Kruh s umakom od slada i soje

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh s umakom od slada i soje

Sastojci

Zavarivanje
fermentirani slad 40 grama
kipuće vode 80 grama
med 1 žličica
korijandar 0,5 žličice
anis 0,5 žličice
Tijesto
zavarivanje svi
pšenično kiselo tijesto 100% aktivna vlaga 150 grama
oguljeno raženo brašno 100g
pšenično brašno / stupanj 300 grama
umak od soje 75 grama
voda 65 grama
instant kvasac 1 gram

Način kuhanja

  • Zavarivanje
  • Pomiješajte sve sastojke i prelijte kipućom vodom.
  • Pokriti, zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.
  • Kvasac
  • Hranite starter kulturu 5-8 sati prije pečenja. Vrijeme hranjenja ovisi o aktivnosti vašeg startera i temperaturi.
  • Tijesto
  • Serija je izrađena u KhP.
  • Sve sastojke sam natovario u kantu HP u skladu s uputama.
  • Ako mijesite kukom, onda kombinirajte brašno i kvasac. Pomiješajte tekuće sastojke i dodajte brašno.
  • U KhP sam uključio program "tijesto". Mijesiti 20 minuta.
  • Kruh s umakom od slada i soje Tijesto je mekano, lagano ljepljivo.
  • Razvucite tijesto i prekriveno stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Imam 28 stupnjeva. Ukupno vrijeme fermentacije je 120 minuta. Istegnite se jednom nakon 60 minuta.
  • Kruh s umakom od slada i sojeKruh s umakom od slada i sojeKruh s umakom od slada i soje Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika. Probni šav na papiru jedan sat. Radimo rezove.
  • Pečemo u pećnici na kamenu, tavi od lijevanog željeza ili obrnutom limu za pečenje prvih 10 minuta s parom na temperaturi od 240 stupnjeva.
  • Uklonimo paru, kratko provjetrimo pećnicu, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Pečemo dok ne omekša. Po potrebi pokrijte krov folijom.
  • Moje ukupno vrijeme pečenja bilo je 40 minuta.
  • Izvadimo, ohladimo, izrežemo i uživamo.
  • I ovo se na kraju dogodilo:
  • Kruh s umakom od slada i soje
  • Kruh s umakom od slada i soje
  • Kruh s umakom od slada i soje
  • Kruh s umakom od slada i soje
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

4-4,5 sati

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Prekrasan aromatičan kruh bez uobičajene soli. Doista mi se svidjelo. Fantazijski kruh. Preporuči!

Rada-dms
Angela! Ovo je vrhunac vještine! Nemam riječi! Nikad neću stići! Iskreno, tako lijepo, nevjerojatno estetski!
Mihaska
Oh, čak ni ne pokušavam doći ... Svaki put samo hrana iz užitka Angelchik širi svoje sljedeće prekrasno čudo. Ovo je takvo veselje!
ang-kay
Olya, Ira,Pa, jednostavno ne mogu doći! U tome nema ništa komplicirano. Treba samo željeti. : girl-yes: Hvala, cure, na lijepim riječima i takvim pohvalama. Lijepo, dovraga! : girl_dance: Uvijek mi je drago kad dođeš.
Most
Kakva lijepa pogača! Ukusan krem ​​od kreme. Lijep! I ne znam kako napraviti rezove.
Rada-dms
Citat: ang-kay

Olya, Ira,Pa, jednostavno ne mogu doći! U tome nema ništa komplicirano. Treba samo željeti. : girl-yes: Hvala, cure, na lijepim riječima i takvim pohvalama. Lijepo, dovraga! : girl_dance: Uvijek mi je drago kad dođeš.
Angel, znaš da pišem istinu, pa, jednostavno ne mogu tako rezati rukama! Ili oštrina nije dovoljna, ili nisam puno vježbao, a onda sam potpuno napustio ovaj posao.
Rada-dms
Pa, kako možeš prikazati takav krug .... fantastično! crtaš li kojim slučajem?
MariS
Nevjerojatno lijep kruh! Pa, čisto - štruca! I to kakav spužvasti! Angela - !
ang-kay
Citat: Most
Što
Puno hvala na pohvalama.
Citat: Most
napraviti rezove
To nije teško. S vremenom sve uspije.
Citat: Rada-dms
nisam puno trenirao,
Sve dolazi s iskustvom. Praktički pečem kruh svaki dan. U početku također nisam mogao dobro rezati. Nož uopće nije radio: tijesto se razvuklo, ruke su zadrhtale. Kakve noževe nisam probao: i keramičke, i obične, i za pizzu. Brrr. Sad režem i ne bojim se. Ruke ne drhte.Mašta jednostavno nije dovoljna za crteže, ali ne mogu slikati (neprevodiv lokalni dijalekt)
ang-kay
Marina, Hvala vam. Također ukusno. Da, i bez gnjavaže.
Mihaska
Ah, ne mogu maštati, ne mogu to nazvati, jer je tupo neprohodno! Ovo je već kritika na ruskom ...
ang-kay
Citat: Mikhaska
Ne mogu maštati.
Tse šoš! Sestro!
Mihaska
I jeste li oklijevali?
ang-kay
Ne, Nikola!
Rada-dms
Citat: ang-kay
Tse šoš! Sestro!
Citat: Mikhaska
I jeste li oklijevali?
Tri sestre! Ja sam tatin tilkie, pa nisam rozij ...
Rada-dms
Nije to poput milionske jasne zorynya ... Pjevam li ispravno?
ang-kay
Citat: Rada-dms
Ja sam tata
a ja tražim majku. Tata je mama Moskovljanka, a tata iz Vologde. Kao ovo.
Rada-dms
ang-kay, općenito, Angela! Ne trebate samo peći, već prvo, odmah ću kupiti knjigu, barem za svoje ljude, i drugo - napravite kalendar s fotografijom svojih kruhova! Još je lakše započeti!
ang-kay
Citat: Rada-dms
Pjevam li ispravno?
Skoro! Nich yak minishana, bistra zoryana
Želim da ideš!
Izađi, kohanaya, praceiu zmorena
Želim malu kučku u tipu!
Mihaska
Os, to nam je sada sjajno!
"Nema jaka milenija, zorjana, vedro
Izgleda da želim uzeti golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Želim malu kučku u tipu! "

Opački! Lateaaaaaa ... Izvorni govornik je ispred ... Oh, ne pišem "s", Anđeo... Inače, svugdje ću napisati "y" ... Moja rodbina svugdje drži "y", čak i ako se mora reći "i" ...
Rada-dms
Već sviram zajedno s gitarom ...
ang-kay
Citat: Mikhaska
Oh, ne pišem "s", Angel.
Pa, ja sam kompetentno, ali vama je teško.
ang-kay
Citat: Rada-dms
objaviti knjigu,
Citat: Rada-dms
napraviti kalendar
Jeste li sponzor? Možete li pronaći investitore?
ang-kay
Citat: Rada-dms

Već sviram zajedno s gitarom ...
Rada-dms
Citat: ang-kay
Jeste li sponzor? Možete li pronaći investitore?
Neću biti sponzor, ali možete potražiti investitore, urednik sigurno postoji! Treba razmisliti ......
Rada-dms
Citat: ang-kay

Mikhaska, gdje si? Pjevaš li ili gdje?
Mihaska
Da-a! Evo ... naravno, prikupio bih vašu kolekciju kruha, Anđeo! To su tako prekrasni recepti! Zaista luksuzno!
Mihaska
Citat: Rada-dms
Pjevaš li ili gdje?
Pjevajući ... već plivam ... prema svitanju ...
Rada-dms
to je istina, objavljuju nekakvo smeće, neprovjereno, lica samo s televizora, a ne recepte ...
ang-kay
Citat: Rada-dms
definitivno postoji urednik!
Pa, naravno, nije grijeh sanjati!
Hvala djevojke na takvom pozitivu! Lijepo do suza!
Rada-dms
Citat: ang-kay
Pa, naravno, nije grijeh sanjati!
Ako jako sanjate, možete postići gotovo sve, samo započnite malim koracima.

U međuvremenu stvorite svoj kruh - ovo je uistinu pobožno djelo!
Na jesen ću početi peći!

Tanyulya
Kakva beautyaaa !!!! To je nemoguće ponoviti!
Angela, ODMOR !!!! i BRAVO !!!
ang-kay
Citat: Rada-dms
Ako jako puno sanjate, možete postići gotovo sve, samo započnite malim koracima.
Vjeruj mi! Ne do sada. Ne postoji način za početak, čak ni s milimetarskim koracima. Druge su pune glave. To je samo san.
ang-kay
Tanyulya, Hvala vam puno!
Citat: Tanyulya
nemoguće ponoviti!
da moguće je! Možete sve! Glavno tijesto je "ispravno" i napunite ruku.
Elven
Citat: ang-kay
Ne mogu slikati
Citat: Mikhaska
Ne mogu maštati, ne mogu to nazvati, jer je tupo neprohodno!
Točno o meni
Citat: Rada-dms
Ne trebate samo peći, već prvo, odmah ću kupiti knjigu, barem za svoje ljude, i drugo - napravite kalendar s fotografijom svojih kruhova!
Podržavam! Kupit ću u nekoliko primjeraka
Anđeo, kruh je jednostavno ukusan
Možda možete organizirati majstorske tečajeve za rezbarenje takve ljepote? Videozapisi poput
Pa, budi lasica, molim te
ang-kay
Lenochka, Hvala vam!
Citat: Elven
Videozapisi poput
Nekako nikad nisam ni razmišljao o tome. Zaista mislim da ovo nije nešto briljantno. Nema koketerije. Uvijek mi se čini. da ne znam kako to učiniti. Vrlo sam samokritičan. Obećavam da ću razmisliti. Ali nemam teoriju, nekako je ne čitam. Skoro sve.
Elven
Citat: ang-kay
Obećavam da ću razmisliti
Nema na čemu! Mislim da će ovdje mnogi biti sretni. Moram ga pregledati sto puta, a zatim dugo i marljivo trenirati
Ima li okus sojinog umaka u kruhu?
ang-kay
Citat: Elven
Ima li okus sojinog umaka u kruhu?
Ne mogu osjetiti. Daje samo sol i boju. Ali možda sam to ja.
Već sam pekla s umakom.

Kruh "Đumbir" (ang-kay)

Kruh s umakom od slada i soje
Ni ovdje se nisam osjećao prema meni.
Elven
Citat: ang-kay
Ne mogu osjetiti. Daje samo sol i boju.Ali možda sam to ja.
Nisam posebno osjetljiva. Morat ću probati, inače boca ne radi. Ostalo je samo najteže, sprijateljiti se s kvascem
Mihaska
Citat: Elven
organizirati majstorske tečajeve rezbarenja takve ljepote? Videozapisi poput
Evo, pa doista, barem je takva kost za nas, one koji pate, već med! Također moram dugo gledati ... Ja, ipak, vizualniji ... Dok ne vidim, barem me ubijte uza zid: neću čuti i neću dirati ... Video, prvo od sve, važno je!
ang-kay
Samo napravite tijesto. Na isti način stavite brašno i vodu, u potpunosti kapljicu kvasca, ako je svježa, onda gram. Ostavite 8-12 sati, a zatim slijedite recept. Bit će to kvasac i ništa gore.
ang-kay
Citat: Mikhaska
Videozapisi su prije svega važni!
Obećavam da ću razmisliti. Još ne prije. Teška.
Mihaska
Pa, jasno je da, budući da još ne možete, onda ne možete! Pa, ne grizem te za lice ... Takav si trudnik u našoj zemlji da se već sramim kakva sam djevojka pored tebe ...
A ja ne volim tijesto ... ja sam cura ...proljev okretan do grčeva! izvadi mi to odmah, ali odloži ...
Elven
Citat: ang-kay
Na isti način stavite brašno i vodu, u potpunosti kapljicu kvasca, ako je svježa, onda gram. Ostavite 8-12 sati, a zatim slijedite recept. Bit će to kvasac i ništa gore.
Ostaviti na sobnoj temperaturi? A ako je kvasac suh?
ang-kay
Citat: Elven
A ako je kvasac suh?
ako postoji žlica za vaganje, onda 0,3-0,5 grama. A ako ne, onda 1/5 žličice. U žličici ispod noža, oko 3,2 grama. Pa izračunajte iz ovog iznosa. A imali ste voćni kvasac?
ang-kay
Citat: Mikhaska
Ne volim tijesto
Ir, stavi brkove na noć. Ustani ujutro i budi brz!
ang-kay
Citat: Elven
Ostaviti na sobnoj temperaturi?
Propustio sam to. Da.
Elven
Citat: ang-kay
A imali ste voćni kvasac?
Da, postoji. Samo nešto što me uznemirava u posljednje vrijeme. Danas sam na njima pekla kruh, pre-enzim na c / z brašnu narastao je samo 2 puta (obično 4 puta). U tijesto sam dodala oko grama kvasca, ipak se pokazalo da je pljusnuo
Mislite li da će raditi bolje od tijesta?
ang-kay
Možete i probati. Ako hranite, stavite žličicu šećera ili meda. Ili hraniti brašnom nekoliko puta. imat ćete divan kvasac. Ja koristim ovaj. Uzmite kvasac, na primjer 30 grama + 30 brašna, ostavite da stane. Zatim dodajte 60 u oba. I nahranit ćeš treći put. Za jedan dan i uzgaji si kvasac.
Elven
treba probati. Prvo ću probati na tijestu, čini se lakšim. Puno hvala na vašoj pomoći

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha