Kruh od kvasca "Barvikhinsky" u proizvoditelju kruha

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: ruski
Kruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruha

Sastojci

Voda / bilo koja druga ukusna tekućina 250-280 ml
Pšenična krupica (po mogućnosti manja) 225 g
Brašno 230-250 g
Sol 1,5 žličice
Šećer 1 žlica. l
Kvasac 1,5 žličice
Jaje 1 mali
Mast 2 žlice. l

Način kuhanja

  • Bez ispiranja, žitarice stavljam u kantu stroja za kruh, ulijem vodu, dodam brašno, sol, šećer i kvasac. Stavim kantu u stroj i ostavim je do jutra. Ujutro nalijem jaje na vrh i uključim način rada "Basic" (s tamnom korom). Nakon prvog gnječenja dodam masnoću (mješavinu govedine, koze, piletine i svinjetine, koju uglavnom uklanjam iz bujona, ali, naravno, bilo koja će poslužiti). Lepkinju kontroliram, po potrebi dodam brašna, jer je veličina jajaa ima značenje.
  • Ispada da je dobar kruh, ukusan, pšenična krupica se peče i ne drobi, iako se to, naravno, osjeti, ali ovo je ujedno i trik ovog kruha.
  • Kruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruha
    Kruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruhaKruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruha

Jelo je dizajnirano za

štruca teška više od 800 g

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Bilješka

Skrećem vam pozornost na činjenicu da sam pekla i s velikim žitaricama (kao na ovim fotografijama), i dalje dobro stoji i ne hrska na zubima.
Recept sam pronašla jako davno. ru, hvala autoru Janecheh, kruh je lijep. Možete pročitati malo o "Barvikhinsky" ovdje u postu Gashi.

Trishka
TATbRHA, Tanya je zanimljiv recept, hvala!
A ako žitarice malo sameljite, možda to uopće nećete osjetiti ili je to "trik"?
TATbRHA
Nije stvar u tome da se žitarica osjeća „na ugriz“, već da u gotovom kruhu obavlja funkciju „metle“ duž jednjaka, želuca i crijeva bolje od bilo kojih mekinja. Uz to potiče peristaltiku i tako dalje. Nutricionist će mi to bolje objasniti ... A što je krupnija krupica, to je "živahnija", korisnija je. O njemu sam također pronašao: "Korisnost kruha Barvikhinsky je u tome što polovica brašna u tijestu nije brašno, već pšenični griz dobiven mljevenjem cjelovitog zrna pšenice sa očuvanom klicom. Zametak sadrži puno visokokvalitetnih bjelančevina tvari, masti, ugljikohidrati i vitamini, ali kad se brašno samlje, klica se uklanja. "
Da, čak i ono grubo nakon namakanja izvrsno je pečeno i apsolutno ne ljuti, a još više fino tvorničko mljevenje. Probaj!
Trishka
Sad razumijem, hvala!
Admin
Citat: TATbRHA

Nije stvar u tome da se žitarica osjeća „na ugriz“, već da u gotovom kruhu obavlja funkciju „metle“ duž jednjaka, želuca i crijeva bolje od bilo kojih mekinja. Uz to potiče peristaltiku itd. Nutricionist će mi to bolje objasniti ...

Nutricionist će sasvim moguće objasniti da u ovoj vrsti žitarica neće igrati nikakvu ulogu, jer s jedne strane tijesto od kruha zgrušava crijevo i lijepi se za stijenke želuca i crijeva poput paste. s druge strane, žitarice pokušavaju nešto očistiti i raditi metlom.

Najbolji način za uzimanje vlakna mekinja, u svježim salatama, povrću i noću čašu kefira s nekoliko žličica vlakna mekinja u čistom obliku

A ako je za kvalitetu kruha, onda na taj način možete staviti žitarice u tijesto Licitar od pšeničnog brašna sa zrnom više zrna i pahuljicama. Master klasa.
IvaNova
Budući da je pod neizbrisivim dojmom Tatjaninog kruha od rajčice-heljde, odmah ga je ispekla.
Tvornička krupica. Namočen u zagrijanom serumu tri sata. Masti se polažu odmah.
Pokazao se izvrsnim sivim kruhom. Građa je slična pogači od mekinja iz sovjetskih vremena.
Vodim ih na one stalne. Hvala ti, Tanja! Stvori više Pratim tvoj kruh sa zanimanjem.
TATbRHA
Hvala vam, Irina, na lijepu riječ!

Da budem iskren, jučer sam bio pomalo zbunjen.
Na drugom sam mjestu iskopao recept i način provedbe jednostavno, bez ikakvih poteškoća, u aparatu za izradu kruha, divnom, odavno poznatom, zdravom i ukusnom kruhu, za koji su stanovnici naše stranice također pokazali zanimanje. Objavljeno, zadovoljno i radosno! Opet me poštuje i poštuje Admin odmah ga je izravnala, ako ne i jače, a umjesto rasprave o kvaliteti i načinu pečenja ovog kruha, predložila je "najbolji način uzimanja mekinja-vlakana" i način polaganja žitarica (ječam, raž, pšenica, heljdine pahuljice) u tijestu ... I postalo mi je užasno zanimljivo: s tim u vezi... Odnosno, kakva je veza? .. Ništa nisam razumio, ali to sam mislio nakon riječi Admin, s njezinim iskustvom i autoritetom, nitko ne želi ispeći ovaj kruh. Ali uzalud.

Nije li kruh zanimljiv i ukusan?!
IvaNova
Kruh (za moj ukus) je strašan u smislu okusa i vizualnih parametara. Pa, sviđa mi se ova siva, porozna, suha struktura.
Što se tiče konzumacije vlakana, sir ne stavljam na vlakna, već na kruh
Ni u kojem slučaju ne želim nikoga uvrijediti. Upravo sam izrazio svoje mišljenje. Iako će tema uvaženog administratora sigurno proučavati
Tumanchik
Tanya, kakav zanimljiv kruh! I postupak i rezultat su vrijedni! Svakako ću probati!
Volim sve što je ... neobično!

Citat: IvaNova
od Tatjaninog kruha od rajčice-heljde
otišao pogledati!


Dodano u četvrtak, 16. lipnja 2016. 23:28

Citat: TATbRHA
Pšenična krupica (po mogućnosti manja) 225 g

papando! Imam trenutni ječam i Mogiljev! ali su velike! cho deit! Želim ispeći - strast!
IvaNova
TATbRHA, Odnio sam ovaj kruh svojoj majci na test. Iskreno, ona nije ljubitelj mojih kuhinjskih eksperimenata, uključujući pekarstvo. Dakle, dahtati i stenjati iz pristojnosti neće. Svidio joj se Barvikhinsky
Tumanchik
POMOĆ! Mijesim. Koji kolobok bi trebao orijentirati ??
IvaNova
Tumanchik, ne obraćajte pažnju. Što će ispasti, to će biti pečeno. Imao sam tanku, viskoznu, ne ukalupljenu u punđu
Tumanchik
Citat: IvaNova

Tumanchik, ne obraćajte pažnju. Što će ispasti, to će biti pečeno. Imao sam tanku, viskoznu, ne ukalupljenu u punđu
fuj ... inače sam već dodala malo brašna. punđa ocrtana ljepljivim repom. ali već je otišao na prvu probu ... hvala !!!
IvaNova
Tumanchik, da da, ljepljivo, a ne okruglo
žao mi je što nisam odmah odgovorio - nisam vidio upozorenje
TATbRHA
Irinka, pa to je agonijai Dodao sam malo - punđu još treba pratiti: veličinu jajaa utječe, kao i na gustoću i vlagu brašnai, kao uvijek. Licitar u ovom slučaju mora biti običan.
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Irinka, pa to je agonijai Dodao sam malo - punđu još treba pratiti: veličinu jajaa utječe, kao i na gustoću i vlagu brašnai, kao uvijek. Licitar u ovom slučaju mora biti običan.
Još uvijek mi je bilo malo mekano. Da vidimo što će se dogoditi. Morat će me pričekati. Odlazimo poslovno.
Tanyusha, nisi mogla urediti recept. Prikladnije je mijesiti kada znate kakva bi tijesta trebala biti rezultat.
TATbRHA
Citat: TATbRHA
Lepkinju kontroliram, po potrebi dodam brašna, jer je veličina jaja bitna.
Već više uređivanjae neće raditi: prošlo je vrijeme uređivanja, web lokacija ne dopušta ...
Tumanchik
Citat: TATbRHA
Prijavite pogrešku, pojašnjenje ili kršenje
ali ne
kliknite bilo koji "Prijavi pogrešku, pojašnjenje ili kršenje pravila" i zatražite dopuštenje za uređivanje. Kuhar će otvoriti recept. Nakon uređivanja ponovo napišite da ste završili
TATbRHA
Nisam znao !! Svaki put kad povučem kuhara ...
Admin
Citat: Tumanchik

ali ne
kliknite bilo koji "Prijavi pogrešku, pojašnjenje ili kršenje pravila" i zatražite dopuštenje za uređivanje. Kuhar će otvoriti recept. Nakon uređivanja ponovo napišite da ste završili

Djevojke, u ovom slučaju u odjeljku se nalazi MODERATOR, odnosno ROMA, pa me morate kontaktirati.
Molimo volite i poštujte
Točnije ću izvršiti ispravke i ispraviti tamo gdje je potrebno - ajmo tekst
Već stalno pratim vaše komentare, ali rijetko se miješam - imate dijalog između autora i pekara
TATbRHA
Citat: Admin
postoji MODERATOR, odnosno ROMA, pa me morate kontaktirati.
Molimo volite i poštujte
Točnije ću izvršiti ispravke i ispraviti tamo gdje je potrebno - dajmo tekst
Bolje i lakše!
Tumanchik
Citat: Admin
Cure, u ovom slučaju u odjeljku je MODERATOR, odnosno ROMA, pa me morate kontaktirati.
Molimo volite i poštujte
Tanya, u ovoj "kuhinji" se uopće ne razumijem ... Jednostavno uvijek primim obavijest o kretanju recepta, gdje je to napisano od kuhara ...
zato sam mislio da je to on.
ali po mom mišljenju uopće nije važno!
glavna stvar su moje avanture ... i mirisni miris kruha koji sada udišem!
TATbRHA, ispao je samo zgodan muškarac !!!! Pokazat ću vam kasnije!
Admin
Citat: Tumanchik
Tanya, u ovoj "kuhinji" se uopće ne razumijem ... Jednostavno uvijek primim obavijest o kretanju recepta, gdje je to napisano od kuhara ...
zato sam mislio da je to on.

Irisha, ako u temi-odjeljku postoji moderator, onda je bolje riješiti sve probleme na razini moderatora, koji je svjesniji događaja u odjeljku, njegovim pravilima i načelima. U vašem odsustvu s foruma, mogu odgovoriti na pitanje ako je pitanje hitno. Ali, trudim se ne miješati se u dijalog, ako on ne krši pravila foruma.

Ne obavještavam uvijek o prijenosu teme-recepta, nuuuuuuuuu, ovdje ... Uzet ću u obzir želje ...

Napišite osobna slova - gdje i što za što promijeniti
TATbRHA
Tumanchik - pametan dečko!
nakapustina
Tatjana, hvala na receptu, ispao je ukusan kruh
Kruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruha
TATbRHA
Natalia, ispao vam je jako lijep kruh!
Tumanchik
Citat: Tumanchik
TATbRHA, samo zgodan muškarac! Pokazat ću vam kasnije!
nažalost preminuli bljesak vozio uništio je neke fotografije. ali evo novih
Tanja kruh je jednostavno sjajan! pečena već nekoliko puta. pšenične krupice Mogilev
Kruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruhaKruh od kvasca Barvikhinsky u proizvodnji kruha
TATbRHA
Baš slatko, Irisha!
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Baš slatko, Irisha!
i ukusna

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha