Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: francuski
Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)

Sastojci

500 g pšeničnog brašna
10 g svježeg kvasca
10 g soli
340 g vode

Način kuhanja

  • Fougasse - tradicionalni provansalski kruh, gotovo isti kao i talijanska focaccia
  • Zamijesio sam način DESTINE u HP 2,20 min (ako je potrebno, mogu napisati kako ručno mijesiti prema Bertini)
  • Dobro posuti brašnom na radnoj površini. Pomoću strugača pažljivo stavite tijesto na stol - pokušajte ne razvlačiti tijesto kako iz njega ne bi propuštao zrak. Lagano rasporedite tijesto preko radne površine i dobro pospite brašnom.
  • Ravnim krajem strugača podijelite tijesto na 4 dijela (ostavite ga ispod ručnika dok se aparat za pizzu zagrijava.)
  • Strugačem napravite proreze u svakom komadu - dijagonalno u sredini i razvučeno sa strane središnjeg, sa fotografije je jasno kako to treba izgledati.
  • U ferari pizza zabavi
  • Pečemo 5 minuta u načinu 3, prethodno zagrijano 10 minuta 2,5. Vrlo brzo i povoljno!
  • Peklo se i u pećnici, ali ispada malo drugačije, ove su iz nekog razloga ukusnije)))
  • Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)
  • U pećnici
  • Zagrijte pećnicu na 250C.
  • Bacite praznine na kamen za pečenje, poprskajte pećnicu vodom, smanjite T na 230C i pecite mine 10-12 minuta dok ne porumene.
  • Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)

Jelo je dizajnirano za

4 stvari

julia_bb
Gulsine, Ja sam prvi! Kakva Fugasse, nifigasse !!! Svakako želim pokušati
GruSha
Julija, Hvala vam puno! Hoćete li peći u ferrariju?
julia_bb
Gulsine, Da. Sad ću pažljivo proučiti recept
Sneg6
Kakav fugaaassyy !!!! Oznakama. Hvala na receptu!
Anatoljevna
GruSha, Gulsine, Volim te stvari. Hoće li imati drugačiji okus u pećnici? A trebate li dugo mijesiti rukom ili samo miješati tijesto?
GruSha
Olga, hvala, nadam se da se nećete izgubiti u oznakama
GruSha
Citat: Anatolyevna
Hoće li imati drugačiji okus u pećnici?
Antonina, da, okus je malo drugačiji. Ali u knjizi je za pećnicu
Citat: Anatolyevna
I trebate li dugo mijesiti rukom ili samo miješati tijesto?
Vrhovima prstiju utrljajte kvasac u brašno kako biste napravili mrvicu. Dodajte sol i vodu. Pomiješajte sve sastojke u posudi tako da se tijesto sjedini u grumen. Stavite tijesto na radnu površinu, zamijesite tijesto. Od tijesta oblikujte kuglu, stavite u posudu, pokrijte, ostavite 1 sat.
Sneg6
Neće se izgubiti. Nabavio sam štednjak i još uvijek ga ne mogu testirati.
Anatoljevna
GruSha, Gulsine, sad je sve jasno! Ponekad pečem fockachu i pokušat ću na kopnu.
GruSha
Antonina,
Citat: Sneg6
Neće se izgubiti. Nabavio sam štednjak i još uvijek ga ne mogu testirati.
Olga, vrlo zgodan recept za isprobavanje štednjaka

Citat: Anatolyevna
Gulsine, sad je sve jasno! Ponekad pečem fockachu i pokušat ću na kopnu.
Antonina, da, slični recepti. Sve će uspjeti :)
Sneg6
GulsineKoliko bi tijesto trebalo biti gusto da se ne bi lijepilo za grijaći element?
Masinen
GruSha, jako lijepo !! Svakako ću peći! Hvala vam!
Most
Oooh, kakve nagazne mine! Gdje je stanka? Zašto ga nisi slikao? Htio sam maslinovo ulje s komadom kopna
GruSha
Citat: Sneg6
Gulsine, koliko bi tijesto trebalo biti gusto da se ne bi lijepilo za grijaći element?
Olga, Tijesto sam malo poravnao u pravokutni sloj (samo malo, da ne pušta zrak iz njega) i podijelio na 4. Torte neće biti jako visoke, ne brinite;)
GruSha
Citat: Masinen
GruSha, jako lijepa !! Svakako ću peći! Hvala vam!
Zaista se nadam da će vam se svidjeti

Citat: Most
Oooh, kakve nagazne mine! Gdje je stanka? Zašto ga nisi slikao? Htio sam maslinovo ulje s komadom kopna
da, normalna pauza, Natasha

🔗
Mirabel
Citat: GruSha
da normalna pauza
I ne treba zamišljati Wow uobičajeni raskol
Puno vam hvala na receptu i ideji pečenja u Ferrariju. Pečem ga, ali ne mogu pronaći strugalice za ecta, vjerojatno ću morati raditi jednostavne kolače.
TATbRHA
Citat: Mirabel
ne mogu pronaći svoje strugače za tijesto
Možda samo plastični nož? ..

Da, ali recite mi, možete li i vi peći u princezama? A, budući da je u jednom "modu", prvo ga zagrijte?
GruSha
Citat: Mirabel
Puno vam hvala na receptu i ideji pečenja u Ferrariju. Pečem ga, ali ne mogu pronaći strugalice za ecta, vjerojatno ću morati raditi jednostavne kolače.
Nareze sam napravio plastičnim strugačem Tupperware
Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)

Citat: TATbRHA
Da, ali recite mi, možete li i vi peći u princezama? A, budući da je u jednom "modu", prvo ga zagrijte?
Ako isprobate princeze, svakako napišite
larissa
Ma, kakav sam šarm odnio oznakama, sigurno ću ga ispeći, hvala !!!
Tanyulya
Gulsinekako lijepo !!!!
GruSha
larissa, Tatjanahvala cure !!!
kil
GruSha, ipak bih želio pojasniti veličinu do koje ću preciznije rasporediti tijesto i visinu?
Treba li ih biti 4 ili više?
GruSha
Irina, Napravio sam 4, za pećnicu za pizzu normalne veličine. Prema autorskom receptu, za pećnicu ako se tijesto mora podijeliti sa 6. Visina cca 1 cm
Babuška
Gulsine, ljepotice!
Irgata
sada pečeni fugassiki u princezi na dvije teflon plahte, 2 lota po 3

Zamijesila sam tijesto jučer, dok sam čitala recept, uz miješanje spirala, hladnu fermentaciju, oblikovanje je smiješno, svidjelo nam se

u princezi - kao i obično = 20 minuta od hladnoće, stajalo je pola sata, nakon što je isključilo još 10 minuta

u još uvijek vrlo toploj princezi druga serija * pereca *, stajale su u hladnjaku dok se prva serija pekla

vrlo ukusno i smiješno, tako slatko
kil
Irša, a slike WHEREEEEEEEEEEEEEE?
GruSha
Tatjana, Puno ti hvala

Citat: Irša
ispekao sad fugassiki u princezi
Irina, male perece pečene. Siguran sam da su lijepe, s tijestom je ugodno raditi!
Skazi
Ofugassilas
GruSha, hvala na receptu!
Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)
Nagazna mina prema Richardu Bertini (u proizvođaču pizze Ferrari)
GruSha
Galina,

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha