Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: gruzijski
Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Sastojci

Pšenično brašno najvišeg stupnja 500 g
Mlijeko 100 ml
Voda 150 ml (uzeo sam 180 ml brašna)
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1/2 žličice
Jaje 1 računalo.
Svježi kvasac 20 g
Maslac i biljno ulje Po 30 g
PUNJENJE:
Sulguni sir 150 g
Adyghe sir 300 g
Maslac 80 -100 g
Špinat mlad (smrznuo sam) 100 g
Sol i papar ukus
Punjenje jaja neobavezna

Način kuhanja

  • Recept je trebalo promijeniti, jer original iz časopisa "Kruh i sol" u tijestu nije sadržavao ulje ili masnoću. Možda postoje takvi recepti bez masnoće, ali u Gruziji su mi pokazali kako napraviti tijesto s masnoćom. Stoga sam ga dodala u obliku povrća i maslaca.
  • - Dodajte kvas i šećer u toplo mlijeko malo iznad sobne temperature, dodajte žlicu brašna i pustite da se kvasac otopi. Čekamo dok se na površini ne pojave mjehurići.
  • - U brašno ulijte smjesu s kvascem, toplom vodom, jajetom i omekšanim maslacem i biljnim uljem. Promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Počinjemo mijesiti test. Čim se gluten počne razvijati, postupno dodajte sol.
  • Ako tijesto umijesimo ručno, tada se sol može dodati odmah zajedno sa svim sastojcima.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • - Tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za ruke, postati glatko i svilenkasto na dodir, razvlačiti se i ne razdirati se previše.
  • - Od umiješenog tijesta rukama oblikujemo kuglu podmazanu biljnim uljem koju stavimo u posudu. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili vrećicom (ja je prekrivam kapom za tuširanje) i ostavite je na toplom mjestu dok se tijesto barem ne udvostruči. Ovisno o sobnoj temperaturi, to će trajati 1-1,5 sati. Tijesto držim u mikrovalnoj pećnici, u kojoj prvo možete kuhati čašu vode ili uključiti konvekciju doslovno 30 sekundi.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • - Za punjenje utrljajte obje vrste sira na grubi ribež, pomiješajte s maslacem. Kušamo nadjev i po potrebi dodamo sol. Ako se suluguni kupuje u trgovini, tada u pravilu treba dodati sol. Paprika po ukusu.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • - Operite i osušite špinat, uklonite grube stabljike. Ako koristite smrznuto, prethodno ga odmrznite. Kuglice (3-4 komada) smrznutog špinata možete zaliti vodom za brzinu, a zatim, kad se otope, rastaviti na zasebne listove.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • - Zamijesite pristupljeno tijesto, podijelite na jednaka 2 ili 4 dijela, tanko razvaljajte u kolače ovalnog oblika (debljine ne više od 0,7 cm.)
  • - Prije nego što dosegnete rub za oko 4 cm, rasporedite nadjev prošaran listovima špinata, dok lišće treba položiti, ali tako da budu djelomično vidljivi kroz sir.
  • Ako sir nije tržišni, već skladištite sir, tada na vrh možete dodatno distribuirati male komadiće maslaca za lijepu koru na izlazu.
  • - Zatim pažljivo i čvrsto zarolajte rubove torte prema sredini sa svih strana, formirajući okruglu stranu. Lagano ga pritisnemo da se ne otvori natrag. Izdužite krajeve kolača i malo ih uvijte. Rubove možete prvo smotati, a zatim rasporediti nadjev.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • - Stavljamo pite na lim za pečenje, pustimo ih da se dižu oko 10 minuta i pečemo na 180 -200C oko
  • 20-30 minuta. Vrh bi trebao biti crven.
  • - Ako želite, 10 minuta prije kraja na pite ulijte nekoliko prepeličjih jaja. Ako se toče odmah, bit će potpuno pečeni. Tko što voli. Osobno sam se zasitio pita s jajima.
  • Pite se mogu rasporediti u izduženim oblicima i u njima peći, nadjev se može rasporediti i rub oblikovati nakon što se valjani ovalni kolači od tijesta prebace u lim za pečenje.
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stiluPita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
  • Pita od špinata sa sirom u adjarskom stiluPita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Jelo je dizajnirano za

2 velika ili 4 srednja

Bilješka

Zaista sam se zaljubio u Tupperware rende za ove svrhe - on trlja sir lako i učinkovito bez ostataka. Često ga istrljam dva puta odjednom i samo zamrznem jedan dio do sljedećeg pečenja.

Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

U nadjev možete dodati suhi, ne baš grudasti svježi sir, ali tada je u nadjev bolje dodati jaje.
Naravno, s pravim tržišnim sulugunima ispada da takvi kačapuri jednostavno oduzimaju dah, dok kod sireva kupljenih u trgovini trenutne kvalitete treba imati na umu punjenje.

Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, kakva ljepota! A slasnost je neporeciva!
Citat: Rada-dms
Zatim pažljivo i čvrsto kotrljajte rubove kolača u sredini u svim smjerovima, formirajući okruglu stranu.
I ne postoji fotografija ovog postupka? Nešto što sam pogrešno razumio, ovako ...
Elena_Kamch
Ma, vidio sam sve!
Evo, požurite ... Jednostavno nisam čekao
Rada-dms
Elena_Kamch, da, radio sam drugačije u različito vrijeme dok nisam pronašao slike ...
Hvala Lenochka! I želim vam ugodan dan!
Elena_Kamch
Ol, da, naravno, ovaj postupak nije brz, izložite recept
Je li Besedkintsy otišao hraniti?
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Ol, da, naravno, ovaj postupak nije brz, izložite recept
Je li Besedkintsy otišao hraniti?
Što možemo, moramo nekako namamiti ljude! A s fotografije pečenja, raspoloženje je uvijek dobro za cijeli dan!
Tanyulya
Od ovoga volim! Toliko volim oblikovanje brodova, stvarno uživam !!!
Ol, razred !!! Ugodan dan svima!
Elena Kadiewa
Kakav sanjar! Ali - kako lijepo i ukusno! Hvala ti, Olga!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
A s fotografije pečenja, raspoloženje je uvijek dobro za cijeli dan!
Tako je!
Vidio sam dovoljno vaše ljepote ovdje, slinjenje je već počelo teći. Komad tijesta u hladnjaku jednostavno leži ... Pa sad razmišljam ...
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Tako je!
Vidio sam dovoljno vaše ljepote ovdje, slinjenje je već počelo teći. Komad tijesta u hladnjaku jednostavno leži ... Pa sad razmišljam ...
Pa, sagradi tako nešto! Odlučili smo se odmoriti od slatkog peciva, pa nam se pridružite!
Rada-dms
Citat: Tanyulya

Od ovoga volim! Toliko volim oblikovanje brodova, stvarno uživam !!!
Ol, razred !!! Ugodan dan svima!
Tanya, s dobrim sirom, samo pjesma !! I uglovi se mogu i dulje, ali pekla sam uzimajući u obzir majku tako da je bilo manje rubova.
Rada-dms
Citat: elena kadiewa

Kakav sanjar! Ali - kako lijepo i ukusno! Hvala ti, Olga!
Hvala Lenochka! Ovdje će Lina suluguni izložiti, a mi ćemo to raditi kod kuće, zar ne ??
Elena_Kamch
Još se želim potpuno opustiti od bilo kakvog pečenja
Ali čim pročitate / vidite dovoljno i potrčite klesati
Rada-dms
Elena_Kamch, želite li tajnu kako se nositi s nerealiziranim receptima?

Skulptirajte dva recepta odjednom, poput mene, zašto svaki put trošiti pećnicu i energiju!

Elena_Kamch
Rada-dms, pa ima netko nada! A nas je samo dvoje!
Helen
To ljudi rade noću ...
Rada-dms
Citat: Helen3097

To ljudi rade noću ...
Da vas razveselim ujutro! Tako se žrtvujemo! :
Elena_Kamch
Citat: Helen3097
To ljudi rade noću ..
Ovo je posebno za one udaljene zaboravljeni regijama
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Ovo je posebno za one udaljene zaboravljeni regijama
Vidite točno u korijenu! Što ako su gotovo sve djevojke tamo faroooooo .... gdje je izlazak sunca prvi !!
Elena_Kamch
Olenka, pa, čuvaj se! Prečesto nemojte pokvariti patnju, inače se brzo naviknu na dobro
Florička
Oh, ovo je ono što volim. Sa sirom i špinatom, da tako kažem, zdravim pecivima i vrlo ukusnim.
francevna
Olga, hvala ti na ukusnom doručku uz čaj.
Rada-dms
Florička, Irisha, francevna, Allochka, drago mi je što pokušavam za vas! Pomozi sebi! Samo sam podsjetio da se khachapuri još uvijek radi s biljem. Tijesto vam može biti najdraže!
Elena17
Rada-dms, dobro jutro!
Možete postaviti dva pitanja:
1. A ako kvasac nije svjež, već suh? Koliko ti treba? I na isti način dodati suhu tehnologiju?

2. Nema špinata. Tu je peršin, svježi kopar. Hoće li uspjeti?
Rada-dms
Elena17, sve će uspjeti! Preračun je približno jednak - 1 g suhog kvasca težinski je ekvivalentno 3 g živog preša. Dakle, stavljamo 7-8 g. Po tehnologiji - bolje je učiniti isto, odnosno napraviti malo tijesto.A ako mijesite u miješalici za tijesto ili u procesoru hrane, možete staviti sve odjednom, osim soli, promiješajte, pustite da odstoji 10-15 minuta da gluten nabubri i umijesite. Tada je bolje pustiti da se test pojavi dva puta. Možete to učiniti jednom.
alba i atra
Pita od sira!
Baš divno!
Jako volim pite!
Hvala ti, Olya!
ang-kay
I dalje bih lupao jaje! Još jedan recept u mojoj kasici kasapuri. Hvala vam.
Rada-dms
Citat: ang-kay

I dalje bih lupao jaje! Još jedan recept u mojoj kasici kasapuri. Hvala vam.
Tako sam tri puta zaredom dodavala jaja, ima je na fotografiji, a onda je postalo dosadno! U tvoje zdravlje, Angela!
Rada-dms
Citat: alba et atra

Pita od sira!
Baš divno!
Jako volim pite!
Hvala ti, Olya!
Lenochka, drago mi je da ste cijenili moj trud! Pomozite si, doduše virtualno!
Elena_Kamch
Ma, dobro, odlučio sam da ga neću odlagati ni u dugačku ni u kratku kutiju, izvadio sam svoje tijesto i napravio ga. U tom sam procesu, međutim, shvatio da u kući nema dovoljno sira, pa, već imam nešto, malo sam ga uljepšao majonezom i dodao svježi kopar. Kopar mi je ovdje vrlo relevantan!
Napravio sam fotografiju. Ako danas bacim (ovo je cijeli proces!), Tada ću pokazati
I tako ... ukusno ... sjedim ... vučem
Molim
Kakve pite, mmm, baš u pjesmi "jedrilica ... pojedi te la-la)))))" ukusno!
Elena_Kamch
Citat: molim
, točno u pjesmi "plivaj brodom ... pojest ćemo te la-la))))
Molim, nada,, a kakva je to pjesma? A pita je i dalje ukusna!
Novac
Rada-dms,
I u našem kraju se nadjevi sirevima dodaju mladi vrhovi repe, režemo ravno peteljkama ili listom paprike, kiselica je također ukusna
Hvala na receptu i podsjetnik na nadolazeće proljeće, mlado zelenilo ..
Rada-dms
Novac, da, jako volim ciklu, ali nisam probala lišće papra! Hvala na savjetu, sigurno ću to učiniti, sad ću ga čak i namjerno posaditi, lišća će ionako biti!
Florička
Tako sam se zainteresirao za lišće papra. Definitivno neću imati plodova, staklenika nema, pa ću barem uzgajati lišće. Obišao sam 2 trgovine, pa, bez špinata, samo tuga. Kupila sam sir. Još uvijek želim pitu. Izvadio sam smrznute izbojke češnjaka, namočio suhe patlidžane, dodao rajčicu salate i dodao nešto.
Irina Dolars
Olga, gruzijska kuhinja je ukusna! Hvala na novom receptu!

Dobro je što nisi moj cimer dolje
Možete se snimiti iz svih vrsta aroma iz svoje kuhinje!
Ne zavidim ... ne, ne baš ... ja jaka(!!!) Ne zavidim tvojim susjedima

alba i atra
Citat: Florichka

Tako sam se zainteresirao za lišće papra. Definitivno neću imati plodova, staklenika nema, pa ću barem uzgajati lišće.

Irina, a sigurno će biti i zrna papra!
Prošle sam godine imao papar, porijeklom iz Egipta, progutao sam papar i posijao sjeme.
Bio je oštar, u stakleniku mu nije bilo mjesta, odrasli su na ulici. Narasli su oko metar i svi su obješeni u zrnu papra.
Sad ću pronaći fotografiju.

Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu

Ruka na fotografiji je moja.
Florička
Elena, i to kakvu slatku, da bude više lišća.
alba i atra
Citat: Florichka

Elena, i to kakvu slatku, da bude više lišća.

Irin, uzmi bilo koji.
Irina F
Rada-dms, Olga! Koja ljepotica!!!
Baš ukusno !!!
Ali nisam mogao sprijateljiti se s rende - noga mi se ne lijepi za površinu i to je to (
Tako se ne ispituju rende, mlin za meso i sokovnik
ninza
Olya, hvala na novom receptu. Sad ću se ophoditi prema adžaranskom.
Florička
Ispekla sam ovo čudo. Nisam našla špinat, uzela sam strelice od češnjaka, ostalo je prema receptu. Toliko sam dugo išao peći male adžarske kačapure i nikad se nisam pripremio. I onda sam to odmah učinio. Hvala na receptu.
Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
Rada-dms
Florička, pa, kako se slaže okus sa strelicama i sirom?
Asja Kljačina
Rada-dms, divne pite, htjela sam pisati noću. Neprestano sam razmišljao zašto se Adžarac oko rubova rasteže i zamotava tijesto s flagelom u obliku čamca dok ga nisam pročitao. Ispostavilo se da oni otkidaju ove krajeve i umaču jaja u tekući žumanjak, koji razbijaju u kolač nedugo prije kraja pečenja, a tamu nisam znao dok nisam vidio vaše fotografije.
Rada-dms
Asja Kljačina, Hvala vam!! I podaci su točni, ali trebate izduženiju verziju izrade ovih savjeta! Uzimajući u obzir moju ostarjelu majku, pekla sam. Obožavam sve ove kore. Ovdje Talijani ne jedu gotovo preplanule rubove, ali ja volim pizzu izuzetno zbog ovih hrskavih i blago opečenih rubova!
Pita se i dalje temelji na motivima, tako da možete i bez jaja!
Rada-dms
Citat: ninza

Olya, hvala na novom receptu. Sad ću se ophoditi prema adžaranskom.
Za tvoje zdravlje !! Pite su ukusne, ali, naravno, nadjev mora biti od dobrog sira !!
Elena_Kamch
Olya, i ja sam s izvještajem. Jučer sam sve slikao, danas sam donio fotografiju

Pita od špinata sa sirom u adjarskom stilu
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenus, trčeći i trčeći tebi već napišem ogromno hvala za takvu učinkovitost i pohvale!
Shvatila sam da mi se svidio nadjev, a tijesto, naravno, s kiselim tijestom i cjelovitim zrnom? Tako zgodan muškarac na slici, eh, van sam toga. Morat ću se utješiti pitama s kupusom ...
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
a tijesto, naravno, s kiselim tijestom i cjelovitim žitom?
Da, na željeznici. Apsolutno sam oduševljena njima! Dižu tijesto baš super! Ispada tako prozračno da nikad nisam imao takav kvasac
Rada-dms
Elena_Kamch, Lan, i odmrznuo sam raženu kvasinu i zapanjen sam koliko je ojačao! Ležao sam više od šest mjeseci, koliko se sjećam, slučajno ga pronašao. Ali stavila sam kvasac na korice banane i prvi put u životu nisam uspjela. Pa razmišljam, na što bih ih sad trebao staviti? Za goji ili nešto sa suhim šljivama?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha