Kulich "Royal Bummer" u proizvođaču kruha

[Za tijesto od chouxa]

Kulich "Royal Bummer" u proizvođaču kruha

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Za tijesto od chouxa
Pšenično brašno, vrhunsko	50 g
Vrela voda	60 g
Za uskrsnu tortu:
Pšenično brašno, vrhunsko	350 g
Maslac (u komadima)	70 g
Sol	prstohvat
Vanilin
Ohlađeno choux tijesto	svi
Mlijeko	110 ml
Jaja	2 kom
Granulirani šećer	150 g
Svježi kvasac	17 g
Grožđice	100 g

Način kuhanja

• Izrada choux tijesta. Da biste to učinili, ulijte brašno u posudu i uz snažno miješanje pijte kipuću vodu. Trebali biste dobiti glatku masu bez grudica.
• U kantu stavite brašno, maslac (izrezan na komade), prstohvat soli, vaniliju i ohlađeno choux tijesto.
• Na vrh ulijte mješavinu mlijeka, jaja, šećera, svježeg kvasca (moguće je više, tada će kolač biti veličanstveniji)
• Stavite grožđice u dozator
• Način rada "Osnovno s grožđicama", svijetla kora, veličina M, timer za 13 sati ... Odnosno, stavila sam je za noć, a ujutro sam izvadila pastu. Ispalo je toliko mekano da se tijekom hlađenja naboralo, iako je ležalo na jastuku.

Bilješka

Vrlo mirisna, sočna, mekana torta. Za ljubitelje teškog tijesta.

Molimo obratite pažnju na trenutak da svi sastojci moraju biti stavljeni u kantu stroja za kruh i pečeni na timeru - to utječe na okus i strukturu budućeg kolača.

Dobar tek !

PS: Želim dodati da ako ne postoji način za postavljanje timera, pustite kantu da odstoji prije početka gnječenja najmanje 1 - 4 sata, tako da kvasac fermentira s mlijekom, šećerom i jajima.

Slični recepti

Kulich (Vitalinka)

Uskršnji kolač Aleksandrije (Natalia Polt)

Uskršnji kolač (na osnovu recepta za Bork-ov aparat za kruh) (MariS)

[Qween]

Qween ! Evo mog "Kraljevskog bummera" Torta mi se jako svidjela, ukusna, slatka i puno grožđica - sve što volim

Anya! Hvala na receptu

[Kobeika]

Kobeika, za tvoje zdravlje!

Sjajno je što u DeLongyju postoji velika kanta, možete ispeći vrlo veliku pasku.

Ako ste pekli sa suhim kvascem, onda napišite što ste uzeli - što ako će dobro doći nekoj od djevojaka. I onda me povremeno pitaju za suhi kvasac, ali ne sjećam se koji. Sjećam se samo da bi trebalo biti takvih da, dok su noću fermentirali u mlijeku, ne bi fermentirali do iznemoglosti.

[Qween]

Qween, Koristio sam lavovski kvasac, kupio ga u "Silpu" pod zaštitnim znakom "Nagrada". S njima radim dobar kruh, čak i kad ispečem maksimalnu veličinu (za 840g brašna), krov se naslanja na prozor i ispod dozatora je udubljenje. U tortu sam stavila 2,5 žličice, nisam sigurna da li mi je trebalo još, ali jednostavno volim takve "srušene" uskršnje kolače, ne baš čipkaste U subotu ću ga opet ispeći (pitala je moja sestra), pokušat ću ga povećati 1,5 puta i sad ću ga staviti na noć s odbrojavanjem. Izvijestit ću rezultat

Joj! Kruh od 840 grama brašna, mogu zamisliti kakav je to div!

Pokušat ću ga povećati za 1,5 puta, a sada ću ga staviti na noć s tajmerom. Izvijestit ću rezultat

Dobro .

Joj! Kruh od 840 grama brašna, mogu zamisliti kakav je to div!

Imam mnogo izjelica i svi su proždrljivi

I evo moje uskršnje torte! Vrlo ukusna !!!!! Moja majka i ja imali smo tužno iskustvo pečenja uskršnjeg kolača u njezinom HP-u prema uputama - izašlo je vrlo malo slatkog kruha, još ne baš ukusnog, pa sam to radio s oprezom, ali zapravo je sve jednostavno i rezultat je super! PUNO HVALA !!!!!

[koziv]

koziv , za tvoje zdravlje!

A imam i takav stalak za hlađenje kruha. Vrlo udobno!

[Qween]

Qween ! Pa, evo moje druge uskrsne torte, povećane za 1,5 puta. Ovaj put sam je stavio na tajmer za noć - rezultat je jednostavno nevjerojatan. Budući da su između prvog i drugog puta bilo samo dani, razlika se mogla osjetiti nevjerojatnom! Ovaj put torta se pokazala mekšom i nježnijom i ukusnijom


p.s. Suhi kvasac - 4 sata l.

[Kobeika]

Kobeika, Drago mi je da je ispao tako ogroman, lijep uskršnji kolač!
Ako poživi barem do sutra, postat će još ukusnije.

Tako sam također naglasio na početku teme, tako da je bilo jasno da je korištenje tajmera takva ideja koja utječe na rezultat:
Molimo obratite pažnju na trenutak da svi sastojci moraju biti stavljeni u kantu stroja za kruh i pečeni na timeru - to utječe na okus i strukturu budućeg kolača.

[Qween]

Qween , i što to znači -

ohlađeno choux tijesto od 50 grama brašna i 60 grama kipuće vode

Tako sam također naglasio na početku teme, tako da je bilo jasno da je korištenje tajmera takva ideja koja utječe na rezultat:
Molimo obratite pažnju na trenutak da svi sastojci moraju biti stavljeni u kantu stroja za kruh i pečeni na timeru - to utječe na okus i strukturu budućeg kolača.

Ovo je vrlo važno i potrebno pojašnjenje !!! (pokušao na sebi)

[Sonadora]

Sonadora , dobro, napisao sam ... nije ni jasno. Sad ću to urediti.
Mislio sam da trebate napraviti 50 grama brašna sa 60 grama kipuće vode. Sve se to mora snažno miješati tijekom postupka kuhanja kako bi se dobila homogena masa, bez grudica. Kad se ovo tijesto ohladi, stavite ga u kantu HP.

Ovo je vrlo važno i potrebno pojašnjenje !!! (pokušao na sebi)

Onaj iz w ... Nisam mislio da moram detaljnije opisivati ​​kako bi bilo jasno da je to važno.

[Qween]

Qween , isprva sam mislio da brašno treba "skuhati" kipućom vodom, promiješati i ohladiti, ali onda se uvukla sumnja ... možda treba ovo kuhano tijesto kuhati? Usporavam.

Nema veze! Radije bih napisao detaljnije nego što će netko slučajno učiniti pogrešno.

[Qween]

Qween ! Donijela sam fotografiju mog "Lijenog":

Vrlo jednostavan i ukusan recept, hvala!

Možete li mi reći možete li utjecati na redoslijed stavljanja proizvoda u CP na rezultat pečenja prema ovom receptu? Imam HP LG, u njemu se isprva polaže tekućina, a na vrhu - brašno i kvasac. Je li redoslijed oznaka važan za fermentaciju pomoću vremena?

[Kobeika]

Kobeika, za tvoje zdravlje!

katestop , Nisam mogao odgovoriti na vrijeme, ali napisat ću, možda mi dobro dođe sljedeće godine. Oznaku treba napraviti na isti način kao što je zapisano u receptu, bez obzira na preporuke proizvođača.

Katestop, usprkos činjenici da proizvođač HP-a preporučuje da prvo ulijete tekućinu, najprije ulijte brašno, jer će vaše brtve ulja brzo propasti. Imala sam LG, moj suprug je šest mjeseci kasnije zamijenio uljnu brtvu i zabranio prvo točenje vode. Nakon što ga je zamijenila, radila je za mene još 14 godina. A tko je ulio tekućinu, morao je promijeniti HP nakon 2 godine. Vjerujte mojem iskustvu.

[Qween!]

Qween! , donio, doduše sa zakašnjenjem, hvala za lijene
Skuhala sam je, međutim, bez probe, pa je izgled razočarao, krov je bio blijed i ispucan, ali okus i aroma kolača u potpunosti su nadoknadili sve vanjske nedostatke,
ovdje je rez, a mi ćemo raditi na dovratnicima do sljedećeg Uskrsa.

[NIZA]

NIZA, za tvoje zdravlje.
Ispala je lijepa, apetitna pasočka! A krov je bijel - to nije ništa, i moj također iz nekog razloga izlazi lakši od bočnih strana, ali ne bijel i ne puca. Ali ova se pasca ne prži sa strane, kao i mnoga druga slatka peciva u Panasu.

Među mojim poznanicima, ova je paska, neočekivano za mene, napravila prskanje, ali samo paska iz krušnice.

Pokušao sam ujutro zamijesiti tijesto, a zatim peći u pećnici, tada je okus potpuno drugačiji. Pekara ima potpuno drugačiju strukturu i vlažnu, sočnu mrvicu, ali od pećnice je nekako suha i općenito, kao da slijedi drugačiji recept.

Bummer u HP-u dobar je u pečenju, okusom cvjeta samo iz dana u dan. A kad su drugi pasočki već postali suši, tada je ovaj izrezan i jednostavno samljeven sa stola.
Sljedeća će godina morati ispeći puno tih lijenih ljudi - tako su naručili. Ispada da sam pola dana proveo s drugim paskovima, mijesio ga rukama, ali samo sam se sjetio ovog, noću ga pekao u prolazu, ali svima se jako svidio, više od ostalih.

Ipak, Panas je imao okruglu kantu, bilo bi sjajno, inače sve ne zanima kakav oblik, ali ja nekako želim okrugli oblik. Prijateljica je dala ovaj recept, pa je napravila tako zgodnog muškarca u okrugloj kanti, a ja bih to stvarno voljela.

Ispekao sam i "Kraljevsko bummero". Jako mi se svidjelo. ALI nije mi uspjelo nakon pečenja.Izvadio sam ga iz krušnice i zapanjio me od radosti - zgodan, rumen, s okruglim krovom. Izvadio sam ga iz kante, sve je u redu. Legla sam u krevet (pečena za noć). Ležim i mentalno se hvalim. Ida, zahvaljujući meni. I ujutro sam ustao i takva rupa. Oboje je ležao na boku i spljošten u sredini. Zašto??? Baš šteta. Jedi onda smo to pojeli. Zet je rekao vrlo ukusno. Ali ja želim ljepotu. Kvasac je možda prejak. Nije odstupila ni koraka od recepta.

Cure! Molim vas recite mi, je li ovaj kolač slatkog okusa?

Anyut, nisi li pekao u crtiću? Čini mi se da je idealan za pristup tijestu, a kolač će biti okruglog oblika ...

[sretan]

sretan, torta ispada slatka.

Gašenka, nisam to ispekao u crtiću.

Djevojke, ako je netko pekao lijenu osobu sa suhim kvascem, molim vas, odjavite se, molim vas, na temu. Koji kvasac je stavljen i koliko?

Pozdrav, ispekao sam lijenu osobu, ali morao sam isključiti hp 7 minuta ranije, počeo je gorjeti. Iako sam radila sve kao u receptu. I koliko ranije možete isključiti hp znajući da će biti pečen.

[Zhannochka]

Zhannochka, Zdravo .

Čudno je da je počelo gorjeti. Prema ovom receptu, ne gori niti u Panasu. Mislim da bi trebalo biti pečeno najmanje 50-55 minuta.

Točno, u Panasu, samo u glavnom načinu pečenja, treba 50 minuta i iz nekog se razloga ovo pokazalo puno, pa sam pitao koliko možete smanjiti njegov dolazak u KS, tako da to ne utječe na kolač. Iskreno, izvukao sam se iz situacije očistivši i postalo je lijepo, ali stavite fotografiju, ne mogu shvatiti kako to učiniti

[Zhannochka]

Zhannochka, Nisam spreman odgovoriti hoće li se kolač peći za manje od 50 minuta u Panasu. Još uvijek je čudno da gori ...
I ovdje je tema Kako umetnuti fotografiju u poruku ... Baci fotografiju, da vidimo što je s uskrsnom tortom.

Danas izgorjelo. Propad nije uspio.Uradio sam sve točno prema receptu, imam HP Mulinex. Brašno još uvijek nije trebalo sipati, već u skladu s uputama - samo odozgo. Tijesto se jednostavno ne mijesi. Sama je bila kriva, morala je pripaziti na kolobok, ali dijete ujutro nije htjelo spavati, moralo je ležati pored njega. Prilikom pečenja, tijesto je palo, u sredini je bila ogromna rupa, položila ga na postolje - cijelo dno i bokovi su zalijepljeni i puno nemiješanog brašna. Šteta, ali miris je bio tako nevjerojatan ...

[mamulija]

mamulija, šteta što torta nije bila uspješna. Čudno je da tijesto nije toliko umijesilo. Jeste li vagali sastojke na vagi?

Pozdrav, pekla sam tortu po drugi put već za Uskrs. Najzanimljivija su 2 uskršnja kolača po istom receptu, ali potpuno različitog okusa. Pokazalo se da je drugi gušći, poput kolača, iako sam dodala 2-3 grama kvasca (htjela sam da bude puhliji) i stavila malo više voća, ostalo je isto, brašno i kvasac su isti. Za 10 minuta. do kraja je još uvijek bio sirov (izboden štapom), a kad je zaškripao bio je gotovo spreman, morao sam ga ostaviti u HP-u 10 minuta, stigao sam, ali ipak je "svinja" izgorjela, morao sam je ponovno strugati, i dalje je vrlo ukusna ... Hvala vam na receptu.

[Zhannochka]

Zdravo, Zhannochka .

Drago mi je da je unatoč poteškoćama sve uspjelo. Za tvoje zdravlje!

[mamulija]

mamulija, šteta što torta nije bila uspješna. Čudno je da tijesto nije toliko umijesilo. Jeste li vagali sastojke na vagi?

Sve je točno prema receptu, na vagi, timer za 13 sati ... pa žao.

Ovako ispada izgorjelo, ali prvu sliku već sam očistio!

I ja i moja lijena Anya, hvala vam na tako jednostavnim i tako divnim receptima



i izrezati



Kvasac me malo iznevjerio, sušeni su se uhvatili, vrijeme provjere morao sam povećati prije pečenja za 20 minuta

[Zhannochka]

Ovako ispada da je izgorjelo,

Zhannochka, da, nešto jako preplanulo. Možda manje peći?


NIZA, za tvoje zdravlje!

Iskreno, kad bih znao što će se ispostaviti, bilo bi moguće smanjiti vrijeme.činjenica je da je prvi put tijesto izgledalo poput pečenja, sa srednjim rupama (šteta što nisam pogodio da se fotografiram u rezu), a drugo se pokazalo puno gušćim, prirodnim kolačem, pa ga je vjerojatno bilo teže peći, iako sam stavio više kvasca (mislio sam da bi trebalo jače narasti) ... Možda je sve u pitanju kandirano voće, koje stavljate više?

Nisam primijetio da kandirano voće na ovaj način utječe na tijesto. Na strukturu tijesta više utječu kvasac i brašno.

Ovisi o tome kakvo je kandirano voće. Ako su kupljeni u trgovini, nekako navlaže tijesto. I od njih se dobiva takva ljepljivost. Dakle, ona ne dopušta da se tijesto pravilno digne ako pretjerate. To sam imao više puta, iz koristoljublja. Želim sve više i više.

Nazvao sam kandirane marelice, grožđice i kivi (poput suhog voća). U pravu si, pohlepa ga je uništila, jer želim nešto što bi bilo skusnenko-slaslenko, ne bi stalo u dozator, pa sam se zgužvao da stane više, ali nisam oduzeo sahorku. Ispalo je vrlo bogato tijesto i ima tendenciju da izgori. Zaključak je da ne budemo pohlepni i pokušat ću ga ponovo ispeći dok rano isključujem hp.

Puno vam hvala na receptu.
Ukusna i lagana pekarska roba.
To sam i učinio

[agolubka]

agolubka, za tvoje zdravlje!

Lijepa, rumena ispala!

Iako s velikim zakašnjenjem, dobila sam ovakvu tortu. i to nakon prezentacije prezentacije. Pa ukusno

[Zhannochka]

Zhannochka, Ne razumijem zašto je ovo lijena osoba koja je, iskreno, izgorjela. Prvi put vidim da sam toliko pržila. Panas, naravno, rumeni konkretnije od ostalih peći, ali vaša je vrlo jaka ...

Da, ni sam ne razumijem, stalno pečem francuski kruh, a u posljednje vrijeme gori, tada normalno. A tu je i pečenje koje može izgorjeti, a također sam ga obogatio. Iako je nekako potrebno ponovno peći.

Što više šećera, to teže sagorijeva. Stoga, ako su regulirani boja kore i veličina pečenja, tada sve odaberite na minimum (kora je svijetla, veličina je mala), bez obzira koju veličinu pekli.

[Qween]

Qween zdravo

timer za 13 sati. Odnosno, stavila sam je za noć, a ujutro sam izvadila pastu
U nedjelju, muževljev Uskrs, želim ispeći vašu tjesteninu, ali postavilo se pitanje, stavite na tajmer?! Ispada da kanta stoji s jednostavno ugrađenim komponentama, odnosno ne miješa se, do određenog vremena, a zatim ometa i pokreće pećnicu, zar ne? ili trebate pomiješati, a zatim staviti tajmer, jednostavno nisam pekao ništa osim štruce. A imam i malu "grimizu", pa želim uzeti 2/3 težine svih komponenata, kako mislite da će ispasti?