Mašina za izradu kruha Redmond RBM-M1909

Prošla je godina otkako imam proizvođača kruha. Moram reći, iako obožavam tvrtku Redmond i općenito sam jako zadovoljan svojom peći, kanta je počela curiti i igla na koju je postavljeno veslo počela je ispadati. Jako tužno! Još nisam nazvao službu, ali pretpostavljam kakav će odgovor biti s njihove strane. Ili nisam imao toliko sreće ili se svi prije ili kasnije susreću sa sličnim problemom?

[Marina]

Marina, Suosjećam.
a moj još nema godinu dana, ali strani zvuk počeo je brinuti prilikom miješanja, iako se ne pojavljuje uvijek
a gornja kora nije počela smeđati kao prije, morate dodati 3-4 minute za pečenje, gornja pocrveni, a bočna kora ispadne gusta, prije nije bila takva, također je postala malo tužno, jako volim štednjak, pečem pšenicu na raženom kruhu s više pekara s kiselim tijestom, ne vozim ga previše, 1-2 puta tjedno

A u posljednje vrijeme, ako pečem u aparatu za izradu kruha, tada koristim program Biskvit. Izvrsno rumenilo sa svih strana! Kupio bih novu kantu, ali čini se da u prirodi ne postoje za našu peć ...

Pekla sam ga na Biskvitu za provjeru, vrh još uvijek ne postaje crven, morao sam dodati vrijeme pečenja, a od toga su stranice debele
cijelo je vrijeme sve bilo u redu, ali prije tri tjedna takav je peršin išao
kao što je netko napisao da je kontaktirao proizvođača u vezi s kantom i nakon duge prepiske poslao novu kantu

Da??? Također bih trebao pokušati nabaviti novu kantu))) Hvala na dobrim vijestima !!!

Marina, ne sjećam se točno koju su Temku napisali 1909., 1910. ili 1919., vidi, i oni su ovdje isti, netko je zamjenom kante detaljno naslikao njihov ep.

Hvala, sigurno ću pogledati!

Imat ću vremena prije Uskrsa isprobati različite verzije uskršnjih kolača kako bih pronašao pouzdanu i ne zapeo kao u prošloj godini.
Je li netko ove godine pekao kolače kao kifle za večeru? Je li nešto dobro izašlo iz naše peći?

Pokušajte ispeći ovu tortu - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Slabo se podigao, pokazalo se da je vrlo gust, krov je bio rastrgan. ((((

Zanima vas ovaj recept za uskršnji kolač:

120 ml mlijeka
350 g brašna
30 g suhog kvasca,
125 g šećera
100 g maslaca
1 jaje,
1 žličica sol,
40 ml konjaka,
1 žličica cimet,
1 žličica kardamom,
100 g badema
100 g kandiranog voća.

Ali nema li previše kvasca?

Maslac od tijesta je težak, pa vam treba još kvasca

Da, ali 30 g je 10 žličica !!! Za 350 g brašna ?!

možda znači sirovo, samo što nije pravilno napisano? a odakle je recept?

Nisam siguran možete li ovdje dati vezu. Samo kulinarsko mjesto, na čijoj se stranici nalazi 10 recepata za kolače za HP.
Štoviše, u preostalim receptima kvasac je naznačen u odgovarajućem omjeru od 2-2,5 žličice. A ovdje u gramima - i to ...
A u predgovoru se govori o suhom kvascu.

dobro, možda samo greška u kucanju, obično se suhi kvasac mjeri u žličicama, a sirovi kvasac u gramima,
ako izbrojite 30 grama sirovog da se osuši, dobit ćete oko 3 sata kreveta

Stavite 2,75 žličica, napominjući kako se prošle godine tijesto popelo preko rubova, stvarajući gljive.
Do početka pečenja tijesto se gotovo nije diglo - morao sam ga isključiti na pola sata - bezuspješno.
Rezultat je gusta opeka 2/3 visine kante s puknutim krovom. ((((
Uskrs dolazi uskoro, a ja nemam niti jedan radni recept. Ipak, nemojte peći.
Kakva peć ...

[Aleksandre]

Aleksandre, a ni prošla godina nije uspjela ili ste nešto ispekli?
ovdje mnogi imaju omiljeni recept za Royal Bummer https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
I ja sam je pekla prošle godine, ispale su vrlo ukusne torte
Isprobala sam i ulje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
I meni se svidjelo, ali više mi se svidjela lijena osoba
Šteta je što niste uspjeli ili možda isprobali na Multi-pekaču? tek nakon drugog treninga uklonio bih lopaticu

[Svetlana]

SvetlanaProšle sam godine isprobao nekoliko recepata za kolače s ovog foruma (osim onih kod kojih se morate petljati s choux tijestom). Uljni je to sigurno probao. Dio je ispao u ciglama, a jedan je s početkom pečenja raznesen i prebačen preko ruba. ((((
I sad ne razumijem u čemu je stvar. Brašno je najkvalitetnije, kvasac nije prve svježine, ali kruh je dobar. Ugrijao je mlijeko, rastopio maslac. "Puff" u 3.50. Dopušteno da odstoji prije pečenja. Ne razumijem...

[Aleksandre]

Aleksandremožda probati sa sirovim kvascem?
Nedavno sam prešao na sirovi kvasac, razrijedim ih u toplom mlijeku (50 ml) ili vodi sa šećerom (1 žličica) i brašnom (1 žličica), pustim da odstoji da se poklopac digne, a zatim ga pomiješam s ostatkom tekućine i započnite tijesto, izvrsna pečena hrana
a kruh pečem s kvascem.

[Svetlana]

Svetlana, ali navikao sam sušiti kvasac toliko godina, ne želim se petljati s drugima. I kasno je eksperimentirati s uskrsnim kolačima na takvom kvascu.
Sad sam zapekao bijelo s češnjakom, kurkumom i cimetom - drago mi je vidjeti: zgodan, visok, s okruglim šeširom. Zašto uskršnji kolači ne ispadnu takvi u ovoj pećnici?!

[Aleksandre]

Aleksandre, budući da ispada kruh, onda bi trebali ispasti i kolači, samo trebate odabrati proporcije.
Sjećam se pečene maslačne torte i podijelila sam recept sa sestrom, od toga nije bilo ništa, ispostavilo se da je to masna cigla koja se nije digla, počela me psovati da sam joj poskliznula tako loš recept i da nisi mogao ' t ispeći dobar kolač u aparatu za kruh ...
tada ju je suprug uzeo i napravio izvrsnu tortu, ne znam, možda je stavila maslac na oko, nemaju utege ili je možda zaboravila staviti kvasac, ali u istoj tvornici kruha postoje dva različita rezultata.
Mislim da, ako postoji želja za postizanjem željenog rezultata, samo budite strpljivi i upotrijebite pokušaje i pogreške za sastavljanje svog recepta (vireći od drugih)
Dok sam sastavio svoj recept za kruh od kiselog tijesta, isprobao sam toliko recepata i nahranio toliko ptica ...

Imam vagu. I uvijek provjerim jesam li nešto zaboravio staviti.
Možda nešto nije u redu s brašnom - prikladno je za kruh, ali nema pečenja ...
Koju koristite za uskršnje kolače?

Uglavnom kupujem brašno opće namjene "Svaki dan" u Auchanu ili u Magnetu najvišeg stupnja "Shadrinskaya"

Naišao sam na zanimljiv recept za uskršnji kolač:

mlijeko - 1 čaša
brašno - 3 šalice
jaje - 2 kom.
kakao u prahu - 1 žličica.
šećer - dvije trećine čaše
maslac - 100 g
cimet - četvrtina žličice
suhi kvasac - dvije i pol žličice
čokolada - 50 g
šaka oraha
Prstohvat soli

Šteta je što nema vremena za eksperimentiranje, ali onda je to potrebno. A s naočalama nije baš jasno - one su različite za moja dva HP-a.

Koristite ovu tablicu Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Pomoći SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"

Ne koristim naočale, sve vagam na vagi, pa pokušavam odabrati recepte koji bi bili naznačeni u gramima ili u najgorem slučaju, da bi bilo dogovoreno koliko milijuna u datoj čaši i onda još prevedem u grame
i s ovim receptom, ako nagađate, za početak, gdje ste ga pronašli, ako se na resursu povezanom s proizvođačima kruha, najvjerojatnije ovdje koristi čaša od hp,
a ako je samo na kulinarskom resursu, tada se najvjerojatnije koristi obična čaša od 250 ml
mislim da da
iako na našoj web stranici postoje recepti i za proizvođače kruha i za pećnicu

[Tatjana]

Činjenica je da se najzanimljiviji recepti susreću u čašama, a ostali su u blizini u gramima. )
A autor je mogao naivno vjerovati da svi HP imaju standardne naočale.

Tatjana, Vidio sam savjete za pečenje, ali oni su često općeniti: "uzmite u obzir kvalitetu brašna, vlažnost u kuhinji itd."
Pa, kako mogu izmjeriti gluten ili vlagu u brašnu ...

Da, uzmite barem izrezanu čašu od 250 ml., Koja je razlika koja čaša

Najviše od svega, trebali biste se brinuti kako pravilno napraviti tijesto, visokokvalitetno. A recepti za kruh su gotovo svi isti i svi su prikladni za bilo koju pećnicu. Puno sam puta provjerio, koliko različitih sam testirao i svugdje ista stvar.

Iznad sam dao vezu na sastojke na bazi čaše od 250 ml. i potreban vam je osnovni program.
A za kvalitetu tijesta trebate pratiti ravnotežu brašno-tekućina!

I imat ćete stalnu sreću s kruhom!

SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA" i pogledajte na slikama GLAVNI RAZREDI ZA PLETENJE TIJESTA (KUTIJE)

[Tatjana]

Tatjana, tako da nemam problema s kruhom. Uskršnji kolači se ne dobivaju. ((((
Možda biste trebali dodati prašak za pecivo?

Napokon sam pokušao ispeći kiselo vrhnje. ))
Ispala je hladna punđa. Čak je i kora bila rumena, iako je štruca bila mala. Potrebno je računati na veću količinu brašna - 300gr - nedovoljno.

Ne koristim naočale, sve vagam na vagi, pa pokušavam odabrati recepte koji bi bili naznačeni u gramima ili u najgorem slučaju, da bi bilo dogovoreno koliko milijuna u datoj čaši i onda još prevedem u grame

Ali ja, naprotiv, ne koristim vage, sve mjerim mjernim čašama-žlicama i sve recepte s gramima automatski prevedem u zapremine. Udobnije mi je.
Ako je u receptu naznačen suhi kvasac (a ja koristim prešani kvasac), tada se masa kvasca izračunava prema masi brašna i uzimajući u obzir količinu pečenja.
Također je lako bilo koji recept prenijeti u kiselo tijesto - umjesto kvasca stavljam kiselo tijesto, a zatim, kako ne bih prekršio recept, odabirem istu količinu zrelog kiselog tijesta.

I, naprotiv, ne koristim vagu, sve mjerim čašicama-žlicama

moja nećakinja i brat također ne koriste utege, u početku nisu, ali kad su kupili, navikli su raditi bez njih
svatko se prilagođava kako želi

Pozdrav svima! Još sam danas naručio 1909. za 4500r. Dugo sam sumnjao, nadam se da nisam izgubio. )



Pročitala sam da u gotovo svim receptima ima pogrešaka. Možemo li se ujediniti i prikupiti sve pogreške i netočnosti iz knjige recepata, ispraviti ih? Zasad samo biram svoj prvi recept, ali u budućnosti bi to bilo korisno za naše nove kolege, da tako kažem i samo za nas same.

[kisyonok]

kisyonok, gdje ste naručili za takvu cijenu? !!! naša je puno skuplja

Možemo li se ujediniti i prikupiti sve pogreške i netočnosti iz knjige recepata, ispraviti ih?

lakše je preuzeti provjerene recepte s naše web stranice, čak ni ne ulazim u knjigu recepata

[Olga_Ma]

Olga_Ma, danas promocija na kineskoj stranici. link se vjerojatno ne može dati, ne želim biti zabranjen. Dugo je sumnjala zbog cijene, ali ipak odlučila. čeka isporuku)



sveta-Lana, Hvala vam )

[kisyonok]

kisyonok, ok hvala

Pitanje za znalce: zašto se tijesto tako loše diglo? Kvasac je nedavno otvoren.

otvorenu vrećicu kvasca treba dobro zatvoriti, čuvati samo u hladnjaku.
Prije sam kuhao pizzu i nisam mogao razumjeti zašto se rijetko dobiva prozračna, ali sve je jednostavno: kvasac je pogrešno skladišten.

Danas je promocija na kineskoj stranici. link se vjerojatno ne može dati, ne želim biti zabranjen. Dugo je sumnjala zbog cijene, ali ipak odlučila. čeka isporuku)

Prepoznajem se, polaskala mi je i prodajna cijena aliexpress-a)
Čekam paket i nadam se da će sve raditi i cjelovito doći!

[Anna Ro]

Anna Ro, odnosi li se to i na suhi kvasac?

Prepoznajem se, polaskala mi je i prodajna cijena aliexpress-a)
Čekam paket i nadam se da će sve raditi i cjelovito doći!

danas također?

Naravno, to se odnosi i na suhi kvasac. Pisao sam o njima.
Oni su također živi)
Sve će uspjeti ako ga čuvate u hladnjaku, ja imam jedan paket koji može biti otvoren mjesec dana, samo ga trebate čvrsto zatvoriti na vratima hladnjaka

danas također?

aha))
postavite budilicu na vrijeme za početak prodaje

aha))
postavite budilicu na vrijeme za početak prodaje

i nisam imala budilicu, ali od petka hodam uokolo i ližem usne sanjajući svog muža, a danas sam još uspjela

kako te razumijem

[Anna Ro]

Anna Ro, onda čekamo zajedno i radujemo se jedni drugima

Mir vama pekari!

Prelistao Temku - radi upoznavanja

Moj je sin danas donio ovaj uređaj pa sam se zbunila

I nakon listanja, pogledam preko ruba mnogih - ovo je zbog preobilja proizvoda ili recepti za knjige nisu tako

U "mjq temi"
Zaista moram znati o posljednjem uklapanju - želim odlučiti hoću li ga koristiti ili prodati bez ispisa

Francuski kruh s sladom (u knjizi recepata l. 57). U receptu ima puno vode! Ili sam krivo razumio. Vjerojatno samo 390 ml. uzimajući u obzir 80 ml. za razrjeđivanje slada. I slad sam razrijedio u 80 ml. i 390 ml. voda se prolila. U početku kvržica nije radila. Tijesto je izlazilo kroz kantu, a čak se izlijevalo i palilo. I tako je ispalo vrlo ukusno. Sljedeći put ću dodati još brašna ili smanjiti vodu.

Dodano u ponedjeljak 21. ožujka 2016. 21:49

Dobar kruh s jogurtom (str. 46) i francuski s češnjakom (str. 54).

Danas sam nabavio aparat za izradu kruha, svoj prvi - Maxwell 3751. Odlučio sam probati francuski recept za slad (57) iz knjige. U procesu gnječenja otkrio sam nedostatke, lepinja nije radila, a tijesto je bilo viskozno, morao sam dodati brašno u oko (6-7 žlica). Tada je tijesto počelo zaostajati za kalupom, prije nego što je cijelo vrijeme zalijepilo. Prema receptu, ima puno vode (390 ml). Ovdje sam za slad uvrstio 80 ml, odnosno za slad treba vodu od 310 ml + 80 ml.
Ne znam kako umetnuti fotografiju rezultirajućeg kruha. ustao bolje od moje stare... Promijenio sam ga jer se u kanti zatik počeo pomicati zajedno s osovinom, brtva je protrljana.

Kako umetnuti fotografiju - pogledajte na kraju prvog posta SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"

Uključujući cijeli odjeljak za pomoć, a posebno GLAVNE RAZREDE ZA PLETENJE TIJESTA (KUTIJE)

?
ovdje mnogi imaju omiljeni recept za Royal Bummer https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
I ja sam probala. Umjesto mlijeka imam kiselo mlijeko. Za ostalo sam primijenio 1 način rada na našem HP-u, ali nema dozatora, promašio sam signal, grožđice (prethodno podlivene kipućom vodom, osušene, posute brašnom) zaspale su u postupku 2 probe, mislio sam da bilo bi više gnječenja (koristim HP dva puta), ali tijesto se diglo, a povrh grožđica s brašnom morao sam na silu isključiti i kuhati u načinu 23, nisam čekao 2 probe, uključio način rada 16 i to se dogodilo. Vrh se zalijepio za prozor ne pržena. A dodala sam i 3 žlice brašna (pogledala sam tijesto).

[Natasha]

Natasha, pogledajte Temku 1910, postoje neki algoritmi za neke programe https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 naši su ks isti
Za slatka peciva bolje je koristiti program Sdoba 4 ili Multi-pekač
ako nije pečeno, tada možete uključiti program Biscuit 21, postaviti željeno vrijeme i peći dok ne budete spremni

Vrh se zalijepio za prozor

vjerojatno je kvasac prejak, tada možete malo smanjiti njegovu količinu

Propustio sam signal

dogodi se da bih u tom slučaju izvadio tijesto, brzo umiješao grožđice i vratio ih u xn
Nemojte se obeshrabriti, s vremenom se naviknite na proizvođača kruha i oduševit će vas ukusnim pecivima,
a ne pečeni uskrsni kolač možete rezati i sušiti, dobit ćete prekrasne krutone od vanilije za čaj
Sretno

Hvala vam!

Za slatka peciva bolje je koristiti program Sdoba 4 ili Multi-pekač

Sveta, nisam razumio kako se koristi multi-pekač. Imam sporo kuhalo, tamo je sve jasno: možete podesiti vrijeme i stupnjeve, ali ovdje ništa nije jasno u uputama.

Sveta, molim te, reci mi jesi li zamijesila tijesto poput punđe po receptu kraljevske lijenosti ili vodenastog, poput mog, pa sam dodala brašno.