Sl @ zid @
Mogu li umetnuti citat iz recepta? Postoji takav opis postupka "Stavite koru bez rezanja u tavu, prelijte hladnom vodom (2-2,5 litara),
pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. Stavite kore u cjedilo, stavite pod hladnu vodu. Vratite ih u lonac, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, dodajte 1 žličicu. sol u 2-2,5 litara vode, ponovno kuhajte 10 minuta, ocijedite, stavite pod vodu i treći put - slično drugom. Dodajte vodu u sol kako bi gorčina bolje izašla. Nakon što po treći put zakuha, koru ponovno isperite pod mlazom hladne vode, pustite da se voda ocijedi, izrežite na trake širine 0,5 cm Stavite koru bez rezanja u lonac, prelijte hladnom vodom (2-2,5 litre),
pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. Stavite kore u cjedilo, stavite pod hladnu vodu. Vratite ih u lonac, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, dodajte 1 žličicu. sol u 2-2,5 litara vode, ponovno kuhajte 10 minuta, ocijedite, stavite pod vodu i treći put - slično drugom. Dodajte vodu u sol kako bi gorčina bolje izašla. Nakon što po treći put zakuha, koru ponovno isperite pod mlazom hladne vode, pustite da se voda ocijedi, izrežite na trake širine 0,5 cm. "
Ovako to radim. Točim samo vodu ovisno o količini kora. A ponekad kuham samo 2 puta. Koru isprobam nakon drugog ključanja, ako uopće nema gorčine, ne kuham je treći put.
Ikra
Sl @ zid @, Da, hvala! Ako kuhate zamišljeno, onda dobar način. Imam sve u bijegu i "na jednoj nozi", pa mi je dobro jednom prokuhati.
No, djevojkama koje su osjetljive na gorčinu, ova metoda će dobro doći, prokuhajte je nekoliko puta ne tako dugo.
Kukičanje
Irisha, i kakvo kandirano voće dobivaju?

Nije pozamašan?

Ikra
Kukičanje, ako su mandarine svježe, nisu čvrste. Danas sam ga dao svojoj prijateljici zajedno s prekrasnom teglicom za začine, ali u posljednjem trenutku sjetio sam se da je bila vrlo osjetljiva na zube, više nije njezina. Ali ne! Izgleda da sam, dok smo razgovarali, oprao cijelu teglu bez ikakvog oštećenja najskupljeg dijela tijela

Ali sad sam to radio od suhih naranči ... Da, ispalo je čvrsto, iako sam ih dugo kuhao, izvukao sam ih iz zajedničke hrpe, mislim, sameljite u mlinu, ići će kao zest u pitama.
Stoga pripazite da su kore sočne, tada će sve biti u redu.
biankausa
Napravljeno kandirano voće, ispada i ukusno i ne gorko, ali mekano. Sušio sam ga cijeli dan vani, srećom toplo je, postali su tvrđi i suši. Ostati 2 litre sirupa. Što učiniti s tim?
Ikra
Citat: biankausa
Ostati 2 litre sirupa.
Hmm ... Otkud to bogatstvo? U teoriji, sve je trebalo raščistiti.
Ali neće biti izgubljeno! Zasitite pečenu robu (sve kifle, kekse, što god pekli). Napravite otmjeni liker - dodajte, na primjer, sok iscijeđen iz mandarina i ovaj sirup u votku.
biankausa
Ne, želim u njemu skuhati kriške naranče. Ne pečem dovoljno, ali nema tko piti alkohol, Traget!
Mislim da je sirup ispao zbog činjenice da su jabučice bile vrlo svježe, srećom lokalne, izrezane i pojedene.
Ikra
biankausa, Moram peći, trebam. Neki dan sam odlučila potpuno konačno smršavjeti i ovom prilikom ispekla ženu od ruma. Pa, tako da se ima što pojesti za mršavljenje kefira. Ovdje bih mu pridodao ovaj sirup.
O_lush_ka
Irina, hvala na receptu koji sam jučer napravila, i dalje je mekan, ali polovica je već pojedena.Ukusno
Ikra
O_lush_ka, za tvoje zdravlje!
biankausa
Citat: Ikra

biankausa, trebaš peći, trebaš
Ovdje sam nedavno odlučio potpuno konačno smršaviti i ovom prilikom ispekao ženu od ruma. Pa, da pojedete kefir za mršavljenje
Apsolutno ispravan pristup poslu, šećer u krvi mora se održavati na odgovarajućoj razini, inače neće biti snage ispeći sljedeću ženu.
Sada opažanja, 3. dan sušenja: kandirano voće je presušilo i da biste ga žvakali, trebate pomaknuti zube. Više su mi se svidjeli oni mekani. Mislim da sljedeću seriju neću tako sušiti, posipati ću je šećerom i staviti u hladnjak.
elena88
Hvala na receptu! Jako su mi se svidjeli brzina i jednostavnost. Sljedeći put ću kuhati u nekoliko voda. Ipak, gorčina ostaje vrlo opipljiva. A također ću pokušati dio vode za sirup zamijeniti limunovim sokom. Volim ga s kiselim kiselinama. A ostalo je jednostavno super! Sušiti preko noći na silikonskoj prostirci. Nisam pretjerano sušio. Stavim ga u plastičnu posudu i stavim u hladnjak. Pokušat ću dodati babi. Mmmmmmy .... ukusno!
Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova
Ikra
elena88, dizajn fotografija je super! Jako mi je drago što vam je moj recept bio koristan.
Satalya
Sada to radim drugi put. Pokušat ću kuhati u nekoliko pristupa, jer se malo osjeća gorčina. Općenito, vrlo ukusno. Hvala na receptu!
Ikra
Satalya, u brzom receptu ima malo gorčine. Ali čini mi se da je to normalno za kandirano voće. Da budem iskren, dugoročno se nikad nisam uspio potpuno riješiti. Ali volim gorčinu, da budem iskren.
gala10
Irina, pogledaj što imam:
Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova
Recept mi ​​se jako svidio. Brzo, ukusno. Sve sam radila točno prema receptu, samo sušila u električnoj sušilici: 70 stupnjeva 4 sata.
Hvala na receptu!
Ikra
gala10, ispalo je prekrasno! Drago mi je da mi je recept dobro došao.
Cvetaal
Irina, hvala na brzom načinu dobivanja ukusnih kandiranih plodova. Odmrznuo sam zamrzivač za škrinju i iz različitih voća izdubio dvije velike vrećice kore od citrusa. I to je ono što imamo!
Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova
SvetaI
Ikra, puno hvala na receptu! Već sam nekoliko puta radio ovo kandirano voće i, ispada, nisam zahvaljivao
Hvala puno oko, za ideju s mikrovalnom pećnicom.
Kao rezultat, moja metoda izgleda ovako:
Da bih nakupio materijal - zamrzavam kore od naranče. Prije kuhanja odmrzavam, režem, kuham dva puta po 10 minuta, prvi put soda, drugi put solju. U tom procesu isparenja sode, apsolutno su nevidljiva u konačnom proizvodu. Temeljito isperem.
Zatim ga stavim u mikrovalnu, napunim šećerom (količina je prema receptu za sirup) i uvijam na maksimalnoj snazi ​​2 - 2,5 minute dok tekućina ne zakuha. U početku nastaje puno sirupa, ali postupno isparava. U sredini postupka dodajte limunov sok po ukusu - tako da se ne zavara.
Obično se sušim u kuhinji, ali ovaj put sam noć proveo u kuhinji, a zatim sam to probao u sušilici 1,5 sata na 60 stupnjeva, 1,5 sata na 40. Sušili su se vrlo dobro i ravnomjerno, mekani, ali ne i ljepljivi. Ukusno, gotovo bez gorčine, ali s citrusnim rubom. I lijep!
Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova
zvezda
Kakav super recept !! Svakog dana bacim toliko kora ... koristite olovku !!
Ikra
Cvetaal, kako mi je nedostajalo! Opa, bravo! Radio sam to i prije Uskrsa, volim ih stavljati u uskršnje kolače i Uskrs.
Sad također jedemo puno naranči i mandarina (naiđu na debelu kožicu), pa i ja polako kuham.




zvezda, probaj. Uvijek mi je žao ovih kora - vrlo ukusan miris, svugdje volim note citrusa.
zvezda
Citat: Ikra
zvezda, probaj.
Svakako !!! Uvijek imam jako puno kora.
Rada-dms
Također povremeno radim ovaj recept.
Evo posljednje serije.
Nisam stavio sve kore u sušilicu, već sam neke umijesio vilicom s ostatkom sirupa i dodao sok od vanilije i limuna. Rezultat je prekrasan gusti pekmez, pogodan za tostove, i za kolače, za muffine i kolače.
Irochka, hvala ti što si mi donijela izvrstan recept koji je potreban mnogim ljudima. Dnevno jedem jednu naranču ili dvije mandarine.Istina, ponekad sam lijena da sakupljam kore. Ispravit ću se, šteta je baciti ono što možeš učiniti ukusnim.

Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova

Brzo kandirano voće od kora naranče prema metodi najboljeg kuhara u Moskvi-2015 Sergeja Efimova

Ninja s roštilja.
Ikra
Rada-dms, iz nekog razloga vidio samo vaš post. (
Jako sam sretan! Lijepo je kad moji recepti dobro dođu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha