Uštipci (recepti)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Pšenično brašno
Jaje 4 stvari.
Kondenzirano mlijeko 1 limenka
Soda (gašenje ocatom) 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Uštipci od kondenziranog mlijeka
  • Pomiješajte jaja, kondenzirano mlijeko, sodu bikarbonu i brašno da napravite ne jako žilavo tijesto. Razvaljajte tijesto u konop promjera 2-3 cm, izrežite na male komadiće, uvaljajte ih u kuglice i pržite na masti ili suncokretovom ulju. Pržim na ulju, ulijem veliku količinu da kuglice mogu plutati u njemu, a zatim se same preokrenu i prže s druge strane. Izvadite šupljikavom žlicom. Ocijedite masnoću i uvaljajte krafne u šećer u prahu
  • Krofne Moskva
  • 240g brašna
  • 0,5 žličice sode,
  • 0,5 h l cimet,
  • 2.st. l šećera
  • 1. st. l maslac,
  • 1 jaje,
  • 0,5 žlice. mlijeko.
  • Temeljito sameljite šećer, jaje i maslac, ulijte mlijeko.
  • Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i cimetom. Umijesite tijesto svih sastojaka, oblikujte krafne i pržite ih na vrućem suncokretovom ulju.
  • KROFNICI OD Kvasne paste sa punjenjem od orašastog limuna
  • 1 kg brašna, 100 g kvasca, 3/4 šalice granuliranog šećera, 1/2 l mlijeka, 4 jaja, 4 žumanjka, 1 čaša biljnog ulja, sok od 1 limuna, 1 čaša rakije.
  • Za nadjev: 400 g oguljenih oraha, 300 g granuliranog šećera, 2-3 limuna.
  • Za prženje: 1 kg biljnog ulja. Za posipanje: 1 čaša šećera u prahu, 1 vrećica vanilin šećera.
  • Stavite tijesto s kvascem, 200 g brašna i onoliko mlijeka koliko je potrebno da se dobije tijesto slično debljine kiselog vrhnja. Stavite tijesto na toplo mjesto da naraste. Žumanjke, jaja i šećer sameljite u pahuljastu masu, dodajte mlijeko, limunov sok, vanilin šećer, rakiju, sol, prikladno tijesto i sve dobro promiješajte pjenjačom; zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto, postupno dodavajući biljno ulje. Mijesite tijesto dok se na njemu ne pojave mjehurići i ne smije biti jako gusto. Stavite tijesto na toplo mjesto na 20 minuta tako da malo nadođe, a zatim odmah režite. njega za krafne. Da biste to učinili, polovicu tijesta razvaljajte na ploči posutoj brašnom u sloj debljine 2 cm, udubljenjem označite krugove na njemu. Stavite 1/2 žlice u sredinu svake šalice. žlice punjenja. Na drugoj dasci razvaljajte drugi sloj iz druge polovice tijesta i istim urezom izrežite iz njega krugove i sa svim izrezanim krugom prekrijte označene krugove prvog sloja, pazeći da je nadjev u sredini. Pritisnite rubove krugova prstima i izrežite krafne urezom. Raširite ih na određenoj udaljenosti i pustite ih da se popnu.
  • Zagrijte biljno ulje u loncu i u njega lagano umočite krafne (trebale bi slobodno plutati). Kad se jedna strana krafni zapeče, nježno je preokrenite na drugu. Gotove krafne posložite na dasku i pospite šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom. Hladne krafne mogu se slagati jedna na drugu.
  • Bilješka. Kad pržite krafne na biljnom ulju, nemojte dopustiti da se mnogi dijelovi pita prže na jednoj porciji ulja.
  • Kuhanje nadjeva. Izrežite limun u krugove, izvadite sjemenke iz njih, stavite u porculanski mužar i zdrobite granuliranim šećerom; zatim, nastavljajući drobiti, postupno dodavajte orašaste plodove provučene kroz mlin za meso kako bi se dobila gusta masa.
  • KROFNICI BEZ PUNJENJA POSADE
  • 250g svježeg sira,
  • 50g šećera
  • 50g margarina,
  • 2 jaja,
  • 3/4 čl. brašno,
  • 10-15g kvasca,
  • 1/3 čl. grožđice,
  • 1 žličica limunova korica
  • vanilin šećer po ukusu
  • sol na vrhu noža.
  • Margarin sameljite sa šećerom, kvascem i jajima. Utrljajte svježi sir, sol, pomiješajte s brašnom, koricom limuna ili vanilin šećerom i grožđicama. Kombinirajte sve proizvode, dobro umijesite tijesto.Stavite tijesto na toplo mjesto na 30 minuta, tako da malo izlazi.
  • Izrežite krafne žlicom umočenom u biljno ulje, lagano ih tukući na rubu posude s tijestom i dajući im okrugli ili ovalni oblik. Pržite na dobro zagrijanoj dubokoj masnoći ili biljnom ulju.
  • Kad krafne porumene s obje strane, krafne žlicom izvadite na sito obloženo papirom kako biste uklonili višak masnoće. Zatim ih premjestite u posudu i lagano pospite svježim šećerom.

Bilješka

Citat: Lorana

Nitko nije radio tijesto za krafne u aparatu za izradu kruha?
Na web mjestu sam odabrao neke od najzanimljivijih opcija za kolačiće

Slični recepti


Uštipci (GruSha)

Uštipci (recepti)

Korata
Citat: Julia Sazonova

odnosno sve radimo olovkama? štednjak neće pomoći?
Pa, prva tri mogu se sigurno obaviti u HP-u.
Viki
Krofne Moskva
Uštipci (recepti)
Ispalo je ukusno.

Radim ih dugi niz godina, oni su u mojoj Knjizi o ukusnoj i zdravoj hrani. Da, zaboravio sam na njih, a onda sam odjednom ugledao recept kako to ne treba učiniti ..... Nasmiješen
Razvaljala je tijesto, čašom napravila krugove, a manjom čašom izvadila sredinu. Ponovno je razvaljala ostatak tijesta. I tako dok za jednu krafnu ne ostane tijesta, a kad sam izvadio sredinu posljednje, zabio sam rupu u nju i razvukao je do veličine krafne. Pržena na ulju. Ispada vrlo brzo. I ukusno! Fino!
Apych
Citat: Viki

Ispada vrlo brzo. I ukusno!
Pa ipak bih htio pojasniti, je li se tijesto za krafne mijesilo u krušnom stroju?
Viki
Ne,Apych, nažalost, mijesio sam bez sudjelovanja CP-a, jer je bilo samo 240 g brašna. No, pokazalo se da je tijesto takvo da će se pećnica snaći. Tek sljedeći put napravit ću dvostruku količinu, čini se da krafni ima samo puno, ali nekako prebrzo nestanu ...
Agnes
Mijesio sam tijesto za krafne u x \ n, ali prvo još uvijek trebate mikserom istući jaje sa šećerom i maslacem, inače neće uspjeti. Istucite, dodajte mlijeko, ili kefir, ili svježi sir, a zatim ulijte u kantu, dodajte brašno s praškom za pecivo - i pustite da se peć mijesi. Ali ovo je tijesto, što ga manje mijesite, to bolje za njega.

Postoji recept za kvasac:
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte brašno i zamijesite. Pustite da se tijesto diže na toplom mjestu. Zatim stavite jaja, sol, šećer, maslac, umijesite, pustite da se tijesto opet digne. Spremnost testa određuje se povećanjem njegovog volumena za gotovo 2 puta.
Za 500g. brašna uzeti 2 šalice mlijeka ili vode, 2 jaja, 0,5 šalice šećera (manje), 3-4 žlice. žlice maslaca, 0,5 žličice soli, 25 g kvasca (prešano). Ili o vrećici suhih (u skladu s preporukama na vrećici s kvascem).
Ovo je u redu za x \ n.
Razvaljajte oko 1,5-2 cm debljine, izrežite krafne, pržite u dubini dok ne omekšaju.
Panevg1943
Citat: [b] [/ b]

Mijesio sam tijesto za krafne u x \ n, ali prvo još uvijek trebate mikserom istući jaje sa šećerom i maslacem, inače neće uspjeti.
Agnes, postoji puno jednostavniji recept.
Sastojci:
200 ml mlijeka
1 žličica soli
2 žlice. l granulirani šećer
3 žlice. l rast. maslac (u tijestu)
350 g pšeničnog brašna
2 žličice suhi kvasac (ili 12 g svježeg)
Suncokretovo ulje za pečenje

Tijesto
Sastojke stavljamo u HP u način "Priprema tijesta". Gotovo tijesto razvaljajte debljine 7 mm-1 cm i tankom čašom izrežite krugove, a zatim ih ostavite 15 minuta u prooferu pokrivajući ručnikom. U razmaknutim krugovima napravimo udubljenje (to radim s dnom mjehura od valerijane), umočimo ga u ulje. Pecite na suncokretovom ulju u prethodno zagrijanoj tavi (sloj ulja 1,5-2 cm) na laganoj vatri, pržite s obje strane, rasporedite na papirnate salvete da se višak ulja skine, pospite šećerom u prahu i u sredinu stavite marmeladu. Pravi džem !!! Moja obitelj voli ove krafne. Čini se da ih zovu austrijskim.
OLECKA
prethodni recept je izvrstan, probao sam ga već mnogo puta (y) radim 2 vrste krafni s nadjevom i bez njega

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha