Kruh od pšenice i ječma u pećnici

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od pšenice i ječma u pećnici

Sastojci

2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica ječmenog brašna
1 čaša tople vode 350 ml
Suhi kvasac - 1,5 žličice
Šećer od trske 2 žlice l
Sol - ½ žličice

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u pola tople vode, dodajte 2 žlice. l brašna, šećera, promiješajte i ostavite tijesto 10 minuta.
  • Pomiješajte cijelo brašno (ukupna količina - 550 grama) zajedno dodajte sol, tijesto i ostatak vode .. zamijesite mekano tijesto. Ostavite tijesto na miru dok ne naraste 2,5 puta.
  • Kruh od pšenice i ječma u pećnici
  • Zatim umijesimo i oblikujemo kruh u limenkama i stavimo ga na provjeru 40 minuta u pećnicu na 30 stupnjeva. Nakon 40 minuta kruh poškropite s malo vode ili podmažite jajetom, uključite pećnicu na 220 stupnjeva, nakon 40 - 50 minuta naš je kruh spreman ... podmažite ga maslacem, pustite da se ohladi i poslužite.
  • Kruh je vrlo mekan:
  • Ječmeno brašno ima umjerenu, mutnu aromu i lagani orašasti okus, pekari daje mekoću. Kruh pomiješan s ječmenim brašnom trpkog je okusa. Svima savjetujem da probaju ovaj divni kruh, jako je ukusan !!! a još više ječmeno brašno vrijedan je prehrambeni proizvod za zdravu prehranu!

Bilješka

Dobar tek svima !!!

Tatiasha
Andreje, bravo, ali kupio sam ječam i dalje ga ne mogu ispeći, usporava to što u knjizi, gdje postoji recept za ječam, stoji zapisano da brzo zastare, je li tako ??
Andrey5757
Tatiasha Pa, pišu da) Čitao sam i na internetu, ali nisam to primijetio, kruh je pojeden u 2 dana, koliko je ukusan))) Pa, ostavio sam komad za pogledati, evo, evo 4. dana i čini se kao da su norme u paketu. pa pecite, jako savjetujem, aroma i okus su neusporedivi, a također i + svemu što je od koristi)
Tatiasha
Hvala, sigurno ću pokušati.
damin123
I kako bi bilo zanimljivo isprobati ovaj recept, prilagođen proizvođaču kruha (Panasonic 2501), za to sam posebno kupio ječmeno brašno
Admin
Citat: damin123

I kako bi bilo zanimljivo isprobati ovaj recept, prilagođen proizvođaču kruha (Panasonic 2501), za to sam posebno kupio ječmeno brašno

Nema problema!
Sve sastojke stavimo u kantu, napravimo šaržu, nadgledamo ravnotežu brašna i tekućine, lepinja je mekana, program BASIC - i dobivamo kruh
Mirabel
A ja jednostavno ne mogu dobiti kruh s ječmenim brašnom ... Odnosno, on je, naravno, jestiv. Ali i struktura se ruši .. pa, blago rečeno .. ukratko, ne ono što bih želio.
Isprobat ću vaš recept sa smanjenjem kvasca i povećanjem vremena provjere.
nenasha
Kako biste to učinili s kiselim tijestom?
Admin
Citat: Nenasha

Kako biste to učinili s kiselim tijestom?

Ne peku svi kruh od dizanog tijesta, pa idite na odjeljak Kiselo tijesto i postavite pitanje u temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 i na istom mjestu zainteresirati se za rad s kiselim tijestima i njihovim vrstama https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
* Na @ lentine @
Citat: Admin
Kako biste to učinili s kiselim tijestom?

ako odjednom niste pronašli recept za ječmeni kruh s kiselim tijestom, onda je ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0
Ponorima
dobar provod, pekari)
Jako volim okus ovog kruha.
ali forma ne radi. radi u xp. Lepinja nije glatka, ovako:Kruh od pšenice i ječma u pećnici.
prilikom pečenja krov kruha je odgovarajuće neravan.
prvi put sam ga pekla strogo prema receptu, drugi put sam dodala manje vode, budući da je mrvica bila malo vlažna, po mom mišljenju - isti rezultat.
Želio bih ga dovesti do savršenstva, nemojte mi reći što bih dodao / oduzeo?
Admin

Dodajte 1-2 žlice. l. malo vode u prvom tijestu i dobro promiješajte dok ne postane glatko i kolobok
Pogledaj ovdje
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha