Kruh od nekoliko vrsta brašna na kvasu

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci

Pšenično brašno 300 g
Raženo brašno 40 g
Voda 200 ml
Suhi kvas (slad) 40 g
Vrela voda (ulijte kvas), promiješajte i ohladite 80 ml
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Hlopijev nordijski 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • način - osnovni, veličina - srednji

Bilješka

Pokazalo se - ukusna, vrlo mekana, tanka kora, dobro dignuta
Općenito, ni sam nisam očekivao takav rezultat kombiniranja 2 recepta iz knjige za HP

Janet
Navedite, molim vas, "80 ml kipuće vode (ulijte kvas), promiješajte i ohladite" je li to u tom smislu, uzeti suhi kvas i uliti? Koliko suhog kvasca?
"3 žlice. L nordijskih pahuljica" 4 žitarice "- prodaje li se u trgovinama? I kako izgleda? Hvala!
Khoma
Citat: Jeannette

Navedite, molim vas, "80 ml kipuće vode (ulijte kvas), promiješajte i ohladite" je li to u tom smislu, uzeti suhi kvas i uliti? Koliko suhog kvasca?
"3 žlice. L nordijskih pahuljica" 4 žitarice "- prodaje li se u trgovinama? I kako izgleda? Hvala!
Uzmite 40 grama suhog kvasina (ili 4 žlice bez tobogana) i prelijte 80 ml kipuće vode, promiješajte i pustite da se ohladi, a zatim stavite masu u kantu

Pahuljice "Nordic" - velika kutija, kažu "Zobena kaša" 4 žitarice, pa, ovako nekako. Postoji mnogo vrsta ovih pahuljica. Tu su i naše (domaće) zobene pahuljice "Hercules" 4 žitarice, također se mogu koristiti. Da, i jednostavni će to učiniti, povećavam korisnost kruha s četiri žitarice

I obavezno kontrolirajte seriju, jer svi imaju različite žlice
Stariji
Ispao je vrlo ukusan kruh, hvala. Mirisna i prozračna. Jedino odstupanje od recepta je to što sam, dok sam kuhao kvas s kipućom vodom, vagao sve na vagi, pa, više od 100 grama izlilo se iz kotla odjednom, pa sam to uzeo u obzir prilikom dodavanja vode. I bila sam lijena da se ohladim - samo sam prelila preostalu vodu u kvas, istodobno se sve ohladilo)))
A žitarice su bile obične, jeftine
Khoma
Citat: Starješina

Jedino odstupanje od recepta je to što sam, dok sam kuhao kvas s kipućom vodom, vagao sve na vagi, pa, više od 100 grama izlilo se iz kotla odjednom, pa sam to uzeo u obzir prilikom dodavanja vode.

Također često to radim, glavno je da bi trebalo biti samo 280 ml tekućine

Jako mi je drago što je ispao kruh, jer mi se jako svidio, a i gostima. Nije ni čudo što su rekli: "Kruh je sva glava", ovaj kruh sam pojeo cijeli hljeb (4 odrasle osobe i 2 djece) u 2 sata
Borac
Citat: Khoma

Pokazalo se - ukusna, vrlo mekana, tanka kora, dobro dignuta
Općenito, ni sam nisam očekivao takav rezultat kombiniranja 2 recepta iz knjige za HP
Hvala na receptu, ispao je stvarno jako mekan i ukusan kruh. A za mene je ovo prva POBJEDA!
Za vikend sam kupio HP i odmah odlučio uzeti "bika za rogove" i peći po "složenim" receptima
Samo što je bilo pomalo zastrašujuće, ali kako kažu: "Recept za strah - ne jedite KRUH!"
Khoma
Citat: Rvač

Hvala na receptu, ispao je stvarno jako mekan i ukusan kruh. A za mene je ovo prva POBJEDA!
Molim te i čestitam na pobjedi
Patka
Dobar dan svima! Moje pitanje je: možete li dodati uobičajeni tekući napitak umjesto suhog kvasca? Nažalost, nisam pronašao suhi kvas, iako sam ga tražio u mnogim velikim supermarketima. Mislim da će biti dovoljno 100 grama?
Elena Bo
U ovom bih slučaju cijelu količinu vode zamijenio kvasom. Ali odaberite pravi kvas, a ne piće od kvasine.
Borac
Citat: Patka

Nažalost, nisam pronašao suhi kvas, iako sam ga tražio u mnogim velikim supermarketima.
Pogledajte na tržnicama ili izložbama gdje se prodaju začini
Patka
Iskreno govoreći, cijelo vrijeme na poslu, ali trčeći na takvim mjestima, uvijek pitam ima li suhog kvasa. Nekad je postojao "Saft", a sada ga nema. Može li mi netko reći gdje u Kijevu možete kupiti suhi kvas? Pa, ako ga ne pronađemo, peći ćemo na tekućini
Khoma
U Kijevu definitivno postoji tržište Žitni, kupio sam ga jučer i čak prošao kroz njega: postoji samo raženi kvas, a tu je i pšenična raž, ali po istoj cijeni - 2,5 UAH
Khoma
I s dobrim rokom trajanja. Pšenična raž - 1 godina, a raž - šest mjeseci, tako da je možete kupiti za buduću upotrebu, jer je ovo sezonski proizvod. Gledao sam cijelu zimu-proljeće - nije bilo
Patka
Hvala ti, Khoma. Ali ne znam kada ću doći do tržnice Žitni.
Ipak hvala
Khoma
Citat: Patka

Hvala ti, Khoma. Ali ne znam kada ću doći do tržnice Žitni.
Ipak hvala
Mislim da ga možete pronaći na bilo kojoj obližnjoj tržnici, pitajte hrabro suhi kvas, sad je gotovo svugdje
kipitka
lepinja se nije htjela oblikovati .... ??? možda zbog činjenice da u sastavu ima raženog brašna? pa izgleda malo ... čekam ...
Pakat
A mi imamo ovaj "Kvass khlibny", suhi kiseli tijesto - gotov sumish, Kolobok, pogon Dnepropetrovsk, koji se prodaje u bilo kojoj ruskoj trgovini ...
Khoma
Citat: kipitka

lepinja se nije htjela oblikovati .... ??? možda zbog činjenice da u sastavu ima raženog brašna? pa izgleda malo ... čekam ...
Prvi put sam imao sličnu situaciju, pa sam dodao 1 žlicu. l vode, u drugoj šarži punđa je bila prerijetka, dodala sam 1 žličicu brašna.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha