Posna štruca s umakom od jagoda

Kategorija: Pekarski proizvodi
Posna štruca s umakom od jagoda

Sastojci

Tijesto (pre-enzim)
pšenično brašno 85 grama
tekući voćni kvasac 85 grama
šećer 1 žličica
Tijesto
Tijesto (pre-enzim) svi
voda 20-40 grama
umak od jagoda 100g
biljni margarin (biljno ulje) 80 grama
šećer 100g
sol 0,5 žličice
pšenično brašno / stupanj 400 grama
instant kvasac 2 grama
vanilija ukus
orašasti plodovi za posipanje opcija
jaki slatki čaj za podmazivanje

Način kuhanja

  • Tijesto (pre-enzim)
  • Napravit ćemo tijesto 10-12 sati prije gnječenja. Pomiješajte sve sastojke i ostavite na toplom mjestu. Temperatura do 30 stupnjeva.
  • Masa bi se trebala povećati za 2-2,5 puta. Ako je vaš kvasac slab, može potrajati duže.
  • Tijesto
  • Pomiješajte brašno s kvascem.
  • Pomiješajte umak s tijestom.
  • Dodajte šećer.
  • Odvojite 40 grama brašna, pomiješajte ga s margarinom i solju.
  • Mijesimo kukom. Ako trebate vodu, dodajte.
  • Nakon 5 minuta gnječenja dodajte margarin s brašnom i solju.
  • Stavite vaniliju.
  • Ukupno vrijeme miješanja je 20 minuta.
  • Posna štruca s umakom od jagoda Tijesto je glatko, mekano, nije ljepljivo. Zaokružite i stavite na fermentaciju.
  • Fermentacija 120 minuta. Istegnite se i preklopite jednom na pola postupka.
  • Posna štruca s umakom od jagodaPosna štruca s umakom od jagodaPosna štruca s umakom od jagoda Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Formiramo lepinje bilo kojeg oblika. Podijelite tijesto vagom. Zatim svejedno dobijete lepinje. Nije samo lijepo, već će se istodobno peći.
  • Provera 60 minuta.
  • Premažite jakim, slatkim čajem. Pospite orasima.
  • Prvih 10 minuta pečemo na pari. Temperatura 220 stupnjeva.
  • Uklonimo paru, spustimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo dok se ne kuha još 10 minuta. Usredotočite se na pećnicu.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi i uživajte!
  • Posna štruca s umakom od jagoda
  • Posna štruca s umakom od jagoda
  • Posno ukusno! I što je najvažnije, ne jedemo se!

  • Umak od jagoda za ribu i meso (ang-kay)

    Posna štruca s umakom od jagoda

Jelo je dizajnirano za

18-20 komada

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Recept laže od ljeta, nekako ga ruke nisu dosegle da ga razotkrije. Lepinje su ukusne. Recept je otmjen. Preporuči!

Anatoljevna
ang-kay, Angela kakve lijepe lepinje! : a-kiss: Kakva mrvica. Možete jesti i u postu.
Dok ne napravim tekući kvasac. Zašto? Ne znam!
kuznez84
ang-kay, Angela, remek djelo!
Hvala na receptu!
ang-kay
Anatoljevna, kuznez84, Antonina, Natalia, hvala, djevojke, što niste prošle.
ang-kay
Citat: Anatolyevna
Dok ne napravim tekući kvasac. Zašto? Ne znam!
Tonya, tada nije došlo vrijeme. Kad upalite, učinit ćete sve odjednom.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Mijesimo kukom. Ako vam treba voda, dodajte.

Angela, ali možete pitati zašto ne mijesite u aparatu za kruh? Je li se to dogodilo ili je bolje s udicom?

Myakish je iznad svake pohvale, kao i uvijek!

Antonina, Uvijek sam se bojao kvasca poput vatre, ali s tekućim kvascem posao je išao vrlo lako, za što Angela puno hvala i dubok naklon. Sad je to sve na njima!
ang-kay
Citat: Svetlenki
zašto ne gnječite u aparatu za kruh? Je li se to dogodilo ili je bolje s udicom?
Težina mog HP-a je kritična. Često mijesim kukom. Hvala na pohvalama.
Tumanchik
Angela punđe su jako lijepe. Prisjetilo se ljeta. Hvala na ljepoti!
Mama Tanja
Angela, vrlo apetitno! A što je s onima koji ne znaju, ne žele "tekući voćni kvasac"?
ang-kay
Tatjana, Hvala vam. Napravi puls. 85 brašna i 85 vode. Usisite malo kvasca. Ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati. Bit će poput tijesta od kiselog tijesta. I stavite kvasac brzinom brašna
ang-kay
Citat: Tumanchik
Prisjetio se Summer
Tumanchik, hvala što ste navratili. Tako sam počeo kopati po praznim receptima, a prisjetio sam se i ljeta.
Mama Tanja
Citat: ang-kay
Napravi puls. 85 brašna i 85 vode. Usisite malo kvasca. Ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati. Bit će poput tijesta od kiselog tijesta. I stavite kvasac brzinom brašna
HVALA VAM, Angela!!!!! Kakva lijepa riječ ... mmmmm. "Pulish" ... već podsjeća na neku vrstu mekoće!
ang-kay
Tatjana, nikako.
Tumanchik
Mama Tanja, Angela će naučiti sve suptilnosti. Bilo koji njezin recept može se sigurno uzeti i kuhati. Uvijek će pomoći u zamjeni proizvoda. Dakle, nemojte dopustiti da vas zaustave ove najlikvidnije.
ang-kay
Tumanchik, ti me voziš u boju.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Tumanchik, ti me voziš u boju.
a ti se ne voziš. to je istina.
Mama Tanja
Citat: Tumanchik
Bilo koji njezin recept može se sigurno uzeti i kuhati.
Točno!

To je ono što radim !!!

ang-kay
Hvala, dragi moji. Pleasantoooo!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha