Anna1957
Citat: ang-kay
čekajući kako će se ponašati za jedan dan
Probao sam. Ponovno su smanjili elastičnost, ali manje nego prvi put. Zbog nedostatka šećera, naravno. Morate sve popiti prvi dan
Anna1957
Ali zanimljivo je: ako dijelu jata slanutka dodamo kakao i u njega umočimo taloženi bijeli sljez, hoće li ispasti kao "u čokoladi"? Samo, očito, morat će se malo zagrijati da bude tekućina. Ili jednostavno napravite novu seriju s manje agara
ang-kay
Citat: Natalika_1
A koliko se dugo grašak u juhi hladi?
Prvi put sam stajao ohlađen na štednjaku. Dobro izgubljeno. Drugi put kad sam par dana stajala u hladnjaku, pogoršalo se i juha je bila jača. Sve nije jasno.
ang-kay
Citat: Anna1957
Zbog nedostatka šećera, naravno. Morate sve popiti prvi dan
Šećer, naravno, drži. Morate učiniti malo da biste jeli i ne odlazili. Iako želim više odjednom, tako da ima nekoliko dana.
Citat: Anna1957
Ali zanimljivo je: ako dijelu jata slanutka dodamo kakao i u njega umočimo taloženi bijeli sljez, hoće li ispasti kao "u čokoladi"? Samo, očito, morat će se malo zagrijati da bude tekućina. Ili jednostavno napravite novu seriju s manje agara
A onda je Ostap patio
NatalyMur
Angel, treći dan juha se nije bičala, izlila je. Vjerojatno je bolje to učiniti odmah nakon namakanja.
ang-kay
Natasha, vjerojatno.
Anna1957
Angela, što misliš: naš dio od 125 g juhe odgovara koliko jaja ili proteina?
ang-kay
Vegetarijanski sljez (nemasni)

Evo tablice ako me ne izgrde.
Anna1957
Odnosno, mislite da je težina jaja proporcionalna težini juhe, zar ne? Pitam jer želim promiješati biskvit. Ali već je potrebno preseliti se na Omelku. Usput, želim pokazati fotografiju umućene juhe
Vegetarijanski sljez (nemasni)
ang-kay
Bičevano savršeno.
Napravljeno s umakom od jabuka. Ako bude u redu do sutra, podijelit ću ga.
Ipak, juha bolje šiba kad je svježa.
O jajima. Još ne mislim. Nisam o tome razmišljao.
Natalika_1
Citat: ang-kay


Ipak, juha bolje šiba kad je svježa.

Ura! zajedničkim naporima otkrili smo razlog dobrog bičevanja juhe !!!

Citat: ang-kay
Ako bude u redu do sutra, podijelit ću ga.

Držim šake!
Anna1957
Citat: Natalika_1
Ura! zajedničkim naporima otkrili smo razlog dobrog bičevanja juhe !!!
Pa ne znam. Danas imam 3 ili 4 dana, već sam zaboravio kad sam kuhao. I to je savršeno bičevano, ispečen biskvit - pogledajte fotografije Mistletoe u "Vegetarijanski biskvit".
Natalika_1
Citat: Anna1957

Pa ne znam. Danas imam 3 ili 4 dana, već sam zaboravio kad sam kuhao. I savršeno je umutio, ispekao biskvit - pogledajte fotografije na Imeli.
Pa, opet, cijela teorija se srušila
Divlja zvijer
Natalika_1Natasha, zašto se srušilo? Općenito je uvijek najbolje kuhati sa svježim sastojcima. Anna je jednostavno zaboravila, kad se sjetila, odlučila je pokušati i sve joj je pošlo za rukom. Zaključak: 3-4 dana u hladnjaku nisu pokvarili izvorni proizvod.
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
Inače, juha je bila savršeno umućena bez šećera za 6 minuta.
Zapanjena koliko brzo! Kakvu miješalicu imate, modernu?
Mislim da možda treba dugo bičevanja zbog miksera male snage ...
Danas sam skuhao novu juhu, pokušat ću je navečer razmutiti svježom.
ang-kay
Elena, Šibao sam i moćnog i starog Tefaleva. O tome ne ovisi puno.
Elena_Kamch
AngelaMislim, novi je puno bolji?
Vrijeme je da napravim poklon za sebe ili nešto slično ...
ang-kay
Ispravljeno. Pismo je suvišno. Činilo mi se da što je manje tekućine, to je bičevanje gore. Sukladno tome, što je manja zdjela, kad je malo juhe, proces je brži. Jeste li razumjeli?
Elena_Kamch
Općenito, spremnik s bujonom trebao bi biti dovoljno uzak da sve ide u mikser?
ang-kay
Da. Tako mi se činilo.To je kao s majonezom.
Elena_Kamch
Sad ću pokušati razmutiti novu juhu
Anna1957
Citat: Elena_Kamch
Kakvu miješalicu imate, modernu?
Fotografija prikazuje MUM5. Tekućina je bila na samom dnu, bojala sam se da vjenčići ne zaskoče. Čini mi se da je glavni uvjet bogatstvo juhe od slanutka. Pa, mikser je dobar, naravno.
ang-kay
Anna, moja juha je već žuta s malo pulpe, ako mogu tako reći. A rezultat nije uvijek dobar. Možda to ovisi i o sorti slanutka. On, također, prema svojim sortama i stupnju starosti. Pretpostavljamo, pretpostavljamo ...
Sljez se itekako isplati. Oslobodite se, zarobit ću.
Anna1957
Citat: ang-kay
Možda to ovisi i o sorti slanutka.
Može biti. Od sadržaja proteina u njemu. Danas sam šibao istu onu staru.
Vegetarijanski sljez (nemasni)
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
moja juha je već žuta s malo pulpe
Dakle, ovaj put sam je imao. Zgusnuto gotovo do želea. Svježe! Posuda je bila uska, naplatci su dobro zakačeni. Šećer dodan više od 1: 1.
I opet nije bilo teških vrhova!
Slanutak je bio drugačiji ... Općenito, dok nisam shvatio razlog. Pored miksera, nema više o čemu razmišljati
Anna1957
Citat: Anna1957

Pa, napokon, bila je prilika da isprobate sljez za mršavljenje:
Vegetarijanski sljez (nemasni)
Vegetarijanski sljez (nemasni)
Pa, bez jabuka ispalo.
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
ang-kay
Uraaaaaa!


🔗
Irina Dolars
OVO ČUDO (!) - napravite od slanutka čudo Zephyr!
ČESTITAMO!
Anatoljevna
ang-kay, Angela s medaljom!
Čestitamo! Sretno i nadahnuće!
gala10
Angela, čestitke od srca! Želimo vam nove pobjede, a mi - vaše prekrasne recepte!
NatalyMur
Čestitamo! Zaslužena pobjeda!
Tumanchik
Angela !!!!! Čestitamo!!!!! Ti si samo heroj !!!!!
Natalika_1
Čestitamo!!!
Trishka
ang-kay, Angela, čestitamo na zasluženoj pobjedi i Myadalki !!!! !!!!!!
ang-kay
Cure drage moje! Svima

🔗
ang-kay
Ksyusha, hvala ti draga!
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Pridružujem se i čestitkama !!!
Zaslužena nagrada za izvrstan recept!
Arka
Angela! Ti si čarobnica! Od slanutka !!! Bijeli slez !!!!! U transu sam ... Kad se vratim, ne znam ...
Zaslužena pobjeda! Čestitamo
To je to, polako puzim ...
ang-kay
Elena, Nata!


🔗
Arlei
Recept je zanimljiv, iako ne volim slanutak, ali zbog interesa sam morao kupiti)))). Dobro je što je moj suprug vegetarijanac, rado je prihvatio činjenicu da sam mu napravila kotlete od slanutka !!!! A ja, dobivši čarobnu juhu, započeo sam vještičarenje. Juha se nije htjela penjati, a nakon 30 minuta zaključio sam da je to zbog činjenice da vjenčići nisu dobro dospjeli, pa sam dodao još juhe "na oko", pa i šećer za količinu (bilo je ne). Proces je započeo odmah. Potrčala sam kuhati sirup, djecu, suprug miješao pod mojim nogama ... Tada sam dodala i nešto malo, odlučila sam ne stavljati limunsku kiselinu, jer se moj agar loše ponaša s njom. Ukratko .... nešto je ispalo, mekano, zadržava oblik, ali morate biti vrlo oprezni jer se u protivnom pukne. Okus - svidio se mom suprugu. Ja (mymra), lovim slanutak, možda poput samohipnoze. Vidjet ću što će biti sutra. Vjerojatno cool za upotrebu kao premaz za torte!
ang-kay
Leila, sve je dobro što ispada. Sljez je mekan, najvjerojatnije, nema dovoljno agara. kako sam shvatio, tada je sve praktički "na oko". Recept sadrži sok od limuna. Odlično se ponaša sa slanutkom. Uopće nema ukusa slanutka, kao kod mene. I nitko nije spomenuo tko je to učinio. Ali svatko ima svoje. Mogu čuti agar u bilo kojoj količini. Pokušajte, ako to i dalje radite, napravite sve prema receptu i uvidite razliku. I torta je već tu


Torta "Fantazija od slanutka" (mršava) (ang-kay)

Vegetarijanski sljez (nemasni)

Hvala vam što ste podijelili svoje dojmove.
Arlei
ang-kay, najvjerojatnije tako, samo se i ja osjećam agar (iako svi govore bez okusa), bojao sam se pretjerati.
Nema slastičarske vrećice, pa sam je stavio žlicom ...

Vegetarijanski sljez (nemasni)
ang-kay
Leila, Oni zadržavaju oblik, ali jasno je da su to magarci. Morat će se dodati agar, čak i bolji od 5 grama, a ne 4, kao u mom receptu. Dio u loncu ostaje kad se ulije. Pospite prahom. Trebat će malo vlage.
Anna1957
I ja, od čitave raznolikosti jela od slanutka, osjećam miris i okus graška samo u mlijeku od slanutka. Možete pokušati prigušiti vanilijom.
Dynusya
Angela, molim vas recite mi možete li koristiti dekokt koji je jedan dan stajao na stolu pri t19 *
Ukus je normalan. U prednovogodišnjoj vrevi zaboravio sam ukloniti hladnjak ..
Sretna Nova godina!
ang-kay
Diana, limenka. Hvala vam i sretni praznici.
Dynusya
ang-kay, hvala na odgovoru svakako ću to učiniti.
Dynusya
Angela, Učinio sam! Ukusan i nježan bijeli sljez. Hvala na izvrsnim receptima
Bičevani km orson. Nisam se baš nadao rezultatu, uostalom ni pjenjačom. Juha je dobro razmutila, a kad sam dodala vrući sirup, masa je ponovno postala tekuća. Uvijao sam ga desetak minuta i nije se zgusnuo. Izlivena u posudu, masa je ostala tekuća. Nakon nekog vremena vrh se počeo zgušnjavati. Nije bilo vremena za čekanje. Stoga takve lokve raširim da se osuše. Možda je trebalo malo pričekati, tada bih položio visoke lijepe sljezove ruže. Kako je bilo nakon ubrizgavanja sirupa? Ako je sve smrznuto, sve je u redu, pa agar više nije potreban. Možda se zbog nedostatka vjenčića dogodilo.
ang-kay
Diana, masa je bila samo vruća. Trebalo se ohladiti na 50 stupnjeva.U ovome sam bio dobro, odmah sam radio, ali to napola s umakom od jabuka, pa sam i tamo čekao.
Hvala na dijeljenju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha