Dom Kulinarski recepti Mesna jela Govedina Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici

Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici

Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici

Kategorija: Mesna jela
Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici

Sastojci

Govedina na kosti 2 kg
Artičoka iz Jeruzalema 200 gr.
Rajčica 200 gr.
Mrkva 150 g
Luk 150 g
Svježi timijan 4 grančice
Svježi ružmarin 2 grančice
Suho crno vino 100 ml
Biljno ulje 3 žlice. l.
Mješavina začina (talijansko bilje) 2 žličice
Sol (malo po ukusu) 1/2 žličice
Češnjak 2-3 klinčića

Način kuhanja

  • Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici
  • Ovo sam jelo kuhala u laganom kotlu, imam kotao od lijevanog aluminija s neprianjajućim premazom i staklenim poklopcem. Sviđa mi se jer u njemu možete kuhati i na štednjaku (imam staklenu keramiku) i u pećnici! Štoviše, kad kuhate u pećnici, postupak kuhanja (u većoj mjeri to se odnosi na meso, posebno izrezano na velike komade) može se regulirati - prvo kuhajte 1,5-2 sata pod poklopcem, a zatim pecite bez poklopca. Rezultat mi se jako sviđa! Meso ispada vrlo nježno, mekano i sočno, a istodobno pečeno s ukusnom korom!
  • Postupak kuhanja:
  • Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici
  • Pripremite sve sastojke: Meso operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na velike komade. Ogulite i operite povrće, narežite luk, rajčicu narežite na 4 kriške, mrkvu na 3-4 dijela, skuhajte cijelu artičoku iz Jeruzalema ako je srednje velika.
  • Stavite kotao na štednjak, dodajte 3 žlice. l. biljno ulje, 2 grančice majčine dušice i grančicu ružmarina cijele, ravnim dijelom noža (malo) zdrobite češnje češnjaka i također dodajte cijele maslacu. Zagrijte ulje dok se ne pojavi ugodna aroma češnjaka i ružmarina s timijanom. Zatim iz ulja na tanjuru izvadite češnjak, timijan i ružmarin (nemojte ga brati, a zatim dodajte mesu prilikom pečenja). Meso pržite na vrućem ulju (to se mora učiniti kako bi se "zapečatilo" i sačuvalo sočnost tijekom daljnjeg kuhanja). Dobio sam 2 komada mesa prilikom prženja. Nakon što se 1 jezičak mesa prži sa dvije strane, stavite ga na tanjur i zatim popržite 2 jezička mesa.
  • Zatim u pržene 2 kartice mesa u kotlu dodajte grančice ružmarina, majčine dušice i češnjaka (koji su na našem tanjuru), stavite nasumičnim redoslijedom sloj povrća - mrkve, luka, artičoke iz Jeruzalema, rajčice, na vrh stavite 1 prženi jezičak mesa, a opet sloj povrća na vrh ...
  • Vinu dodajte smjesu začina, sol i preostali svježi ružmarin i majčinu dušicu (bez grančica) i vinom prelijte sadržaj kotla. Vino ne mora odležavati, obično jelo suhog vina pogodno je za pečenje jela.
  • Zatvorite kotao poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva na 2 sata. Svi su proizvodi različiti, a meso se naravno može razlikovati, pa tijekom postupka kuhanja možete dodavati vodu, ali poprilično. Zatim otvorite poklopac, podesite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite dok ne porumeni.
  • Govedina u crnom vinu s artičokom iz Jeruzalema kuhana u kotlu u pećnici
  • Poslužite sa svježim povrćem (krastavci, rajčica) i začinskim biljem.
  • Dobar tek!!

Jelo je dizajnirano za

za 4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

30 minuta (i u pećnici 2 sata)

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Ovaj je recept uključen u moje recepte za ljetne vikendice, jer je na dači, okružen prekrasnom sibirskom prirodom, među mirisnim borovima i biljem (i kad povrće i zelenilo sazriju na krevetima) dobivam inspiraciju

Molim
Super, samo što artičoku iz Jeruzalema možete zamijeniti krumpirom, ne sviđa mi se!
Bianchi
Molim, Hvala Ako vam se ne sviđa, onda naravno! Samo što jelo lakše izgleda s artičokom, zasigurno ima specifičan okus, ali u ovom jelu sve ispada vrlo skladno!
Admin

Kakvo aromatično i prženo meso! Ovo mi se jako sviđa
Izvrstan recept za pećnicu, a kotao samo pojačava vrućinu - to je stvar za prženje mesa!
Bianchi
Admin, Puno ti hvala!! To isto jako volim, kao alternativu roštilju i kad želite pojesti veliki komad mesa U kotlu u pećnici ispalo je baš sjajno - meso se jednostavno otopilo u ustima!
Admin
Citat: Bianchi
meso se samo stopilo u ustima!

Evo, ovo je ono što volim kad se peče s ugljenom i topi
Gala
Kakvo dobro meso, biljke su mi najdraže, a artičoka iz Jeruzalema
Bianchi,
Bianchi
AdminKako je dobro kad postoje istomišljenici
Bianchi
GalaHvala Ove biljke su mi također jedne od najdražih
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Bianchi
Kuhar, Wow !! Nisam to ni očekivao, tako je lijepo !! Hvala vam!!!
V-tina
Bianchi, Julija, Čestitamo!
Bianchi
V-tina, Hvala vam!
Trishka
Bianchi, Yulechka, čestitamo na pobjedi i Myadalki !!!!! !!!
Tumanchik
Yulechka, čestitam na pobjedi! Recept je odličan!
Rada-dms
Pobjeda šik recepta !! : bravo: Ura !!!!
Bianchi
Trishka, Tumanchik, Rada-dms, Puno ti hvala!!! Bilo mi je jako drago primiti tako visoku ocjenu !!!
Anatoljevna
Bianchi, Julija, Čestitamo na medalji!
Bianchi
Anatoljevna, Hvala vam!
Shyrshunchik
Bianchi, Julia, s pobjedom tebi !!!
Bianchi
Shyrshunchik, Tatjana, Puno ti hvala!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha