Džem od crvenog čilija

Ovo je samo prva serija, skuhat ću još!

[Tatyana,]

Tatyana, mislio je da se prijavila na recept prošle godine, ali ne, samo mentalno. Jem se svima svidio, davali su ih na poklone. Imao sam i nusproizvod: budući da je paprika bila vrlo sočna, bilo je puno vode. Nisam htio sve prokuhati, usred postupka točio sam ga djelomično u boce, ispao je čili umak, ne jako gust, ali ni tekući, samo jako sladak. Koristi se u marinadama. Ostalo sam skuhala prema očekivanjima. Ove godine želim uzeti upola manje šećera, ocijediti umak, a zatim dodati šećer kao i obično.

[Elya]

ulilo se djelomično u boce, ispalo je čili umak, ne baš gust, ali ni tekući, samo vrlo sladak.

Elya, za tvoje zdravlje!
Hvala na eksperimentu. U takav polugotov umak možete dodati začine, ocat, pa čak i malo biljnog ulja po ukusu i prokuhati do željene debljine - dobit ćete prekrasan stolni umak za različita jela i preljeve za salate

[Tatjana]

Tatjana, hvala na savjetu, morate razmišljati o začinima.

Dobar dan! Je li moguće sve preskočiti u stroju za mljevenje mesa, a zatim kuhati, vinski ocat je nužno bijeli ili može biti crveni?

[Svetlana]

Svetlana, moguće je putem stroja za mljevenje mesa, tada će umak biti zrnati, a ne glatki.

Ocat biram prema boji povrća. Bijeli ocat je neutralne boje i neće utjecati na boju pekmeza. Crveni ocat može djelomično utjecati na boju umaka.

Svetlana, možete proći i kroz mlin za meso, tada će umak biti komadići zrna, a ne glatki.

Ocat biram prema boji povrća. Bijeli ocat je neutralne boje i neće utjecati na boju pekmeza. Crveni ocat može djelomično utjecati na boju umaka

Puno ti hvala))

[Tatjana]

Tatjana, hvala vam puno na receptu, on je već dugo u mojim oznakama i ove godine sam napokon odlučila.
Kad sam sve skuhao i polizao lopaticu, zaključio sam da je svega nestalo, bilo je prevruće i bilo je nemoguće jesti.
Ali sve je uspjelo, sprijateljilo se i postalo vrlo ukusno. Oštro, naravno, ali prilično skladno. I vrlo lijepa

[Sveta]

Sveta, za tvoje zdravlje!
Da, postoji takvo što - pekmezu treba vremena da se ulije. I ja sam u početku imao takvu reakciju, a zatim sam se zaljubio u njega

Tanya, sada nema vremena za čitanje svih 16 stranica. Ovaj džem radim već nekoliko godina. Stvarno mi se sviđa! Puno ti hvala! Sve su se moje djevojke zakačile za njega. Još jedan želi svladati ovaj recept. Žali se da je vinski ocat vrlo skup. Ja sam (na vašu preporuku) predložio da ga trebate kupiti zimi, postoje dobri popusti. Kupio sam si malo octa od crvenog vina. Nazvao sam prijatelja i pitao. Da treba. Moj suprug je otišao u trgovinu. Vidjela sam bijeli ocat, s popustom. Nazvao sam i pitao. Da, čak i bolje. Doneseno. A ovo je balzamično. Možete li ga zamijeniti? Ili ću dati svoje, još uvijek imam. Istina, druga, ne talijanska, nego njemačka.

[Natasha]

Natashakakvo brašno uzimate da biste postigli okus - zaslužuje pažnju

Ako je jeftinije, onda ga možete zamijeniti jabučnim octom, tu je kvalitetan njemački.
Šteta je potrošiti balzamik u pekmezu za toplinsku obradu. Ima poboljšani okus i prikladniji je tamo gdje je potreban okus i miris balzamika.

Da, trebate se odmah opskrbiti octom i uhvatiti popuste, troškovi octa neprestano se povećavaju

Također bih želio zahvaliti na receptu. Nisam to ni očekivao, ispalo je da je to potpuna "smrtnost", obitelj se žulja žlicama (žličicama).

[krol]

krol, Larissa, na zdravlje cijele obitelji

Odnosno, još uvijek ga možete koristiti? Cijena je niska, ista kao i vina.Hoće li se okus pokvariti? Naravno, ako sutra bude sniženo crno vino, kupit ću ga. Ovaj ću zadržati za sebe. Iako ne znam gdje to prilagoditi.
Uvijek se jako zabrinem kad dajem recepte. Želim da ti se sviđa. A ovaj mi je najdraži. Gosti to uvijek zahtijevaju.

Uvijek sam jako zabrinuta kad dajem recepte. Htio bih to voljeti.

Tada je bolje kupiti vinski ocat. Ili već njemački jabuka (trbuhaste boce). Ovaj ocat nema specifičan okus ili miris koji mogu utjecati na okus.

Balzamik jako voli repu, samo voli

Hvala vam!