Dom Domaći kruh Recepti za kruh Jajni kruh Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima

Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima

Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima

Sastojci

Pivo tamno 200 ml
Bjelanjci (od 3 jaja) 150 ml
Kvasova sladovina 40 g
Ukupna tekućina = 350 ml
Svježi kvasac 10 g
Sol 1 čaj žlica
Melasa (med) 1 tablica. žlica
Suho kiselo tijesto 1 stol. žlica (redovita, s toboganom)
Gluten (panifarin) 1 tablica. žlica (redovita, s toboganom)
Mlijeko u prahu 2 tablica. žlice
Suhi pire krumpir 2 tablica. žlice
Biljno ulje 1 tablica. žlica
Brašno od pira (obično bijelo) 150 g
Punomasno raženo brašno 150 g

Način kuhanja

  • Još uvijek imam 3 vjeverice. Ne volimo beze. Pitanje: "Što učiniti s njima"?
  • Sjetio sam se onoga što sam vidio Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima


Stanovnik za vrijeme leta
Razumijem da protein funkcionira kao gluten
Krma
Tanyusha, u takvim suptilnostima nije jaka, samo ću ponoviti da je tijesto bilo prekrasno, a kruh ukusan.
Kukičanje
Divan kruh, aromatičan, kiselkast (kako i priliči raži), ukusan, općenito, dostojan u svim pogledima !!!

StelochkaPuno vam hvala, 3 vjeverice koje su se motale po hladnjaku i iscrpljeno pivo ... Moja štruca je skoro zgnječena, započeta sinoć ...

p.s. Pečeno u slow štednjaku. Na istom je mjestu branila hladno tijesto (cijelu noć i dio jutra (ukupno vježbajtecki 12 sati) visilo mi je u hladnjaku).

Pšenično-raženi kruh od cjelovitih žitarica s pivom i bjelanjcima

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha