Brza pita od kvasca od višanja

Kategorija: Pekarski proizvodi
Brza pita od kvasca od višanja

Sastojci

Tijesto
Mlijeko 120 g
Voda 80 g
Granulirani šećer 50 g
Prešani kvasac 16 g
Maslac 30 g
Jaja (bila su vrlo velika) 2 kom.
Pšenično brašno 280 g
Sol 1/3 žličice
Vanilin, kardamom Ukus
Punjenje
Smrznute trešnje bez koštica 150 g
Jabuke, oguljene od sjemenki 150 g
Krumpirov škrob 20 g
Granulirani šećer 30 g
Šećer u prahu za ukras

Način kuhanja

  • Kakvo me iznenađenje probudilo danas od zvukova proljetnog kapanja. To je u Sibiru, a praktički sredinom prosinca ...
  • Svježe smrznute višnje potišteno su se topile na balkonu 🍒. Pa, nisam je mogao tamo ostaviti, morao sam je spasiti, pogotovo jer je u kući ponestajalo svega pečenja.
  • Prisutnost 7-mjesečne bebe i odsutnost pomoćnika nisu mi omogućili umjetničko modeliranje uobičajenih pita, trebalo mi je nešto jednostavnije i brže.
  • Odlučio sam provesti eksperiment: napraviti najdraže tijesto od kvasca, ali dodati mu manje brašna i napraviti pitu od želea. Bojala sam se da će to ispasti velika palačinka s nadjevom, ali uzalud! Ispao je vrlo ukusan kolač, domaći ljudi čak su tražili da zapišu recept za redovito ponavljanje.
  • Tijesto
  • Obično radim tijesto od maslaca na mlijeku, ali budući da je bilo samo 120 g mliječnih ostataka, dodao sam još 80 g tople vode. U tekućini otopimo šećer, sol, maslac, razbijemo jaja, kvasac koji se raspada (uzimam 3 puta manje suhog kvasca od prešanog), postupno uvodimo brašno i brzo mijesimo tijesto dok ne postane glatko. U dosljednosti, tijesto je ispalo poput palačinki s kvascem: čini se tekućim, ali praktički ne teče:
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Tijesto je poslano u mikrovalnu da se digne, u kojem sam zagrijao mlijeko za tijesto. Kao rezultat, nakon 45-50 minuta, tijesto je poraslo oko 2,5 puta. Za to vrijeme trebate se pripremiti punjenje:
  • Jabukama uklanjamo mahune sjemenki, narežemo ih na ne baš male komadiće, tako da ne dolazi do pretjeranog ispuštanja soka, dodamo škrob i granulirani šećer. Bolje je dodati trešnje izravno prilikom oblikovanja kolača, inače će biti puno soka.
  • Dignuto tijesto žlicom je smireno i počelo "isklesati" kolač.
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Stavio sam pola tijesta u silikonski kalup, na tijesto stavio smjesu jabuka-šećer-škrob
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Namažite višnje na jabuke, prethodno ocijedivši procuri sok
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Nadjev prekrijte 2. polovicom tijesta, stavite pitu u vrećicu i ostavite je toplu na provi
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Pita je za 30 minuta jako dobro narasla
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Pekao se u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Gotovu tortu ukrasio šećerom u prahu
  • Brza pita od kvasca od višanja
  • Da budem iskren, nikad nisam očekivao tako nježnu prozračnu, doslovno, mrvičastu strukturu. A kardamom i vanilin u kombinaciji s jabukom i trešnjom jednostavno eksplodiraju okusne pupoljke ... Općenito, bio sam jako zadovoljan rezultatom današnjeg eksperimenta!

Jelo je dizajnirano za

14 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 - 2,5 h

Program kuhanja:

Ručke + pećnica

Bilješka

Torta je vrlo nježna, trebate je pažljivo izvaditi iz kalupa, po mogućnosti djelomično ohlađenu.
Okus potpuno ohlađen!
Imam silikonski kalup, pa ga nije bilo potrebno podmazivati. Ako je oblik jednostavan, namastite i pospite mrvicama, inače će se zalijepiti.
Promjer kalupa 27 cm.
Gotova torta teži točno 1 kg

Ekaterina2
Mandarinka @kakav lijep muškarac! I također tako ukrašena šećerom u prahu!
Dobro je što sam upravo jeo khachapurki kusman, inače bih noću sanjao vašu pitu
Mandarinka @
Ekaterina2, Hvala vam! Pitu sam morao kušati noću, jer.pola je nestalo. Bojim se da do jutra neće biti apsolutno ništa za pokušati ... A ne bih odbio ni hačapuri
Borisyonok
Mandarinka @, Marina!
Citat: Mandarinka @
A kardamom i vanilin, u kombinaciji s jabukom i trešnjom, jednostavno eksplodiraju okusne pupoljke ...
Vjerojatno ukusno! Morat ću pokušati ispeći takvu pitu.
Označeno!
ElenaMK
Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnak! :-) :-) :-) :-) odvukao :-)
Trishka
Mandarinka @, Marina, kakav je pahuljast ispao, definitivno u, hvala!
Mandarinka @
Borisyonok, apsolutno potrebno!
ElenaMK, Volim i višnje, poslužite se
Trishka, okus je također prozračan i lagan
Djevojke, bit će mi drago vidjeti fotografije vaših pita ako i vi odlučite eksperimentirati. Vrlo zanimljivo što se događa!
yudinel
Mandarinka @, jako apetitna pita !!!
Morate ispeći! Hvala na receptu.
Helen
Oh, kuham ...
Mandarinka @
yudinel, nema na čemu!
Helen3097, Elena, fotografiraj se! A tada su od moje pite ostali samo oni
Helen
Pa ... čuvajte izvještaj !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! vjerojatno ga možete ispeći u multivarku ...

Brza pita od kvasca od višanjaBrza pita od kvasca od višanja
Mandarinka @
Helen3097, suuupeer! Hvala na povjerenju!)))
Mislim da je to moguće, ali ja imam malo Redmonda, tamo ne možete gurnuti takav volumen
Biška
Eeeeh, ali stavili su me na dijetu. Moja beba ima dijatezu A ovdje su takve dobrote ... Pitam se, ali u Princesseu će to ispasti. Ako netko pokuša, napišite!
Iluchik
Mandarinka @, Marina i ja s izvještajem. Doista, tako prozračno i ukusno!
Umjesto trešanja imam rabarbaru i sušene brusnice. Ispalo je ne visoko, jer je oblik d31cm. Hvala vam!

Brza pita od kvasca od višanja
Mandarinka @
Biška, pokušajte kuhati sa zelenim jabukama bez trešanja
Zdravlje za vašu bebu!
Iluchik, hvala na fotografiji, izašla je vaša ljepotica i drago mi je da je pita uspjela! Također jako volim rabarbaru u pitama, ni sama ne bih odbila takav nadjev
Iluchik
Marina, sljedeći put ću staviti još punjenja, bit će još ukusnije
Mandarinka @
Citat: Iluchik

Marina, sljedeći put ću staviti još punjenja, bit će još ukusnije
Inessanesumnjivo će biti tako!
Danas sam upravo to učinila: u višnje sam ulila malo vode, dodala škrob, zagrijala u mikrovalnoj, dodala džem od jabuka umjesto šećera i smanjila broj jabuka.
Brza pita od kvasca od višanja
Članovi obitelji rekli su da je to još boljeg okusa. Inače, danas se pita digla još više, iako se u receptu ništa nije promijenilo ...
Brza pita od kvasca od višanja
Brza pita od kvasca od višanja
Brza pita od kvasca od višanja
Helen
Citat: Bishka
Zanimljivo, ali u Princesku će to uspjeti. Ako netko pokuša, napišite!
Pečeno u Princezi u silikonskom obliku ... dodano: tekućine do 250g, šećer 100g, maslac 50g, brašno 350g, ostalo je nepromijenjeno ... i to se dogodilo

Brza pita od kvasca od višanja
Mandarinka @
Helen3097, ispalo je vrlo apetitno i elegantno! Hvala na fotografiji i informacijama o načinu pečenja
kirch
Citat: Helen3097
Pa ... čuvajte izvještaj !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!
Lena, ali gdje je to bolje ispalo u pećnici ili u princezi. Ne mogu odlučiti gdje ću kuhati
Helen
Citat: kirch

Lena, ali gdje je to bolje ispalo u pećnici ili u princezi. Ne mogu odlučiti gdje ću kuhati
U princeze se pita naslonila na poklopac ... prekrivena prostirkom ... ali inače ok
kirch
Lena, hvala ti. Nije li tijesto u Princezi bilo teško? Koliko ste dugo pekli?
Podmosvichka
Označeno knjigom, stavite znak plus
Helen
Citat: kirch

Lena, hvala ti. Nije li tijesto u Princezi bilo teško? Koliko ste dugo pekli?
Nije bilo teško ... Ne sjećam se točno, poput min 10 i min 15-20 u ...
Mandarinka @
Podmosvichka, hvala, kako ćete pokušati kuhati, bit će mi drago ako podijelite svoje dojmove!
N @ dezhd @
Kakva torta! Kod kuće samo smrznuti crni ribiz, ali vrlo velik - pokušat ću s njim
Mandarinka @
N @ dezhd @, glavna stvar je da ne budete previše mokri. Općenito, s njom možete učiniti isto što i ja s trešnjama u 2. vožnji
Podmosvichka
.
Ja sam s izvještajem.
Jučer je pekla mog supruga u princezi
Brza pita od kvasca od višanja

Stvarno brza pita, praveći je između.
Stvarno lijepa prijateljica rekla je da nešto nedostaje.
Možda malo udaljenosti?
Ispalo je ne tako bujno kao autorovo.
Učinit ću više i slatkim ću dodati šećer
Mandarinka @
Podmosvichka, hvala na fotografiji, divna pita!
Čini mi se da bi u pećnici ispalo veličanstvenije ...ili se punjenje možda pokazalo vlažnim .. Promjer kalupa također igra ulogu.
Šećer za slatkiše zaista je bolje dodati! Moji ne vole preslatko.
Iako sve ovisi o slatkoći voća, moje jabuke su bile slatke
Podmosvichka
Kakvo tijesto dobivate?
Prst sam skinuo sa žlice, ispao je vrlo viskozan, ljepljiv, trebalo bi biti tako ili imam nešto
ne togos.
Mandarinka @
Podmosvichka, tijesto je dosta tekuće, možete ga vidjeti na fotografiji, tako da je sve točno
Podmosvichka
Sve sam razumio, još ću to učiniti.
Sretna Nova godina !
Mandarinka @
Podmosvichka, za tvoje zdravlje! Sretna Nova godina!
TATbRHA
Mandarinka @, genijalan recept !! Prvi put sam pekla s jabukama, dunjom i grožđicama, a danas - s kompotom od ogrozda! Bobice sam izlio iz staklenke od tri litre u cjedilo, pustio da se dobro ocijedi, pomiješano sa šećerom i škrobom. Udvostručio sam količinu šećera u tijestu, jer volimo slađe. Tako oskudno, pahuljasto ... Ispalo je izvrsno ukusno, hvala.
Mandarinka @
TATbRHAhvala na tako visokoj ocjeni
Stvarno je bolje povećati šećer onima koji imaju slatki zub, moji ljubimci ne jedu puno slatkiša
Punjenja su vam vrlo ukusna, jedite sa zadovoljstvom!
solmazalla
Već sam probao vašu brzu pitu s ribom, definitivno je ukusnija od svih tekućih i nije tako masna. Sada pečena s jabukama i višnjama. U obliku sam jako dobro porastao za 26 cm, ali pokušat ćemo se odjaviti po ukusu. Tijesto je samo moj san, jer nema vremena ili nema gdje se petljati s valjanjem, pa su oba recepta na karticama!
Mandarinka @
solmazalla, zato volim pite s kvascem, koje sadrže najmanje masti
A u njih možete staviti i puno nadjeva
Hvala na povjerenju!
Mandarinka @
Pita od brusnice i jabuka
Brza pita od kvasca od višanja
Brza pita od kvasca od višanja
Napravljeno od smrznutih bobica. Zaključak: tijesto se gore diže tijekom probe. Istodobno, u slučaju povećanja korekcije, bobica se topi, daje sok, kolač se peče lošije. T. oko. ako želite smrznutu pitu od bobičastog voća, ispecite je kao i obično. Neće biti tako visoko, ali to ga čini ne manje ukusnim.
Pospite odozgo šećerom u prahu malo prije kraja pečenja. Ispala je ukusna slatka kora
lyudmia
Mandarinka @, i odnio sam oznake
Mandarinka @
lyudmia, probajte, nadam se da vam se sviđa recept
Albina
Marina, Volim pečenu hranu od kvasca. Najmlađi sin imao je proljetne pauze tjedan dana. Tjedan dana pekla sam 3 pite u cijelom limu: 2 s kiselicom i jednu s jabukama. Označi ovu knjigu 🔗
Mandarinka @
Albina, e, i ne bih odbio pitu s kiselicom!
Bilo bi mi drago vidjeti fotografije ako se usudite isprobati recept
Albina
Marina, Odbacit ću vezu do Petera. U ovom je semestru počeo peći kruh u crtanom filmu, možda će takvu tortu ispeći za sebe.
Mandarinka @
Albina, sasvim! Recept je bezobrazno jednostavan
Pavlena
Mandarinka @, Marina, hvala na ukusnom receptu za pitu! Jako mi se svidio, još ću peći!
Brza pita od kvasca od višanja Brza pita od kvasca od višanja
Mandarinka @
Pavlena, za tvoje zdravlje! Pecite i jedite s užitkom
Mila56
Mandarinka @, MarinaPuno vam hvala na receptu za ovu tortu. Jako volim pite s kvascem, izdašne su. Dugo sam želio probati slično (kao za palačinke) tijesto, mislio sam umijesiti uobičajene palačinke i od njega ispeći pitu (bez razvlačenja tijesta ili miješenja). A onda sam pronašla vaš recept. Do sada sam za osnovu uzeo recept za ovo tijesto za pitu i ispekao 2 pite, jednu s nadjevom od mesa, a drugu s ribom i kupusom. Kakva je to slasnost. Ovo je tijesto samo spas za vrijeme kada se ne želite zamarati dugim gnječenjem, motanjem tijesta i oblikovanjem pite.




Brza pita od kvasca od višanja Ovdje su ostaci tih pita. S lijeve strane s nadjevom od ribe i kupusa, a s desne s mesom. Smanjen šećer u tijestu za takve pite. Uzeo sam suhi kvasac. Mlijeko nisam razrijedio vodom. A za onu sa kupusom u tijesto sam dodala samo posljednje jaje. Ove sam pite pekla u Čudesnoj pećnici. Vkusnotaaa. Sljedeće su na redu pite s bobičastim voćem, slatko. Samo ovi moraju biti gotovi. Hvala na izvrsnom receptu Marinochka
Katko
Mandarinka @hvala na receptu
Mila56, hvala na savjetu o receptu
kirch
Mila56I zahvaljujem na savjetu za recept.Luda, reci mi, stavljaš li čudo na plin da dno pocrveni ili tako pocrveni? Moram dobiti svoje čudo, inače sam je nešto napustio
Mila56
Citat: kirch
staviš čudo na plin tako da dno pocrveni ili tako pocrveni?
Ne, ne stavljam svoje čudo na plin, u njemu se sve prži odozdo, i tako je sve u redu. Na dnu moje peći Miracle unutar kutije (ili stavite, kako je ispravno), prostirka od stakloplastike (ne silikonska), izrezana s ručkama. Ovaj je tepih jeftin, uzeo sam ga kod tvrtke Fix Price. Prema promjeru dna, Miracles su izrezali krug iz ovog saga, ali su ostavili neobrezane trake širine oko 8 cm i približno iste dužine s dvije suprotne strane. Uzmem ga za jednu stranu, povučem (naginjući čudotvornu pećnicu preko stola) i izvučem ovaj sag zajedno s pitom. Prikladnije je izvući tepihom. Kad se kolač malo ohladi izvadim prostirku i ostavim tortu na rešetki (stalku) da se dalje hladi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha