Badambura (azerbejdžanski slatkiši)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: azerbejdžanski
Badambura (azerbejdžanski slatkiši)

Sastojci

tijesto:
mlijeko 250 ml
suhi kvasac) 1,5 h l
pšenično brašno 160gr
šećer 1h l
tijesto:
pšenično brašno 320gr
maslac 35-40gr
jaja 1 računalo
kiselo vrhnje 80gr
punjenje:
bademi ili lješnjaci 120gr
šećer 120gr
vanilin šećer 1 vrećica
kardamom, korijander 1h l
maslac za podmazivanje 200gr

Način kuhanja

  • Vidjela sam recepte za orijentalne slatkiše, pokrivena nostalgija. Bio sam u Azerbejdžanu mnogo puta, rodbina je nekad živjela u Bakuu, i naravno svi su ti slatkiši tamo uništeni u velikim količinama.
  • Ni sam nikada nisam pekao, prvi put sam odlučio probati, ne sudite strogo.
  • 1Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Umiješajte tijesto u posudu za kenwood i ostavite 10 minuta, a zatim dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. Stavila sam tijesto u posudu, pokrila ga poklopcem i ostavila dva sata na stolu.
  • 2Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Zavrtite orašaste plodove u blenderu sa šećerom, dodanim vanilin šećerom i korijanderom (nisam našao kardamom)
  • 3Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Stavite tijesto na stol, dobro posuto brašnom i podijelite na 2 dijela.
  • 4Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Podijelite polovicu tijesta na 5 dijelova, a drugu polovicu vratite u posudu ispod poklopca. Kad završimo s prvom polovicom tijesta, izvadimo drugi komad.
  • 5Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Svaki komad tijesta razvaljajte u vrlo tanak lim debljine 1 mm, dobro pospite brašnom.
  • 6Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Položimo listove jedan na drugi, podmazujući svaki list rastopljenim maslacem
  • 7Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Slažemo svih pet listova. Također još jedan komad tijesta podijelimo na pet dijelova, razvaljamo, premažemo uljem i preklopimo na hrpu.
  • 8Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Listove tijesta smotamo u valjak.
  • 9Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Narežite rolat na komade od 3,5-4 cm.
  • 10Badambura (azerbejdžanski slatkiši)U svakom komadu role napravimo udubljenja.
  • 11Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Stavimo nadjev od orašastih plodova, po 2 žličice, stisnemo pite i preokrenemo.
  • 12Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Ostavite ga 10-15 minuta prije pečenja na probi i pecite u pećnici 25-30 minuta, na temperaturi od 160 ° C, vrh treba biti lagan, a ne rumen.
  • 13Badambura (azerbejdžanski slatkiši)Ohladite i pospite šećerom.
  • Ukusno je. Pomozite si
  • Mir vašem domu! Dobar tek!
  • Badambura (azerbejdžanski slatkiši)
  • Badambura (azerbejdžanski slatkiši)
  • Badambura (azerbejdžanski slatkiši)

Bilješka

Nadjev možete upotrijebiti kao i ja, a možete i pomiješati s umućenim bjelanjkom.
Pokazalo se da je tijesto premekano, stoga je uzorak na pitama malo mutan, nije tako lijep kao što bi trebao biti

Olga VB
Oh, Irisha, kakva ljepota!
I što, uopće nema dokaza u bilo kojoj fazi?
ang-kay
Baš ukusno. Treba probati. Hvala na receptu)
MariV
Ukusno, ukusno!
Tanyulya
Irinka, kako slojevito i ukusno! Hvala vam!
Zhannptica
Pa, je li moguće onda odmah ujutro
Helen
Citat: Zhannptica

Pa, je li moguće onda odmah ujutro
ali ujutro je sve moguće !!
gala10
irskikakvo čudo! Hvala na receptu!
vernisag
Citat: Olga VB
I što, uopće nema dokaza u bilo kojoj fazi?
Napisao sam da nakon miješanja tijesta dva sata, ostavite, pa, prije pečenja 10-15 minuta, potrebna je provera
Olga, Angela, Olga, Tatjana, Jeanne, Elena, Galinahvala što ste navratili
MariV
Ira, Hvala vam na takvoj poslastici!
Tanyush @ ka
vernisagIrina je takva ljepotica, kako možeš smršavjeti s takvim zavodnicima
Trishka
Irishakakav divan gramofon!
Hvala vam što dijelite, neće biti teško kuhati s tako divnim Mk!
vernisag
Hvala vam cure!
Mihaska
Irski! Ovo je neko čudo!
Takvu stvar sam napravila od tijesta od lisnatog kvasca. Svi su bili iscrpljeni praveći utore za punjenje i zakleli se da nikad neće dirati ovu badamburu.
I, evo - vi ste s njom. Da, učinili ste to tako pametno! Tako lijepa i lagana. Što, htjela-ne htjela, opet sam pomislila na nju.
Znate stimulirati!
Hvala na divnom MK-u!
vernisag
Irinka! Ali sigurno! To možete učiniti samo u lisnatom tijestu
I ovdje sam petljao po ovom tijestu
Hvala ti Ira!
marlanca
vernisag, Irishenka hvala na receptu ..., odnijela sam ga u oznake, sigurno ću ga skuhati ...
Kara
Irisha, slasno, odnio sam je u oznake! Puno hvala na detaljnom MK-u!
Olechka.s
Oh, Irishechka, opet kakvu je ljepotu i slasnost napravila. Doista, gledajući tvoje mikrone, sve se čini tako jednostavno i nije komplicirano Irishka, hvala!
vernisag
Na zdravlje djevojke! Hvala što ste navratili
Probajte, ukusno je!
Mihaska
Citat: vernisag
Ali sigurno! To možete učiniti samo u lisnatom tijestu
I, tek nakon što je vaš MK shvatio da je potrebno slojeve razvaljanog tijesta posipati brašnom da se ne slijepe. Opet ste mi udahnuli optimizam, Irus!
Lerele
vernisagpremda ja MariV i potjere za prosjačenjem, i dalje ću ići k vama, štruca s prekrasnim okruglicama i okruglicama, pjevat ćemo
Vaše su rolice vrlo, jako dobre, ispada da je lisnato tijesto od kvasca. Mogu zamisliti kako je to ukusno !! Fotografije su dobre kao i uvijek !!
vernisag
Lerele, Puno ti hvala! Pomozite si suncu!)))


Objavljeno subota, 08. listopada 2016. 11:35

Citat: Mikhaska
Shvatio sam da je potrebno slojeve razvaljanog tijesta posuti brašnom da se ne slijepe.
Ili možda namazati uljem? Ili su već podmazani
irman
Irinka, kakav si ukusan recept izbacila, neću se zamarati tijestom, ali pokušat ću s lisnatim tijestom. Irishki (Mikhaska i vernisag) hvala!
vernisag
U zdravlje Irca!
Mihaska
Citat: vernisag
Ili su već podmazani
Ne, zakotrljao sam ih i samo naletio jedno na drugo. Pa, prema vašoj tehnologiji. Ništa nije podmazivao niti posipao. To mi je dosadilo da ih premještam kasnije!
Ti si, naravno, slastičar sto puta hladniji od mene. Zato razmišljam da to napravim na vaš način: posipanje brašnom i tek onda podmazivanje. To će ih spriječiti da se drže zajedno. Nisi se držao zajedno.
$ vetLana
vernisag, ljepota i slasnost! Ime je, naravno, novo, ali nešto vrlo poznato. Hvala vam . Vrijeme jabuka je prošlo i mi ćemo pokušati.
Albina
Irina, hvala na dijeljenju azerbejdžanskih pita 🔗
vernisag
Svetlana, Albinahvala cure, sigurna sam da će vam se svidjeti pita s orasima
Svettika
Irinka, vrlo apetitni puffi! Nježno! Super!
Tumanchik
Irishechka je jednostavno super! Najtanji, slojeviti, slAaaaaaaaaa! Mnyam
kirch
Nisam htjela pogledati recept. Zašto je došla. Dok sam gledao rez, usta su mi bila puna sline, još uvijek gutam. Ira, hvala na receptu. Pokušat ću i s gotovim tijestom
vernisag
Svetlana, Irishkin, Ljudmila, Hvala vam ! Probajte djevojke, vrlo je ukusno
Rada-dms
Ovdje će okusiti, osjećam kičmenom moždinom i gladnim okom osjećam da je "naš", "naš" ovaj divan recept! Ljepota!!!
vernisag
Citat: Rada-dms
Osjećam da je "naš", "naš" ovaj prekrasan recept!
Odnesi, nije mi žao
Hvala Olenka! Ni ne sumnjam da će mi se svidjeti
Dušo
Tako lijepo!!! Pa, što lijepo i s orasima nizzya?
ANGELINA CRNAviše
Irinka, hvala !!!
Tko gdje, a ja ću napraviti badambur od tijesta od kiselog tijesta))))
vernisag
Citat: dušo
A bez oraha?
Ne znam, možda možeš
Citat: ANGELINA BLACKviše
a ja ću napraviti badambur od tijesta od kiselog tijesta))))
Natasha, kvasac igra vrlo malu ulogu u ovom testu. Možda vam tada ne treba kiselo tijesto?

Hvala vam cure!
ANGELINA CRNAviše
Ir, pa, budući da imate tijesto s kvascem, onda su oni potrebni. Ali ne koristim nikakav kvasac, a ne koliko. Stoga će tijesto biti dizano.
vernisag
Pa, ako ga uopće ne koristite, onda da, naravno
ANGELINA CRNAviše
Citat: vernisag

Pa, ako ga uopće ne koristite, onda da, naravno
AnaMost
Ljepotice, svakako ću probati! ..
vernisag
Anya, svakako probajte, vrlo je ukusno
Tanik67
Puno vam hvala na receptu
vernisag
Tanik67, za vaše zdravlje Jeste li pekli? Sve je uspjelo?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha