Kandirana jagoda

Kategorija: Praznine
Kandirana jagoda

Sastojci

svježe čvrste jagode 1,5 kilograma
šećer 1 kg
voda 200 mililitara

Način kuhanja

  • Uzimamo guste jagode, po mogućnosti iste veličine (ja sam imala različite).
  • Moje, uklonite peteljke, rasporedite ih na tkaninu i pustite da se osuši.
  • Prelijte šećer vodom i prokuhajte sirup. Sirup bi trebao samo prokuhati.
  • Kandirana jagoda Stavite bobice u posudu i prelijte ih sirupom. Ostaviti da se potpuno ohladi.
  • Kad se bobice ohlade, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo.
  • Pustite da sirup zavrije, nemojte kuhati, već ga zagrijte. Isključiti.
  • Stavite bobice u sirup i iz njih izlijte sve što je staklo.
  • Postupak se mora ponoviti točno 7 puta. Uklonite bobice, zagrijte sirup i dodajte mu jagode.
  • Kandirana jagoda Bobice nakon četvrtog puta.
  • Kandirana jagoda Jagode nakon sedmog ulijevanja.
  • Kandirana jagoda Izvadite bobice iz sirupa, stavite u cjedilo i ostavite 2-3 sata da se sav sirup ocijedi.
  • Kandirana jagoda Stavite jagode na lim obložen papirom za pečenje ili sagom. Ako postoji sušilica, stavite je u palete. Možete ga jednostavno sušiti, prekriven gazom, na suncu nekoliko dana.
  • Sušila sam u pećnici na 90 stupnjeva s konvekcijom. Povremeno sam otvarao pećnicu kako bih pustio vlagu. Jednom sam okrenuo bobice.
  • Kandirani plodovi bili su gotovi za 10 sati. Prestali su se lijepiti, bili su elastični i nisu bili tvrdi.
  • U sušilicama će se takvo kandirano voće dulje sušiti. Sati 15.
  • Kandirana jagoda "Nusproizvod" kandiranog voća je sirup od jagode. Prokuhao sam je i smotao u sterilne staklenke. Dobila sam jednu litru. Zimi se može koristiti za pečenje, namakanje kolača, a čaju dodajte samo jednu ili dvije žlice.
  • Kandirano voće može se uvaljati u šećer.
  • Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču tako što ćete svaki sloj prekriti pergament papirom.
  • Kandirana jagoda
  • Ukusno zimovanje za vas)

Jelo je dizajnirano za

350 grama

Program kuhanja:

pećnica, sušilica za povrće i voće

Bilješka

Recept je špijuniran na web mjestu Jelo kod kuće s Elenom Kovach. Puno joj hvala.
Vrlo aromatično, ukusno. Proces apsolutno nije kompliciran kako bi se moglo činiti. Visoko preporučeno.

Slični recepti


Kandirana dinja (klivija)

Kandirana jagoda

Fofočka
ang-kay, Puno hvala . Oznakama. Volim te stvari.
Zhannptica
Ostaje čekati jagode. A ona se ne žuri s ružičastom bojom. Visi zeleno i ne crveni se))
Hvala vam. Napisao
Admin

Angela, prekrasna zimska priprema!
Tumanchik
oh, to su iste godine kao i u pekmezu, kad se dugo kuhaju! struje imaju cha još teže! samo slinim! takav ukras za tortu !!!! Mislim !!!
ang-kay
Cure, zdravlje. Ispada vrlo ukusno.
Citat: Zhannptica
Ostaje čekati jagode
Već imamo gotovo sve. Sad samo pričekajte popravak.
Zhannptica
Angela, a do sada smo pojeli samo dovoljno kopra
Mila1
ang-kay, Angela, još jedan recept za jagode za zimu. Hvala vam!
ang-kay
Lyudochka, o zdravlju)
Kukičanje
Kako lijepo Kandirana jagoda!!!

Hvala vam puno, Angela, za recept i za vaš RAD !!!

Angela, možete li mi reći po čemu se kandirane jagode razlikuju od suhih jagoda?
Melisa72ru
Hvala ti Angela !!! Bobice su otišle i puno))) diverzificiramo zimu)))
ang-kay
Inna, Evgenija, Puno ti hvala. Zimi ništa nije suvišno.
Citat: Krosh
ne mogu mi reći po čemu se kandirane jagode razlikuju od suhih jagoda
Inna, Mislim da je ovim načinom kuhanja sirup u potpunosti zamijenio sok od jagode, zamjenjujući ga i ušećerivši voće iznutra.
Admin
Citat: Krosh
po čemu se kandirane jagode razlikuju od suhih jagoda

Po mom mišljenju, kandirano voće bit će vrlo suho, jako na ugriz, "poput bombona", pogotovo ako je uvaljano u šećer.
A suhe jagode imaju ostatke sirupa, plastične, mekane na ugrizu, vlažnije

Već je stvar ukusa, do koje države dovesti i koji se ciljevi slijede.

U svakom slučaju, ako su bobice (bilo koje !!!) dobro ušećerene, čuvat će se "stoljećima". Još uvijek imam krušaka Slatko voće "kandirano voće (glace voće)"
ang-kay
Dakle, dobro razumijem da sok više nije zamijenjen šećerom. A tvoje su mi kruške pred očima. Sjećam ih se kad ste objavili recept. Ali nema krušaka. Ali tek kad njihovi vlastiti odrastu. Nikad ne kupujem ništa za konzerviranje. Ono što imam je ono što radim. Susjedi su im obećali da će ih počastiti limunom, ali najčešće imaju staro drvo i crviće kruške. Ako je limun normalan, možeš to učiniti, Tanya, što ti misliš?
Admin

Angela, čini mi se da su prikladne sve kruške i voće, sve dok tijekom toplinske obrade drže oblik

Inače, moje šljive su do svibnja stajale na lođi, u sirupu - let je normalan
A onda je na lođi otkrila "zakopanu" kutiju jabuka u čokoladi, otvorila je sa zebnjom "što ću tamo vidjeti"? - Vidio sam normalno kandirano voće jabuke u čokoladi !!!! Ležao u kutiji otprilike od studenog do svibnja !!!!
To znači šećerni sirup i potpuno zamjena šećernog sirupa za sirovi voćni sok! Šećer je također konzervans, poput meda!
ang-kay
to je sigurno. Ne mogu li se sjetiti nijedne jabuke u čokoladi? Vjerojatno mi je nedostajalo.
Kukičanje
Angela, Tanečka, Hvala vam puno, djevojke !!!

Pitanje je, u čemu se onda razlikuju kandirano voće suhi kijevski džem ?

Osobno uopće nisam vidio nikakvu razliku ...

Pripremio sam suhi džem iz Kijeva prema ovom receptu:

2 kg voća i bobičastog voća (jabuke, kruške, šljive, trešnje, aronija)
1 litra bistrenog soka od jabuke
500 g redovnog šećera
1 šalica finog kristalnog šećera

Korak 1

Kijevski suhi džem.
Uklonite sjemenke šljiva i trešanja, šljive prepolovite. Ogulite i jezgričite jabuke i kruške, narezane na srednje kockice. Uklonite rowan s grana.

Korak 2

Sve pomiješajte u loncu s teškim dnom ili posudi s džemom. Ulijte sok od jabuke u lonac, dodajte redoviti šećer, dodajte 2 šalice vode, pustite da zavrije i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

3. korak

Preko vrelog sirupa prelijte voće, pustite da se ohladi 2-3 sata. Prokuhajte na laganoj vatri, kuhajte 5-7 minuta, sklonite s vatre i ostavite na stranu 4-6 sati. Ponovite ovaj postupak još 4 puta.

4. korak

Nakon posljednjeg puta, izvadite voće iz vrućeg sirupa šupljikavom žlicom i ujednačenim slojem stavite na finu rešetku ili sito; stavite zdjelu kipuće vode ispod. Kad se ohladi, kipuću vodu zamijenite novom; pa opet - od izlaganja pari, voće će postati manje ljepljivo, a sav će se sirup ocijediti. Pospite ih sitnim kristalnim šećerom i stavite na lim za pečenje. Sušite u pećnici na 80–100 ° C 3 sata. Spremite u staklenke ili drvene kutije s papirom.



ang-kay
A kad prokuhaju, neće se raspasti? Ovdje uopće ne kuhamo voće, s poštovanjem, kao za mene. Više fileova, ali manje plesa. Možda nešto nije odmah shvatila?
Admin
Citat: Krosh
i kako se onda kandirano voće razlikuje od suhog kijevskog džema

Svaki kurjak ... i tako dalje ...

Važno je razumjeti princip: sirovi sok od voća i bobica zamijenite šećernim sirupom - SVE !!!!
I u kojoj mjeri osušiti, učiniti mekom, suhom i tako dalje ... stvar ukusa

I što se potpunija zamjena dogodi, plod će se duže čuvati i biti kvalitetniji ...
Loksa
Angela, Hvala vam! Primit ću recept na znanje. Postoji malo pitanje, ali ako je nezrelo, nije bijelo, ali recimo da nije baš grimizno? Mogu li dobiti jedan, solidan?
ang-kay
Oksan, dobro zdravlje. Mislim da je još i bolje.
MišYulka
Ukusno zimovanje za vas)
Neće dočekati, Tatyana Iako se može dobro čuvati čak i bez hladnjaka (usprkos činjenici da sam to učinila jednostavno od šećera koji je jednom posut). A suhe jagode nisu nimalo slatke i krhke (ponekad se nalaze u muslima), a različite su boje (više su ružičaste)
ang-kay
Citat: Miš
Napokon, Tatiana neće živjeti
Napokon sam Angela


Dodano u četvrtak, 30. lipnja 2016. 12:02

Citat: Miš
A suhe jagode nisu nimalo slatke i krhke ili nešto slično
Nije slatko i lomljivo - čips koji se jednostavno suši bez prethodne obrade. I svi smo se osušili šećerom)
Kukičanje
Angela, i kandirano voće ima izražen okus jagode ili radije ne nego da?

Samo što je većinu kandiranog voća, osim agruma, teško prepoznati po okusu, samo slatke djeliće nečega ...

ang-kay
Poput pekmeza.
MišYulka
ang-kay, Angela, žao mi je, nisam se htio uvrijediti. Samo dok sam čitao komentare na recept, zaboravio sam početak, pa sam napisao Admin (Tatjanu povezujem sa svime što se suši i mrvi)

A svi smo se osušili šećerom
Ovdje se neću svađati, ja sam samouki amater. Uvijek sam sušila bez sirupa (jabuke, kruške, šljive, banane), nisam ih dovela u stanje čipsa, pa je to za mene bilo suho voće. Sad ću uzeti u obzir terminologiju
ang-kay
Julija, uopće nije uvrijedio. Svi smo ovdje da dijelimo i učimo)
Seberia
ang-kayAngela, hoćeš li dobiti smrznuto voće od smrznutog?
Preostalo od prošlogodišnjeg mraza.
ang-kay
Mislim da ne. Nakon odmrzavanja više nije.
lisa110579
Sezona jagoda u punom je jeku i mi volimo ovaj recept.
A ne znam ni što više volimo - sami kandirano voće ili njihova nuspojava - sirup !!! Nevjerojatno je nevjerojatna - ali imamo i aromatične jagode. Tako da
Irski @
Predivan recept, Angelique, uzmi na znanje.
ang-kay
lisa110579Zahvaljujemo na povratnim informacijama. Moja prijateljica u Odesi kaže da se niti jedan slatkiš ne može usporediti sa kandiranim voćem. A sirup ... božanski.
Citat: Irishk @

uzeti na znanje.
Irski @, uzmi. Nećeš požaliti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha