Palačinke s sirutkom (gnječenje obrnuto)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Palačinke s sirutkom

Sastojci

Mliječna sirutka 500 ml
Pšenično brašno 250 gr.
Pileća jaja 2 kom.
Šećer 1-2 žlice. l.
Sol 0,5 žličice
Vrela voda 250 ml
Soda 0,5 žličice
Polu-sunčano ulje 1-2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Obično, kada mijesimo tijesto za palačinke, pomiješamo tekuće sastojke, a zatim dodamo brašno. Točno je suprotno.
  • Istucite jaja sa šećerom i solju.
  • Dodajte brašno, postupno umiješajte jaja. Ispada da je prilično uska masa.
  • U smjesu od jaja i brašna ulijte toplu (40-45 * C) sirutku, temeljito istucite, po mogućnosti mikserom, razbivši sve grudice.
  • Ako ostanu grudice, smjesa se može filtrirati. Za 3-5 minuta sve se savršeno izmiješalo s običnom ručnom miješalicom.
  • Ulijte sodu u kipuću vodu i čim burna reakcija prestane, u tijesto ulijte kipuću vodu u tijestu uz neprestano miješanje.
  • Ostavite tijesto da odmara 10 minuta.
  • Zatim dodajte biljno ulje, dobro promiješajte i pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi ili, poput mene, na električnoj tvornici krepa marke 351.
  • Palačinke s sirutkom
  • Dobar tek!
  • A od 8. marta!

Bilješka

Odradila sam dvostruku porciju odjednom, udvostručivši sve sastojke, osim kipuće vode, ostavila sam 250 ml.
Ispale su 22 palačinke promjera 30 cm.
Recept s web mjesta Zahvaljujem autoru Starinskaya Lesa.

Innushka
Ksyushk @ -Plushk @, sretan praznik) prva sam za zgodne palačinke) hvala)
Pokušat ću sutra, obično to radim bez vode, ali na vodi izlazi blijeda krastača)))
Ksyushk @ -Plushk @
Inna, Hvala vam! I sretni praznici!
Nadam se da ćete uživati ​​u palačinkama. Moji samo hodaju, vuku.
Bianchi
Ksyushk @ -Plushk @Palačinke su jako lijepe i ovaj recept mi ​​je koristan! Hvala vam!
Irgata
na ovaj * suprotan * način, naše su majke i bake mijesile tijesto za palačinke i palačinke u velikom volumenu, bilo je puno prikladnije prvo miješati suhe sastojke lopaticom za tijesto i postupno razrijediti tekućinom do željene konzistencije, nego razbiti grudice koje plutaju na vrhu

I sama sam to radila u vrijeme izrade tijesta za palačinke u posudi od 4-5 litara

i znate, brašno je nekada bilo drugačije, puno gušće, nije se lako rasipalo u tekućini kao sadašnje, a nije bilo posebnih miješalica
Ksyushk @ -Plushk @
Julija, Hvala vam . Nadam se da će ne samo dobro doći, već i svidjeti se.

Irina, itekako moguće. Nažalost, nisam imao priliku vidjeti kako su moje bake mijesile tijesto za palačinke. Mama i svekrva prave brašno u vodu. Stoga sam, otkrio ovaj recept, odlučio isprobati. Po mom mišljenju, vrlo je uspješan. Palačinke su ukusne. A ovo je glavno
julia_bb
Ksyushk @ -Plushk @, zanimljiv recept, hvala. Pokušat ću!

Inače, ja također prvo jaja, pa dodam brašno dok se miješa, a zatim mlijeko, o, tu je brašno pomiješano s mlijekom tako da nema grudica

Ksyushk @ -Plushk @
Julija, hvala što niste prošli. Hvala što ste podijelili svoj put. Tako jedni od drugih učimo kulinarsku mudrost.
* Anyuta *
A ja ću kuhati ove palačinke (sutra), jer je sirutka dostupna i znam da je možete dodati ...
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, Nadam se da ćete uživati. Grude samo duže razbijte mikserom, dodajući sirutku.
* Anyuta *
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Grude samo duže razbijte mikserom, dodajući sirutku
Kao što kažete!
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
osim kipuće vode, ostalo je 250 ml
Pa možda za početak sa serumom uzeti ne 500, već 250? Neće li se tijesto, uz sav volumen (sirutka + voda), osušiti?
Ksyushk @ -Plushk @
An, pogledajte kako sam razmišljao. Morao sam dobiti veći prinos palačinki. Stoga sam povećao sve sastojke. Imala sam 0,9 litara seruma. Kad pečem palačinke na kefiru (1 litra), uzmem 0,5 litre mlijeka za izradu brašna. Ali sirutka nije kefir. I odlučio sam, nakon što sam ga uveo u tijesto, prvo uzeti 250 ml vode. I pogledati. I ispalo je da je tijesto pomalo vodeno. Ali nakon 10 minuta odmora postalo je kako treba A aparat za palačinke dobro se razvukao i ispale su palačinke željene debljine. I nisam dodala više vode. Odnosno, pogledate konzistenciju na koje ste tijesto navikli i razrijedite ga do takvog stanja.
* Anyuta *
Izvještavam:
Evo mojih zgodnih frajera .. Pogledajte samo, KAKO su prekrasno mjehurili - čak sam i dijete imao na stolcu i gledao ovu čaroliju
Palačinke s sirutkom
Pokazale su se palačinke umjereno slatke. Sadržaj kalorija u takvim palačinkama iznosi 235 kcal / 100 grama (bez dodatnog maslaca i šećera)
Palačinke s sirutkom
Kad sam radio palačinke za 250 grama brašna, trebalo mi je samo 300 ml sirutke i 200 ml vode - ovaj omjer je bio idealan za mene (dobro, moglo se dodati najviše još 50 ml vode). Dakle, Ksyusha, dobro je što si odmah upozorila na tekućinu.
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, da, savršeno pušu. Hvala na fotografiji.
I o tekućini. Uključeni su mnogi čimbenici. A brašno je drugačije. I tko je navikao na koji test.
I šećer po ukusu. Svidjele su mi se ove palačinke. Iako sam mislio da nakon krema od kefira moja djeca neće jesti druge. Bio sam u krivu.
Dvostruka porcija u dvoje i pojela. A ovo su njih dvoje. Dobila sam 2 komada.
nakapustina
Jučer sam pekla i palačinke, radila sve strogo prema receptu, ispalo je ukusno.
KsyushaPuno vam hvala na receptu i na još jednom načinu zbrinjavanja sirutke!
Ksyushk @ -Plushk @
Natalia, za tvoje zdravlje.
Oh, oprostite, Tjedan palačinki je pri kraju, a još nisam isprobala toliko recepata.
Lisichkalal
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
kada mijesimo tijesto za palačinke, pomiješamo tekuće sastojke, a zatim dodamo brašno.
Wow, ali nisam znao, nisam ni razmišljao o redoslijedu označavanja proizvoda))) Pitam se kako!
I sad sam počeo sve miješati. Sve sastojke stavljam u jednu posudu i zatvarač zatvaram na 20 sekundi.Tijesto je spremno.
Nikky
I od mene hvala na receptu! Palačinke su ukusne. Također je bilo moguće priložiti veliku količinu sirutke)))
Sretan vam maslenik !!!
Palačinke s sirutkom
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, kad miješate, naravno, ne razmišljate, ali kad ometate ručke, onda prelazite na jednostavne stvari.

Natalia, Sretna Maškara! Hvala na pokušaju i na izvještaju.
Innushka
Ksyushk @ -Plushk @, Danas sam pekla takve palačinke, super, ali dobila sam 400 grama brašna)
Ksyushk @ -Plushk @
Inna, vrlo dobro može biti. Brašno je drugačije. A koliko je tekućine otišlo 400 grama brašna?
* Anyuta *
A sirutku sam rješavao cijeli vikend ... palačinke od srca su jele ...
Ksyushk @ -Plushk @
Anyuta, dobro je da je sve u poslu, sve je u poslu ...
Nana
Nešto kao to! Serum se ne cijedi. Samo što sam se još uvijek bojao brašna, a onda i sve sirutke. Dio je izliven ranije, a zatim razrijeđen serumom. Otišlo je još malo brašna, ali to je slučaj u svim receptima. Vjerojatno imamo brašno ove kvalitete. A sodu uvijek razrijedim u vrućoj vodi i ulijem na kraju šarže. Tako me naučila svekrva.
Palačinke s sirutkom
Ksyushk @ -Plushk @
Oksana, zvjezdice. Moja djeca bi to voljela!
Hvala na izvještaju! Hvala na povjerenju! Jedite u svoje zdravlje!
Nana
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Oksana, zvjezdice. Moja djeca bi to voljela!
Hvala na izvještaju! Hvala na povjerenju! Jedite u svoje zdravlje!
Rada-dms
Došao sam s Anyutine veze iz Temke o brojanju kalorija! Hvala na receptu, svakako ću probati!
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, .
Koja je tema brojanja kalorija? Možda i meni treba.
Tosha
Ksenia, puno ti hvala na divnim palačinkama !!! Pečeno na gotovo jednom serumu, kipuća voda 50 ml. 🔗
Ksyushk @ -Plushk @
Antonina, za tvoje zdravlje! Nadam se da su vam se svidjele palačinke.
I sad pečem palačinke
Katko
Ksyushk @ -Plushk @, upravo ovdje
I istodobno kotrljam novu kutlaču
Palačinke s sirutkom
Palačinke s sirutkom
Ksyushk @ -Plushk @
Katerina, rumene palačinke. A kutlača izgleda kao moja silikonska.
Katko
Ksenia, ovaj je također silikon, u prezimenu sam ga otkinuo, samo sam namirisao da je volumen prikladan za moju palačinku
Dodao sam malo CA brašna




Napravio konverziju u 700 ml seruma
Ostavio sam i 2 jaja, trebalo je malo više brašna, prema procjenama potrebno je 350 g, ali bilo je prerijetko, posipao sam oko par žlica, brašno 1 razred Kazakhstanskaya i TsS Ryazan
Prokuhala voda 300 ml
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Katko
Napravio konverziju u 700 ml seruma
Hvala ti, Katerina, dobro će doći.
moona
također nedavno probao palačinke od sirutke. najukusnije palačinke u mom životu))

Trebat će vam:
jaje - 2 komada;
brašno - 1 šalica (puna ili nepotpuna);
biljno ulje - 3 žlice;
mliječna sirutka - 0,5 litara;
šećer - pola čaše;
sol i soda - po 1 žličica (ne vrh).
Priprema
Umutite kuhačom ili miješajte par jaja s granuliranim šećerom, solju i suncokretovim uljem.
Ulijte sirutku, a zatim dodajte sodu bikarbonu, promiješajte.
Dodajte brašno koje je prethodno dobro prosijano.
Podmažite posudu i zagrijte je, dodajte dijelove tijesta, pecite na srednjoj do laganoj vatri.
Složite svoje pečene nježne palačinke.

solmazalla
moonaZašto svoj recept pišete u Ksyushinu? Trebate pritisnuti gumb i izraditi svoje. Tada će to vidjeti mnogi ljudi koji će moći kuhati, raspravljati i zahvaljivati ​​vam ako je ukusno.
Ali ovdje je svejedno, autor ima potpuno drugačiju tehnologiju i okus će naravno biti drugačiji.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha