Whey Honey Wheat Kruh (na bazi Omela Honey Whey Kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Whey Honey Wheat Kruh (na bazi Omela Honey Whey Kruha)

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 1 razred 300 gr.
Voda 300 gr.
Suhi instant kvasac 4 gr.
Tijesto:
Opara svi
Mliječna sirutka 170 g
Pšenično brašno 1 razred 300 gr.
Pšenično brašno, cjelovito zrno 200 gr.
Med 80 gr.
Ghee maslac 30 gr.
Sol 12 gr.

Način kuhanja

  • Kruh pečen po Ksenijinom receptu (Omela)
    Kruh od meda sirutke (Omela)

    , ali je bio prisiljen napraviti neku vrstu promjene u sastojcima i načinu miješenja tijesta.
  • Za tijesto u staklenoj posudi pomiješam brašno s kvascem, dodam vodu, temeljito promiješam žlicom, pokrijem folijom i ostavim u hladnjaku 12-15 sati.
  • Za tijesto morate pomiješati odgovarajuće tijesto i sve ostale sastojke i ostaviti 15 minuta.
  • Da bih olakšao postupak, napravio sam ga u aparatu za izradu kruha, stavio sve sastojke u kantu i uključio prvi program. Čim se sve pomiješalo (ovo je doslovno 1 minuta gnječenja), isključio sam aparat za kruh i ostavio ga na miru 15 minuta.
  • Nakon 15 minuta uključio sam način rada za pšenični kruh s algoritmom: gnječenje 1 - prova 30 minuta - gnječenje 2 - prova 30 minuta - gnječenje - prova 1 sat.
  • Na kraju programa tijesto je izvađeno iz stroja za kruh, podijeljeno na 2 dijela, zaokruženo i ostavljeno pod ručnikom 10 minuta.
  • Zatim je oblikovala svaki komad: jedan u rolu za daljnju probu i pečenje u aluminijskom kalupu L7, drugi za probu u košarici od ratana i pečenje na ognjištu.
  • Posljednje vrijeme vrenja je 1 sat. (Kruh prije i nakon vrenja)
  • Whey Honey Wheat Kruh (na bazi Omela Honey Whey Kruha)
  • Trenutno zagrijavam pećnicu zajedno s kamenom za pečenje na 230 * C.
  • Prije sadnje u pećnicu, poprskajte kruh vodom.
  • Oblik L7 stavio sam na kamen, pored njega stavio pogaču okrenutu iz košarice. U svaku punđu zalijepim termometar.
  • Nakon 10 minuta smanjio sam temperaturu na 200 * C i pekao dok ne omekša (do 96 * C unutar kruha). Moja štruca peče se 25 minuta, u aluminijskom kalupu - 45 minuta. (Usredotočite se na svoju pećnicu.)
  • Whey Honey Wheat Kruh (na bazi Omela Honey Whey Kruha)
  • Izvrsni, aromatični kruh, na čemu veliko hvala Ksyusha!

Jelo je dizajnirano za

2 štruce od 600 grama

Helen
Moram kupiti brašno od 1 razreda ... imam samo najviše ... želim takav kruh
Sonadora
Ksyushakakav kruh! Miris pšeničnog meda osjeća se čak i putem monitora.
Ksyushk @ -Plushk @
Elena, također možete peći u najvišem stupnju.

Manka, miris kruha 🍞 neusporediv je čak i tijekom probe, a tijekom pečenja uglavnom je smrtnost. A kad jedete ovaj kruh, on je ugodno meden, a ne punjen medom. Jako nam se svidio okus i to toliko odjednom.
NAR
Gdje možete pročitati recept za sirutku?
Ksyushk @ -Plushk @
Narada biste dobili sirutku kod kuće, samo trebate skuhati svježi sir (ili sir). Kako napraviti svježi sir i istodobno dobiti sirutku, možete pročitati na forumu, u odjeljku Mliječni proizvodi, jogurt, domaći sir i slične teme. (C)
Sa svojstvima seruma možete se upoznati u temi Mliječna (skuta, sir) sirutka
Sirutku kupujem od farmera - pravog Gruzijca koji živi u istom selu s mojom svekrvom i bavi se proizvodnjom mliječnih proizvoda, maslacem i proizvodnjom sira.
NAR
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Narada biste dobili sirutku kod kuće, samo trebate skuhati svježi sir (ili sir). Kako napraviti svježi sir i istodobno dobiti sirutku, možete pročitati na forumu, u odjeljku Mliječni proizvodi, jogurt, domaći sir i slične teme. (C)
Sa svojstvima seruma možete se upoznati u temi Mliječna (skuta, sir) sirutka
Sirutku kupujem od farmera - pravog Gruzijca koji živi u istom selu s mojom svekrvom i bavi se proizvodnjom mliječnih proizvoda, maslacem i proizvodnjom sira.

Hvala vam
Babuška
Ksenia, Ksyusha, kakav kruh !!! Tijekom vikenda zbunjujući svoje mljekare o sirutki. Sve ostalo je na lageru ...
Ksyushk @ -Plushk @
Tatjana, ali nema mi na čemu zahvaliti. Zahvaljujući Ksyushi. Upravo sam se izvukao iz situacije kad sam pronašao užeglo raženo brašno. Ali nadam se da će vam se svidjeti ova verzija kruha.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha