Bjeloruska pavlaka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Bjeloruski
Bjeloruska pavlaka

Sastojci

Za test:
Svježi kvasac 25-30 g
Šećer 170 g
Mlijeko 250 ml
Jaja 3 kom.
Maslac 130 g
Sol 1/4 žličice
Brašno 4-5 st.
Za nadjev od kiselog vrhnja:
Kiselo vrhnje 12. čl. l.
Topljeni maslac 4 žlice. l.
Šećer 2 žlice. l.
Brašno 4 žlice. l.
Vanilin šećer 1 vrećica
Jaje za lepinje za podmazivanje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Kvasac i 1 tsp. razrijedimo šećer u toplom mlijeku. Dodajte 1/3 šalice brašna i zamijesite tijesto. Ostavljamo 10-15 minuta.
  • Jaja razmutite malo sa šećerom i dodajte im otopljeni i ohlađeni maslac.
  • Prosijte brašno.
  • U tijesto dodajte polovicu smjese od jaja i ulja i dio brašna. Miješati. Dodajte drugu polovicu smjese od jaja i ulja, većinu brašna (pogledajte debljinu tijesta) i sol.Mijesite tijesto dok ne postane elastično i ostavite da se diže pola sata.
  • Kuhanje nadjeva.
  • Kiselo vrhnje kombinirajte sa šećerom, vanilijom, brašnom i maslacem. Mijesite dok ne postane glatko
  • Gotovo tijesto podijelite na 24 dijela.
  • Svaki komad razvaljajte u kuglu i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje na razmaku od 4-5 cm.
  • Ostavite kuglice da se dižu 5-10 minuta, a zatim dnom čaše napravite udubljenja u izdignutim lepinjama. Dno čaše umočite u brašno.
  • Rubove kiselog vrhnja premažemo jajetom, u sredinu stavimo nadjev od kiselog vrhnja.
  • Pecite oko 25 minuta na 180 ° C dok ne omekša.
  • Bjeloruska pavlaka

Jelo je dizajnirano za

24

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Trishka
Dobar recept, brz i bez sumnje ukusan, hvala, uzeo sam ga!
mka
Za tvoje zdravlje. Siguran sam da će joj se svidjeti.
V-tina
oooh, ovo su moji favoriti - nježni i samo se tope u ustima! Hvala na podsjetniku, nisam dugo kuhala
Tumanchik
Izvrsni recept i strašna kisela pavlaka. Toka me zasmetalo pitanjem: zašto nema ruskih proizvođača kiselog vrhnja?
V-tina
Citat: Tumanchik
i da nema ruskih proizvođača kiselog vrhnja?
evo znate što
mka
Magla, možda ih ima.
Ali ne znam recept)))

I ovaj se recept koristi u Bjelorusiji već desetljećima.
Tumanchik
Citat: mka
I ovaj se recept koristi u Bjelorusiji već desetljećima.
ova me fraza uvijek zbunjuje ... a gdje sam?
mka, u Bjelorusiji svi imaju različite recepte za kiselo vrhnje
Ne bih ih upoznavao s bjeloruskom kuhinjom
mka
Tumanchik, Također sam gotovo cijeli život živjela u Bjelorusiji i samo tamo sam jela takva peciva.
Vjerujem da je kiselo vrhnje bjeloruska pekarska roba.
Usput, recepti za boršč također su različiti za sve)))
Naravno, recepti će biti različiti, jer svaka domaćica ima svoje nijanse kuhanja i tijesta i punjenja. Ali tako svaka domaćica priprema bilo koje jelo, donoseći svoje male tajne.
mamaruzija
mkaMarina, nemoj se uvrijediti, ali ja jedem takvo kiselo vrhnje na Uralu. Istina, moja je baka (inače stara vjernica), koja me naučila kako ih praviti, takve izmišljotine nazivala "shanezhki". I ja to mislim Tumanchik, Samo sam htio reći da je ovo jelo međunarodno. (I ukusno!). Hvala na receptu. Podsjetio. Odmah sutra napravit ću ove tave od kiselog vrhnja (ili shanezhke), ili ... (ali koga briga kako to zovete), ukratko, ukusno. Hvala još jednom na podsjetniku!
mka
Imenjače, nisam uvrijeđen.
S pravom jedete shanezhki, a u Bjelorusiji - kiselo vrhnje.
Na isti način jedemo knedle, u Kini - wontone, dim sum i gyozu, u Italiji - raviole, na Kavkazu - khinkali, u Aziji - manti, u Koreji - mandu. I svi koji izlože ove recepte mogu ih s pravom nazvati imenom države.

Bez uvrede.
Tumanchik
Citat: mka
Također sam gotovo cijeli život živio u Bjelorusiji i samo tamo sam jeo takvo pecivo.
a to uopće ne određuje pripadnost jela bjeloruskoj kuhinji.



Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 19:01

Citat: mka
I svi koji izlože ove recepte mogu ih s pravom nazvati imenom države.
zašto to misliš?
ispada da ako pečem palačinke stotinu godina po vlastitom receptu dok živim u Bjelorusiji ili kiseli kupus po starom receptu moje bake, jesu li to bjeloruski recepti?
možda ga je baka pogledala na Ukrajinku prije stotinu godina?


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 19:01

Citat: mka
Usput, recepti za boršč također su različiti za sve)))
evo potvrde.
dobro, ali općenito se smijte:
Iz Wikipedije, besplatne enciklopedije

Kiselo vrhnje je konditorski proizvod od brašna. To može biti kolač na bazi tijesta od kiselog vrhnja ili tanki sirni kolač od tijesta s kvascem punjen kiselim vrhnjem. Tradicionalni recept koristi punjenje svježim vrhnjem kao nadjev. Uz glavne sastojke, kiselo vrhnje može uključivati ​​i grožđice, bademe, slatke začine, džem, kondenzirano mlijeko, limunovu koru; postoje mogućnosti za izradu čokoladnog kiselog vrhnja.

Kiselo vrhnje smatra se tradicionalno ruskim jelom. Međutim, otvorena pita s nadjevom od kiselog vrhnja ("tatarska kisela pavlaka", poznata i kao "kazanska pavlaka" i "kaymak peremyach") je jelo tatarske kuhinje (međutim, tradicionalno se priprema ne s vrhnjem, već s kajmakom) . Slična otvorena pita s kiselim vrhnjem (i, u pravilu, s prhkim tijestom) također je u njemačkoj kuhinji (Thuringia, Hesse), naziva se "schmandkuchen", Schmandkuchen.
Shyrshunchik
Vrsta kuhinje: bjeloruska
Sudionica natječaja "Kuhinje svjetskih naroda". Kiselo vrhnje je najpopularnija lepinja u našoj zemlji, posebno među studentima. Moji su ih roditelji voljeli kao studente, bili su popularni među mojim studentima i još uvijek su voljeni među modernim studentima. Bilo koji samopoštovajući bife ili kuhinja uvijek prodaje kiselo vrhnje - ove prozračne mirisne lepinje s nježnim punjenjem kiselog vrhnja u središtu! Unatoč činjenici da su kvasci, neće morati čekati toliko dugo. Izvana su vrlo slični kolačima od sira, samo punjenje nije od svježeg sira. Mislim da razumijete kako je to ukusno! :)
🔗
Pa, čak i u konkurenciji "Kuhinje naroda svijeta" kiselo vrhnje je recept za bjelorusku kuhinju.
🔗 evo još jednog.
Lerele
mka, vrlo dobro!!!
A ako ne u žlicama, koliko kiselog vrhnja? Jer za mene je brojanje 12 žlica gotovo nemoguć zadatak, stalno se zbunim i zaboravim koliko sam ih već stavio

A žlice ako nešto s toboganom?
Tumanchik
Citat: Shyrshunchik
Pavlaka je najpopularnija lepinja u našoj zemlji, posebno među studentima. Moji su ih roditelji voljeli kao studente, bili su popularni među mojim studentima i još uvijek su voljeni među modernim studentima. Svatko tko poštuje
I neka bude bjeloruski !!!! Cho žao ili što? Naši i svi!
Taia
mka, Vrlo zanimljiv recept. Vodim ga u oznake. Hvala vam! U bliskoj budućnosti pokušat ću stvarati.
Tosha
Ura! Bila je zamjena za torte sa sirom !!! Na praznike ću se sigurno šepuriti. A ako navečer zamijesite tijesto i ujutro ga oblikujete ... hoće li uspjeti?
Pjesma
Citat: mka

S pravom jedete shanezhki, a u Bjelorusiji - kiselo vrhnje.
Na isti način jedemo knedle, u Kini - wontone, dim sum i gyozu, u Italiji - raviole, na Kavkazu - khinkali, u Aziji - manti, u Koreji - mandu.
Što ako je moja obitelj super-međunarodna i ako se svi okupimo za istim stolom?
Što onda? Argumentirati i razumjeti nacionalnu ili teritorijalnu pripadnost recepta ili njegovo ime? Često je to već sigurno i nemoguće je saznati. Gotovo je poput svađe oko piletine i jaja.
Citat: Tumanchik

možda ga je baka pogledala na Ukrajinku prije stotinu godina?
Moguće je ...
I, inače, pekla ih je i moja baka, živeći na Volgi.
Citat: Tumanchik

otvorena pita s nadjevom od kiselog vrhnja ("tatarska pavlaka", poznata i kao "kazanska pavlaka" i "kaymak peremyach") jelo je tatarske kuhinje (tradicionalno se, međutim, priprema ne s vrhnjem, već s kajmakom [/ b] Slična otvorena pita s kiselim vrhnjem (i u pravilu s tijestom od prhkog tijesta) nalazi se i u njemačkoj kuhinji (Thuringia, Hesse), naziva se "schmandkuchen", Schmandkuchen.


A recept je jako dobar Marina... Stvarno je ukusno!
NataliaVoronezh
Marina, hvala na receptu! Okus djetinjstva! Moja je baka pekla takve stvari, a također s krumpirom i zelenim lukom! Oduševljenje! A zvali smo ih i shanežke. Imam sve rođake po liniji mog oca iz regije Perm.
mka
Lerele, brzinom od 1 žlice = 25 grama.Uzeo sam ga na vrh, ali nemam baš velike žlice.
Tosha, Ne znam, nisam pokušao ostaviti tijesto preko noći. Volim to raditi odmah i brzo.

Djevojke, neka bude međunarodna pavlaka))))
karamela
mka, kad radim torte od sira, kada se lepinja digne, skuta se istisne i raspadne. A kiselo vrhnje neće teći?
mka
Ne, neće teći. Ovo nije čisto kiselo vrhnje, već kiselo vrhnje. Na istom mjestu dodaje se brašno za zgušnjavanje i više sastojaka.
karamela
Tako sam odlučila razmaziti svoje torte od sira. Kiselo vrhnje se tijekom probe uvuklo preko rubova. Nalila sam malo više šećera, mislila sam da to neće biti dovoljno za moj slatki zub. Uzalud, vjerojatno, uz kiselost bilo bi bolje. Ukusno! A onda sam prstom ostrugala kremu iz posude.
Bjeloruska pavlaka
mka
Ne_lipa
Hvala vam puno! Mnogo sam puta ispekla ove divne posude s kiselim vrhnjem, jako se sviđa cijeloj našoj obitelji.
Bjeloruska pavlaka
mka
Drago mi je da vam se sviđa)))
Arka
Hvala draga na slasnim i voljenim lepinjama od djetinjstva! Da bih očistio savjest, pročitao, napunio, napravio sam tijesto od c / z brašna, smanjio šećer u tijestu, ali ga dodao u nadjev
Pričekao sam malo dok se nisu ohladili da pokušaju. Ukusno!
Bjeloruska pavlaka
mka
tana33
mka, oh, kakva ukusna kisela pavlaka, nikad nisam jela takvu)))) Svakako ću ispeći!
Samo ću se pozabaviti kvascem, imam suhih, koliko staviti))))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha