Šunka "Ćuretina u lubanji"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Šunka puretina u lubanju

Sastojci

Puretina (batak ili batak, bez kostiju) 1 kg
Dumba (masna repna masnoća) 70-100 g
Svježe začinsko bilje (kopar, peršin) 2-3 veterinara.
Svježi češnjak 1 bol. zub
Sol 16 g
Zira gruba 1h l. b / dijapozitivi
Mljeveni korijander 0,5 žličice
Pomiješajte crni ili papar prstohvat
Šećer 0,5 žličice
Želatina 1 žličica

Način kuhanja

  • Sastav ove šunke može se opisati kao "Gladne Lenkine noćne maštarije". Ponekad će vam pasti na pamet da bi bilo bolje spavati ...
  • Dakle, sjedim tamo i nikome ne smetam. Vežem. Pa, što, ispred prozora tri ujutro - vrijeme je.
  • I odjednom ... ne znam kakav mi je vjetar zapuhao u glavu, ali jaaaako sam htio šunku, i to ne samo šunku, već šunku s češnjakom i začinskim biljem! Oh kako! Što da napravim? Trčanje do trgovine nije opcija, jer, prvo, nitko me neće pustiti tamo usred noći, a drugo, još uvijek nema toga, što mi se mašta u glavi.
  • Sjedim, šivam ... Dok nisam otkrio da šijem na krivom mjestu. Iščupano, bačeno! Pa, nemoguće je vezeti lišće kad vam u glavi cvjeta šunka!
  • Pa, ona se navukla, ozbiljno se zagledala i krenula jurišati na zamrzivač u vitkim redovima, prethodno isključivši alarm u njemu, inače minutu kasnije, nakon otvaranja vrata, počinje smetati cijeloj kući: " Zatvori vrata, vruće mi je! "
  • Popeo sam se gotovo do struka, ali nisam uspio pronaći barem pristojan file, ali našao sam pureće bedro i batak bez kostiju! Uray! Puretina s češnjakom i začinskim biljem - čak i sama po sebi zvuči ukusno.
  • Malo sam ga odmrznuo, nasjekao na komade veličine oko 3x3 cm. Sitno nasjeckan veliki češanj češnjaka (zbog jednog klinčića nikad ne dobijem drobilicu, potrebno je više vremena za pranje) i izmrvljeno zelje. I ... ovdje osjećam neku nelagodu, kao da nešto nedostaje ...
  • Da, nema dovoljno masti. Pura, čak i s nogu, potpuno je nemasna, što znači da je sasvim moguće da se šunka može pokazati suhom. Poremećaj. Još jednom sam brutalno ispitivao zamrzivač, ali ovaj špijon mi nikada nije dao niti jedan, čak mumificiran komad slanine.Šunka puretina u lubanju
  • Ali u drugom zamrzivaču ... Znate, možda nemam kruha u svojoj kući, ali uvijek postoji dumba! Prestravljen zbog onoga što radim i u sebi se grdi: "Helen, poskok, smiri se, ne de-la-yut!" ... Ali nije me zaustavilo! Čak i lokomotiva u pokretu u usporedbi sa mnom, kad sam "sav u ideji" - dijete!
  • Sjeckala je dumbu malo manju od mesa i prisjetila se začina. Pa, stvarno, kakva je dumba bez orijentalnih začina protraćen prijevod dragocjenog proizvoda! Korišteni su zira i korijander. I također sve što je navedeno u stupcu "sastojci".
  • Pa, općenito, ovo sam dobio kad sam se napokon smirio:
  • Šunka puretina u lubanju
  • Stavio sam takvu miješalicu u miješalicu:
  • Šunka puretina u lubanju
  • i započeli šaržu najnižom brzinom, tijekom 10 minuta.
  • Zatim je cijelu stvar zabila u proizvođača šunke (ako imam, imam Tescomu)
  • Šunka puretina u lubanju
  • i poslao kuhati.
  • Već neko vrijeme u Stebeu kuham samo šunku - vrlo povoljno.
  • U posudu ulijevam vodu gotovo do očnih jabučica ružičastog ruba šunke, ne ostaje više od 5 mm:
  • Šunka puretina u lubanju
  • Multicooker prekrivam drugom tavom (posebna zahvala našim djevojkama koje su savjetovale da multivarku zatvorite na ovaj način. Zbog visoke temperature unutar ove strukture, šunka, čak i na samom vrhu, gdje mljeveno meso ponekad provlači presovajući disk, savršeno je prokuhan!) I kako se kondenzacija ne bi cijedila između lonaca, stavio sam rezervni silikonski prsten iz kompleta na Shtebu.
  • Šunka puretina u lubanju
  • Pa, uključio sam "Grijanje" na 78C, postavio vrijeme - 3 sata,
  • Šunka puretina u lubanju
  • i s osjećajem postignuća, jeo sam macaroshkov na pomorski način (odavno sam želio jesti žež) i odjahao u kino.
  • Kad je Shteba zaškripala o spremnosti, izvadila je šunku i stavila je u hladnu vodu oko 40-50 minuta. Zatim je ocijedila višak soka i šunku stavila u hladnjak na 7-8 sati.
  • Oh, kako volim ove glatke šipke koje izlaze iz Tescomke!
  • Šunka puretina u lubanju
  • I ovo ću vam reći, građani: kad kuham gladan, dobijem, kako kaže naša Melka, "jednostavno opscene" stvari. Po svom ukusu dobio sam janjetinu s češnjakom (iako se češnjak gotovo ne osjeća), točnije, čak ni janjetinu, već janjetinu, jer se meso doslovno topi u ustima. Šunka je sočna i vrlo, vrlo ukusna.
  • Šunka puretina u lubanju
  • Suprug je rekao: "Učini više! Samo dodaj još češnjaka."
  • Naravno, dodat ću češnjak, ali dumba, možda ću sljedeći put staviti manje, 80-90 grama. A onda je ovaj put svih 130 lupalo iz pohlepe - previše.
  • E, sad znate kako se, laganim pokretom ruke gladnog luđaka, obična puretina pretvara ... u puretinu u lubanji!
  • Dobar tek svima!
  • Šunka puretina u lubanju

Bilješka

Još samo jedan detalj za one koji su se svidjeli ideji sa silikonskim prstenom.
Prije ugradnje, sam prsten i stranice gornje posude moraju biti suhe. Čim je konstrukcija izgrađena, tava je čvrsto pritisnuta, to je to, ostavite je na miru i ne dirajte je 3 sata! Stvar je u tome da će se kad se para nakuplja unutar lonaca, gornja posuda lagano podići s jedne strane. Nemojte ga pritiskati, jer će inače vlaga ući ispod silikona i na tom će mjestu kondenzacija početi procuriti. I tako će sve biti suho, iako pomalo iskrivljeno.
Ruke me uvijek svrbe da popravim lonac, ali već znam što to prijeti i vrišteći bježim iz kuhinje.

Rada-dms
Oh, Lenchik !!! Ravan melem na moju izmučenu dušu !!! Gdje nabaviti ovaj debeli, debeli rep?
Ako se sada ne mogu suzdržati i izrezati okrugli komadić s monitora, bit ćete krivi !!
Elena Tim
Oh, pryuvet!
Da, Ol, na tržnicama se prodaje slobodno, u mesnim redovima.
lu_estrada
a moja prva misao bila je - A Che, drži li mali usamljeni ovnove?
Šunka po imenu - to je komad torte, i ako živite kratko vrijeme!

hmm, a kakva je to hladnjača u koju možeš ući do pojasa ??
Pa, u moju možete ući u-most-this-most, pa, općenito, vi ste u pojasu, aaaaaa shvatili ste kako je u pojasu!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
"Gladne Lenkine noćne maštarije".
Radije bih ti pojeo šunku nego sjedio i maštao o okusu! Ovo je također svojevrsni udarac u jetru, da se to vidi i da se ne može odgristi - otišao sam odrezati slaninu! Meditirat ću da je ovo debeli rep!
Božanska fotografija, vi ste vila noćne gozbe !!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
a moja prva misao bila je - A Che, drži li mali usamljeni ovnove?

Da, postoje dva ili tri ...


Citat: lu_estrada
mi da živimo tako, i ako živimo kratko vrijeme!
Aaaaaa! Koja ljepotica! Treba zapamtiti!
Lyudochka, hvala ti!
Citat: lu_estrada
hmm, a kakva je to hladnjača u koju možeš ući do pojasa ??
Da, ne hladnjak, već zamrzivač s osam katova. Eto, bez smokava od „osmerokatnice“ naći ćete!
Poslovanje
VJEROJATNO VILA! Kako piti davati - VILA! Napravio sam ga ovdje za mene, imam direktan miris češnjaka ispred nosa, a nos mi je točno u vašem jelu
Natalia K.
Ooooh, ovo je fantazija. Ispala je super šunka Lenaaaa. Označeno jednoznačno.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
otišao presjeći slaninu! Meditirat ću da je ovo debeli rep!
Aaaaaaaaaaaa! Da shozh tacoya! Ležim ovdje s vama - svaki je post tako smiješan.
Citat: Rada-dms
Božanska fotografija
Hvala dragi! I prije nego što sam rastavio slike, odjurio sam u galopu i pojeo nekoliko mutilaca, iz grijeha ću ih uzeti.
Citat: Rada-dms
vila noćne gozbe
I da, proždrite usred noći - naš FSE!
Rada-dms
Elena TimLenk, tvoja zamjena se dogodila tako dobro! Iz činjenice da ti i ja još nismo smislili nijedan popis želja!
Rada-dms
Elena Tim, a ako samo uzmete janjetinu masniju i dodate puretinu? Samo jedem kod kuće ...
Elena Tim
Citat: Posao
Ovdje nas je stvorila
Dakle, šo ne diši!
Citat: Posao
Ispred nosa imam izravni miris češnjaka
Oh, Lenus'k, aromaaat je stvarno otkačen! (Nastavljam te zadirkivati)
Hvala ti, Lenusik!

natalisha_31, Natus i hvala vam što ste navratili do šunke. Čekao si je nekoliko sati dok sam ja ovdje petljao po receptu. Probajte, ukusno!

Citat: Rada-dms
Ti i ja još nismo smislili nijednu!
Perestaaaaaan! Evo zavodljive žene! A onda nemoj spavati!
Poslovanje
Citat: Elena Tim
Još te zadirkujem
bestidna Taka Lena !!!!
PySy. Već sam jeo pržene šarane - sad ću popiti kavu! Pa zadirkujte
Elena Tim
Citat: Rada-dms
a ako samo uzmete janjetinu masniju i dodate puretinu? Samo jedem kod kuće ...
Olk, napokon će to biti potpuna ferdiperdoza!
Već sam radio od janjetine sa suhim voćem - oni koji su probali još se sjećaju. Pa, rade, naravno, za svečani stol.
Dakle, ovčetina vlada!
Elena Tim
Citat: Posao
Već sam jeo pržene šarane - sad ću popiti kavu! Pa zadirkujte
Eh, dovraga, nisam imao vremena malo ...
Rada-dms
Elena Tim, Lenka, napravila si mi jutro! U subotu ću napraviti šunku !! I napravit ću te u subotu!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
U subotu ću napraviti šunku !! I napravit ću te u subotu!
Uray! Napravit će me u subotu! Sjeli smo čekati ...
Rada-dms
Elena Tim, Jako ću se potruditi ugoditi tebi i sebi!
Elena Tim
Oh, tako želim da vam se svidje!
Natalia K.
Len, samo želim zahvaliti na silikonskom prstenu. U životu ne bih pretpostavio da ću to tako priložiti. A je li pitanje? Jeste li šunku rezali nožem ili rezačem? Ispalo je tako glatko i lijepo
Općenito, onda već idi spavati Ovako treba raditi cijeli dan, kad ti je umjetnost pred očima
Elena Tim
Citat: natalisha_31
hvala na silikonskom prstenu. U životu ne bih pretpostavio da ću to tako priložiti.
Jednom sam pola dana razbijao glavu, šta da mislim, Schaub mi ovo veslo nije kapalo na živčani sustav. Ni sama ne znam kako sam smislila ovaj prsten, ali stvarno mi je pomogao. Glavno je kako to izrazite, ne dirajte ništa drugo. Kad se para skupi u posudama, gornja se malo digne s jedne strane, ali ne trebate je poravnati, inače će voda odmah pronaći rupu i početi polako kopati.
Citat: natalisha_31
Jeste li šunku rezali nožem ili rezačem?
Ovdje nema razlike. Šunka se ne lomi i ne mrvi. Izrežite što želite. Ovaj put sam rezala nožem.
Citat: natalisha_31
Općenito, već idi spavati
Ne, prerano je. Idem spavati za 2-3 sata.
Natalia K.
Hvala Lenchik na savjetu, razmotrit ću
Elena Tim
Ona je nijema za scho.
posetitell
Lenok, vrijeme je da napišeš knjige o kuharstvu, žanr je "smiješno kuhanje koje je noću napisala gladna vila" (ako mogu biti menadžer - za komad šunke).
Dobro je što ujutro čitam Temku, funkcija crijeva još se nije probudila, inače bih se utopio u slini od takve ljepote.
Elena Tim
Citat: posetitell
ako što, mogu postati menadžer - za komad šunke
Uvijek je ovako! Ovdje se ništa ne radi iz čistog altruizma.
U redu, ako odlučim postati književnik, pripremit ću vam unaprijed komad šunke.
Citat: posetitell
ujutro se funkcija crijeva još nije probudila
Gurmanski. A moja, infekcija, nikad ne spava. Uvijek na oprezu!
marlanca
Prelijena sam da poludim, ne ustaj ... 🔗 , kakva ljepota ....., a opis postupka je općenito zasebna tema ..... ....., ovdje ljudi imaju sreće, oni će u osmici i debelom repu koristiti zamrzivač, ali za mene .....
Fotografije su jaaaaako ih gledajući pogoršavaju svi zamislivi i nezamislivi ljudski receptori ...
Pakat
Lenka je čudovište, rugalica ...
Dugo sam želio napraviti takvu šunku, ali ne, nemamo dumbu, barem zaplačemo, a ostalo nije uvijek u blizini ...
Most
Nemam puretinu i dumbu .... Ali, Lenk, čitanje tvojih recepata je samo zadovoljstvo (pokušavajući, naravno, nešto drugo). Možda nešto nagomilavam iz razloga.
Trishka
Elena Tim, Helen, prekrasna šunka, ali dok pišete, osiguran je naboj izvrsnog raspoloženja, čak i po tako tmurnom vremenu čini se kao da je sunce izašlo!
Hvala naša Vilo dobrog raspoloženja!
louisa
Lenchik, kao i uvijek, remek-djelo: bravo: Uvijek imam debeli rep u zamrzivaču, samo moje kućanstvo nifigani oni to ne jedu: girl_sad: pa dobro, igrat ću tvoju šunku za moju voljenu, bit ću debela i lijepa
Rusalca
Posteljina, pa, ti kao i uvijek - nema savjesti! Obučete slatkiše, a onda sjednite i zagrcnite se!
Cvetaal
Lenusik, hvala ti puno na receptu, baš sam neki dan htio nešto napraviti, i eto ti s takvom slasnošću! I tu je dumba! Danas ću staviti

gala10
Oh, Lenus, dokrajčit ćeš me ... Pa, nikad nisam bio ljubitelj šunke od kobasica, sve dok to sam (i s tvojom, uključujući tvoju laganu ruku) nisam počeo raditi. Ali ovaj vaš, ako mogu tako reći, "lubanja" - vaaashscheee udarac u trbuh! Karoch, galopirao sam za puretinom ...
Hvala na receptu!
Posebna zahvala za silikonski prsten!
Tumanchik
A ideja s prstenom mi je stvarno nada !!!! A također želim reći da u Beloboku, naravno, nije tako glatko! Vrlo lijepa šunka Lenusya. Nemam puretinu ni dumbu. Uživat ću gledajući vaše recepte!
Aleksaniko
Lena, šokirano je puno !!! I koliko pozitivno rijetko pročitam postove u cijelosti i rijetko komentiram, ali onda to pročitam i ne mogu a da ne napišem! Hvala ti na ovako ružnom ukusu th noćni improvizirano! Postoji samo puretina i svinjska mast. Učinit ću to!

Gotovo je potpuno napustila kobasice. Najvažnije je da sam dojilja i volim šunku och-och, ali ima toliko stvari, u enta store a la šunka ... Jest ćemo slasno, ukusno i vrlo važno, što je također zdrav! Mmm!

OlgaGera
Lenk i Lenk, imam pureći file, svinjski vrat i naravno debelu repu dumba.
Hoće li stati?
Sve sam tako ukusno slikala, dobro je što sam legla, inače bismo se popeli u hladnjak na paru
Reci mi koji dio mesa da stavim I već tada ...
VipVovan
Hvala vam. Odličan recept !!!
Šunka puretina u lubanju
medunak
Lenusya, pročitao sam sve komentare. Ništa za dodati. Pretplatit ću se na mnoge. Definitivno imate dva talenta - kulinarski i književni. Recept je vrlo zanimljiv i ukusan, ali kako je ukusan! Olovke svrbe da se tako nešto skuha, ali još nema načina. Zahvaljujemo na entuzijazmu i ljubavi prema ukusnom obroku. Bez toga ne bismo izbrojali jako velik broj ukusnih recepata.
medunak
: hi: Nešto se dogodilo s računalom. Nisam htio poslati poruku ni na koji način, drski.
Matilda_81
LENA!!!! Čitam te kao pjesmu !!!!!!!!!!! RAZRED! Šunka otpad !!!!! Gospođo - grozni ste!
Vasilica
Oh, Lenuska, prijavljensmijući se svojim noćnim izumima! Pura u kapici!
Malo je vjerojatno da ću ovo kuhati ,: tajna: dumbu volim samo zbog mirisa u ćevapu i kotlovskom ćevapu, ali voljet ću vaš!

I puno vam hvala na ideji za prsten! Daj dječaku!
ang-kay
Elena Tim, vaše opuse je zadovoljstvo čitati. To ni ne razljuti što je daleko od suštine! Hvala vam na receptu, vašoj vedrini i iskričavom humoru.
Chuchundrus
Gyyy .. Vasya, ja sam isti kao što ću predstavljati ponosne ptice u nacionalnom pokrivaču Rzhunimagu
Lenych poštovanje !!! Imate tako dobru šunku, ja to ne radim sam, ali zurio bih u vašu
degteva
Lena, već deset sati nisi odgovarala na komplimente koji su težili tebi i tvom receptu, jesi li tu živa ili se ne osjećaš dobro od nečega? Dosadno je ne čitati svoje postove.
gala10
Citat: degteva
Lena, već deset sati nisi ništa odgovorila
Spavaj, idi, nakon noćnog plesa sa šunkom.
Rusalca
Citat: degteva
jesi li živ tamo ili ti je zbog nečega loše?
Možda malo šunke prejesti se jesi li se udostojio jesti nepristojno puno?
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Da, postoje dva ili tri ...


Dok sam čitao o lubanji, odmah sam shvatio da je Lenka odabrala
Citat: Rada-dms
U subotu ću napraviti šunku !!

nizya u subotu ... pa, aktualno ako nakon pet navečer
Marina22
Citat: ShuMakher
Dok sam čitao o lubanji, odmah sam shvatio da je Lenka odabrala
A i ja sam odmah potrčala čitati
Čitala sam, smijala se i istovremeno slinila. To mora biti napisano ovako Sindikatu književnika, odmah !!!
Lan, a pri eemnyi se temperatura postavlja u koracima od 20 stupnjeva, tj. 40-60-80 ...
Koji bih trebao učiniti? a koliko je sati?
Pa ipak, ovdje nećete naći dumbu, ali želite. Mogu li samo janjeću mast? ili je nešto drugo bolje?
SchuMakher
80 ° C i 3 sata
Marina22
Citat: ShuMakher
80
Maša, je li to za mene? Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha