Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve

Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve

Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve

Kategorija: Pekarski proizvodi
Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve

Sastojci

Brašno / s 240g
Voda (kipuća voda) 180g
Biljno ulje 60g

Način kuhanja

  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Recept za tijesto osvojio je jednostavnost i brzinu, pa sam ga odlučila podijeliti s vama! U tijestu su samo tri sastojka. Na prvi pogled postoji mnogo sličnih recepata, ali nisam točno vidio ovo na web mjestu.
  • Ovaj recept ima svoju formulu, tako da je pamćenje proporcija vrlo jednostavno. Voda u ulje - 3:1, brašno u vodu s maslacem - 1:1... Sol se ne dodaje prema receptu, probao sam sa soli (prstohvat) i bez nje - nisam primijetio razliku. Tehnologija je slična biskvitnom tijestu, ali malo drugačijih proporcija, manje ulja i bez praška za pecivo (iako koristim iste proporcije i za biskvitni biskvit, dodam samo prašak za pecivo i sol).
  • Ovo se tijesto, za razliku od biskvitnog, pokazalo manje pjeskovitim, rubovi pita su hrskavi, ali ne i tvrdi. Samo tijesto u pitama je tanko i mekano od nadjeva. Ukratko, toplo preporučujem!
  • Prosijte brašno u posudu za gnječenje tijesta, prelijte ga u čašu (250 ml), ulijte kipuću vodu do samog vrha čaše i odmah ulijte u brašno. Prema izvornom receptu, ulje i voda se prokuhaju i uliju u brašno. Radi kako želiš. Brzo umijesite tijesto, prvo žlicom, a zatim rukom. Tijesto je mekano, ugodno na dodir, lako se skuplja u kiflicu. Ako izađe puno ulja (brašno je za svakoga drugačije), tada možete dodati malo brašna. Ostavite da se odmori ispod filma. Ne trebate ga stavljati u hladnjak. Dok se tijesto odmara, krenimo s punjenjem.
  • Nadjev za ovo tijesto nije previše sočan. Za punjenje koristite grubo naribani sirovi krumpir s lukom, pirjani kupus, jabuke posute šećerom, ili po vlastitom nahođenju. Moj omiljeni nadjev za takve pite je buča, sirova i sitno nasjeckana, pomiješana s lukom, solju, paprom i mljevenim kuminom (bez nje neće biti ove arome koja oduzima dah!), Možete dodati i adyghe sol i mljeveni korijander, tko voli . U svaku pljesku možete dodati sitno malo maslaca za suptilniji okus (ovo vrijedi i za sirovi krumpir i luk). Nadjev je spreman, uključite pećnicu (postavite je na 200 stupnjeva) i nastavite prema pitama.
  • Stavite odmornu punđu s tijestom na pobrašnjenu dasku, lako je umijesite u mali sloj, otprilike širine obje dlanove, preklopite na pola, ponovno umijesite, ponovo preklopite. Tijesto je vrlo poslušno i cijela operacija gnječenja i presavijanja trajat će manje od minute. Dovoljno je dva ili tri puta. Tijekom namakanja obično se na površini tijesta pojavi mala količina ulja, to bi trebalo biti tako, samo zamijesite tijesto tako da se ulje upije i tijesto postane glatko. Ali bolje je provesti gore navedene manipulacije preklapanjem, ulje se pomiješa s posipanim brašnom i to će dati lagane slojeve gotovih proizvoda. Opet se daska posipa s malo brašna. Pri valjanju palačinki ne može se koristiti brašno, takvo se tijesto brzo razvalja i ne lijepi za dasku.
  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Podijelite ga na dva dijela, smotajte dvije "kobasice" i podijelite svaku na 6-7 dijelova.
  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeveIzvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Razvaljajte palačinku debljine 2-3 mm, stavite žlicu s toboganom nadjeva, ne u središte, već malo s pomakom, tako da slobodni rub tijesta može prekriti nadjev bez nepotrebnog povlačenja tijesta.
  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeveIzvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Uz rub, jednostavno pritisnite prstima duž cijelog polukruga. Tijesto je vrlo mekano i nježno.
  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Lim za pečenje ne trebate podmazati, samo ga pospite brašnom, u tijestu ima dovoljno ulja i gotove pite lako se otkotrljaju. Položite pite, vrh izbockajte vilicom na 3-4 mjesta. Ništa ih ne podmazujem. Sviđa mi se i ovaj "neglađeni" izgled, iako ga, naravno, možete podmazati vodom / jajetom, posuti sjemenkama sezama ili nigelom - nigelom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 grama - 20-25 minuta, dok ne porumeni.
  • Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve
  • Oh, kakav miris ima prilikom pečenja! Ako volite miris i okus samse, onda će vam se zasigurno svidjeti ovaj nadjev! Mnogo je više frke sa samsom, ali s tim je pitama sve vrlo jednostavno i brzo! Ovo sam slikao po cijeloj stranici, čitao dugo, ali zapravo ni tijesto, ni modeliranje, ni pečenje neće trebati puno vremena.

Jelo je dizajnirano za

12-14 kom

Vrijeme za pripremu:

gnječenje 5 min + odmor 15-30 min + pečenje 20-25 min

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Nekad sam pravila ove pite od drugog tijesta. Također je vrlo jednostavno: 200 g rastopljenog margarina + 200 g vode + brašno 2,5-3 šalice. Ali sada rijetko koristim margarin u pečenju, pa sam morao potražiti alternativni recept. Jako mi je drago što sam ga našla! Zahvaljujem autoru propustiti sa stranice Kuhaj!
Inače, od ovog tijesta se dobiva i štrudla od jabuka ...
Opcije za pite:
s voćnim nadjevom od Angele
s nadjevom od krumpira u višepekaču Redmond
s nadjevom od krumpira i sira u multipacku Redmond (win-tat)
pileća samsa u tvornici princeze Samboussa

Trishka
Zanimljiv recept, dobar za pećnicu!
Uzeo sam ga, hvala Yulenka!
Ashelen
Bio sam jako zainteresiran za vaš recept, ali o nadjevu možete razgovarati detaljnije: bundeva se uzima sirova (na grubem ribežu je bolje), pržite luk ili ne i topite maslac? Hvala vam
chmokk
Zanima me i punjenje bundeve. A ako ga naribate na grubom ribežu? Hoće li biti mokro?
Yuliya K
Trishka, Ksyusha, hvala na pažnji prema receptu! Nadam se da si uživao!




Ashelen, Alyona, hvala što ste navratili! I tikva i luk uzimaju se sirovi. Buču sam sitno izrezala, ali možete je naribati i na grubi ribež, izrezala sam i luk. Fotografija u receptu pokazuje koje su veličine komadići. Nadjev je potpuno sirov, začinjen solju i začinima. Ne otopljeni maslac u nadjevu, samo komadić veličine graha.




chmokk, Ljudmila, da, možeš naribati, ponekad to i učinim! Trljam i buču i luk. Brže je, ali naravno ispada malo više soka od izrezanih. S narezanim nadjevom ponaša se bolje prilikom pečenja, uopće ništa ne izlazi!
Lerele
Yuliya K, zanimljivo je isprobati takvo tijesto. Stavio sam oznake.
Može li se s mesom ?? Upišite samsa za napraviti ??
Yuliya K
Lerele, hvala na pažnji prema receptu! Nisam probao ovo posebno tijesto sa sirovim mesom ... Svakako možete pokušati smanjiti temperaturu i povećati vrijeme pečenja, ali postoji mogućnost da se tijesto previše osuši.
Fantik
Yuliya K, Hvala vam! Zanimljivo je da je u dobrom udjelu suncokretovo ulje + voda. U ovom omjeru radim za tijesto za pizzu s kvascem. Jako je plastično, najdraže. Sad ću probati svježe. Oznakama.
Proljeće
Yuliya K, Julia, možeš li dobiti tikvu iz zamrzivača?
orhideja
Puno vam hvala Yulichka na receptu. Skuhat ću ga s krumpirom koji već slini.
kristina1
Yuliya K, Julija, kakav zanimljiv recept, volim bundevu, bookmark ... hvala na receptu
Yuliya K
Fantik, Anastasia, hvala što si navratila! Da, privukao me i omjer vode / ulja, kao u biskvitnom tijestu od Irine-vernisag Smanjujući ulje i povećavajući vodu, također sam shvatio da sam došao do istog omjera!




Proljeće, Elena, Nisam je napravio od smrznute, jer zamrzavam samo gotov pire od bundeve ...
RepeShock

Mmmmm, kako je ukusno i brzo! Hvala na receptu, Julija
Yuliya K
orhideja, da, vrlo je ukusno i s krumpirom!




kristina1, hvala na pažnji prema receptu! I ja volim bundevu!




RepeShock, Irina, Drago mi je da je recept zanimljiv!
chmokk
Julia, hvala na ideji s nadjevom od bundeve. Napravljeno od ostataka tijesta s kvascem s ribanom bučom. Da, zaista, vrlo sočno. Ali ukusno-oh-oh-oh! Svakako ću ponoviti, ali već ću sitno nasjeckati buču. I želim probati tijesto s kremom! Hvala na receptu!
Yuliya K
chmokk, Ljudmila, Jako mi je drago što mi se svidio punjenje! Hvala na odgovoru! Nadam se da ćete i vi uživati ​​u choux tijestu!
Rituslya
Oh, kakav krasan recept! Baš divno!
Hvala vam,Yulenka!
Zaista sam željela kuhati.
Imam nekako izjednačen stav prema buči, ne znam kako je skuhati. Uvijek mi se čini neukusnom. Možda sve sorte koje ne biram. Ja ne.
Ali svakako ću pokušati!
Yuliya K
Rituslya, Ritulchik, ovo punjenje je dobro čak i od neukusne bundeve - luk i začini učinit će svoj posao!
chmokk
I zira!
Yuliya K
Citat: chmokk
I zira!
Ljudmila, Da! Zira u ovom punjenju meni prvo dolazi od začina!
thet
Hvala na receptu za tijesto. Jednostavno izvrsne i lako pamtljive proporcije. Svima savjetujem da peku.
Yuliya K
thet, hvala na pažnji prema receptu! Drago mi je da mi se svidjelo tijesto!
thet
Bul
Yuliya K, Julia, hvala na receptu! Znam da je vrlo ukusno, otvorili smo pekaru u susjednoj kući. Tamo peku takve pite, u istom obliku, ime im je vrlo neobično, sutra ću ući na poseban izgled. Kupila sam ga s pireom od krumpira i svježim jabukama za testiranje, vidjela sam ga i s mesom. Kad sam jeo, pomislio sam, kao da tijesto nije biskvit, ali izgleda tako.
Zaista sam siguran - ovo je recept koji sam stvarno želio znati.
Yuliya K
Bul, pa moraš! Također neobičnog imena! Dakle, svakako vrijedi pokušati napraviti i usporediti! A to možete učiniti s dvije mogućnosti punjenja odjednom. Nisam to pokušavala raditi s pire krumpirom, moji to preferiraju od sirovog krumpira naribanog s lukom, pa čak ni samo sa sirom, to sam radila kad nadjev nije bio dovoljan! U svakom slučaju, domaća verzija ne bi trebala biti gora nego u pekarnici, a sami možete sastaviti bilo koji nadjev!
An4utka
Yuliya K, hvala na receptu! Napravljeno od integralnog brašna, nadjeva od svježeg sira, crnog ribiza i krumpira, češnjaka, začina. Ispalo je vrlo ukusno, posebno slatko. Tijesto je jednostavno i s njim je vrlo ugodno raditi, nisam ga ni razvaljao, ravno sam ga razvukao rukama.
Yuliya K
An4utka, Jako mi je drago što mi se svidjelo tijesto, pa čak i od cjelovitog brašna sve je uspjelo!
Kokoschka
Citat: Yuliya K
Ako volite miris i okus samse
Jako volim samsu, ali to rijetko radim. Stoga ću pokušati!
JulijaI stalno sam pripremao slatki nadjev od bundeve, bit će sve zanimljivije !!!
Hvala vam!
Julia i Zira kuhala sam vrlo malo. Koliko biste otprilike trebali staviti u punjenje?
A onda sam napravila nešto poput orijentalnog začina i očito stavila puno kima (a koliko ne znam), a ona se umiješala u moj recept.
Yuliya K
Kokoschka, Lilia, hvala na pažnji prema receptu! A zira u samsi jedan je od bitnih začina! Jednostavno je vrlo mirisno i ne trebate ga stavljati puno. Dovoljno je uzeti prstohvat kima na 500 g nasjeckane bundeve, ali svakako je sameljite da dobije aromu. Isprobajte, ukusna je i bundeva u kombinaciji s lukom, solju i začinima! I kao što sam već napisao, vrlo je ukusno ako dodate sitni komadić (sa zrnom) maslaca u svaku pitu u nadjev od bundeve!
mamusi
Vrlo zanimljiv recept!
Vodim ga prema oznakama, probajmo! Hvala ti, Julia!
Yuliya K
mamusi, Margarita, hvala na pažnji prema receptu!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
V-tina
Yuliya K, Čestitamo
Maša Ivanova
Yuliya K, Julia! Apsolutno zaslužena pobjeda! Čestitamo!
chmokk
Čestitamo! Dostojan recept! Prvo sam napravila tijesto od kvasca s nadjevom od bundeve. Tada je to učinila točno prema receptu. Bilo nam je jako ukusno!
gala10
Julija, čestitamo na medalji!
Yuliya K
Kuharhvala što cijenite moj recept !!! Jako lijepo!




Tina, Elena, Ljudmila, Galina, cure, puno vam hvala na čestitkama !!!
Bul
Julija, Yulichka, čestitam na pobjedi!

Danas sam otišao u pekaru, ove pite zovu Kokroki. Guglani, ovo su nacionalne udmurtske pite na beskvasnom tijestu. Štoviše, postoji puno sorti recepta, netko na kiselom vrhnju i jajima, netko i na vodi s biljnim uljem.
Yuliya K
Bul, Yulenka, hvala na čestitkama !!! Kokroki je stvarno čudno ime! Čitala sam o njima, zanimljive pite! I postavilo se pitanje, gotovo sve opcije bez greške uključuju jaje, i to ne jedno, već dva ili čak tri, jesu li tamo zaista potrebna? Da objasnim, jednom su sa mnom podijelili recept za "obiteljske" pite sa kupusom, koji su mi se toliko svidjeli da za stolom nisam gledao ništa drugo! Neobično za mene bilo je i tijesto i nadjev (mladi kupus na pari vrućim maslacem), i sam njihov izgled - polumjeseci, ili čak "polusunca", budući da su u polukrugu imali "zrake" (očito rađene vilicom ). To su bile pite od istog tijesta o kojem sam napisao u bilješci, također od tri sastojka (voda + margarin + brašno). Ali najzabavnija stvar - pokazalo se da je ovaj "obiteljski" recept za tijesto rođen iz drugog, u kojem je bilo poprilično impresivne količine svega, svega: 1 čaša kiselog vrhnja + 1 čaša kefira + pakiranje margarina + 2 jaja + soda + sol A ovo je originalno tijesto, mislim da njegov sastav zaista izgleda poput tijesta za kokrok!
Rituslya
Yulyashik, johu!
Zasluženom pobjedom!
Bravo, Yulenka!
Od srca čestitam !!!
Yuliya K
Rituyla, hvala !!! Danas imam neočekivani odmor !! Tako lijepo!
Kokoschka
Yuliya K, Pobjedom !!!!
Yuliya K
Ljiljan, Hvala vam!!!
Andreevna
Yuliya K,
Yulia, zainteresirana za recept, sjedi mi točno u glavi i to je to.Reci mi, kako se ove pite hlade ili se ponašaju sutradan?
Yuliya K
Andreevna, Alexandra, da to je sasvim normalno, a sutradan ostaju hrskavi rubovi i mekoća tijesta. Ostatke čuvam u hladnjaku - u vrećici ili plastičnoj posudi! Ali to se rijetko događa, obično odlete vruće i toplo! Za početak probajte pola porcije, s bilo kojim punjenjem, glavna stvar nije tekućina! Pa gotovi su vrlo brzo!
Andreevna
Yuliya K, JulijaHvala vam, sve je jasno. Svakako ću to učiniti narednih dana
Yuliya K
Aleksandra, Nadam se da će sve uspjeti i da će se svidjeti!
Bul
Yulia, jučer sam skuhala ove ukusne pite. Punjeno sirovim ribanim krumpirom. : girl_love: Kako nam se svidjelo! Moja je rekla ravno samsa! Stoga bih vam se zahvalio dva puta na tijestu i nadjevu. Nikad ovo nisam kuhala niti kušala. Obično pire ili krumpir narezan na kockice! Rekli su da to nedvosmisleno ponovi!
Yuliya K
Citat: Bulia
Moja je rekla ravno samsa!
Ura !!! Yulenka, jako mi je drago što se i obitelji svidjelo! I moji vole ovaj nadjev od krumpira! Zahvaljujemo na povratnim informacijama !!!
Trishka
Yuliya K, Yulechka s Pobjedom i Myadalkom !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha