Istovremena priprema 4 različita jogurta u proizvodnji jogurta Tefal la yaourtiere 2.Kategorija: Mliječna jela i jela od jaja
Sastojcimlijeko 1 l
1 boca Vivo jogurta, ili staklenka gotovog jogurta
kopar, zeleni luk, sol
smrznute bobice, šećer
šećer-kakao, nasjeckana čokolada
Način kuhanja Iz hladnjaka sam izvadio plastičnu kutiju s prethodnim kiselim tijestom od jogurta (od izrade jogurta od boce VIVO jogurta + 1 litra mlijeka), dodao malo mlijeka i u 1/3 ravnomjerno ulio u staklenke. Ne kuham mlijeko, ne hladim ga, ne igram se pjenom i ne izbezumljujem plutajuće komade (koji su tada naišli u jogurtu ..)
1. Prirodni organski jogurt.
Jednu sam staklenku napunio mlijekom i stavio u aparat. Zatim sam takvu staklenku gotovog bio-jogurta stavila u zasebnu plastiku (kako bih izbjegla da je obitelj pojede za sljedeće kiselo tijesto).
2. Čokoladni jogurt.
U 3 staklenke dodajte šećer pomiješan s kakaom i narezanom ili sitno nasjeckanom čokoladom. Napunim staklenke mlijekom - i u aparat.
3. Jogurt od bobica.
U 2 staklenke dodam smrznuto bobičasto voće (imam maline, ribiz, brusnice), posipam šećerom (ništa ne miješam - otopit će se od temperature samog stroja za toliko sati) i dodam mlijeko. U pisaću mašinu.
4. Ukusni "jogurt za doručak" s biljem.
U 2 staklenke dodam sitno nasjeckani kopar i zeleni luk, posipam ružičastom himalajskom soli. Napunim staklenke mlijekom i u stroj.
Stavim radno vrijeme na ploču - 7 sati i kliknem na gumb "Jogurt".
Na kraju rada stroj se sam isključuje i jogurti u njemu malo miruju, hladeći se. Tada sam ispod staze stavio 1. bio jogurt. kiselo tijesto, poklopite ostatak poklopcima i stavite da se hladi i ide u hladnjak.
S okusima i punilima možete se i sami igrati. Volimo i prirodni organski jogurt. Sve ukusno, prekrasno za doručak ili prije spavanja.
IZBOR SASTOJKA ZA JOGURT
MlijekoKoje mlijeko trebate koristiti?Jogurt (ako nije drugačije naznačeno) priprema se od kravljeg mlijeka. Može se koristiti biljno mlijeko, poput sojinog, kao i ovčjeg ili kozjeg, ali u ovom slučaju debljina jogurta može varirati ovisno o korištenom mlijeku.
Sirovo mlijeko ili mlijeko stabilno na policama i sve vrste mlijeka opisane u nastavku prikladne su za vaš uređaj:
•
Sterilizirano mlijeko Dugotrajno skladištenje: punomasno mlijeko daje gušći jogurt. Korištenjem polu obranog mlijeka nastaje jogurt manje gustine. Međutim, možete koristiti poluobrano mlijeko i dodati jedan ili dva kartona mlijeka u prahu.
•
Pasterizirano mlijeko:
ovo mlijeko daje jogurtu kremastiji okus i malo pjene na vrhu.
•
Sirovo (farmsko) mlijeko:
mora se prokuhati. Također se preporučuje dugo kuhati. Korištenje ovog mlijeka bez ključanja može biti opasno. Ostavite da se ohladi prije upotrebe u uređaju. Ne preporučuje se uzgoj jogurta od sirovog mlijeka.
•
Mlijeko u prahu:
mlijeko u prahu dati će jogurtu vrlo kremast okus. Slijedite upute proizvođača na pakiranju. Odaberite punomasno mlijeko, po mogućnosti s dugim vijekom trajanja. Sirovo (svježe) ili pasterizirano mlijeko mora se prokuhati, a zatim ohladiti i odstraniti pjenu.
Predjelo od jogurtaNapravljen je od: jednog pakiranja prirodnog jogurta kupljenog u trgovini s najduljim vijekom trajanja; na taj će način vaš jogurt sadržavati aktivnije predjelo za gušći jogurt.
Kiselo tijesto kupljeno u trgovini / ljekarni. U tom slučaju treba poštivati vrijeme aktiviranja navedeno u uputama za starter. Ova predjela možete pronaći u supermarketima, ljekarnama i nekim zdravstvenim trgovinama.
- Iz jednog od vaših svježe pripremljenih jogurta
- mora biti prirodno i svježe kuhano. To se naziva uzgoj. Nakon pet suđenja
u uzgoju, korišteni jogurt gubi aktivne enzime i stoga može dati manje gustu konzistenciju. Tada morate početi ispočetka s jogurtom iz trgovine ili liofiliziranim predjedom. Ako ste kuhali mlijeko, pričekajte dok ne dosegne sobnu temperaturu prije dodavanja starter kulture.
Previsoka temperatura može uništiti svojstva kiselog tijesta.
Vrijeme vrenja• Fermentacija jogurta traje od 6 do 12 sati, ovisno o glavnim sastojcima i željenom rezultatu.
