Turska achma s kiselim tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Turska achma s kiselim tijestom

Sastojci

TIJESTO:
Kiselo tijesto od pšenice 100% 200. pr
Pšenično brašno 400 pr
Biljno ulje 100 ml
Topla voda) 50 ml.
Mlijeko (toplo) 200 ml.
Šećer 3 žličice
Sol 3/4 žličice
OBLIK:
Maslac 1,5 žlica. l.
Crni kim ili sezam 1 žlica. l.
Jaje (žumanjak) 1 računalo.

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto od sastojaka, mekano.
  • Zatim tijesto stavite u duboku posudu i prekrijte ručnikom. Ostavite 1,5-2 sata za "podizanje".
  • Tijesto izlijte na pobrašnjeni stol. Punđu podijelite na 8-9 dijelova. Smotajte u kuglice.
  • Svaku kuglicu razvucite u tanku tortu. Premažite rastopljenim maslacem.
  • Čvrsto smotajte kolače i uvijte. Sada morate oblikovati čvor.
  • Sve komade stavite na lim obložen papirom za pečenje. Neka se opet pojavi.
  • Premažite svaku punđu razmućenim žumanjkom. Pospite sjemenkama kima ili sezama.
  • Zagrijte pećnicu na 240 * C (s postavljenim spremnikom za paru).
  • Stavimo lim za pečenje u pećnicu, odmah smanjimo vatru na 180 * C i pečemo do rumenila (25-35 minuta, ovisno o pećnici)
  • Turska achma s kiselim tijestom


V-tina
Natasha, toliko recepata, jedan ljepši od drugog
ANGELINA CRNAviše
Tina, Oh hvala
To je sve zato što je kvasac jako utonuo u dušu i želim sve više novih pekarskih proizvoda.
ANGELINA CRNAviše
Isprva sam uzimao gotove recepte ovdje na web mjestu. napravio oznake od Djevojčica i pekao. Tada sam ovdje pročitao kako možete računati od kvasca do kiselog tijesta. Jednom sam to izračunao. Pečena. Sve je uspjelo. A sada sam na besplatnim putovanjima.
Tatiana Vih
Citat: ANGELINA BLACKviše

Tina, Oh hvala
To je sve zato što je kvasac jako utonuo u dušu i želim sve više novih pekarskih proizvoda.

Natasha, dobar dan.
Možete li napisati kako izrađujete kvasac od prvog dana? Vaša peciva su vrlo apetitna. Već sam radio pšenicu i raž, a nije to. Već dugo želim pobjeći od kvasca. Molimo, napišite osobno kako se tema ne bi začepila.
Irina Dolars
Kakva ukusna!
Također se želim maknuti od kvasca
Citat: Tatiana Vih
Molimo, napišite osobno kako se tema ne bi začepila
Ništa slično! Objašnjenja u studiju
A.lenka
NatashaKoji dan se divim tvom lijepom kruhu!
Zanima me kvasac.
Je li moguće bilo gdje kupiti gotovu početnu kulturu?
ANGELINA CRNAviše
Citat: A.lenka
Je li moguće bilo gdje kupiti gotovu početnu kulturu?
Elena, Priznajem da se tamo gdje živite netko prepusti kvasnom kruhu, ovdje ga možete kupiti.
Sama sam ga uzgajala - bilo je zanimljivo.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Irina Dolars
Objašnjenja u studiju
Cure, ne vidim razloga da ponovim postupak 1001 put ...
Čitao sam rasprave na ovu temu i učio na tuđim pogreškama.
"Vječni" kvasac
Jedina je razlika što se uzgajalo 5 dana. Odnosno, 5. dana već sam započeo svoj prvi kruh.
Turska achma s kiselim tijestom
ANGELINA CRNAviše
U početku je kiselo tijesto bila samo raž. Zatim ga je odvojila u drugu staklenku i nahranila pšeničnim brašnom. To je sva mudrost)))
Pa, ako još imate pitanja, sigurno ću odgovoriti.
Irina Dolars
Dobro napravljeno! Dobar student
Moram proučiti temu Turska achma s kiselim tijestom
ANGELINA CRNAviše
Citat: Irina Dolars
Moram proučiti temu
Inače, Ir, prekrasna tema. Napokon, tko ima bilo kakvih problema, taj dijeli, drugi imaju koristi. Informacije sam pročitala sa zadovoljstvom. Pokušavam. Ja sam u krivu. Ustanem, zaprašim se i krenem dalje. Tako sam malo po malo njegovala svoja ukusna peciva. A Obitelj je tako sretna.
A okolo nitko ništa ne treba. Svi imaju frotirnu lijenost. Rado jedu, ali nitko se ne želi vući s kvascem.

Irina Dolars
Nju, poput djeteta, da raste i brine se ...
Dok je moj sin bio mali, pravila sam mu kefirčike. Za to je uzgajana mliječna gljiva. Napunio je sve staklenke. Raste ... Pokušala sam podijeliti sa svojim susjedima, ali nitko se nije htio zezati. I sve više i više kefira
Sad se ne sjećam kako sam završio ep o kefiru
ANGELINA CRNAviše
Citat: Irina Dolars
Sad se ne sjećam kako sam završio ep o kefiru
Vjerojatno je plakao ... Stvarno .... kvasci poput djece, rastete sa zebnjom. Sukladno tome, ona vam pomaže sa zahvalnošću.
ANGELINA CRNAviše
Pekla sam kruh, prema ovom receptu (dvije štruce - recept je izračunao jednu trećinu više). O moj Bože ... Ispostavilo se da su kruhovi bili tako lagani i pahuljasti da su se jedva zadržali, čak i zgužvani dok su se hladili na rešetki. Mislio sam na onim mjestima gdje će biti praznina ... ali ne ... najfiniji porozni crtež. Pokazalo se da je riječ o nekakvom svečanom kruhu. Iako izgled ne sadrži nikakve posebne proizvode.
Da, nisam brojao biljno ulje, uzeo sam i 100 ml. kao u glavnom receptu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha