Omela
Ozdravi!
Deva
Imela, uzmi izvještaj:
Vegetarijanska beze
Ukusno, ponekad to možete i učiniti, jer šećera jedemo na minimum. Koristim dijetni šećer. I u ovom receptu to neće uspjeti.
Omela
Elena, ispalo je super !!!

Citat: Deva
ponekad možeš
Da, vrlo slatko i za mene.
marina-mm
Moja juha u hladnjaku smrznuta je u želeu, trebam li je zagrijati ili je mogu hladno umutiti?
Oksana zagrijana do kipuće vode?
Omela
Marina, Nikad se nisam smrzavao u želeu. Danas sam šibao ravno iz hladnjaka, nisam ga zagrijavao.
Loksa
Marina, možete, ali što je bolje? ... Djevojke su šibale hladno. I ja sam, dok nije uspjelo, eksperimentirao silovali Internet, tamo pronašli da su bičevali vruće ili bolje rečeno ohladili, a zatim se zagrijali ovdje je potrebno provesti razne testove da bi se razumjelo kada se ponaša bolje. Ovdje kod Lenochke-Deva, a Imela i Angela imaju nekoliko zgodnih muškaraca.
Jelly su krekeri? Da? Imao sam ovo, ako blebećete, homogeno se topi.
marina-mm
Ksyusha, pa što učiniti? Za zagrijavanje ili ne za zagrijavanje želea? Namjeravao sam učiniti i
Oksana, Imam ravno homogenu žele u hladnjaku.
Loksa
MarinaNapravite LuchChe prema receptu! A onda će me Mali Dječak izbaciti iz Osedave! Prepolovite juhu, imajte na umu da se jako povećava, koliko će bezeshek ući u vašu pećnicu?
marina-mm
Oksana, u redu, idem pobijediti žele. Želim napraviti pola porcije za test, puno toga će ući u pećnicu, ali s kojim rezultatom?
ang-kay
Citat: marina-mm
Želim napraviti pola porcije za test, puno toga će ući u pećnicu, ali s kojim rezultatom?
80-100 grama po pločici pećnice
Omela
Citat: Loksa
A onda će me Mali Malčik izbaciti iz Osedave!
Neću odustati, samo mogu razgovarati samo o onome što sam i sam učinio. Sve sam napisala u receptu. Ali nitko ne zabranjuje eksperimentiranje.
marina-mm
Počeo sam bičevati pola porcije, mislio sam što ću tamo raširiti i dodao ovaj žele do 250 g. Kao rezultat, dobro je umutio, više od litre zapremine, dodao sam prstohvat limunske kiseline. Suši se na dva poslužavnika u pećnici. Pjena je ukusna.
Elena_Kamch
Gvaš, ang-kay, cure, ako radite sljez na agaru, napišite kako će ispasti!
Natusichka
Citat: Elena_Kamch
ako radite sljez na agaru, napišite kako će ispasti!
Također bih želio znati ... sada želatina nije dopuštena za vrijeme posta, ali napravili bi se sljez ...
Elena_Kamch
Citat: Natusichka
sada želatina nije dopuštena natašte
Natusichka, želatina također utječe na okus! Obično se prave prave slastice prave na agaru.
Natusichka
Pa, onda još i više !!! Tko je kuhao, odazovite se !!!
Elena_Kamch
Za sada vjerojatno nitko ... Počeli su dani rada
Loksa
Jučer sam probala sa želeom od kolača, nema želatine. Trebalo je vruće uliti u pjenu, bojala sam se i nije mi se baš svidjelo što je izašlo. Loše se izliječilo, trebate koristiti više vrećica. Rezultat = ne, 8) dakle - prije nove juhe, sada morate jesti slanutak.
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Gouache, ang-kay, djevojke, ako radite marshmallowe na agaru, napišite kako će ispasti!
Napravio sam. Objavit ću za sat vremena
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
napravio sam
OKO! Sjajno! Angela, čekamo
ang-kay
Sad ću to objaviti. Patim sa slikama. Tamno ..
vernisag
Hvala ti sitnice! I ja sam to učinila!
Ispale su kremaste u pećnici, u air-fryeru, na 110 ° bile su ružičaste boje, bile su male, brzo su se osušile, vjerojatno oko 40 minuta. Nakon airfriteta stavio sam ga na nekoliko minuta u pećnicu, dno je bilo mekano.

Vegetarijanska beze

Fotografije su čak i tamne
Natusichka
Ira, i sad opet, detaljno, kako i što je kuhala. Nema na čemu....
vernisag
Citat: Natusichka
i sad opet, detaljno
Detaljnije? Imao sam sve vrhove
Dobio sam samo 150 ml juhe (dodao sam samo 300 ml vode prilikom kuhanja slanutka, slabo sam pročitao recept, bio sam vrana), ohladio i mlatio još mlakom.
Nisam pronašao prah kod kuće, bilo je 3 žlice šećera, stavio sam šećer na komade u blender i pokušao iz njega izvući prah. Ispalo je malo praha i okrugle kuglice šećera, tako lijepo
5-7 minuta tukla je juhu u predmemoriji, a zatim dodavala prah u dijelovima. Ni smokva, masa mi se nije zgusnula, prah je vjerojatno uzeo 200 grama. Tukao sam ga još 15 minuta, vjerojatno. Zatim sam dodala vaniliju i ukapala nekoliko kapi limunovog soka. Na kraju sam dodala crvenu boju.
Nemam pećnicu, nemam termometar, upalio sam najmanje svjetlo i osušio ga odškrinutih vrata. U fritezi na 110 ° sušio je oko sat vremena, a zatim ga prebacio na teflonsku prostirku u pećnicu, kako bi se dno zalijepilo. FSE
Natusichka
Ira, 300 ml vode i koliko slanutka? (za juhu)
Umutiti u Kesh pjenjačom? Kojom brzinom?
Citat: vernisag
Ni smokva, masa mi se nije zgusnula, prah je vjerojatno uzeo 200 grama. Tukao sam ga još 15 minuta, vjerojatno.
Nakon toga, bičevano?
vernisag
Slanutak imao sam oko 230gr, ostataka, vjerojatno godinu dana ležeći u ormaru.
Udarajte u predmemoriju, pjenjačom, na maksimalnoj brzini.
Kad sam dodao više od 150 grama praha, masa se počela zgušnjavati. Tri žlice vjerojatno još uvijek nema s toboganom.
Omela
vernisag, Ira, ispalo je super !!!
marina-mm
Izvještavam da su se beze osušile na 100 ili malo viših stupnjeva, za 1,5 sata bile su mekane, dugo su se zadržale (otišla sam spavati, nakon 2 sata samo isključila pećnicu) Zamaglile su se, ali dobro se osušile. Rastopiti se u ustima.
Vrlo slatki, stoga su još uvijek netaknuti. Gornji lim za pečenje ispao je s zamračenim beze, a na donjem su bili gotovo bijeli, nalaze se na fotografiji. Ksyusha, hvala na tako nevjerojatnom desertu!
Vegetarijanska beze

vernisag, Ira, tako lijepa nego što je odgađala? Ja sam samo brza žličica.
Omela
Marina, drago mi je da ste to učinili! Lijep !! I ja sam je brzo odložio žlicom. Nakon 1,5 sata osjećao sam se meko na dodir, ali više nisam ljepljiv, već kad su stali na stol. doslovno u 5 minuta su se stvrdnuli.

shl. usput, idem uzeti svoju porciju slatkiša ... dok gledam vašu. djevojke. bezeshki, pa o svom pokopan Sjećam se.
marina-mm
Citat: Omela
Nakon 1,5 sata osjećao sam se meko na dodir, ali više nisam ljepljiv, već kad su stali na stol. doslovno u 5 minuta su se stvrdnuli.
Ksyusha, možda sam uzalud toliko dugo vozio pećnicu, mogu li je ostaviti mekom i isključiti? Drugi put biste trebali pokušati sušiti manje. Bojao sam se da će se tiho smanjiti ili iscuriti u lokvu, pa su gornji od revnosti postali ružičasti. Pa, ovo definitivno nisu posljednje.
Omela
Ne treba tako dugo, mekani su na dodir, odnosno ne takvi. kako postaju kad se osuše. Ali oni će se stvrdnuti na stolu.
marina-mm
U redu, imaću to na umu za budućnost. I sigurno će biti.
Omela
Jedino što ne treba je vruće brati s lima za pečenje. Tada će se smanjiti i podmiriti.
marina-mm
Oh, ovo je važna napomena, uzmimo je u obzir.
vernisag
Citat: marina-mm
što ste ostavili? Ja sam samo brza žličica.
Marina, da, s običnom slastičarskom vrećicom s mlaznicom, tamo imam neku vrstu, vjerojatno za 50 rubalja. Imate dobre bezeshki!

A ja sam, ostavivši malo ove razmućene mase, ispekao nemasne medenjake i umjetnički ih podmazao ovom masnom masom. Osušeno malo u zračnoj fritezi na 100 °
marina-mm
Irina, svi će peći nemasne medenjake. Koji ste recept napravili? Imam malo više juhe, i može se pomazati. Htjela sam u receptu promijeniti jaje za laneno sjeme, jednostavno nisam našla nemasne medenjake.
Omela
Marina, Također ću ispeći sve, a još uvijek ništa. Ovdje su mi savjetovali:
Medenjaci cimet bez jaja! (salomeya29)



I evo još jednog

Citat: Elena_Kamch
Recept se može koristiti i ovako https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158175.0
Samo što ja dodam i 2-3 žlice maslinovog ulja. žlice.
I ne pečem ga odmah, već ga stavim u hladnjak na infuziju.

vernisag
Trenutno će nas malo pretući papučom i zajedno s medenjacima istjerati iz sedova

šećer 0,5 st
med 2st l
biljno ulje 4. l
voda 0,5 st
soda 1h l
začini za medenjake 1h l (imam samo muškatni oraščić i vaniliju)
brašno 2,5-3 žlice

Ulijte vodu u kutlaču ili lonac, zagrijte, dodajte šećer i zagrijte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte med i dobro promiješajte, dok se potpuno ne otopi, dodajte začine i sodu.
Sadržaj kante izlio sam u posudu kombajna, dodao brašno i zamijesio tijesto (mijesilo silikonskom mlaznicom) tijesto je mekano.
Tijesto sam skupio u grudu, stavio u vrećicu i stavio u hladnjak. Zatim ga je razvaljala na sagu (otprilike 0,7 cm), posjekla medenjake, uklonila ostatke tijesta nakon rezanja.Sag je prebačen na lim za pečenje i pečen deset minuta, dok nije blago pocrvenio.
Obavezno ga je rezati na prostirku, papir za pečenje ili točno na asfalt i ne mičite licitare, jer ćete u protivnom postati iskrivljeni i kvrgavi. FSE. Ukusne su, mekane.


Omela
Ira, kakav super recept !! i o koliko se radi? Ne trebate li ugasiti sodu?
vernisag
Malena, napravila sam debeljuškaste (1 cm), možda 16 komada, 6 cm imam ih.
Soda nisam gasio, ugasila se u vrućoj vodi sa šećerom
Natusichka
Citat: vernisag
6 cm imam ih

Ira, u promjeru?
ang-kay
Citat: vernisag
šećer 0,5 st
med 2st l
biljno ulje 4. l
voda 0,5 st
soda 1h l
začini za medenjake 1h l (imam samo muškatni oraščić i vaniliju)
brašno 2,5-3 žlice
Irina, pa izložite recept. Vrlo potrebno.
vernisag
Citat: Natusichka

Ira, u promjeru?
Da
vernisag
Citat: ang-kay
pa izložite recept
Nemam slika
marina-mm
Irina, hvala na receptu za medenjake, naravno, bio bi zaseban recept
To se mora, mora učiniti i pomazati bezom sa slanutkom.
Ksyusha, u maslacu od đumbira i cimeta, nisu pogodni za post, ali med je i s raženim brašnom, vrlo zanimljivo, hvala
Omela
Citat: marina-mm
u maslacu od đumbira i cimeta, nije prikladno za post,
Marina, a nisam precizirao ?? Elena je napisala da ga je zamijenila biljnim uljem.
marina-mm
Citat: Omela
Elena je napisala da ga je zamijenila biljnim uljem.
Ksyusha, onda možete pokušati. Samo mi se činilo da ima puno ulja za mijenjati.
Ako je gram 50, onda se hrabro mijenjam bez pitanja.
Omela
Pokušat ću je ispeći prema Irininom receptu, ali sakupit ću se.)
marina-mm
Citat: Omela
Samo ću se pripremiti
To mi je najvažnije.
Elena_Kamch
Citat: Omela
Samo ću se pripremiti
Cure, onda ću vam se pridružiti oko medenjaka ...
Već nekoliko godina pečem recept sličan Irininom. Ispadaju ukusni medenjaci! Uvijek stavljam tijesto u hladnjak od nekoliko dana do nekoliko tjedana. Primijetio sam da što duže leže, medenjaci postaju mirisniji I tijesto je poslušno u poslu.
Dodam dovoljno raženog brašna, okus medenjaka to nimalo ne kvari.
Ponekad se i ja skupim hrabro, skupim ..., i tada shvatim da sam išao puno duže nego što sam radio test

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha