Medenjaci od ražene kreme

Kategorija: Pekarski proizvodi
Medenjaci od ražene kreme

Sastojci

med 300 grama
šećer 120 grama
oguljeno raženo brašno 380-450 grama
žumanjak 2 komada
jaje 1 komad
maslac (margarin) 90 grama
mješavina medenjaka 1,5 žličice
sol prstohvat
soda 1/3 žličice
žumanjak + voda 1 + 1 st. žlica
bilo zaleđivanje za dekor
kipuće vode 50 grama

Način kuhanja

  • Otopite med na laganoj vatri i zagrijte na 65 stupnjeva.
  • Začine stavite u med i dobro promiješajte.
  • Dok se med zagrijava, radimo karamelu.
  • Stavite šećer u posudu s debelim dnom i topite dok ne dobijete karamel. Ne crni. Trebala bi biti lijepa boja.
  • Ulijte 50 grama kipuće vode. Oprez!!! Parite jako, možete se opeći.
  • Sve će se uzeti u grudama. Zagrijte i miješajte dok ne postane homogena masa.
  • Medenjaci od ražene kreme kao ovo.
  • Ulijte u med sa začinima, dobro promiješajte.
  • Dodajte sol i pola brašna. Kuhamo uz stalno miješanje tako da nema grudica.
  • Maknite s vatre, dodajte maslac ili margarin. Čekamo da se otopi. Promiješati.
  • Razrijedimo soda s 1 žličicom vode, ulijemo u tijesto.
  • Kad je tijesto toplo dodajte žumanjke i jaja po jedan.
  • Preostalo brašno izlijte postupno.
  • Trebali biste dobiti tako viskozno tijesto. Medenjaci od ražene kreme
  • Ostavio sam ga jedan dan u hladnjaku. Izvor kaže da možete odmah peći.
  • Ako odmah pečete, tada morate dobro ohladiti tijesto, dok ne zahladi, pospite ga brašnom i razvaljajte na stolu posutom brašnom.
  • Izvadila ga je, smotala u sloj od 0,5-0,7 cm. Izrezala.
  • Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva 15 minuta (fokusiramo se na našu pećnicu).
  • Nakon 7 minuta izvadila je i medenjake namazala mješavinom vode i žumanjka. Ovo je takva glazura. Ne moraš.
  • Vratila sam je u pećnicu i pekla dok ne omekša.
  • Ne pržite previše. Medenjake je bolje da su malo nepečeni.
  • Širimo je na ravnoj površini dok se potpuno ne ohladi. Da biste ih učinili glađima, možete ih okrenuti naopako.
  • Ukrasite glazurom ili podmažite glazurom.
  • Na forumu ima puno recepata za glazuru.
  • Medenjaci od ražene kreme
  • Medenjaci od ražene kreme
  • Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

1 lim za pečenje

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica, štednjak, hladnjak

Bilješka


To su licitari mog djetinjstva! Ovo je ukus kojeg se sjećam. Konji od medenjaka ili zebre prodavali su se u kuhanju. Bili su ukrašeni prugama i bili su prilično veliki. Medenjaci su mirisni, mekani i vrlo slatki, kako i priliči medenjacima. Unatoč činjenici da je potpuno ražena, mrvica je prozračna i nije dosadna. Pukotine kad se peku.
Molim vas, nemojte strogo osuđivati ​​moje "slikanje". To su općenito prvi medenjaci koje sam malo samljela. Prije toga sam samo medenjake prelila glazurom ili ostavila tako da nas to ne sprječava da ih upijamo s ne manje užitkom od onih slikanih.

gala10
Oh, kakvi lijepi medenjaci! Hvala vam, Angela!
Trishka
ang-kay, Angelaaaa, ima li mona?
Šteta je, uostalom, kakva ljepota!
V-tina
Citat: ang-kay
Molim vas, nemojte strogo prosuđivati ​​moje "slikanje". To su općenito prvi medenjaci koje sam malo samljeo.
ako je ovo prva slika, što će se sljedeće dogoditi, ležim ispod stola Jako lijepi medenjaci
Anatoljevna
ang-kay, Angela, kakvo remek-djelo! Divim se takvoj ljepoti!
Još uvijek mislim kako je takva ljepota.
ang-kay
Djevojke, moje dobre, hvala što ste primili k znanju recept.
Citat: Trishka
ima li mona?
Nuna! Ukrašeno samo 5 medenjaka. Ostali će to učiniti.
Citat: V-tina
ovo je prva slika
Tina, prvo. Nadam se da će uspjeti. Divim se djevojačkim remek-djelima. Tu je ljepota.
Citat: Anatolyevna
Još uvijek mislim kako je takva ljepota
Da, kao i svi drugi. Gledao, divio se i zagrizao. Ljepotica u odjeljku "Ukrašavanje medenjaka i kolačića".
Babuška
Angela, jako lijepi medenjaci! Nakit!
Medenjaci od ražene kreme
Elena Tim
Citat: Trishka
ima li mona?
Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Nikad nisam vidio nešto slično! Baš su poput lakiranih!
Angelkaaaa, pa ti si majstorica!
ang-kay
Tanja, Helen! Hvala vam. Imam takve ruke s kukama. za crtanje. Ne znam kako. Bilo je šteta izlagati medenjake, nakon promatranja djevojaka. Ovdje je djelo nakita. Ali pomislio sam da je to prvi put u redu, čak i uz svu svoju samokritičnost.
Hvala na ljubaznoj dobrodošlici. Upravo sam ustao.
Elena Tim
Citat: ang-kay
Imam takve ruke s kukama. za crtanje.
Ne moraš, daj mi to. Nemam ih ni ja.
ang-kay
Mogu ga unajmiti. I tako neka budu barem neki
Anatoljevna
V-tina, Tin, jesi li pattalom? Pomakni se i ja sam s tobom
Citat: V-tina
ležeći ispod stola

Gala
Anđeo, ispali su vrlo slatki medenjaci! Imaju dobar sastav, volim raž, pa čak i kremu
Recite mi, je li tijesto dobro za umrijeti?
ang-kay
Kvačica, Hvala vam. Zapravo je pozicioniran kao tiskani. Ako je riječ o običnom pečatu, tada će se crtež vjerojatno zamagliti. Kad bi barem neki s dubokim prorezima. U izvoru se peče odmah. Možda se tada ne diže previše. Tijesto je fino nakon hladnjaka. Zadržava oblik, ne deformira se. Diže se u pećnici. Treba probati.
Helen
Angela, pa, koliko se možeš rugati !!!!!!!! tako lijepa !!!!!!! kad imaš vremena sve skuhati .... pa jednostavno nemaš vremena !!!
marlanca
ang-kay,
Angela su takooo lijepi medenjaci ...
Hvala na dijeljenju ...
Innushka
ang-kay, lijepo reći ne reći ništa) Licitari-preslatki
Borisyonok
ang-kay, Angela
KRASATA ... neopisivo!
Svakako ću pokušati ispeći medenjake ... Volim medenjake i sve raž ... ali tako sjedeći i ukrašavajući ... definitivno mi neće biti dosta!
Odnijela sam recept u "kante"!
Svetlenki
Angela, ravno Valentine! Namjerno ste pogodili tako da smo ih definitivno sazreli do 14. veljače? Hvala na receptu za slatko pecivo na raženom brašnu - korisnost.

Pa, o ljepoti izvedbe - što da kažem - učinjene s ljubavlju i dušom. A činjenica da prvi put, pa ne biste rekli - ne bih vjerovao.
Tumanchik

drži me sedam .. Mislio sam da su to pokušali naši slastičari! Angela govori istinu - nadarena osoba, nadarena u svemu.
imaš zlatne ruke. koliko gledam na crtanje ovoga, toliko zavidim onima koji mogu.
oznake za medenjake s receptima jedinstveno! Hvala vam!
Ljna
strašno lijepi medenjaci, ne kažem da prva slika, neću vjerovati
Svakako ću ispeći medenjake po vašem receptu
ang-kay
Elena, Galina, Inna, Elena, Sveta, IrinaPuno vam hvala na lijepim riječima upućenim meni. Volim vas sve. I pokušajte ispeći medenjake. Vrlo dostojno.
ang-kay
EvgenijaBilo bi mi drago ako recept dobro dođe.
Tanyulya
Angela, jako lijepa!
ang-kay
Tanyulya, Pokušao sam. Hvala vam.
medunak
Angela, medenjaci su jako lijepi, divni prizor. A kakav je okus, mekan ili biste s njim trebali staviti jabuku u vrećicu?
ang-kay
Natalia, Hvala vam. Medenjaci se slažu u lonac, prekriven poklopcem. Vrlo mekan, ne trebate ništa omekšavati.
medunak
Ali ovo je sjajno! Moramo pokušati peći. Čini se da su svi sastojci tu i jako volim medenjake.
ang-kay
Doista mi se svidjelo.
Julie
ang-kay, Angela, napravila je tijesto, prema fotografiji jedan prema jednom poput vašeg. Ali ne mogu zamisliti kako ga razvaljati, vrlo je viskozan. Upomoć, nisam kotlić, ja sam samovar!
ang-kay
Stavite u hladnjak barem preko noći. Sve će biti u redu. Tamo će tijesto promijeniti svoju strukturu.
Julie
Hvala vam!!!
ang-kay
Julija, sve je napisano u receptu Ako odmah pečete, potrebno je da se tijesto dobro ohladi, dok ne zahladi i razvaljate na stolu posutom brašnom. I dobro ohladite tijesto.
Ëlenka
Angela, recite mi što je uključeno u mješavinu medenjaka?
ang-kay
Elena, 35 grama cimeta
9 grama klinčića
2 g mljevene paprike
2 g korijandera
2 g đumbira
1 gram kardamoma
1 g muškatnog oraščića
Na internetu možete pogledati druge proporcije.
Ëlenka
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha