Pite iz starog svijeta s heljdom, kiselim kupusom i gljivama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite iz starog svijeta s heljdom, kiselim kupusom i gljivama

Sastojci

brašno 3 sv
suhi kvasac 5 g
kiseli krastavac 250 ml
biljno ulje 3 žlice. l
votka 2 žlice. l.
šećer 2 žličice
Za punjenje
heljda 0,5 st
lukovica luk 1 računalo
kiseli kupus 250 g
suhe vrganje 30 g
sol, šećer ukus
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Namočite gljive.
  • Kuhajte gustu heljdinu kašu, dodajući gljive žitaricama vodom, u kojoj su bile namočene.
  • Pomoću planetarne miješalice ili aparata za kruh mijesite tijesto dok se ne slijepi sa stijenki.
  • Tijesto treba biti mekano, nježno, ali plastično.
  • Ostavite tijesto da odstoji oko sat vremena.
  • U međuvremenu popržite luk.
  • Dodajte kupus, ako je suh, dodajte malo vode i malo pospite šećerom (ako je kupus jako kiselkast, prvo ga treba isprati). Dinstajte dok ne omekša.
  • Gotovom kupusu dodajte heljdu s gljivama, po potrebi popaprite, posolite i još malo sve dinstajte.
  • Podijelite tijesto na grudice veličine malog jajeta.
  • Tanko ga poravnajte i razvucite na silikonsku površinu.
  • U sredinu stavite nadjev (otprilike nakupljenu žlicu) i pričvrstite krajeve da napravite pitu. Položite ga šavom prema dolje i lagano ga poravnajte.
  • Zagrijte biljno ulje u tavi (pola centimetra sloja ulja).
  • Pite pržite s obje strane dok ne omekšaju, najmanje 3 minute sa svake strane.
  • Stavite gotove pite na papirnati ručnik.
  • Pite iz starog svijeta s heljdom, kiselim kupusom i gljivama

Bilješka

Slučajno sam naletio na ovaj recept na web stranici Elene Čekalove 🔗 Pročitala sam je i također sam ih željela napraviti
"Željela sam dugo ispeći ove domišljate pite. A sve zato što moj suprug tako voli citirati onaj odlomak iz Gogoljevih" Zemljoposjednika iz starog svijeta "gdje Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha iznosi pite gostima i kaže da su to upravo one koje Afanasy Ivanovič jako voli, s kašom od kupusa i heljde. "Da", doda Afanasy Ivanovič, "Jako ih volim; mekani su i malo kiseli." .... Tražio sam recept za sve stare kuharice, ali pronašao sam ga u trenutnom samostanu Goritsky, koji je blizu Vologde. Pečena. Onda opet i opet. Mi smo ih jeli, jeli i ne možemo jesti. Što ovdje možete dodati? Ukusni su, mekani i lagano kiseli. "

Probajte možda i svidjet će vam se

Chuchundrus
evo ih pita mojih snova
Recept Pulcherije Ivanovne Galina, poštovanje
Admin

Oh, ne zamarajte se dušom uspomenama na mamine pite na tavi I opet noću
Galyakakav sjaj
Gala
Natalia, Tanyushahvala cure! Jako sam zadovoljan što ste cijenili!
Florička
Vrlo zanimljiva peciva s poviješću. Štoviše, mršav, relevantan uoči posta. Hvala, sigurno ću probati.
Albina
Galina, zanima me recept s heljdom. Zaista sam mislio da je i sama heljda u punjenju. Ali nisam znao takvu mogućnost punjenja - kupus, gljive i heljda. Sad znam hvala 🔗
Gala
Citat: Florichka

... mršav, relevantan uoči posta.
Irina,

Citat: Albina

Nisam znao takvu mogućnost punjenja - kupus, gljive i heljda
Albina, Svidio mi se i nadjev.
gala10
Oh, kakva ljepota! Kvačica, Hvala vam! Sve genijalno je jednostavno (dobro, ili ne tako teško).
Gala
Čak bih rekao - lako Kvačica, Hvala vam!
Chuchundrus
cijelu noć nije spavao snovi su nadvladali sve takve na slici Pulcheria Ivanovna je ostala
No, stvarnost se pokazala drugačijom, ispostavilo se na slici kuhara da ovi buržuji ostanu
Galina, grand merci za recept entot Vrlo ukusno
: secret: sada na slici zemljoposjednice: girl_in_dreams: možete leći na perjanicu i prepustiti se bezbrižnom snu
Oh! Priložen je foto izvještaj o mojim naporima

Pite iz starog svijeta s heljdom, kiselim kupusom i gljivama

Molim
Vrlo zanimljivo punjenje
Gala
Citat: Chuchundrus
cijelu noć nisu spavali snovi su prevladavali
Čučik, Znam što misliš. Ni oni mi nisu dali mira dok ih nisam ispekla.
OKO! A tu je i fotografija Pite iz starog svijeta s heljdom, kiselim kupusom i gljivama
Citat: Chuchundrus

sada na sliku zemljoposjednika .. možete leći na pero krevet i prepustiti se bezbrižnom snu
Sada, s osjećajem postignuća, možete se zavaliti i prepustiti se 🔗
Natazum
Koliko grama su tri čaše brašna?
Gala
Natalia, u jednoj čaši oko 160 gr brašna

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha