Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: korejski
Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)

Sastojci

Juha od juhe
Voda 4 žlice.
Rotkvica 50 g
Luk 1 računalo.
Alge 10-20 g
Ostale komponente
Kimchi od kineskog kupusa 150-200 g
Tofu 100 g
Češnjak 2-3 zuba.
Mljevena crvena paprika 1/2 žličice
Mljeveni crni papar 1/8 žličice
Zeleni luk 10 g
Mljeveni đumbir 1/4 žličice
sezamovo ulje 1 žlica. l.
Sol ukus
Neobvezno: meso ili plodovi mora 150 g

Način kuhanja

  • Kimchi jchige je gusta juha od dobro nasoljenog kimchija (možete koristiti i svinjetinu, govedinu ili plodove mora). Ova se juha smatra jednim od najpopularnijih korejskih jela.
  • Napravio sam vegetarijansku verziju kimchi jchige.
  • Na štednjak stavite lonac s vodom.
  • Za juhu opranu i oguljenu rotkvicu i luk narežite na dovoljno velike komade. Recept jednostavno kaže: rotkvica, pa mislim da možete uzeti bilo koju. Imala sam lijepu i šarenu.
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • Stavite nasjeckano povrće u lonac i pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim prebacite na umjerenu vatru i kuhajte 20 minuta, dodajte alge, isključite štednjak i ostavite da se ulije 5 minuta.
  • Imao sam dvije vrste suhih algi. Dodao sam oboje.
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • Nakon ulijevanja juhe preporučuje se procijediti kroz cjedilo i koristiti juhu bez povrća i algi. Budući da volimo povrće, pa čak i više, juhu nisam filtrirao, a kuhao sam dalje s lukom, morskim algama i rotkvicom (zbog čega uopće nisam požalio, rotkvica u juhi bila je vrlo zanimljiva i točna).
  • Kimchi narežite na komade.
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • U loncu zagrijte sezamovo ulje, dodajte kimchi i pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Ako radite juhu s mesom ili plodovima mora, tada se u ovu fazu kimchi dodaje nasjeckano meso ili plodovi mora i prže se zajedno oko 5 minuta.
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • U juhu ulijte prženi kimchi (ili kimchi s mesom), dodajte mljevenu crvenu papriku, pustite da zavrije na jakoj vatri, prebacite na srednju vatru i kuhajte 30 minuta ako je meso prisutno ili 5-10 minuta, kao u mojoj verziji.
  • U juhu dodajte nasjeckani tofu, nasjeckani češnjak, nasjeckani zeleni luk, crni papar, đumbir i začinite solju po ukusu. Prokuhajte i isključite štednjak.
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • Ostavite da se ulijeva nekoliko minuta i možete započeti kušanje!
  • Dobar tek!
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)
  • Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)

Jelo je dizajnirano za

2-3 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Bilješka

Kao što sam rekao, nakon putovanja u Koreju zaljubili smo se u divnu korejsku kuhinju i gostoljubive, ljubazne i uslužne ljude. Od tada je korejska hrana zauzela čvrsto mjesto na našem obiteljskom stolu.
Danas vas pozivam da isprobate jednu od najpopularnijih juha u korejskoj kuhinji, kao i jednu od naših omiljenih juha. Povoljno, može se pripremiti u nekoliko verzija i za vegetarijance i za mesojede. Svaki put kad dobijete novi okus! Ali jedna stvar je uvijek začinjena i zagrijavajuća juha!
Svestran je, zadovoljavajući i vrlo ukusan Priprema se brzo i uvijek nas obraduje svojim okusom!
U hladnom vremenu ova je juha vrlo bitna i neće vam dopustiti da se smrznete!

Bona fide
I opet Nevjerojatno ukusna juha i prekrasna fotografija! Apetit budi takvu ljepotu! Stavio sam ga u oznake, sigurno ću ga skuhati (mraz, termofilni smo da se dobro ugrijemo). Obožavam morske alge, ni klice (iako ih nitko ne jede osim mene, ali nisam uvrijeđena), voljet ću i kimchi (tako kuham i probam), i ... nema više riječi, Lenochka, samo izrazi lica i geste samo emocije. Puno vam hvala na takvim mentalni antidepresiv prekrasan zdrav recept za ukusnu zagrijavajuću vegetarijansku juhu!
A za detaljan opis - posebna hvala!
Elena_Kamch
Bona fide, Lenochka, hvala na tako iskrenim povratnim informacijama !!! Tako je lijepo da trud nije uzaludan i sviđa mi se recept!
Pojavljuju se sile i vi želite stvarati i stvarati

Napravio sam salatu i mislim i ja što da ugasim



Citat: Bona fide
kimchi također
Jednostavno sam siguran u to! To se može učiniti čak i ako nije oštar. I ne možete staviti crvenu papriku u ovu juhu, dobro, ili samo malo.
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Napravio sam salatu i mislim i ja što da ugasim
Obavezno ga širite! Sigurna sam da je i ukusna! Osim toga, zdravi obroci su obavezni nakon praznika.
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Osim toga, zdravi obroci su obavezni nakon praznika.
Potpuno se slažem s tim. Pogotovo nakon ovih dugih praznika

Sad ću skinuti fotografije s fotoaparata i početi raditi. Moj suprug će uskoro izbaciti kuću - ili kuham, pa foto sesija, pa sjedim za računalom

Tanyulya
Baš ukusno !!!
Lena, pa bih se dovezao do tebe na ručak ...
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Sad ću skinuti fotografije s fotoaparata i započeti
Sjajno! Samo ću dodati na popis proizvoda kako bih mogla kupiti sve odjednom za recepte.

Neće izbaciti, tko će se još tako slasno hraniti, ali sa zdravstvenim prednostima!

Elena_Kamch
Tanyulya, Tanya, dođi letjeti! Istina, iz Čeljabinska, po mom mišljenju, nema izravnih letova ... A do nas samo avionom
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Samo ću dodati na popis proizvoda
Pa, skoro gotov. Možete napraviti popis proizvoda

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...857.0

Nagira
Lena, hvala na vegetarijanskoj opciji!
Pokušao sam prvi put napraviti kimchi. prije nekoliko dana, pa čak i malo, isprobat ću vašu juhu, samo uzmite rotkvicu
Najesen je takvu ljepoticu kupila i od svog "dobavljača" - najesen, na poljoprivrednom sajmu, starac prodaje svakakve vrtne neobičnosti, radi kao specijalist za rijetko sjeme. Od njega kupujem pastrnjak za zimu, ali svakakve razlike poput takve zelene rotkvice izvana i crvene iznutra, ili ružičaste repe izvana poput rotkvice i bijele iznutra - uzmem malo "za razmaženje" ... Lijepo izgledaju u salatama
Elena_Kamch
Nagira, Irina, drago mi je da mi se svidio recept! Ispada vrlo ukusna juha! Svakako probajte
Citat: Nagira
Izgledaju lijepo u salatama
Da, u potpunosti se slažem! Takvu sam rotkvicu prvi put kupila ove godine. Zapisano je da iz Uzbekistana. Nikad prije s nama.
Nagira
Oh, pronašla sam fotografiju iz 2011. godine - napravila sam je za jednu juhu, ali nikad mi nije dobro došla ... Od ovog djeda postoje korijeni pastrnjaka, a repa s ružičastom bačvom, to nije rotkvica ni rotkvica, već naša repa, i po imenu i po mom ukusu muž obožava griziti repu ...
🔗 🔗
Florička
Elena_Kamch, Lena, također sam čvrsto ovisna o korejskoj kuhinji. Kimchi je sada uvijek u hladnjaku. Tako ću danas napraviti prženu svinjetinu s kimchijem. Juha je također bila zainteresirana. Moram sve kupiti, mislim da će daikon ići kao rotkvica, naći ću suhe morske alge i isprobati obje opcije s mesom i bez njega. Fotografije su prekrasne i vaše, i Nagirs.
I u kojoj se fazi dodaju sadnice? A nisu u sastojcima.
Elena_Kamch
Florička, Ira, hvala! U receptu nema klica. Samo što je moj mung niknuo i odlučila sam ga dodati za ukras
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
U receptu nema klica.
I izgledaju tako privlačno Za moj ukus, naravno, vrlo će se skladno "uklopiti" u amatere

Elena_Kamch
Citat: Bona fide
skladno uklopljen
Tako sam i ja mislio! Soja tofu i klice graha mung sklapaju prijateljstva
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Soja tofu i klice graha mung sklapaju prijateljstva
Lenochka,

Elena_Kamch
Citat: Nagira
repa s ružičastom bačvom
Kakva lijepa repa! Volim i repu, ali ovdje jako slabo raste
mka
Baš danas sam otišao na forum i pronašao ažuriranja u svom omiljenom odjeljku)))
Odavno sam ovisan o korejskoj kuhinji. Istina, ne kuham sve zaredom, ali ono što je za mene ukusno i prikladno, ne jedem prženu hranu, ne miješam masti i još mnogo toga.
Volim kimchi-hchige, ali kuham ga na drugačiji način. Ovo je juha koja, poput boršča, ima mnogo mogućnosti i svatko prilagođava recept prema svom ukusu. I kuham s gochujangom.
lira3003
Šokiran sam! Len, dobro je što sam ručao, inače bih se zagrcnuo slinom! Kuham faktyai, sve je već dosadno ... a ovdje takva ljepotica, sigurno ću ga skuhati za svog sina! Samo je moja rotkvica jednostavna, Margelan. Nikad nisam vidio ovakvu u Uzbekistanu. Kako sam vodila ovaj recept
Elena_Kamch
Cure, hvala na lijepim riječima!
Elena_Kamch
Citat: mka
Kuham na drugačiji način. Ovo je juha koja, poput boršča, ima mnogo mogućnosti i svatko prilagođava recept prema svom ukusu. I kuham s gochujangom.
mka, Marina, napiši u kojoj verziji Vrlo zanimljivo! Također sam shvatio da može biti puno varijacija.
Ja samo dodam papar, a ne gochujang, jer se u ovu pastu dodaje puno kemikalija. Pa, Korejci vole kemiju, koliko razumijem, gledajući njihov asortiman u trgovinama i u košaricama
Elena_Kamch
lira3003, Rita, Lijepo te vidjeti! Naravno, kuhajte i kušajte, jako volim ovu juhu
Oduševimo jedni druge receptima
Također jako volim kolače s kimchijongom.
lira3003
Ne, ne mogu. Samo čitam i znam
mka
Citat: Elena_Kamch
Marina, napiši u kojoj verziji Vrlo zanimljivo! Također sam shvatio da može biti puno varijacija.
Ja samo dodam papar, a ne gochujang, jer se u ovu pastu dodaje puno kemikalija. Pa, Korejci vole kemiju, koliko razumijem, gledajući njihov asortiman u trgovinama i u košaricama

Gochujang sam kupio bez kemikalija, na ebayu. Samo jedan prodavač prodaje organske proizvode. Skupo, ali bez aditiva.

Prvi put sam umjesto svinjetine stavio pileća prsa, ali ih nisam jeo: kad imam tofu, ne želim meso.
Stavio sam kimchi u lonac na dno, na njega, dodao pola čaše vode, ostavljene da se dinsta. Zatim je dodala luk (u pola prstena), prelila ga kipućom vodom. Čim zakipi - na maloj vatri. Dodao sam gochujang po ukusu da se osjeća začinjeno, češnjak, na vrh stavio gljive shimeji, dijagonalno nasjeckani poriluk, zeleni luk, tubu (tofu).
Krumpir se obično stavlja uz luk, ali ja ga ne jedem, pa ga kuham bez njega.

Pa, pucanj je loš, na tanjuru,

Kimchi jchige (vegetarijanska opcija)

mka
Citat: Elena_Kamch
Također jako volim kolače s kimchijongom.
Citat: lira3003
Ne, ne mogu

Zašto ne? Sve recepte prilagodim sebi. Umjesto običnog brašna, uzimam heljdu, ne pržim je, već je "pržim" na teflonskoj tavi s 1 žličicom ulja.

Tricia
Oh, kako sam uspjela kljunom kliknuti tako lijep recept!
Korejske juhe redovito kuhamo kod kuće, ali uglavnom varijante Hemultana.
Definitivno ću sada pokušati napraviti kimchi jchige!
Hvala na receptu!
Elena_Kamch
Tricia, Anastazije, hvala što ste navratili! Nadam se da ćete uživati, pogotovo jer možete kuhati u različitim varijantama
Napišite kasnije!
Elena_Kamch
Citat: lira3003
Ne, nije mi dopušteno
Rita, ljuto je nemoguće? Pa šteta! Bez akutne sam tuge ...
Elena_Kamch
Citat: mka
Kupila sam Gochujang bez kemikalija,
mka, Marina, događa li se ovo? Kako zanimljivo! Hvala, znam
A organsko je skupo ... Ponekad će im samo za ovu riječ otkinuti puno novca
mka
Doduše skupo, ali toliko sam željela isprobati autentične proizvode da sam ga naručila i crvenu papriku, puno, za kimchi. Ali nije bilo vrlo oštro. Iz nekog razloga mislio sam da će to biti vrlo oštro. Ali za naš ukus, manje začinjeno od čilija.
Elena_Kamch
Iz Koreje smo donijeli suhu crvenu papriku. Tamo također nije najjeftiniji, ali termonuklearni
mka
Na oštrinu paprike utječu i vrijeme u kojem se uzgaja i vlaga. Ovdje kupujem čili i svaki put je drugačije: ponekad vruće, ponekad ne. Ponekad je za začinjeno jelo dovoljan 1 cm, a ponekad prilikom soljenja nije dovoljno 3 za 5 litara, iako ako je začinjeno, uvijek uzmem 3.

Dobro za vas, posjetili smo Koreju i toliko probali, pretpostavljam.
Elena_Kamch
Citat: mka
Dobro za vas, posjetili ste Koreju i probali toliko, vjerojatno
mka, Marina, da ... probali smo tamo! Štandovi s kimchijem su nevjerojatni
I nikada nisam jeo tako svježe morske plodove (svakakve se školjke-školjke prodaju u trgovinama uživo, neke upravo u morskoj vodi) u životu nisam jeo.
Vrlo zanimljiva zemlja i dobri, uslužni ljudi
Ali oni su, naravno, samo ljubitelj papra, pa čak ni suho tlo tamo nije jeftino
Elena_Kamch
I sada sam potpuno pojednostavio postupak pripreme ove juhe, priprema se vrlo brzo
Pržim kimchi na sezamovom ulju, ulijevam vodu, bacam povrće, malo prokuham i dodam alge. Nedavno, čak i bez tofua, i dalje ga činim UKUSNIM!
lira3003
Elena_Kamch, Elena, zdravo! Lenus, kako si, zar nisi sam pokušao skuhati tofu?
Elena_Kamch
lira3003, Rita, ona .. još nije spremna ...
Zanima me gdje mogu nabaviti soju. Nemam povjerenja na tržište. Oni pišu, svi genetski modificirani
Pravim ovu juhu bez tofua. Doslovno danas, za ručkom, vrlo brzo zababahala
lira3003
Citat: Elena_Kamch
genetski modificirano
Mislite li da od drugog prave gotovi tofu? Snažno sumnjam
Elena_Kamch
Mislim da je gotova ista
Gdje nabavljate soju? Da li često radite tofu? Zar ne možeš napraviti tofu od maše?
lira3003
Uzimam ga u korshopu, iako ga moja tetka sama uzgaja. Ali ona živi u Astrahanu, neću je naprezati. Tofu radim prilično često, pa, jednom mjesečno, pretpostavljam. Maša će raditi, ali nije tofu! Ovo je mugi, izgleda kao ugrušak škroba, jede se s umakom od soje s dodacima. Nekima se to sviđa, nekima se ne sviđa. Volim tofu više
Elena_Kamch
Citat: lira3003
Ovo je Mugi
Vau! Nisam ni čuo za to .. Znači, ima potpuno drugačiji okus?
Corshop mi se svidio, toliko je zanimljivih stvari! Ali predaleko smo
Sjajno je kad možete sami uzgajati soju!
lira3003
Pogledajte tržišta. U Nižnekamsku nisam mogao pronaći sestru, odvela me odavde. Otišao sam na tržnicu i pronašao je u prodavaonici namirnica. Prodavač je rekao da ga je upravo donio. Ovdje uzmem 82r, tamo 100r. Sasvim normalno. Pitate svaki put, prodavači obično reagiraju.


Dodano u ponedjeljak 28. ožujka 2016. 09:06

Ili samo zamolite da ponesete
Chuchundrus
Citat: lira3003
Tofu radim prilično često, pa, jednom mjesečno, pretpostavljam.
Tofu možete napraviti sami
Elena_Kamch
Citat: Chuchundrus
Tofu možete napraviti sami
Samo skladište zdravih recepata! Natasha, nagovorimo da se širimo dalje!
Danas sam naučio novu riječ ... mughi
Chuchundrus
Chichas 🔗 puzite iz grmlja, počnite mučiti
Elena_Kamch
Citat: Chuchundrus
početi mučiti
Ne puno! Trebamo je živu i sposobnu za rad!
Zhannptica
Kako volim i ovu juhu
Elena_Kamch
Pa glas! Srodne duše privlače jedni druge

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha