mislim da će trebati puno vremena s našom hranom.
kartinka
Citat: Admin
ima još dovoljno za poklone
Nedovoljno, mogu odmah reći ..... darovi, općenito će biti i drugih. ....
Admin
Citat: Lenuza93
Dobro sam razumio. da je 200 g papra već oguljeno ili sa sjemenkama?

Uvijek se uzima u obzir "neto" težina proizvoda pripremljenog bez sjemena i različitih vrsta. Sjemenki može biti toliko malo da se mogu zanemariti. Ali, membrane iznutra, repovi, trulež i tako dalje trebat će ukloniti. Stoga će se težina razlikovati između cijelih paprika i onih pripremljenih za džem. To uvijek uzimam u obzir prilikom kupnje paprike, i uvijek kupujem više.
Admin
Citat: Wiki
Admin, hvala puno na receptu!

Wiki, za tvoje zdravlje! Džem se itekako isplati u hladnjaku Pa, da vidimo vaš, koliko će dugo živjeti

Djevojke, ukusna zima svima, ukusni pokloni
lettohka ttt
Podignite recept, prva serija je krenula! Hvala Tatyana na vašem omiljenom receptu!
Jako smo ga voljeli) Ovaj je recept ušao u narod i svima se sviđa! Ove godine nisam potpisao poklopce, već same staklenke)

Džem od crvenog čilija

Džem od crvenog čilija
Admin

OKO! Vitki redovi za pregled Je li dovoljno za zimu?

Natasha, za tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha